سه شنبه , ۱۶ آذر , ۱۳۹۵


طرز تهیه کوکوی گل کلم

طرز تهیه کوکوی گل کلم

گل کلم را می توان سرخ شده، آب پز، یا بخار پز و به خام مصرف کرد. به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان آن بیشتر نسبت به سرخ شده و آب پر حفظ می شود. در هنگام پخت، برگ های بیرونی و ساقه ضخیم برداشته میشود. برگ نیز خوراکی هستند اما اغلب دور انداخته می شوند.

 

مواد اولیه برای تهیه کوکوی گل کلم :
گل کلم ۱ عدد
تخم مرغ ۶ عدد
پیاز سرخ شده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
روغن ۱۰۰ گرم
زعفران سائیده شده ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 

طرز تهیه کوکوی گل کلم
طرز تهیه کوکوی گل کلم :

جهت تهیه کوکوی گل کلم ابتدا قابلمه را با آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس گل‌چه های گل کلم را درون آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بجوشند تا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
کدر یک کاسه، تخم مرغ ها را بشکنید و به همراه نمک و فلفل هم بزنید. سپس زعفران را در کمی آب جوش حل و به تخم مرغ اضافه کنید. جوش شیرین را نیز در یک قاشق آب سرد حل کنید و به مخلوط تخم‌مرغ بیفزایید.
کف قالب گرد یا تابه مخصوص فر را با روغن چرب کنید. مایه کوکو را درون آن بریزید.
کفر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کوکوی گل کلم را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بپزید. سپس شعله بالا را روشن کنید و ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا سطح آن کاملا برشته و طلایی شود.

 

خواص گل کلم به طور خلاصه
* آلیسین موجود در گل‌کلم باعث سلامت قلب و کاهش خطر سکته می‌شود.

* سلنیوم و ویتامین C در این گیاه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

* از آن جا که سرشار از فولات است، در رشد و تکثیر سلول موثر است.

* فیبر گل کلم سلامت روده بزرگ را بهبود می‌بخشد و مانع از بروز سرطان می‌شود.

* به تازگی محققان دریافتند که گل کلم حاوی ماده ای به نام «ایندول-۳ کاربینول» است که مانع از بروز سرطان سینه و سرطان‌های دیگر مربوط به زنان می‌شود.

* مواد موجود در این گیاه توانایی کبد را در خنثی سازی ماده سمی افزایش می‌دهد. خاصیت سم زدایی دارد.

* سولفورافان موجود در گل کلم، ماده شیمیایی سرطان زا را از بین می‌برد و مانع از رشد سلول‌های سرطان می‌شود.

* نتایج تحقیقات نشان می‌دهد، فیتوکمیکال موجود در گل کلم خطر بروز سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

* مصرف یک پیمانه گل کلم پخته شده، نصف ویتامین C مورد نیاز بدن در روز را تأمین می‌کند.

* ویتامین K و اسید چرب امگا ۳ در آن التهاب را کاهش می‌دهد.

 

sooran.com



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • تزیین کوکو - انواع کوکو - تزیین کوکوی سبزی ایده هایی برای تزیین کوکو های مختلف

    ایده هایی برای تزیین کوکو های مختلف   تزیین کوکو با تمام سادگی و انجام آسان آن تاثیر بسیاری در دلپذیری بیشتر کوکو می گذارد. در ادامه با چند نمونه تزیین انواع کوکو آشنا می …

  • طرز پخت کوکوی ماکارونی طرز تهیه کوکوی ماکارونی

    طرز پخت کوکوی ماکارونی   اگه دنبال یه غذای جدید هستین کوکوی ماکارونی رو امتحان کنین. فک کنم خوشتون بیاد .   آماده سازی: ۱ ساعت   مواد اولیه : ماکارونی پاستا  ۲۰۰گرم گوشت چرخ …

  • طرز تهیه کتلت بادمجان

        مواد لازم : بادمجان  : دو عدد سیب زمینی آب پز  : سه عدد پیاز :  یک عدد تخم مرغ  : یک عدد جعفری خردشده  : یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا :  ۳۰ گرم …

