یکشنبه , ۳ بهمن , ۱۳۹۵


برشتوک نخودچی زنجبیلی و شکلاتی

برشتوک نخودچی شکلاتی و زنجبیلی

برشتوک نخودچی که به اون حلوای خشک هم میگن یکی از دسرهای ساده و خوشمزه ایرانیه که بیشتر در ماه رمضان زینت بخش سفره های افطار میشه.

برشتوک نخودچی مزه‌ای شبیه نان نخودچی داره با این تفاوت که نیاز به پخت در فر نداره و باید در یخچال قرار داده بشه.

مواد لازم برای تهیه برشتوک نخودچی :

آرد نخودچی ۳۰۰ گرم
روغن جامد ۱۷۰ گرم
پودر شکر نرم ۱۵۰ گرم
پودر هل نرم یک ق چ
شکلات تخته ای به میزان لازم

طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی و زنجبیلی :

شکلات را به روش بن ماری روان کرده حدود نیم سانت از قالب مخصوص شکلات را با آن پر کنید.

قالب را داخل یخچال گذاشته تا شکلات سفت شود.

در این فاصله برشتوک را به این روش تهیه کنید:

آرد نخودچی را به همراه روغن داخل ظرف ریخته روی حرارت ملایم ۱۵ دقیقه تفت داده مرتب هم بزنید.

پودر شکر را با هل مخلوط کرده بعد از برداشتن آرد نخودچی از روی حرارت و کمی خنک شدن مخلوط پودر شکر را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود.

بعد از خنک شدن برشتوک قالب شکلات را از یخچال خارج کرده داخل آن و روی شکلات بسته شده را با برشتوک به صورت فشرده پر کنید.

قالب را ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار داده تا برشتوک کاملا سفت شود.

بعد از خارج کردن از فریزر برشتوکهای شکلاتی را به راحتی با کمی فشار به پشت قالب خارج کنید.

 

برشتوک زنجبیلی :

جهت تهیه برشتوک زنجبیلی به جای آرد نخودچی از آرد گندم مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید به همان میزان و همان روش.

به مقدار دو قاشق چایخوری پودر زنجبیل نرم را به همراه هل جهت برشتوک زنجبیلی استفاده کنید.

میزان زنجبیل را به دلخواه کم یا زیاد کنید. زنجبیل و هل را هنگام استفاده آسیاب کرده تا عطر بیشتری داشته باشد.

 

تهیه پودر زنجبیل:

زنجبیل تازه را به ورقه های نازک برش زده در دستگاه میوه خشک کن و یا فر ملایم خشک کنید.

ورقه های خشک شده را در شیشه دربسته نگهداری کرده هنگام مصرف آسیاب کنید.

 

تهیه آرد نخودچی:

نخودچی خام بدون نمک را خریداری کرده آسیاب کنید و حتما از الک ریز رد کنید.

 

منبع:کانال پخت و پز آسان



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • اس ام اس تبریک عید نوروز (۲)

    اس ام اس تبریک عید نوروز اس ام اس تبریک عید نوروز  بهار،نـیم بهار،ربـع بـهار، بهار را قسمت کردند؛بازارشان سکه شد! دوست عزیز سبز ترین و همیشگی ترین بهار هارا برایت آرزو مندم ******* نزدیک …

  • طرز تهیه کیک رطب و پسته طرز تهیه کیک رطب و پسته | کیک خرما و پسته | کیک مغذی برای ماه رمضان

    دستور پخت کیک رطب و پسته  کیک رطب و پسته ، کیک مقوی و خوشمزه برای عصرانه و صبحانه است. پیشنهاد می کنم این کیک را یک بار هم شده امتحان کنید و از خواص …

  • آموزش اصول کاشت انواع سبزه + فیلم آموزش اصول کاشت انواع سبزه + فیلم

      آموزش اصول کاشت انواع سبزه + فیلم     برای کاشت انواع سبزه از بذرهای مختلف مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و …  می‌توان استفاده کرد. کاشت سبزه عید قبل از سال ، نشانی از …

  • درست کردن سبزه مصنوعی , سبزه عید , سبزه سفره هفت سین روش درست کردن سبزه مصنوعی

    آموزش تصویری ساخت سبزه مصنوعی برای سفره هفت سین      سبزه مصنوعی ، سبزه ایه که نه میپوسه نه آب میخواد. اگه دوست دارین توی خونه یکی از این سبزه ها رو داشته باشین به ادامه …

  • تزیین سفره هفت سین مدل سفره هفت سین نوروز

    عکس مدل سفره هفت سین شیک و زیبا عکس مدل سفره هفت سین , چیدمان سفره هفت سین , تزیین سفره هفت سین , ایده هایی جالب برای چیدن هفت سین نوروزی , عکس هفت سین , …

  • ساخت فنجان معلق , تزیین سفره هفت سین ساخت فنجان معلق برای هفت سین

       آموزش تصویری ساخت فنجان معلق (برای سفره هفت سین)   فنجان معلق ایده ای جالب برای تزیین سفره هفت سین و خلق دکوری جالب در منزل است. این روش را برای ساخت سفره هفت …

  • نوروز به کجا سفر کنیم ؟ (۱۰)

