دوشنبه , ۹ اسفند , ۱۳۹۵


 

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه ترحلوا دسری خوشمزه 

روش تهیه ترحلوا

 

دراین مطلب دو روش تهیه ترحلوا این دسر خوشمزه و مجلسی تقدیم شما عزیزان میشه .

 

روش اول :

 

مواد لازم

آرد برنج : ۲۵۰ گرم

آرد گندم : ۲۵۰ گرم

کره : ۱۰۰ گرم

روغن مایع : ۱۲۵ گرم

شکر : ۲ پیمانه

آب : ۱ پیمانه

زعفران دم کرده : ۱ قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ : ۱ عدد

گلاب : کمی

 

طرز تهیه :

جهت تهیه ترحلوا ابتدا آرد گندم را تفت دهید تا مقداری خامی آرد گرفته شود اگر خیلی تفت دهید رنگ ترحلوا تیره می شود. بعد آرد برنج را اضافه کنید و هر دو را با هم تفت دهید تا خامی هر دو با هم گرفته شود بعد روغن مایع را اضافه کنید و آرد را سرخ کنید تا رنگ دلخواه را بدست آورید آرد تفت داده شده را از روی حرارات بر دارید و کره را به خورد آن بدهید بعد آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود (نجوشد) بعد زعفران و زرده تخم مرغ و گلاب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و شربت را بگذارید نیمه گرم شود بعد به ترحلوا اضافه کنید و خوب هم بزنید و به دلخواه تزیین کنید.

 


 

روش دوم :نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه ترحلوا دسری خوشمزهدو رنگ ترحلوا

 

مواد لازم:
نشاسته : یک لیوان
آرد برنج : یک لیوان سر خالی
گلاب : دو لیوان
شیر : یک پاکت
آب : دو لیوان
شکر : دو لیوان
زعفران دم کرده : مقداری

طرز تهیه:
جهت تهیه ترحلوا ابتدا شیر را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید سپس زیر آن را کم کرده و آماده میگذاریم . حال آرد برنج و نشاسته و یک لیوان گلاب و دو لیوان آب را با هم مخلوط کرده و با دست کاملا آن را یک دست می کنیم سپس روی حرارت متوسط می گذاریم و زمانی که شروع به سفت شدن کرد و کمی قوام آمد شیر گرم را اضافه کرده و کاملا مخلوط و یک دست میکنبیم دقت کنیم تا این جا پشت سر هم و بدون وقفه باید مواد را هم بزنیم وگرنه ته می گیرد. مجددا شروع به هم زدن کرده و بعد از اینکه کمی سفت شد شکر را اضافه می کنیم وآنرا حل میکنیم حال میتوان گاهی آن را هم میزنیم چون دیگر ته نمی گیرد . بعد از اینکه حدود ۹ الی ۱۰ قل زد ( بجوشد) و خط قاشقی که آن را هم میزنیم تقریبا روی آن بماند نیمی از آن را به عنوان ترحلوا ی سفید در یک ظرف می ریزیم و به بقیه مواد زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و بعد از یکی الی دو جوش زدن آن را برمیداریم و در ظرف می ریزیم . ترحلوا را حدود ۳ الی ۴ ساعت در یخچال میگذاریم سپس آن را قالب می زنیم . مواد فوق برای دو ظرف پیرکس معمولی و مستطیل شکل می باشد .

 

آشپزی با هستی/ آشپز آنلاین



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • خاگینه پاپیونی , دسر ماه رمضان طرز تهیه خاگینه پاپیونی برای افطار

    دستور پخت خاگینه پاپیونی برای افطار خاگینه پاپیونی دسری شیک و خوشمزه برای ماه رمضان است. این دسر خوش عطر و و خوش طعم با ظاهر زیبایی که دارد سفره افطار شما را شکیل تر می کند. …

  • طرز تهیه کیک خرما برای افطار

     طرز تهیه کیک خرما مخصوص ماه رمضان   به جای مصرف زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان، دسرهایی که از کشمش و خرما تهیه شده اند را مصرف کنید. یکی از دسرهای خوشمزه و …

