دوشنبه , ۴ اردیبهشت , ۱۳۹۶

طرز تهیه شیرینی ماکارون پسته ای  PISTACHIO MACARONS

(مناسب برای عید و مهمانی ها)

 

شیرینی ماکارون شیرینی ای فانتزی و بامزه و همه پسنده ولی چون درست کردنش سخته باعث میشه خیلی ها از تهیه اون منصرف بشن.

توی این رسپی سعی شده تمام نکات به ساده ترین و در عین حال کامل ترین شکل ممکن گفته بشه. شیرینی ماکارون پسته ای بخاطر داشتن پسته خیلی خوشمزه و مناسب برای سرو مهمانان عیده.
امیدوارم لذت ببرید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزی

مواد اولیه :

رنگ خوراکی سبز به مقدار لازم
شکر دانه ریز ۱فنجان
سفیده تخم مرغ ۶عدد+نصف سفیده۱تخم مرغ
پودر شکر ۲فنجان
پسته (پودر شده) ۳/۴فنجان
آرد بادام(بادام پودر شده) ۲فنجان+۱قاشق غذا خوری

 باتر کریم :

کره سرد ۱فنجان + ۲ قاشق غذا خوری
پسته (پودر شده) نصف فنجان
تخم مرغ ۳  عدد
شکر دانه ریز ۱ فنجان

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزی

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون پسته ای :

برای گام اول زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید و بگذارید سفیده تخم مرغ در دمای اتاق استراحت کنه
این استراحت کمک میکنه که رطوبت سفیده کم بشه و رطوبت کم تر احتمال ترک خوردن شیرینی رو کم میکنه
پس سفیده ها رو داخل کاسه بریزید و رو اونو با سلفون بپوشونید و در دمای اتاق حداقل برای۲۴ساعت نگه دارید
نگران خراب شدن تخم مرغ هم نباشید

نکته: دمای اتاق نباید از حد معمول گرمتر باشد

مواد رو آماده کنید و جلوی روتون قرار بدید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیپسته رو پودر و چند بار الک کنید تا ماکارون نرم و صاف داشته باشید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیآرد بادام رو الک کنید استفاده از بادام خوب بسیار مهمه ترجیحا بادام تازه رو خودتون خریداری کنید پوست بکنید و پودر کنید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیبازم تاکید میکنم الک کردن تاثیر زیادی توی کیفیت ماکارون میگذاره
آرد بادام پودر پسته الک شده و پودر شکر رو باهم مخلوط کنید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیو دوباره مخلوط همه مواد رو الک کنید (این کار خیلی طاقت فرساست ولی بازم میگم حتما اینکارو انجام بدید تا یه ماکارون فرانسوی عالی داشته باشید)

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزی۶ عددسفیده تخم مرغ رو بزنید تا کف کند
و کم کم شکر رو اضافه کنید تا به سافت پیک برسید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیشیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزی 

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیپس از آن رنگ خوراکی سبز به مواد اضافه کنید (از رنگ ژله ای استفاده کنید) و آرام فولد کنید
رنگ استفاده شده در تصویر wilton است

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیمخلوط سفیده باید کاملا نرم و ابر مانند باشد

 

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیمواد الک شده رو آرام به سفیده اضافه کنید و دورانی فولد کنید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیشیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزی 

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزینصف سفیده یک تخم مرغ رو ویسک کنید تا کف کند و به مواد اضافه کنید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزی 

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیاز یک ماسوره گرد و با سایز ۸یا۱۰ استفاده کنید

 

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیروی کاغذ روغنی دایره هایی با سایز مورد نظر رسم کنید
و مواد رو با ماسوره رو آن بریزید

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزی 

 

شیرینی ماکارون پسته , شیرینی نوروزیبعد از پایپ همه ماکارون ها به آنها بین۱۵تا۳۰دقیقه استراحت دهید
و بعد به مدت ۱۰ دقیقه با دمای۱۵۰درجه سانتی گراد بپزید
ممکن است ۱۵تا۲۰دقیقه هم طول بکشد
زمانی ماکارون ها آماده است که رویش صاف و پایین شیرینی ناهموار باشد
نزدیک به پایان پخت میتوانید با یک قاشق چوبی در فر را کمی باز نگه دارید تا بخار فضای فر را پر نکند

ماکارون پستهPISTACHIO MACARONS(مناسب برای عید و مهمانی ها)باترکریم پسته ای

برای تهیه باتر کریم تخم مرغ،شکر و پسته پودر شده رو مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و به صورت مداوم هم بزنید(سریع ته میگرد)

ماکارون پستهPISTACHIO MACARONS(مناسب برای عید و مهمانی ها)کره رو به تکه های کوچک تقسیم کنید

ماکارون پستهPISTACHIO MACARONS(مناسب برای عید و مهمانی ها)مخلوط تخم مرغ رو داخل یخچال قرار بدهید تا به اندازه کافی سفت شود
سپس به کره اضافه و مخلوط کنید

ماکارون پستهPISTACHIO MACARONS(مناسب برای عید و مهمانی ها)مواد را داخل قیف بریزید کمی رو ماکارون پایپ کنید و یک ماکارون دیگر روی آن قرار دهید

ماکارون پستهPISTACHIO MACARONS(مناسب برای عید و مهمانی ها) 

