جمعه , ۱ بهمن , ۱۳۹۵


 

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نون خامه ای)

 

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۴۵ دقیقه

 
مواد اولیه :
عصاره‌ی وانیل یک قاشق چایخوری
پودر شکر دو قاشق غذاخوری
پودر شکر (برای خامه‌ی داخل) چهار تا پنج قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ دو عدد
سفیده‌ی تخم‌مرغ یک‌ عدد
خامه دویست و پنجاه گرم یا یک پیمانه
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
آب سه چهارم پیمانه
کره سه قاشق غذاخوری
آردسه چهارم پیمانه

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نان خامه ای)

 طرز تهیه :

کف سینی را چرب کنید. فر را روی سیصد و هفتاد و پنج درجه‌ی فارنهایت (صد و نود درجه‌ی سانتی‌گراد) تنظیم کنید. آب و کره و شکر و نمک را در قابلمه‌ی کوچکی روی شعله به جوش آورید.

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نان خامه ای)

وقتی که این مخلوط در حال جوشیدن بود، آرد را یک‌باره اضافه کنید و هم‌زنید و بلافاصله شعله را خاموش کنید و با قاشق چوبی حسابی بزنید تا به خمیری نه‌شُل و نه سفت تبدیل شود.

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نان خامه ای)

با نگاه به قیافه‌ی خمیر می‌فهمید که دیگر کافی‌ست. این خمیر را با قاشق به دیواره‌ی قابلمه بچسبانید تا خُنک شود. حدود ده دقیقه برای این‌کار باید به خمیر مهلت بدهید. بعد، خمیر را در کاسه‌ی بزرگی بیندازید؛ تخم‌مرغ اول را بشکنید و خمیر و تخم‌مرغ را با مخلوط‌کن بزنید. خوب که مخلوط شد، همین‌کار را با تخم‌مرغ دوم تکرار کنید. دستِ آخر سفیده‌ی تخم‌مرغ رابا آن‌ها مخلوط می‌کنید و آنقدر بزنید تا مایه‌ی کاملاً یک‌دستی حاصل شود.

شیرینی نارنجکی(نون خامه ای)
شیرینی نارنجکی(نون خامه ای)
شیرینی نارنجکی(نون خامه ای)
شیرینی نارنجکی (نون خامه ای)

حالا با ماسوره، مواد را در سینی می‌ریزیم. بین گلوله‌ها فاصله بگذارید که وقتی موقع پخت بزرگ‌تر شدند به هم نچسبند. سینی را در طبقه‌ی وسط فر حدود بیست و پنج تا سی و پنج دقیقه بپزید (بعد از بیست و پنج‌دقیقه نان‌ها را از پشت شیشه نگاه کنید. باید کاملاً طلایی و پُف‌کرده و توخالی باشد. اگر نبود، بگذارید بیشتر بپزد.)

طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نان خامه ای)

در فاصله، خامه را آماده کنید. خامه‌ای که ما اینجا استفاده می‌کنیم آبکی‌ست. برای همین برای تهیه‌ی خامه، کاسه‌ و سر مخلوط‌کن را از دو ساعت قبل در یخ‌زن می‌گذاریم. حتا ده دقیقه هم خود خامه را در یخ‌زن می‌نهیم. بعد شروع می‌کنیم به زدن خامه تا یک‌مقداری خودش را بگیرد. در این مرحله همین‌طور که خامه را می‌زنید، قدری وانیل و شکر را آرام‌آرام اضافه کنید. هم‌چنین اگر دوست دارید نان‌خامه‌های‌تان کاکائویی باشند، می‌توانید کاکائو را هم همین‌جا اضافه کنید. خامه‌ای را که اینجا می‌خریم باید پنج‌شش‌دقیقه بزنیم تا شبیه خامه‌ی سفتی بشود که در شیرینی‌ها می‌بینیم. به هر حال دقت کنید که وقتی خامه تا حد خوبی سفت شد، دیگر زدن را ادامه ندهید.
نان‌های آماده شده را پس از سردشدن، از زیر باز کنید و با خامه پرکنید و درشان را دوباره سر جایش بگذارید. به همین راحتی، نان‌های خامه‌ای شما آماده‌س.

 

sooran.com

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • عکس چیدمان سفره هفت سین

    گلچینی از عکس های چیدمان سفره هفت سین مدل تزئین سفره هفت سین, تزیین سفره هفت سین, چیدمان سفره هفت سین سفره هفت سین فانتزی, سفره هفت سین سنتی نمونه هایی از چیدمان زیبای سفره …

  • طرز تهیه کوکی پسته و شکلات سفید طرز تهیه کوکی پسته و شکلات سفید

       کوکی پسته و شکلات سفید / شیرین نوروزی   در دستور اصل کوکی پسته و شکلات سفید از میوه کرنبری استفاده شده که شبیه زغالخته است. کرنبری ها ترش هستند و ممکن است ترشی بر شیرینی …

  • ساخت ظروف هفت سین با شانه تخم مرغ

    شانه تخم مرغ را دور نیانداز!!! این هفت سین دیگر آخر صرفه جوئی و بازیافت است !!   لبه های کار را چسب زده و بعد از خشک شدن رنگ بزنید، برای پایه از یک …

  • در سال نو زیباتر به نظر برسید

    در شب سال نو زیباتر به نظر برسید معولا بانوان دوست دارند در شب سال نو و موقعیت های خاص، زیباتر و جذاب تر به نظر برسند. ولی آیا فقط زیبا به نظر رسیدن کافی …

  • نوروز به کجا سفر کنیم ؟ (۷)

      عید ۹۴ به کجای ایران سفر کنیم ؟ (۷)   نزدیک نوروز که می شود همه دوست دارند برای تعطیلات برنامه سفر داشته باشند و از مکان های تازه دیدن کنند. برخی توان مالی …

