پنج شنبه , ۳۰ دی , ۱۳۹۵


3995

 

آماده سازی: ۱ ساعت
مدت انتظار: ۲ ساعت
مجموعاً: ۳ ساعت

 

مواد اولیه برای ۴ نفر :

گوشت بوقلمون ۱قطعه (سینه)
تخم مرغ ۲عدد
سیر ۵حبه
سبزی به میزان لازم (کوکو)
زرشک به میزان لازم
هویج ۲عدد
رب گوجه فرنگی ۴قاشق غذاخوری
لوبیا سبز ۲۰عدد
ژامبون مرغ ۱۰ورقه
سیب زمینی به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
پیاز به میزان لازم
زعفران به میزان لازم

طرز تهیه :

جهت تهیه رولت بوقلمون مغزدار ابتدا گوشت سینه بوقلمون را که کاملا خنک شده است (در یخچال)شسته و اجازه دهید کاملا خشک شود سپس آن را طوری روی میز کار قرار دهید که چربی آن روی میز قرار گیرد.سپس روی آن نایلون انداخته و با گوشتکوب کاملا بکوبید تا پهن شود.

3990

دو عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و خوب هم بزنید سیر را ریز کرده و به آن اضافه کنید و هم بزنید و بعد زرشک را شسته و اضافه کنید و به اندازه مناسب سبزی کوکو ریز شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بعد در تابه ای گرد و کوچک آن را سرخ کنید.

3997

 بعد از سرخ شدن آن را روی گوشت قرار دهید.

3991

روی گوشت ژامبون های ورقه شده را بچینید.هویج را به صورت نوار های بلند برش بزنید و لوبیا سبز را شسته و سر و دم آن را جدا کرده و در کنار هویج قرار دهید .مقدار مناسبی سیب زمینی را نگینی کرده و با مقداری روغن نیم سرخ کرده و به همراه هویج و لوبیا سبز روی ژامبون بپچینید.

3992

سینه بوقلمون را از دو طرف با دقت جمع کنید به صورتی که مواد در مرکز سینه بوقلمون قرار بگیردو بعد آن را به صورت رول جمع کنید ، با استفاده از نخ یا سیم اطراف بوقلمون را خوب ببندید و روی سطح پوست و همچنین لایه بین گوشت و پوست را با مقداری روغن زیتون ماساز دهید و در انتها نمک و فلفل بپاشید.

3993

 داخل ظرف فر مقداری پیاز،سیب زمینی،موسیر،سیر و سایر سبزیجات دلخواه را قرار داده و روغن بزنید و گوشت بوقلمون را روی این مواد قرار دهید.

3994

 سپس روی ظرف را کامل با فویل بپوشانید و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
پس از این مدت زمان ظرف را از فر خارج کنید و پوشش فویل را بردارید و مجدد به مدت ۳۰ تا۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا گوشت بوقلمون طلایی شود .در این مرحله ۱ لیوان آب و زعفران داخل ظرف بریزید تا رطوبت در ته ظرف موجب سوختن سبزیجات نشود.
پس از پخت بوقلمون را از فر خارج کنید و پوشش فویل را مجدد روی گوشت قرار دهید، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا گوشت کمی خنک شود سپس پوشش را بردارید و گوشت را به صورت رولت برش بزنید و همراه با سس دلخواه سرو کنید.

نکات:

۱)بهتر است گوشت بوقلمون یک شب داخل یخچال بماند.
۲)فقط و فقط از گوشت سینه بوقلمون برای پخت این غذا استفاده کنید.
۳)در صورت تمایل مقداری بامیه سرخ شده و کدو حلوایی هم داخل گوشت قرار دهید تا غذا شکیل تر شود.

 

نوش جان

 

فود سوران

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه رولت مرغ و گوشت دودی

        آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۴۵ دقیقه  مواد اولیه برای ۴ نفر : سینه مرغ ۴ عدد گوجه فرنگی  نصف فنجان (خشک شده در روغن) زیتون ۲/۳ فنجان (هست …

  • طرز تهیه رول پنیر و خیار و گوجه و زیتون

        طرز تهیه رول پنیر و گوجه و زیتون در خیار   مواد اولیه برای ۲ نفر: خیار ۱ عدد بزرگ ماست ۲/۵ پیمانه پنیر مقداری شوید کمی زیتون ۱۰- ۱۵ عدد گوجه فرنگی (خشک) ۲ …

  • طرز تهیه شارلوت انار طرز تهیه شارلوت انار دسر مجلسی برای شب یلدا و یلدایی عروس

    طرز تهیه شارلوت انار دسر مجلسی شب یلدا  شارلوت انار دسری خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا ست که ظاهر اشتها برانگیز و شیک و زیبایی هم داره. در بخش نان،شیرین،دسر با ما باشید تا طرز …

  • آموزش نحوه رول کردن کیک رولتی

    چه طور کیک ،کوکو یا ژله را بدون شکستن رول کنیم ! ( آموزش نحوه رول کردن کیک رولتی ) شاید برای خیلی هاتون پیش اومده باشه که خواستید رولت یا کوکو رو رول کنید …

  • طرز تهیه رول مرغ شکم پر غذا با مرغ : طرز تهیه رول مرغ شکم پر غذای شیک و مجلسی

    طرز تهیه رول مرغ شکم پر  رول مرغ شکم پر یک غذای فوق خوشمزه هست که پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و از مزه بی نظیرش لذت ببرید. دربخش آموزش آشپزی با طرز تهیه رول مرغ شکم …

  • رولت تن ماهی و تخم مرغ طرز تهیه رولت تن ماهی و تخم مرغ

    روش پخت رولت تن ماهی و تخم مرغ رولت تن ماهی غذایی راحت ، مقوی و خوشمزس که سریع آماده میشه. برای تنوع هم شده این غذا را درست کنین و در کنار خانواده از خوردنش …