      عید ۹۴ به کجای ایران سفر کنیم ؟ (۱۰)   سفر، یکی از جذابترین و پرطرفدارترین رسوم و برنامه های ایام نوروز است که خانواده های ایرانی همواره به آن توجه ویژه دارند. اما …

  • طرز تهیه شیرینی نوقای گردویی تبریز

    طرز تهیه شیرینی نوقای گردویی تبریز   نوقای گردویی یکی از قدیمی ترین شیرینی های سنتی تبریز است که تمامی خواص گردو همراه این شیرینی بوده و به عنوان یکی از سوغات اصیل این منطقه …

  • کوکی سیب , شیرینی نوروزی طرز تهیه کوکی سیب / شیرینی نوروزی

    دستور پخت کوکی سیب ، شیرینی نوروزی خوشمزه    کوکی سیب که یک رسپی روسی است ، هم راحت درست میشه و هم  خوشمزه هست. این شیرینی یکی از گزینه های مناسب برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است.   مواد لازم …

  • اس ام اس انگلیسی تبریک سال نو (۱)

    اس ام اس انگلیسی تبریک سال نو   Lets welcome the year which is fresh and new,Lets cherish each moment it beholds, Lets celebrate this blissful New year. بیا به سالی که جدید و تازست …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه پای سیب و کارامل لقمه ای

    طرز تهیه پای سیب و کارامل لقمه ای آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه   مواد اولیه :  برای مواد داخل پای : نمک دریایی (دانه درشت) کارامل نرم (درشت …

    • طرز تهیه کراکر نمکی خانگی

      طرز تهیه کراکر نمکی در منزل   کراکر نمکی با بیسکویت ترد شور می تواند عصرانه و میان وعده ای سالم و خوشمزه برای همه افراد بخصوص کودکان و سالمندان باشد. در ادامه دستور تهیه …

      • طرز تهیه گلت انار دسر شب یلدا طرز تهیه گلت انار دسر فرانسوی برای شب یلدا (Galette pomegranate)

        طرز تهیه گلت انار برای شب یلدا  با نزدیک شدن به شب یلدا ، در بخش آموزش آشپزی سایت مجله تصویر زندگی طرز تهیه گلت انار را تقدیم شما عزیزان می کنیم. برای یک بارم …

        • طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ

          طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ   چیز کیک شکلات تلخ ، دسر محبوب شکلات دوستان و بسیار خوش طعم و دلچسب است . شکلات تلخ برخلاف سایر انواع شکلات هم کالری پایین و هم …

          • کوکی مارمالادی طرز تهیه کوکی مارمالادی ترد و خوشمزه

            روش پخت کوکی مارمالادی برای عید نوروز     کوکی مارمالادی خوش طعم و ترد یکی از شیرینی های مناسب برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است. برای یک بار هم شده این شیرینی های زیبا و خوشرنگ را …

            • طرز تهیه ژله به شکل انار برای شب یلدا و عروس

              طرز تهیه ژله به شکل انار یکی از قشنگ ترین دسرها برای شب یلدا دسر و ژله به شکل انار هست . قشنگی این ژله به اینه که بعد از برگردوندن و برش شکلش بسیار …

              • بستنی پلمبر طرز تهیه بستنی پلمبر

                آموزش تصویری روش تهیه بستنی پلمبر بستنی پلمبر با خامه درست میشه و بسیار خوشمزس. این بستنی که تهیه اش ساده هست را در منزل درست کنید و از طعم خویش لذت ببرین. بستنی پلمبر از …

                • شیرینی اتریشی , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی اتریشی برای عید نوروز

                  طرز تهیه شیرینی اتریشی / شیرینی نوروزی ترد و خوشمزه    شیرینی اتریشی گرچه جزو شیرینی های خشک می باشد و بافتی ترد داشته و بسیار خوشمزه است. درست کردن شیرینی اتریشی راحت است و ماندگاری آن بالاست. ضمنا …

                  • کاپ کیک ساده طرز تهیه کاپ کیک ساده و خوش طعم | کاپ کیک خانگی میان وعده مدرسه بچه ها

                    دستور پخت کاپ کیک ساده و خوشمزه این کاپ کیک ساده خیلی خوشمزه اس و بافت نرم و لطیفی داره. خیلی هم خوب پف می کنه. با مقدار موادی که در این دستور گفته شده شما ۱۳ …

                    • شیرینی شکری کره ای طرز تهیه شیرینی شکری کره ای

                      دستور پخت شیرینی شکری کره ای  شیرینی شکری کره ای ، یک شیرینی خشک ترد و خوشمزه است. با تهیه این شیرینی، دهان خود و میهمانانتان را در ایام نوروز شیرین کنید.   مواد لازم: روغن …

                      • طرز تهیه مسقطی با شیر

                          مواد لازم جهت تهیه مسقطی با شیر: نشاسته : ۱ لیوان شکر : ۲ لیوان کره : ۵۰ گرم گلاب : نصف لیوان وانیل : کمی شیر : یک لیتر   طرز تهیه مسقطی با …

                        • طرز تهیه یوگو لبو / دسر شب یلدا

                          طرز تهیه یوگو لبو دسر ویژه شب یلدا   خانواده ها معمولا در شب یلدا که آخرین شب فصل پاییز است  برنامه های خاصی تدارک دیده و  غذاها و دسرهای ویژه تهیه می کنند. یکی از این دسرهای …