سه شنبه , ۸ فروردین , ۱۳۹۶


 ژله رولی , ژله مجلسی

آموزش تصویری تهیه ژله رولی ( ژله فرفره ای )

ژله رولی ژله ای مجلسی و شیک

بعد از آموزش هایی که برای تهیه انواع ژله مجلسی در مجله قرار دادیم نوبت  میرسه به  ژله رولی که خیلیا با اسم ژله رولتی یا فر فره ای می شناسند امیدوارم از آموزش لذت ببرید

ژله یا لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می‌شود.در حال حاضر ژله بیشتر به صورت پودر ژله یافت می شود که باید آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در یخچال منعقد کرد

 ژله رولتی یا ژله فرفره ای که به آن رولی هم میگویند جز اون دسته از دسرهای شیکه که حتما برای یکبار هم شده باید امتحانش کنی

 

 

ژله رولی , ژله مجلسی

 

 

 

مواد لازم برای تهیه ژله رولی / زله رولتی

پودر ژله ۱ بسته . مارشمالو یا بستنی ساده ۱ لیوان . آب جوش ۱ لیوان

 

طرز تهیه ژله رولی :

پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شفاف شود ، داخل قالب را سلفون بگذارید سپس ژله را داخل قالب بریزید ( دقت کنید ظرف تان به شکلی باشد که ارتفاع ژله داخل ظرف زیاد نشود ).

تکه های مارشمالو را داخل کاسه ای بریزید ، چند قاشق آب اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا مارشمالوها ذوب شوند سپس با قاشق مارشمالوی ذوب شده را روی ژله بریزید.

 

 

 

ژله رولی ، ژله رولتی ، ژله فرفره ای

 

 

قالب را داخل یخچال قرار دهید و پس از حدود ۱ ساعت که ژله خودش را گرفت از یخچال خارج کنید ( برای جلوگیری از شکسته شدن ژله در زمان رول کردن دقت کنید که ژله ها بیش از حد سفت نشوند ).

ژله را رول کنید سپس با چاقو به شکل رولت برش بزنید ، ژله ها را مجدد داخل یخچال بگذارید تا خوب سفت شوند.

نکته مهم در تهیه ژله رولی / رولتی :

در صورت استفاده از بستنی پس از اینکه ژله در آب جوش حل شد داخل قالب بریزید سپس بستنی را از فریزر خارج کنید و سریع داخل ژله قرار دهید ، زیاد هم نزنید و اجازه دهید بستنی با گرمای ژله ذوب شده و در سطح کار پخش شود ( بستنی حتما سرد باشد ).

ژله رولی , ژله مجلسی

 

فیلم  طرز تهیه ژله رولی توسط خانم صادقی مربی آشپزی

 

 

 

 

درصورتی که ویدیو در سیستم شما به نمایش در نیامد آن را از لینک زیر دانلود کنید

 

برای دانلود فیلم آموزشی تهیه ژله رولی / رولتی / فر فره ای کلیک کنید

منابع: ایران کوک ، ویدیو تبیان ، ویکی پدیا



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



۴ دیدگاه

  1. تکتم گفت:

    نیازی به این همه بند و بساط نیست
    یه بسته ژله رو خوب با یه لیوان آب جوش مخلوط کنید
    بعد یه بستنی لیوانی بندازین توش با قاشق هم بزنید تا باز شه ( بستنی کاکائویی بدرنگ میکنه،زعفرانی، توت فرنگی و ساده بهترین انتخابه، البته بستنی زعفرانی ژله بلوبری رو سبز میکنه)
    بعد کف ظرف پلاستیک پهن کنید مخلوط رو بریزید توش و به مدت دقیقا نیمساعت بذارین تو یخجال
    بیشتر بمونه ژله سفت میشه و نمیشه رول کرد
    دوسه دقیقه مونده که نیمساعت بشه گوشه پلاستیک رو بدین بالا، ببینید ژله برای رول شدن آماده هست یا نه، نهایتا بعد نیمساعت رول کنید و برش بزنید
    من درست میکنم عالی میشه

  2. پریسا گفت:

    تو رو خدا حد اقل میخواین آموزش ژله به این خوشگلی رو بزارید ان عکس اولی رو بردارین خواهشا …. من بار اولم بود درست کردم اما اونجوری خورد و خاک شیر نشد!!!!!!!


نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرح های جیدید ژله تزریقی برای مهمانی

    جدیدترین طرح های ژله تزریقی مجلسی   یکی از پرطرفدارترین و شیک ترین دسرها ژله ها هستن و از بین ژله ها مجلسی ترین و زیباترین اون ها ژله تزریقی . زیباترین طرح های ژله …

  • ژله به شکل شیرینی زبان طرز تهیه ژله به شکل شیرینی زبان / آموزش تصویری

    طرز تهیه ژله به شکل شیرینی زبان ( آموزش تصویری )   ژله به شکل شیرینی زبان یک ژله سورپرایز کننده برای مهمانان است. با درست کردن این ژله جالب و خوشمزه مهمانان خود را شگفت زده …

  • طرز تهیه ژله نارگیل و بلوبری

        طرز تهیه ژله نارگیل و بلوبری   در ادامه آموزش های تهیه انواع ژله ، امروز روش تهیه ژله نارگیل و بلوبری تقدیم شما عزیزان میشه . لایه آبی ژله نارگیل و بلوبری …

  • دسر, پودینگ شکلاتی, دسر مجلسی طرز تهیه دسر پودینگ شکلاتی | تهیه دسر مجلسی شیک | دسر پودینگ

    دستور تهیه دسر مجلسی پودینگ شکلاتی پودینگ شکلاتی دسری آسان و خوشمزه است که هم بزرگترها و هم بچه ها از خوردن آن لذت می برند. این دسر مجلسی و شیک را برای پذیرایی از مهمانان …

  • طرز تهیه دسر موز و خامه کاراملی

    دسر موز و خامه کاراملی  ترکیبی ازخامه شیرین ، موز تازه ، سس کارامل وبیسکویت با طعم کره که هر کدام به تنهای بسیار خوشمزه می باشند. مواد لازم – مواد لازم برای کرم شیرین …

  • کرم شیرعسلی , دسر شیر عسلی طرز تهیه کرم شیرعسلی سه رنگ

    طرز تهیه کرم شیرعسلی سه رنگ   طرز تهیه کرم شیرعسلی که در تصویر بالا می بینید مشابه ژله رنگین کمان است. می توانید مواد را در یه مرحله روی هم بریزید یا در مراحل …

  • طرز تهیه ژله آبجو (سورپرایزی)

      ژله آبجو یه ژله سوپرایزی و جالبه که میتونید برای مهموناتون درست کنید و اونا رو شگفت زده کنید ! درست کردنش خیلی خیلی راحته .. این یه ژله جالب و ساده واسه اذیت …

  • طرز تهیه مسقطی انار طرز تهیه مسقطی انار دسر سنتی و خوشمزه شب یلدا + فیلم آموزشی

    طرز تهیه مسقطی انار + فیلم آموزشی  یادش بخیر قدیما وقتی سفره شب یلدا با شکلاتای رنگارنگ پر نشده بود مسقطی انار و بقیه شیرینی های سنتی خونگی جایی تو سفره یلدای ما ایرانی ها …

  • طرز تهیه دسر کرم نارگیلی

      کرم نارگیلی دسری خوشمزه و مقویه که برای افطار بسیار مناسبه .   طرز تهیه کرم نارگیلی   مواد اولیه برای ۳ نفر : پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم …

  • دسر عیش السریا , دسر عیش السرایا طرز تهیه عیش السریا دسر عربی ماه رمضان

    دسر عیش السریا دسر عربی مخصوص ماه رمضان عیش السریا یک دسر عربی خوشمزه است. درست کردن آن نیز کاری راحت و آسان بوده و ظاهری شیک و مجلسی دارد. چیز خاصی نیست همان فرنی خودمان است با یک لایه نان تست …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه نان کروسان طرز تهیه نان کروسان خوشمزه ترین نان فرانسوی نان صبحانه و نان عصرانه نرم

    طرز تهیه نان کروسان فرانسوی نان کروسان مدت زیادی نرم و تازه می ماند. بسیار انعطاف پذیر بوده و شکل ظاهری آن حفظ می شود. در بخش آموزش آشپزی طرز تهیه نان کروسان نرم و خوشمزه …

    • اسکون کدو حلوایی طرز تهیه شیرینی اسکون کدو حلوایی | طرز پخت نان سریع | انواع اسکون

      دستور پخت شیرینی اسکون کدو حلوایی در تهیه اسکون کدو حلوایی از ادویه های زیادی استفاده شده اما اگر می خواهید این دستور آشپزی را کمی ساده کنید، بدانید که اسکون کدو حلوایی بدون هیچ کدام از …