ماکارون پستهPISTACHIO MACARONS(مناسب برای عید و مهمانی ها)ماکارون هاتون آمده شدند لذت ببرید
نکته : ماکارون ها رو میتونید به مدت یک هفته به صورت بسته بندی شده داخل یخچال نگه داری کنید

ماکارون پستهPISTACHIO MACARONS(مناسب برای عید و مهمانی ها) 

 

منبع : sooran.com

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه باقلوا پسته ای , باقلوا ترکی طرز تهیه باقلوا پسته ای بدون فر

    طرز تهیه باقلوا پسته ای بدون فر    باقلوا پسته ای یکی از انواع شیرینی باقلوا است که در این دستور با خمیر یوفکا تهیه می شود. باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، …

  • طرز تهیه باتر میلک ( Buttermilk )

    طرز تهیه باتر میلک ( Buttermilk )    آماده سازی: ۱۵ دقیقه   باتر میلک که شاید همگی اسمش رو توی دستورهای کیک و شیرینی دیده باشید یه محصول لبنی هست که توی بیشتر کشورها …

  • cowberry - کرنبری طرز تهیه کوکی کرن بری و پرتقال شیرینی خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز

    طرز تهیه کوکی کرن بری و پرتقال به آغاز سال جدید نزدیک می شیم و کم کم باید دنبال درست کردن شیرینی عید باشیم. در بخش آموزش آشپزی ، طرز تهیه کوکی کرن بری و پرتقال که …

  • طرز تهیه حلوای تیره مجلسی

      طرز تهیه حلوای تیره و مجلسی     مواد اولیه : زعفران دم کرده ۵ قاشق غذاخوری آب ۱ و نیم لیوان گلاب ۱/۳ لیوان شکر ۱ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع ۲/۳ …

  • ژله مجلسی, تزیین ژله, ژله جدید ژله مجلسی شیک / تزیین ژله مجلسی

    آموزش تصویری تهیه ژله مجلسی شیک و زیبا  ژله مجلسی با طرح گل های رز و برگ، زیبایی سفره شما رو دو چندان می کنه. این ژله زیبا به عنوان ایده ای جالب برای تهیه …

  • طرز تهیه ترحلوای شیرازی طرز تهیه ترحلوای شیرازی برای افطار

    دستور پخت ترحلوای شیرازی   ترحلوای شیرازی ، حلوای سنتی شیرازه که از قدیم خیلی مرسوم بوده تو  جشن ها و مهمانی ها عزاداری یا ایام رمضان زیاد استفاده میشده. فرق این حلوا با بقیه حلواهائی که نشاسته …

  • طرز تهیه ژله نارگیل و بلوبری

        طرز تهیه ژله نارگیل و بلوبری   در ادامه آموزش های تهیه انواع ژله ، امروز روش تهیه ژله نارگیل و بلوبری تقدیم شما عزیزان میشه . لایه آبی ژله نارگیل و بلوبری …

  • تزیین کیک روز پدر , مدل کیک روز مرد مدل تزیین کیک روز پدر / کیک روز مرد

    مدل تزیین کیک روز پدر / عکس کیک روز مرد تزیین کیک روز پدر, نحوه تزیین کردن کیک برای روز پدر, تزیین کیک ویژه روز پدر, مدل های کیک به مناسبت روز پدر, کیک های روز پدر, …

  • نان شکلاتی حلزونی طرز تهیه نان شکلاتی حلزونی

    دستور پخت نان شکلاتی حلزونی   نان شکلاتی حلزونی نانی خوشمزه و مغذی است که می توانید برای صبحانه و عصرانه سرو نمایید. این نان ظاهر زیبایی داره وو به سادگی تهیه میشه.   مواد …

  • کلوچه کنجدی ترد طرز تهیه کلوچه کنجدی ترد و خوشمزه

    طرز تهیه کلوچه کنجدی ترد و خوشمزه کلوچه کنجدی که دستورش در ادامه خواهید دید خیلی سریع و راحت آماده میشه و عطر و طعم خوبی هم داره. برای تزیین کلوچه ها می تونین از گردوی نگین …

  • طرز تهیه ژله چشم نظر + عکس

      دستور تهیه ژله چشم نظر + عکس   روش اول برای تهیه ژله چشم نظر: مواد لازم ژله بلوبری: ابسته ژله آلوئه ورا : ۱ بسته بستنی وانیلی : یک لیوان (یا ۱ لیوان شیر …

  • شیربرنج , شیر برنج ,افطاری طرز تهیه شیر برنج برای افطار

    دستور پخت شیر برنج برای افطار در ماه رمضان  شیر برنج دسری ایرانی و خوشمزس که بیشتر در ماه رمضان در سفره افطار سرو میشه. بعضی به شیربرنج به جای شکر نمک اضافه می کنند. بعضی …

  • طرز تهیه کیک بستنی با چیپس شکلاتی

    طرز تهیه کیک بستنی با چیپس شکلاتی   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه مواد اولیه برای ۸ نفر: چیپس شکلاتی ۱/۲ فنجان پودر شکر ۲ قاشق …

  • دو روش تهیه حلوای هویج

    طرز تهیه حلوای هویج با تزئین خرما   حلوای هویج با کمترین مقدار شکر و روغن درست شده و چون زیاد هم سرخ نمی شود حلوایی نسبتاٌ سالم، مقوی و خوشمزه و ضمناٌ بسیار خوشرنگ …