یکشنبه , ۶ فروردین , ۱۳۹۶


 

پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

طرز تهیه پیتزا بافته شده (پیتزا گیس باف)

 

چون من همیشه دوست دارم ظاهر همیشگی و متداول غذا ها رو تغییر بدم، ایده ی درست کردن پیتزا به شکل بافته شده به ذهنم رسید. شاید ظاهرش رو ببینید و فکر کنید برای درست کردنش تمام روزم رو تو آشپزخونه گذروندم، در حالی که این طور نیست و خیلی راحت درست میشه و من می خوام توی این کاردستی نحوه ی درست کردنش رو به شما هم آموزش بدم.

 

مرحله ۱ –

اول باید خمیر پیتزا درست کنید. برای درست کردن خمیر پیتزا از هر دستوری که خودتون می خواین استفاده کنید. بعد حدود ۱۰ دقیقه خمیر رو استراحت بدید. در همین حین یه مقدار کره سیر برای لعاب روی پیتزا درست کنید.

توجه دقت کنین

آموزش های تهیه خمیر پیتزا

خمیر پیتزا پوک

طرز تهیه خمیر پیتزا زعفرانی

طرز تهیه خمیر پیتزا تابه ای

 

مواد لازم برای درست کردن کره سیر :

۶ قاشق غذاخوری کره

۱/۲ قاشق چایخوری نمک سیر (مخلوطی از پودر سیر و نمک)

۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر

۱/۲ قاشق چایخوری شوید

۱/۴ قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی (برای درست کردنش، پودر آویشن، پودر ریحان خشک، پودر جعفری خشک،فلفل قرمز، پودر سیر و پودر رزماری خشک رو با هم مخلوط کنید.)

 

حالا همه ی این مواد رو با هم مخلوط کنید و کنار بذارید.

 

مرحله ۲ –

قبل از شروع، داخل سینی فر یا ظرف مخصوص پختت پیتزا، (هر چیزی که همیشه استفاه می کنید) کاغذ مومی بندازید. این مرحله رو حتماً انجام بدید! بعد روی کاغذ آرد بپاشید.

خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و یه قسمت رو با وردنه به صورت بیضی باز کنید. نباید خمیر رو مثل پیتزای معمولی به صورت دایره ای باز کنید. وقتی ضخامت خمیر به حدود ۱/۴ اینچ رسید، با استفاده از پیتزا بُر، برش های کوچیکی به دو طرف خمیر بزنید تا نوار های باریکی ایجاد بشه. (تصویر این مرحله رو نگاه کنید.)

پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله ۳ –

مرحله ی بعدی، پر کردن وسط خمیر با یه لایه سس، پنیر و بعد موادی که خودتون دوست دارید و معمولاً برای پیتزا استفاده می کنید، هست.
پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله ۴ –

برای «بافتن» خمیر، باید از قسمت بالا شروع کنید. یه نوار از سمت چپ بگیرید و اون رو روی موادی که داخل خمیر پر کردید بکشید و بعد به سمت پایین فشار بدید. بعد یه نوار از سمت راست بگیرید و به سمت چپ بکشید و روی نوار قبلی فشار بدید.

پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله ۵ –

همین طور بافتن نوار ها رو ادامه بدین تا به قسمت پایین برسین.

همین مراحل رو برای قسمت دوم خمیر هم انجام بدین و دومین پیتزا رو هم درست کنید.
پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله ۶ –

پیتزا ها رو با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۴ – ۱۸ دقیقه داخل فر بپزید تا روی اون ها طلایی بشه. بعد که از فر خارج کردید، بلافاصله کره سیر رو که قبلاً آماده کرده بودید، با قلم مو روی اون ها بمالید.

برای سرو کردن، می تونید پیتزا ها رو به ضخامت ۱ – ۲ اینچ برش بزنید.

نوش جان!

 

kardasti.net



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه خمیر پیتزا پوک

        آماده سازی: ۲ ساعت   مواد اولیه : آب ۲لیوان (کاملا ولرم) زرده تخم مرغ ۳عدد پودر خمیر مایه ۳قاشق چایخوری آرد ۵لیوان شکر ۲قاشق چایخوری بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری روغن مایع …

  • مینی پیتزا – مینی پیتزای اسفناج و پنیر

    طرز تهیه مینی پیتزای اسفناج و پنیر   مینی پیتزای اسفناج و پنیر از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت و بسیار لذیذ و خوشمزه است. پیتزا یکی از فست فودهای مورد علاقه مردم دنیاست که …

  • طرز تهیه مینی پیتزای مافین

    طرز تهیه مینی پیتزای مافین آماده سازی: ۱۵ دقیقه مواد اولیه : مافین۶ عدد (نصف و تست شده) سس راگو۳۹۵ گرم پنیر موزارلا۱۷۰ گرم (رنده شده) قارچ به مقدار لازم (ورقه شده) زیتون به مقدار لازم …

  • طرز تهیه پیتزا فرفره ای قارچ و پنیر

      طرز تهیه پیتزا فرفره ای قارچ و پنیر     آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۲ نفر: قارچ (خرد شده)۲ فنجان پیازچه (خرد شده)۱/۲ فنجان کره۱ ق غ پنیر …

  • طرز تهیه پیتزا کالزون

    طرز تهیه پیتزا کالزون مواد اولیه برای ۲ نفر : پودر خمیر پیتزا ۱/۳ بسته ژامبون مرغ ۴ برگ سوسیس ۲ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد آویشن به میزان لازم پنیر پیتزا ۱ …