      • شیرینی مادلن , مدلن , مادلین طرز تهیه شیرینی مادلن + فیلم

        طرز تهیه شیرینی مادلن همراه + فیلم آموزشی زیر نویس دار   شیرینی مادلن یا مادلین کیک های (کوکی های) کوچک فرانسوی هستن که خوردنشون با یک فنجان چای یا قهوه بسیار دلچسب و لذت بخشه. مشخصه …

        • کتایف کلاسیک با فیلینگ آجیل, دسر عربی کتایف کلاسیک پرشده با آجیل ویژه ماه رمضان

          روش پخت کتایف (Qatayef) کلاسیک با فیلینگ آجیل کتایف نوعی دسر مخصوص ماه رمضان هست که متشکل از پنکیک و فیلینگ آجیلی که در روغن سرخ میشه و با لایه ضخیمی از شیره پوشانده میشه. این پنکیک …

          • طرز تهیه شیرینی شکلاتی پسته ای

            طرز تهیه شیرینی شکلاتی پسته ای   شیرینی شکلاتی پسته ای شیرینی مناسبی برای پذیرایی در مهمانی ها به ویژه دید و بازدیدهای عید نوروز است.   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه …

            • طرز تهیه کیک پسته ای طرز پخت کیک پسته ای | دستور تهیه کیک عصرانه | کیک برای ماه رمضان

              کیک پسته ای مقوی و خوش طعم  کیک پسته ای یک کیک مقوی و خوشمزه سبز رنگه که اگه یک بار امتحانش کنین طعم خوبش تو خاطرتون می مونه. با ما همراه باشید تا روش …

              • طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری

                طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری نان سیر و ریحان پنیری خوش عطر و خوشمزه استو تهیه آن وقت زیادی نبرده، به راحتی تهیه می شود . این نان سیر خوشمزه را می توان کنار هر نوع …

                • طرز تهیه کیک براق طرز تهیه کیک براق / تزیین کیک تولد و کیک عروسی

                  آموزش طرز درست کردن کیک براق / تزیین کیک با سس فرانسوی تهیه کیک براق یکی از جدیدترین روش های تزیین کیک است. با ما همراه باشید تا ابتدا دستور پخت یک کیک اسفنجی را …

                  • طرز تهیه بنیه خرما برای ماه رمضان

                      طرز تهیه بنیه خرما (مخصوص رمضان) بدون فر   بنیه خرما دسری مقوی و پرکالری برای سحر و افطار ماه رمضان است. در ادامه طرز تهیه این دسر مغذی و خوشمزه تقدیمتون میشه .امیدوارم …

                    • شیر بادام خانگی طرز تهیه شیر بادام خانگی خوشمزه و سالم

                      دستور تهیه شیر بادام خانگی سالم و مقوی شیر بادام یه نوشدنی مقویه که میتونه جایگزین خوبی برای شیر گاو باشه مخصوصا اگه با لاکتوز مشکل دارید و یا به خاطر کلسترل از لبنیات استفاده …

                      • طرز تهیه کوکی کره ای طرز تهیه کوکی کره ای شیرینی عید نوروز ترد و خوشمزه

                        طرز تهیه کوکی کره ای برای پذیرایی نوروز  کوکی کره ای یا بیسکویت کره ای یک شیرینی ترد و خوشمزس که برای شیرینی عید نوروز گزینه مناسبیه. در بخش آموزش آشپزی امروز طرز تهیه کوکی کره ای …

                        • طرز تهیه کمپوت سیب , خواص سیب طرز تهیه کمپوت سیب در ماکروویو

                          آموزش تصویری روش پخت کمپوت سیب در مابکروویو   سیب میوه‌ی پرخاصیتی است که علاوه بر این که یک میان وعده‌ی ایده آل محسوب می‌شود ، سرشار از مواد مغذی ضروری برای بهبود عملکرد بدن است. …

                          • طرز تهیه بیسکویت گرانولا

                            طرز تهیه بیسکویت گرانولا     مواد لازم: جو پرک شده : ۲ پیمانه آرد : ۱ پیمانه شکر : ۳/۴ پیمانه کشمش : ۳/۴ پیمانه جوانه گندم : ۱/۲ پیمانه نمک : ۱/۲ قاشق …

                            • طرز تهیه نوقا پسته ای خانگی

                              طرز تهیه نوقا پسته ای در منزل   نوقای پسته ای یکی از انواع نوقا که از شیرینی های سنتی و اصیل تبریز است می باشد که به راحتی می توانید آن را در منزل …