  • چند نمونه زیبا از تزیین حلوا

    تصاویری از تزیین حلوا برای سفره افطار و مجالس  نمونه هایی از تزیینات زیبای حلوا برای سفره افطار و مجالس    نمونه هایی از تزیینات زیبای حلوا برای سفره افطار و مجالس   نمونه هایی از …

  • وعده سحری , خوردن سحری بهترین غذا برای وعده سحری چیست ؟

    وعده سحری چه بخوریم؟ چه نخوریم ؟ وعده سحری , تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان, خوردن سحری در ماه رمضان, تغذیه سالم, بهترین سحری, روزه بدون سحری, غذای ساده برای سحری, سفره سحری, عوارض …

  • آشنایی با احکام ماه رمضان (۲)

       آشنایی با برخی احکام ماه رمضان (۲)   روزه گرفتن یعنی این که انسان براى انجام فرمان خداوند عالم، از اذان صبح تا مغرب از انجام چیزهایى که روزه را باطل مى‌کند و شرح …

  • طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی

     طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی     مواد لازم : بادمجان  : ۲٫۵ کیلو برنج :  ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه) ۵ تا ۶ پیمانه آب برای برنج گوشت گردن  : ۳۵۰ گرم پیاز :  ۳ عدد …

  • شیرینی رز خرمایی , دسر ماه رمضان شیرینی رز خرمایی ویژه ماه رمضان

    طرز تهیه شیرینی رز خرمایی ویژه ماه رمضان شیرینی رز خرمایی ، شیرینی ای شیک و مقوی برای سفره افطار است. در این مطلب دو روش تهیه این شیرینی خوشمزه را شرح خواهیم داد.   روش …

  • شیرینی صدفی , شیرینی میدیا طرز تهیه شیرینی صدفی / شیرینی میدیا

    دستور پخت شیرینی صدفی شیرینی صدفی یا شیرینی مدیا با ظاهری لایه لایه و صدف مانند و طعمی شبیه به زولبیا و بامیه هست. این شیرینی شیک و خوشمزه را برای افطار درست کنین.   مواد …

  • مسقطی زعفرانی,دسر ماه رمضان ,دسر مجلسی طرز تهیه مسقطی زعفرانی برای افطار

    دستور پخت مسقطی زعفرانی مجلسی  مسقطی زعفرانی یکی از دسرهای خوشمزه ویژه ماه رمضانه. مسقطی یه نوع شیرینی بر پایه نشاسته است. معمولا بعد از پخت میگذارند سرد بشه و بعد برش میزنند ( لقمه …

  • علل سردرد در ماه رمضان

    علت سردرد روزه‌داران چیست؟ علل شایع سردرد در ماه رمضان   سردرد در ماه رمضان یک مشکل فراگیر برای روزه داران بویژه در فصل تابستان می باشد. برخی از روزه داران اظهار می کنند که …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه نان خرمایی با خمیر فیلو

    طرز تهیه نان خرمایی با خمیر فیلو این نان خرمایی های خوشمزه برای ماه رمضان بسیار مناسب هستند. آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۳ ساعت مواد اولیه برای ۶ نفر : زرده تخم مرغ ۲ عدد …

    • طرز تهیه رولت حلوا و خرما برای افطار + فیلم

        دسر افطاری ؛ رولت حلوا و خرما در ماه رمضان بهتر است مصرف زولبیا و بامیه را هنگام افطار کم کرده و به جای آن خوراکی هایی مثل رولت حلوا و خرما را جایگرین …

      • طرز تهیه محلبی دسری ترکیه ای

        طرز تهیه محلبی دسری ترکیه ای   محلبی معروف ترین دسر کشور ترکیه و شبیه فرنی خودمان است. انواع و اقسام روش پخت هم دارد. در اینجا دو روش پخت محلبی تقدیمتان می شود . …

