دوشنبه , ۴ بهمن , ۱۳۹۵


 ژله رولی , ژله مجلسی

آموزش تصویری تهیه ژله رولی ( ژله فرفره ای )

ژله رولی ژله ای مجلسی و شیک

بعد از آموزش هایی که برای تهیه انواع ژله مجلسی در مجله قرار دادیم نوبت  میرسه به  ژله رولی که خیلیا با اسم ژله رولتی یا فر فره ای می شناسند امیدوارم از آموزش لذت ببرید

ژله یا لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می‌شود.در حال حاضر ژله بیشتر به صورت پودر ژله یافت می شود که باید آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در یخچال منعقد کرد

 ژله رولتی یا ژله فرفره ای که به آن رولی هم میگویند جز اون دسته از دسرهای شیکه که حتما برای یکبار هم شده باید امتحانش کنی

 

 

ژله رولی , ژله مجلسی

 

 

 

مواد لازم برای تهیه ژله رولی / زله رولتی

پودر ژله ۱ بسته . مارشمالو یا بستنی ساده ۱ لیوان . آب جوش ۱ لیوان

 

طرز تهیه ژله رولی :

پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شفاف شود ، داخل قالب را سلفون بگذارید سپس ژله را داخل قالب بریزید ( دقت کنید ظرف تان به شکلی باشد که ارتفاع ژله داخل ظرف زیاد نشود ).

تکه های مارشمالو را داخل کاسه ای بریزید ، چند قاشق آب اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا مارشمالوها ذوب شوند سپس با قاشق مارشمالوی ذوب شده را روی ژله بریزید.

 

 

 

ژله رولی ، ژله رولتی ، ژله فرفره ای

 

 

قالب را داخل یخچال قرار دهید و پس از حدود ۱ ساعت که ژله خودش را گرفت از یخچال خارج کنید ( برای جلوگیری از شکسته شدن ژله در زمان رول کردن دقت کنید که ژله ها بیش از حد سفت نشوند ).

ژله را رول کنید سپس با چاقو به شکل رولت برش بزنید ، ژله ها را مجدد داخل یخچال بگذارید تا خوب سفت شوند.

نکته مهم در تهیه ژله رولی / رولتی :

در صورت استفاده از بستنی پس از اینکه ژله در آب جوش حل شد داخل قالب بریزید سپس بستنی را از فریزر خارج کنید و سریع داخل ژله قرار دهید ، زیاد هم نزنید و اجازه دهید بستنی با گرمای ژله ذوب شده و در سطح کار پخش شود ( بستنی حتما سرد باشد ).

ژله رولی , ژله مجلسی

 

فیلم  طرز تهیه ژله رولی توسط خانم صادقی مربی آشپزی

 

 

 

 

درصورتی که ویدیو در سیستم شما به نمایش در نیامد آن را از لینک زیر دانلود کنید

 

برای دانلود فیلم آموزشی تهیه ژله رولی / رولتی / فر فره ای کلیک کنید

منابع: ایران کوک ، ویدیو تبیان ، ویکی پدیا



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



۴ دیدگاه

  1. تکتم گفت:

    نیازی به این همه بند و بساط نیست
    یه بسته ژله رو خوب با یه لیوان آب جوش مخلوط کنید
    بعد یه بستنی لیوانی بندازین توش با قاشق هم بزنید تا باز شه ( بستنی کاکائویی بدرنگ میکنه،زعفرانی، توت فرنگی و ساده بهترین انتخابه، البته بستنی زعفرانی ژله بلوبری رو سبز میکنه)
    بعد کف ظرف پلاستیک پهن کنید مخلوط رو بریزید توش و به مدت دقیقا نیمساعت بذارین تو یخجال
    بیشتر بمونه ژله سفت میشه و نمیشه رول کرد
    دوسه دقیقه مونده که نیمساعت بشه گوشه پلاستیک رو بدین بالا، ببینید ژله برای رول شدن آماده هست یا نه، نهایتا بعد نیمساعت رول کنید و برش بزنید
    من درست میکنم عالی میشه

    نسیم
    دسامبر 10th, 2015 11:51
    دوست گرامی این ژله با مارشمالو درست میشه . قبلا طرز تهیه ژله رولتی ساده را آموزش داده بودیم.