  • طرز تهیه پیتزا گل آفتابگردان

    آموزش تصویری نحوه پخت پیتزا گل آفتابگردان این دستور در واقع قابل تعمیم به تمام انواع مزه های پیتزا هست و فقط روش پیچیدن یا چیدن پیتزا رو توضیح میده بنا به درخواست دوستان آموزش …

  • طرز تهیه پیتزا با نان تست

    طرز تهیه پیتزا با نان تست   این غذا با نون تست و هر چی که داشتین درست میشه! و خیلی هم خوشمزه است!  در واقع یه جورایی یه پیتزای طبقاتیه که با نون سوخاری! …

  • طرز تهیه پیتزا نودالیت, پیتزا نودل طرز تهیه پیتزا نودالیت غذای سریع و راحت مورد پسند کودک و بزرگسال

    آموزش طرز تهیه پیتزا نودالیت  امروز در بخش فست فود آموزش آشپزی ، طرز تهیه پیتزا نودالیت که یک غذای راحت و خوشمزس را تقدیمتون می کنیم. در این دستور از کالباس استفاده شده که …

  • طرز تهیه خمیر پیتزا زعفرانی

          آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر : زعفران ۱قاشق غذاخوری (آبکرده و غلیظ) فلفل سیاه به میزان لازم …

  • خمیر جادویی , خمیر پیتزا , خمیر پیراشکی خمیر جادویی ، ترد و همه کاره / پیتزا / پیراشکی

    روش تهیه خمیر جادویی مناسب انواع پیتزا و پیراشکی خمیر جادویی خمیری ترد و عالی و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است …

مطالب قبلی این بخش
  • مینی پیتزا – مینی پیتزای اسفناج و پنیر

    طرز تهیه مینی پیتزای اسفناج و پنیر   مینی پیتزای اسفناج و پنیر از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت و بسیار لذیذ و خوشمزه است. پیتزا یکی از فست فودهای مورد علاقه مردم دنیاست که …

    • طرز تهیه خمیر پیتزا تابه ای

        دستور تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای (بدون نیاز به فر)   آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه : رب گوجه فرنگی ۳قاشق …

      • طرز تهیه نان ایرلندی با پنیر چدار

          آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه   مواد اولیه : آرد ۴ فنجان شکر ۲ قاشق سوپخوری جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری …

        • طرز تهیه چیپس پیاز

          چیپس پیاز آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۴۵ دقیقه مواد اولیه : برای ۱۰ نفر پیاز : ۵ عدد تخم مرغ : ۳عدد شیر: ۱لیوان نمک : ۲قاشق چایخوری پودر سیر …

          • طرز تهیه پیتزا مارگاریتا طرز تهیه پیتزا مارگاریتا خانگی با دستور جیمی الیور غذایی ساده و خوشمزه

            طرز تهیه پیتزا مارگاریتا در منزل این پیتزای ساده را یک بار امتحان کنید، دیگر پیتزای مارگاریتای حاضری سفارش نخواهید داد. این رسپی از مجموعه دستور غذایی های جیمی الیور است. با طرز تهیه پیتزا مارگاریتا …

            • طرز تهیه قارچ شکم پر ایتالیایی

              طرز تهیه قارچ شکم پر ایتالیایی قارچ شکم پر ایتالیایی هم مثل سایر قارچ های شکم پر غذایی بسیار خوش طعم و با ظاهری شیک و زیبااست که آماده کردن آن هم سریعه و هم …

              • طرز تهیه اسنک قارچ معطر (گیاهی)

                  آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : قارچ  ۲۵۰گرم سیر  ۲حبه پودر سیر ۲قاشق مرباخوری پودر موسیر ۱قاشق مرباخوری روغن زیتون ۵قاشق غذاخوری …

                • طرز تهیه سیب زمینی تنوری معطر

                  آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۱۰ نفر : سیب زمینی  ۴عدد روغن زیتون ۱چهارم لیوان پنیر پارمزان ۱چهارم لیوان (رنده شده) پودر …

                  • طرز تهیه تست تخم مرغ پنیری

                      طرز تهیه تست تخم مرغ پنیری ( یک صبحانه عالی )   اغلب کودکان با خوردن تخم مرغ بصورت نیمرو و یا آب پز مشکل دارند، اما با پخت تست تخم مرغ پنیری به …

                    • طرز تهیه تست قارچ خامه ای

                        آماده سازی: ۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۲۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر: قارچ  ۲۴۰ گرم (مخلوط قارچ های کریمینی، پورتوبلو و …) روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری کره ۱ …

                      • طرز تهیه گراتینه مجلسی

                          طرز تهیه گراتینه مجلسی   این گراتینه نوعی فست فوده و خیلی خوشمزش که هم افراد بزرگسال و هم بچه ها از خوردنش لذت میبرن اما بگم که رژیمی نیست و اونایی که رژیمن …

                        • طرز تهیه رول مرغ با نان تورتیلا (نان لواش خانگی)

                            طرز تهیه رول مرغ با نان تورتیلا (نان لواش خانگی) مواد اولیه : نان ترتیلا یا نان لواش به میزان لازم جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه پیازچه خرد شده ۴ تا سیر رنده شده …

                          • طرز تهیه پیتزا رژیمی سبز

                            طرز تهیه پیتزا رژیمی سبز مواد اولیه : آرد سفید ۳ لیوان روغن زیتون ۴ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری شکر ۱/۵ قاشق چایخوری نمک ۳/۴ قاشق چایخوری پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم …

                            • طرز تهیه پیتزا کالزون

                              طرز تهیه پیتزا کالزون مواد اولیه برای ۲ نفر : پودر خمیر پیتزا ۱/۳ بسته ژامبون مرغ ۴ برگ سوسیس ۲ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد آویشن به میزان لازم پنیر پیتزا ۱ …