  • طرز تهیه رول مرغ با نان تورتیلا (نان لواش خانگی)

      طرز تهیه رول مرغ با نان تورتیلا (نان لواش خانگی) مواد اولیه : نان ترتیلا یا نان لواش به میزان لازم جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه پیازچه خرد شده ۴ تا سیر رنده شده …

  • اسکالوپ مرغ طرز تهیه اسکالوپ مرغ + فیلم آموزشی

    آموزش تصویری روش پخت اسکالوپ مرغ + فیلم آموزشی  اسکالوپ مرغ غذایی ایتالیایی و بسیار راحت و خوش طعم است. اسکالوپ با گوشت بدون استخوان مرغ تهیه می شود که در پخت آن از ادویه و …

  • طرز تهیه رول فیله مرغ شیرین

    آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : مرغ  نیم کیلو (فیله) قیصی ۲۵۰ گرم + مقدار دلخواه برای سس گردو ۱۰۰ …

  • طرز تهیه کیک رولتی طرح دار

    تو این آموزش قصد داریم طرز تهیه کیک رولتی طرح دار رو بهتون نشون بدیم. کل کار طراحی قبل از پختن انجام میگیره و در صورت نیاز بعد از پختن هم تزیین اضافه روش انجام …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه کیک گل کلم

      بالاخره با یه ترفندی باید خانواده مفید کلم رو وارد چرخه تغذیه کرد! نظرتون در مورد کیک گل کلم چیه؟!حواستون باشه که این نه گراتنه و نه سوفله! گفته باشم! گل کلم رو با …

    • طرز تهیه سالاد مرغ با توت فرنگی

      طرز تهیه سالاد مرغ با توت فرنگی   سالاد مرغ با توت فرنگی یک پیش غذای خوشمزه با ظاهری شیک و مجلسیه .   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۵ دقیقه مجموعاً: ۲۰ دقیقه   مواد اولیه …

      • ماهی سوخاری , سس لیمویی طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی خوشمزه

        روش پخت ماهی سوخاری با سس لیمویی  ماهی سوخاری غذایی لذیذ و خوشمزه و مناسب وعده شام و ناهار است. این غذای شیک و مجلسی خیلی سریع آماده میشود و مورد علاقه اکثر افراد بخصوص بچه هائی …

        • طرز تهیه چیپس بادمجان

              مواد لازم جهت پخت چیپس بادمجان: بادمجان قلمی : ۱ عدد خرده نان : ۱/۲ پیمانه پنیر رومانو رنده شده : ۱/۸ پیمانه سیر رنده شده : ۱ حبه جعفری تازه خرد شده …

          • طرز تهیه پاستا آشیانه ای

            روش پخت پاستا آشیانه ای   پاستا آشیانه ای که به همین نام در سوپرمارکت ها موجوده یک نوع پاستای نواریه که به شکل آشیانه به هم پیچیده شده. برای باز نشدن پاستا هنگام پخت، …

            • کوفته گردو با لپه طرز تهیه کوفته گردو با لپه

              دستور پخت کوفته گردو با لپه  کوفته گردو به روش های مختلفی طبخ میشه. در بعضی دستورها از آرد نخود یا آرد سوخاری استفاده شده و بعضی لپه. عده ای فقط رب گوجه فرنگی استفاده …

              • طرز تهیه ته دیگ بال مرغ (ته چین بال مرغ)

                  طرز تهیه برنج با ته دیگ بال مرغ (ته چین بال مرغ)   برنج با ته دیگ بال مرغ یا ته چین بال مرغ غذایی لذیذ و خوش طعم با ظاهری زیبا و اشتها …

                • حتما این صبحانه ها را امتحان کنید حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (۱)

                  حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (۱) صبحانه یکی از بهترین وعده های غذایی است. نان تازه، پنیر سفید، گردو، چای داغ و … مواردی هستند که بیشتر ما ایرانی ها برای صبحانه خود …

                  • طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

                    دستور پخت پیراشکی سیب زمینی   پیراشکی سیب زمینی غذایی ساده، خوشمزه و بدون گوشت هست که به راحتی درست میشه. پیراشکی سیب زمینی رو می تونید در مقدار زیاد تهیه کنید و بعد از پخت …

                    • طرز تهیه جوجه کباب با فیله

                      طرز تهیه جوجه کباب با فیله آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۳۰ دقیقه  مواد اولیه برای ۴ نفر: سس ۱/۳ فنجان (+ مقدار بیشتر برای سرو) سس فلفل ۱ قاشق غذاخوری …

                      • حلقه پیاز و گوشت طرز تهیه حلقه پیاز و گوشت

                        روش پخت غذای جالب حلقه پیاز و گوشت حلقه پیاز و گوشت غذایی ساده و راحت و در عین حال جدید و جالبه. با پخت این غذای خوشمزه می تونین مهموناتونو شگفت زده کنین، چون …

                        • طرز تهیه خورش ریواس

                          طرز تهیه خورش ریواس آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۲ ساعت مجموعاً: ۲ ساعت و ۱۵ دقیقه مواد اولیه برای ۳ نفر: فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم نعنا ۲قاشق غذاخوری (خشک) …

                          • طرز تهیه دلمه میوه

                              آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۳ ساعت   مواد اولیه برای ۸ نفر : نمک به مقدار لازم ادویه خورشتی به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم عصاره زعفران …

                            • طرز تهیه سوپ بروکلی

                                مواد لازم : آب مرغ : سه پیمانه پیاز متوسط : ‌۲ عدد کلم بروکلی : نیم کیلو آویشن : یک قاشق چای‌ خوری برگ بو : یک عدد سیر : دو حبه کره : …