        • طرز تهیه کوکی کره ای طرز تهیه کوکی کره ای شیرینی عید نوروز ترد و خوشمزه

          طرز تهیه کوکی کره ای برای پذیرایی نوروز  کوکی کره ای یا بیسکویت کره ای یک شیرینی ترد و خوشمزس که برای شیرینی عید نوروز گزینه مناسبیه. در بخش آموزش آشپزی امروز طرز تهیه کوکی کره ای …

          • شیرینی هلویی , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی هلویی / شیرینی مجلسی

            روش پخت شیرینی هلویی برای مهمانی های رسمی   شیرینى هلویی شیرینی شیک و خوشمزه ای است که مهمانی های رسمی بخصوص پذیرایی در عید نوروز بسیار مناسب می باشد. این شیرینی زیبا مناسب تمامی فصول سال است. …

            • فرنی پرتقالی , انواع دسر طرز تهیه فرنی پرتقالی / دسر ماه رمضان

              دستور تهیه فرنی پرتقالی فرنی پرتقالی یکی از انواع فرنی و دسری خوشمزه با عطر پرتقاله. فرنی فرنی دسری اصیل و خیلی قدیمیه. یعنی از آن زمان که دسر خوردن مد نبود و مردم اصلا نمی …

              • ژله توت فرنگی تک نفره , ژله مجلسی طرز تهیه ژله توت فرنگی یک نفره | ژله توت فرنگی مجلسی | ژله شیک و مجلسی

                دستور تهیه ژله توت فرنگی یک نفره شیک و مجلسی  ژله توت فرنگی یک نفره بسیار شیک و مجلسیه و براحتی سرو میشه. برای درست کردن این ژله از توت فرنگی های خیلی درشت استفاده …

                • طرز تهیه کیک شیفون

                  کیک شیفون مناسب ترین کیک برای تزئین و رولت   کیک شیفون یه نوع خیلی سبک از کیک هست که بعضا از کیک اسفنجی هم نرم تر و انعطاف پذیر تره! پس برای تزیین با …

                  • طرز تهیه نان خامه ای قیفی

                    طرز تهیه نان خامه ای قیفی یکی از شیرینی های پرطرفدار و خوشمزه نان خامه ایه که به شکل های مختلفی درست میشه. امروز براتون دستور تهیه نان خامه ای قیفی رو آماده کردیم . …

                    • کیک ساده با سس گاناش طرز پخت کیک ساده با سس گاناش و کارامل

                      دستور تهیه کیک ساده با سس گاناش و کارامل  این کیک ساده با سس های خوشمزه و خوش طعم گاناش و کارامل یه عصرونه بسیار لذیذه. در ادامه مطلب روش تهیه سس گاناش ، سس کارکامل و …

                      • دسر, پودینگ شکلاتی, دسر مجلسی طرز تهیه دسر پودینگ شکلاتی | تهیه دسر مجلسی شیک | دسر پودینگ

                        دستور تهیه دسر مجلسی پودینگ شکلاتی پودینگ شکلاتی دسری آسان و خوشمزه است که هم بزرگترها و هم بچه ها از خوردن آن لذت می برند. این دسر مجلسی و شیک را برای پذیرایی از مهمانان …

                        • طرز تهیه کراکر نمکی خانگی

                          طرز تهیه کراکر نمکی در منزل   کراکر نمکی با بیسکویت ترد شور می تواند عصرانه و میان وعده ای سالم و خوشمزه برای همه افراد بخصوص کودکان و سالمندان باشد. در ادامه دستور تهیه …

                          • طرز تهیه شارلوت لاک پشت

                              طرز تهیه شارلوت لاک پشت   قبلا روش تهیه دسر مجلسی  شارلوت توت فرنگی (سلطنتی) تقدیمتون شد، همینطور روش تهیه شارلوت سالاد الویه . امروز طرز تهیه شارلوت لاک پشت رو براتون در نظر …

                            • طرز تهیه شیرینی نان باگتی

                                طرز تهیه شیرینی نان باگتی   عرض شود خدمت دوستای گلم این شیرینی خوشمزه رو مامانم همیشه برای عصرونه برامون درست میکرد اسمی براش سراغ ندارم جز همون شیرینی نان باگتی. خیلی خوشمزس امیدوارم …