    انواع ژله رولتی

  2. پریسا گفت:

    تو رو خدا حد اقل میخواین آموزش ژله به این خوشگلی رو بزارید ان عکس اولی رو بردارین خواهشا …. من بار اولم بود درست کردم اما اونجوری خورد و خاک شیر نشد!!!!!!!

    نسیم
    می 12th, 2016 00:41
    دوست گرامی امرتون اطاعت شد.


در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه ژله نوشابه با کف و یخ

    طرز تهیه ژله نوشابه ای با کف و یخ   دسر ژله نوشابه با یخ دسری مناسب برای بعد از میل کردن غذایی خوشمزه در کنار خانواده و یا حتی در روزهای گرم تابستانی است …

  • تصاویر تزیین ژله ویژه ولنتاین

      نمونه هایی از تزیین ژله برای روز عشق (ولنتاین) گلچینی از انواع تزیین ژله در روز ولنتاین   تزئینات ژله ولنتاین – مدل های زیبای تزئین ژله روز عشق تزئینات ژله ولنتاین – مدل …

  • طرز تهیه ژله قلبی + عکس

      آموزش تصویری روش تهیه ژله قلبی       مواد اولیه : ژله آلوورا ۲ بسته (بسته به اندازه قالبتون داره ) ژله توت فرنگی ۱بسته خامه صبحانه ۴۰۰ گرم شیر ولرم ۱ لیوان …

  • طرز تهیه فرنی انبه ویژه ماه رمضان

      روش تهیه فرنی انبه (دسری نیروزا ویژه‌ی ماه مبارک رمضان)   فرنی انبه طعم و عطر بی نظیری دارد و مناسب سفره های افطار و میهمانی ها می باشد.   مواد اولیه : آرد …

  • طرز تهیه ژله آبجو (سورپرایزی)

      ژله آبجو یه ژله سوپرایزی و جالبه که میتونید برای مهموناتون درست کنید و اونا رو شگفت زده کنید ! درست کردنش خیلی خیلی راحته .. این یه ژله جالب و ساده واسه اذیت …

  • طرز تهیه ژله فالوده و انار طرز تهیه ژله فالوده و انار دسر ویژه شب یلدا زیبا و مجلسی

    ایده جدید برای دسر شب یلدا : ژله فالوده و انار  ژله یکی از بهترین دسرها برای شب یلدا است که به راحتی می توانید آن را درست کنید. این بار در بخش آموزش آشپزی با …

  • نکاتی در مورد تهیه دسر ها

      روش استفاده از قالب های دسر: بهترین قالب ها برای تهیه دسر قالب های فلزی هستند.اگر از قالب های فلزی استفاده می کنید باید داخل قالب ،آب سرد بچرخانید و آن را برگردانید تا …

  • دسر عیش السریا , دسر عیش السرایا طرز تهیه عیش السریا دسر عربی ماه رمضان

    دسر عیش السریا دسر عربی مخصوص ماه رمضان عیش السریا یک دسر عربی خوشمزه است. درست کردن آن نیز کاری راحت و آسان بوده و ظاهری شیک و مجلسی دارد. چیز خاصی نیست همان فرنی خودمان است با یک لایه نان تست …

  • ایده هایی برای تزیین ژله مجلسی (۲)

      نمونه های زیبای تزیین ژله مجلسی   اگر مایلید یه ژله مجلسی زیبا درست کنید ولی فرصت فکر کردن ندارین کافیه نگاهی به عکس های تزیین ژله مجلسی بندازید تا چندین ایده نو و …

  • طرز تهیه شیر عسلی در منزل

    طرز تهیه شیر عسلی خانگی آماده سازی: ۱ ساعت مواد اولیه : کره۲۵گرم شیر۲لیوان شکرنصف لیوان حتما شما هم تا به حال در طرز تهیه کیک ها و دسر ها با واژه شیر عسلی رو …

مطالب قبلی این بخش
  • کیک چند رنگ طرز تهیه کیک چند رنگ

    آموزش تصویری پخت کیک چند رنگ کیک چند رنگ را با هر دستور کیک میشه تهیه کرد. برای پخت این کیک خوشرنگ و زیبا از دستور کیک شیفون، کیک اسفنجی و کیک ساده می تونید استفاده …

    • تزیین کیک به شکل دایناسور

        تزئین کیک به شکل دایناسور کیک را بپزید و بگذارید خنک شود. از قالب بیرون بیاورید و مرکز یک کیک را پیدا کنید. کیک را با چاقوی نان بری از وسط نصف کنید. دو …

      • آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات

          آموزش تصویری تزیین کیک شکل جعبه شکلات   آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات مواد اولیه : خمیر فوندانت قرمز، صورتی (برای قلب) به مقدار لازم خمیر فوندانت سفید (برای پاپیون) به مقدار لازم …

        • طرز تهیه شیرینی شکری طرز تهیه شیرینی شکری خوشمزه

          روش پخت شیرینی شکری برای نوروز    مقدار کالری موجود در هر شیرینی شکری حدود ۴۵ کیلو کالری میباشد. با این مقدار مواد حدود ۸۰ عدد شیرینی شکری خواهیم داشت.  این شیرینی مناسب پذیرایی عید …

          • طرز تهیه گلت انار دسر شب یلدا طرز تهیه گلت انار دسر فرانسوی برای شب یلدا (Galette pomegranate)

            طرز تهیه گلت انار برای شب یلدا  با نزدیک شدن به شب یلدا ، در بخش آموزش آشپزی سایت مجله تصویر زندگی طرز تهیه گلت انار را تقدیم شما عزیزان می کنیم. برای یک بارم …

            • رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین طرز تهیه رولت سورپرایز طرح دار قلبی / کیک رولی ولنتاین

              طرز تهیه رولت سورپرایز طرح دار قلبی ویژه ولنتاین  رولت سورپرایز طرح دار قلبی ، انتخابی زیبا و خوشمزه برای هدیه دادن به همسر یا نامزدتان به مناسبت روز ولنتاین است!! رولت سورپرایز قلبی ویژه ولنتاین …

              • تزیین زیبای کیک تولد به شکل توتورو

                تزیین زیبای کیک تولد به شکل توتورو   تزیین زیبای کیک تولد به شکل انیمیشین ژاپنی توتورو. توتورو، روح جنگلی دوست داشتنی و یک شخصیت مورد علاقه همه و یکی از بهترین و خوشمزه ترین …

                • کیک کره ای , کیک دو رنگ طرز تهیه کیک کره ای

                  دستور پخت کیک کره ای خوش عطر و خوشمزه کیک کره ای میتونه بیس خیلی کیکها باشه. مثلا کیکهای میوه ای. یعنی میتونید توش از میوه ها استفاده کنید و کیکتون رو خراب نمیکنه. میتونید با …

                  • شیرینی قلبی , شیرینی رد ولوت طرز تهیه شیرینی قلبی کرمدار / رد ولوت

                    طرز تهیه شیرینی قلبی رد ولوت کرم دار   شیرینی قلبی کرم داری که دستور تهیه اونو در ادامه خواهید دید ، رد ولوت (red velet) یا شیرینی مخملی قرمز نامیده میشه که برای جشن ولنتاین مناسبه. مواد …

                    • طرز تهیه حریره بادام مخصوص

                      طرز تهیه حریره بادام مخصوص     مواد لازم : مغز بادام شیرین و خام :  ۵ عدد آب :  دو سوم لیوان آرد برنج قهوه ای : ۱ قاشق غذا خوری عصاره کشمش  :۲ …

                      • کیک های براق, مدل تزیین کیک کیک های براق و مخملی اولگا + عکس و روش تهیه

                        تصاویری از کیک های براق و زیبای اولگا شیرینی پز روسی اولگا شیرینی پز حرفه ای روس می تواند کیک های براق و مخملی و شیرینی هایی بسیار زیبا مثل سنگ مرمر درست کند. کیک هایی که …

                        • خاگینه شیر عسلی طرز تهیه خاگینه شیر عسلی

                          دستور پخت خاگینه شیر عسلی خاگینه شیر عسلی دسری خوشمزه و شیک برای سفره افطار و همینطور مناسب برای صبحانه است. این دسر مقوی و خوشمزه، بسیار ساده و سریع تهیه می شود.   مواد …

                          • طرز تهیه چیز کیک یخچالی

                            طرز تهیه چیز کیک یخچالی   چیز کیک یخچالی دسری ساده و بدون پخت است که میتواند برای کودکان بسیار جذاب و مفید باشد. اگر علاقمند به تهیه کیکی آسان و خوشمزه هستید، این دستور …

                            • طرز تهیه شربت ذرت (سیروپ ذرت)

                                آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۲ نفر : اسانس وانیل ۲تا۳قطره (بستگی به خلوص) نمک ۲قاشق چایخوری آب ۵لیوان سرپر شکر …