  • شامی ازمیری طرز تهیه شامی ازمیری

      مواد لازم: گوشت بره چرخ کرده : نیم کیلو پیاز : یک عدد متوسط تخم مرغ : ۱ عدد جعفری ساطوری شده : ۲ قاشق غذاخوری نان تست : ۲ قطعه زیره : ½ …

  • potato-cutlets طرز تهیه کوکو سیب زمینی مکزیکی

    طرز تهیه کوکو سیب زمینی مکزیکی   کوکو سیب زمینی مکزیکی غذایی خوشمزه، تنده و خیلی خوش عطر و بو هست.   آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت مواد اولیه …

  • شامی رودباری, نحوه پخت شامی رودباری, درست کردن شامی رودباری, مواد لازم برای شامی رودباری, طرز تهیه انواع شامی, طرز پخت شامی, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, طرز پخت شامی رودباری طرز تهیه شامی رودباری

    طرز تهیه شامی رودباری   این شامی غذایی بسیار خوشمزه و سبک است که به راحتی نیز آماده می شود.   آماده سازی : ۳۰ دقیقه  پخت : ۳۰ دقیقه    مواد لازم جهت تهیه …

  • کوکو سبزی لقمه ای - ساندویچ کوکوسبزی طرز تهیه کوکو سبزی لقمه ای (ساندویچ کوکوسبزی)

    طرز تهیه کوکو سبزی لقمه ای (ساندویچ کوکوسبزی)   کوکو سبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پختی که در این مطلب خواهید دید یکی …

  • طرز تهیه شامی مراغه ای طرز تهیه شامی مراغه ای

      مراغه‌ ای‌ ها در پخت کتلت و شامی مهارت خاصی دارند. اگر از طرفداران پرو پا قرص شامی هستید، حتماً این مدل مراغه‌ ای آن را می‌پسندید. غذایی خوشمزه و خوش‌ طعم که قطعاً …

  • کوکوی سبزیجات ,طرز تهیه کوکوی سبزیجات ,طرز پخت کوکوی سبزیجات,روش تهیه کوکوی سبزیجات, روش پخت کوکوی سبزیجات,دستور تهیه کوکوی سبزیجات,دستور پخت کوکوی سبزیجات طرز تهیه کوکوی سبزیجات

     طرز تهیه کوکوی سبزیجات شامل لوبیا، فلفل دلمه ای و گوجه (با سس پستو)   آماده سازی: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر : تخم مرغ  ۴ عدد ریحان ۱/۳ قاشق غذاخوری (خرد …

  • طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل

    طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل مواد اولیه : بادمجان خرد شده ۳ پیمانه فلفل دلمه ای رنگی خرد شده ۱ پیمانه پیاز خرد شده ۱ عدد جعفری خرد شده یک دوم پیمانه تخم مرغ …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه سالاد ماکارونی با سبزیجات گریل شده

    طرز تهیه سالاد ماکارونی با سبزیجات گریل شده آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۳۰ دقیقه مواد اولیه برای ۶ نفر : فلفل سیاه طبق ذائقه (تازه آسیاب شده) نمک طبق ذائقه …

    • طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

      طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای سبز   آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه    مواد اولیه برای ۲ نفر : برنج ۱/۳ فنجان آب ۲/۳ فنجان فلفل …

      • طرز تهیه شنیسل مرغ

          شنیسل مرغ با آنکه جزو غذاهای فرنگی است اما به دلیل خوشمزه و ساده بودن حسابی در بین مردم ایران جا افتاده است این غذای سریع برای خانم های شاغل و افرادی که در …

        • کوکوی سبزیجات ,طرز تهیه کوکوی سبزیجات ,طرز پخت کوکوی سبزیجات,روش تهیه کوکوی سبزیجات, روش پخت کوکوی سبزیجات,دستور تهیه کوکوی سبزیجات,دستور پخت کوکوی سبزیجات طرز تهیه کوکوی سبزیجات

           طرز تهیه کوکوی سبزیجات شامل لوبیا، فلفل دلمه ای و گوجه (با سس پستو)   آماده سازی: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر : تخم مرغ  ۴ عدد ریحان ۱/۳ قاشق غذاخوری (خرد …