  • تاریخچه پیدایش جشن نوروز تاریخچه پیدایش جشن نوروز

    تاریخچه پیدایش جشن نوروز در ادبیات فارسی جشن نوروز را به نخستین پادشاهان نسبت می دهند   پیدایش جشن نوروز در ادبیات فارسی جشن نوروز را مانند بسیاری از آیین های دیگر، رسم ها، فرهنگ ها …

  • جام هفت سین , مدل سفره هفت سین عکس مدل سفره هفت سین

    تصاویری از مدل های مختلف سفره هفت سین سفره هفت سین از جلوه‌های اصیل نوروز خصوصاً در میان خانواده‌های ایرانی است. در ادامه عکس هایی از چند مدل زیبای چیدمان و تزیین سفره هفت سین …

  • میمون کنفی سال میمون , تزیین سفره هفت سین ساخت میمون کنفی / تزیین هفت سین ۹۵ سال میمون

    آموزش تصویری ساخت میمون کنفی تزیینی   این میمون کنفی بامزه رو می تونین به عنوان دیوارکوب به کار ببرین یا برای تزیین سفره هفت سین سال میمون استفاده کنین. برای ساخت این میمون کنفی به …

  • تزیین تخم مرغ , سفره هفت سین نمونه های تزیین تخم مرغ هفت سین

    ایده هایی برای تزیین تخم مرغ هفت سین روزهای پایان ساله و داریم به عید نوروز و آماده شدن برای چیدن سفره هفت سین نزدیک می شیم. یکی از اقلام مهم سفره هفت سین تخم مرغ …

  • اس ام اس طنز تبریک عید نوروز ۹۴

    اس ام اس طنز تبریک عید نوروز ۹۴     من از فردا نمیام چیست؟ جمله ای که هر سال این موقع ها دانش آموزان به همدیگه میگن بعد وقتی فرداش میری میبینی همشونم اومدن …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه چیز کیک آلبالو

    طرز تهیه چیز کیک آلبالو (دسری خوشمزه و مجلسی)   چیز کیک آلبالو دسری مجلسی و زیبا و بسیار خوش عطر و طعم است. اگر دوست دارید مهمان هایتان راحت تر دسر را میل کنند …

    • طرز تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی

      طرز تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی   تخم شربتی و خاکشیر از از شربت های سنتی هستن که برای رفع تشنگی موثرند. در این مطلب با آموزش روش تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی …

      • تزیین کیک روز پدر , دسر روز پدر تزیین کیک روز پدر / کاپ کیک روز پدر

        تزیین کیک روز پدر / کاپ کیک ویژه روز پدر و روز مرد پخت و تزیین کیک روز پدر و مرد یکی از بهترین هدیه های روز پدر برای شیرین کردم کام او در این روز می باشد که …

        • کاپ کیک ساده طرز تهیه کاپ کیک ساده و خوش طعم | کاپ کیک خانگی میان وعده مدرسه بچه ها

          دستور پخت کاپ کیک ساده و خوشمزه این کاپ کیک ساده خیلی خوشمزه اس و بافت نرم و لطیفی داره. خیلی هم خوب پف می کنه. با مقدار موادی که در این دستور گفته شده شما ۱۳ …

          • طرز تهیه پرتقال ژله ای

            طرز تهیه پرتقال ژله ای در رنگهای مختلف آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۴ ساعت مجموعاً: ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه مواد اولیه : پرتقال ۹ عدد پودر ژله ۶ بسته (با ۶ رنگ …

            • نمونه شکل های مختلف ترافل

               تصاویری از انواع شکل های ترافل رنگی   ترافل های از قبل آماده شده برای زمانهایی که فرصت زیاد برای تزیین کیک ، شیرینی، دسر یا بستنی نداریم خیلی مناسبن. در اینجا طرز تهیه تـرافل …

              • بستنی زمستانی, سفره شب یلدا طرز تهیه بستنی زمستانی برای شب یلدا و دسر پذیرایی جشن تولد + فیلم آموزشی

                روش تهیه بستنی زمستانی خانگی + فیلم  بستنی زمستانی که در این بخش از نان ، شیرینی ، دسر ، آموزش آشپزی می بینید بسیار خوشمزه تر از بازاریه و برای عصرانه بچه ها ، …

                • طرز تهیه باتر کرم شکلاتی فوری

                     طرز تهیه باتر کرم شکلاتی فوری و بدون پخت (مناسب تزیین کیک و کاپ کیک)   زمان لازم برای آماده سازی باتر کرم شکلاتی : ۱۵ دقیقه   مواد اولیه : پودر شکر ۶۷۵ گرم …

                  • طرز تهیه حلوای هویج رولتی

                      طرز تهیه حلوای هویج رولتی آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت   مواد اولیه : برای ۱۲ نفر هویج (خردشده) ۵۰۰گرم آرد سفید ۱۲۵گرم شکر ۲۰۰گرم گلاب ۲/۳پیمانه روغن …

                    • طرز تهیه ژله خانگی

                        ژله خانگی برای اون دسته از افرادی که دوست دارن همه چیزو خودشون درست کنن عالیه!ژله خیلی خیلی راحت تهیه میشه و همه از پس درست کردنش بر میان تازه اصلا هم فوت و …

                      • بیسکویت مرسین طرز تهیه بیسکویت مرسین

                        دستور پخت بیسکویت مرسین بیسکویت مرسین (yaban mersini bisküvi) در واقع بیسکویت با میوه خشک شده بلوبری است که در ایران یافت نمیشود و یا اگر هم باشد فراوان نیست شما به جای بلو بری …