          • هویج پلو شیرازی , غذای محلی شیراز آموزش تصویری طرز پخت هویج پلو شیرازی | عذاهای سنتی و محلی ایران

            آموزش تصویری روش پخت هویج پلو شیرازی  قبلا یکی از روش های تهیه هویج پلو شیرازی را تقدیم شما عزیزان کردیم و در این مطلب روشی دیگر برای تهیه این غذای خوشمزه آموزش میدیم. در …

            • طرز تهیه آش جو مخصوص ماه رمضان - افطاری - آش برای افطار طرز تهیه آش جو مخصوص ماه رمضان

                طرز تهیه آش جو مخصوص ماه مبارک رمضان   مواد اولیه : کشک ۲۵۰ گرم ادویه و نمک بi مقدار لازم پونه کوهی قاشق غذا خوری سیر دو تا سه حبه پیاز متوسط یک …

              • طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

                دستور پخت پیراشکی سیب زمینی   پیراشکی سیب زمینی غذایی ساده، خوشمزه و بدون گوشت هست که به راحتی درست میشه. پیراشکی سیب زمینی رو می تونید در مقدار زیاد تهیه کنید و بعد از پخت …

                • مرغ مارینه , مارینه کردن مرغ,ماریناد طرز تهیه مرغ مارینه یونانی

                  دستور پخت مرغ مارینه یونانی  مرغ مارینه غذایی یونانی و بسیار لذیذ است که نسبتا سربع پخت می شود. مارینه کردن یا مرینیت مرغ خواباندن مرغ در مواد برای طعم دار کردن آن است. اگر دلتان …

                  • 523937_7ERTpU8E طرز تهیه پاستای میگو با سس پستو

                    طرز تهیه پاستای میگو با سس پستو   طرز تهیه سس پستو: ریحان تازه : ۲فنجان پنیر پارمسان : ۲/۱ فنجان روغن زیتون :  ۲/۱ فنجان سیر : ۳حبه همه مواد رو میریزیم تو غذاساز تا خوب …

                    • طرز تهیه رول فیله مرغ شیرین

                      آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : مرغ  نیم کیلو (فیله) قیصی ۲۵۰ گرم + مقدار دلخواه برای سس گردو ۱۰۰ …

                      • طرز تهیه نان پر شده با قارچ و خامه ترش طرز تهیه نان پر شده با قارچ و خامه ترش

                        نان پر شده با قارچ و خامه ترش   نان پر شده با قارچ و خامه ترش از مجموعه دستورهای غذایی مارتا استوارت است. این غذا یک وعده غذایی عالی بدون گوشت را برای شما …

                        • بادمجان سوخاری طرز تهیه بادمجان سوخاری به روشی دیگر

                          دستور پخت بادمجان سوخاری با پنیر پارمزان  بادمجان سوخاری یک پیش غذای گیاهی (اردور) خوشمزس که به عنوان میان وعده هم سرو میسه. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسبه. بادمجون در این خوراکی خوشمزه …

                          • طرز تهیه عرایس نان گوشتی

                            طرز تهیه عرایس نان گوشتی     مواد لازم: گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم پیاز رنده شده : نصف پیمانه ارده ۱ قاشق : غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه  :۱ قاشق چایخوری جعفری خرد …

                            • تخم مرغ شکم پر,تخم مرغ آب پز شکم پر,طرز تهیه تخم مرغ شکم پر,آموزش تزیین تخم مرغ٬ آموزش تزیین تخم مرغ آب پز٬ آموزش تزیین صبحانه٬ تزیین تخم مرغ٬ تزیین تخم مرغ آب پز٬ تزیین خلاقانه غذا٬ تزیین صبحانه٬ تزیین غذا٬ تزیین غذای جالب٬ تزیین غذای دیدنی٬ تزیین غذای کودک٬ زیباترین تزیین غذا٬ هنرمندی در تزیین غذا تزیین صبحانه – تخم مرغ شکم پر

                                ایده ای برای تزیین صبحانه طرز تهیه تخم مرغ شکم پر به شکل جوجه   آماده سازی: ۱۵ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر : هویج ۵ حلقه زیتون ۲ عدد (خرد شده) …

بالا