جمعه , ۶ اسفند , ۱۳۹۵


نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

دستور تهیه باقلوا ترکیه ای 

باقلوا گردویی چروکی با خمیر فیلو ( یوفکا)

 
 

مواد لازم برای تهیه باقلوا ترکیه ای  :

خمیر فیلو (یوفکا) ۱۱ تا ۱۲ ورق
کره ۱۷۰ گرم
گردو خرد شده به مقدار لازم
شربت باقوا :

آب ۲ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
اب لیمو کمی

 

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 

طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر فیلو یا خمیر یوفکا :

برای تهیه این باقلوا ابتدا شربت را اماده میکنیم (مثل دستور اول)

شکر را به همراه آب روی حرارت گذاشته تا بجوش بیاید ۲۰ دقیقه هباید روی حرارات باشد. مواردی که در نکات بخش اول ذکر شد میتوانید به شربت اضافه کنید.در انتها آبلیمو را ااضافه نموده ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت میگذاریم.بعداز قوام امادن کنار گذاشته تا کاملا سرد شود.

کره را ذوب می کنیم

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 خمیر فیلو را باز کرده و به برس روی آن کره ذوب شده میکشیم. خیلی خوب باید مرحله چرب شدن با کره انجام شود(مهم)

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 سپس گردوی خرد شده میپاشیم

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 وبا کمک وردنه نازک خمیر را جمع میکنیم

به تصویر دقت بفرمایید. ابتدا یک تا زده شده بعد شروع به رول کردن خمیر نموده است.

 

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 خمیر با وردنه رول شده

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 از دوطرف خمیر را به سمت هم جمع میکنیم تا چروکی شود

(این تصویربرای دستور ۲باقلوا نیز مفید میباشد)

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 خمیر باقلوای ما کاملا جمع و چروکی شده

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 به ارامی وردنه را از خمیر خارج میکنیم

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 تا پایان ورق ها این کار را تکرار میکنیم. و در ظرف مورد نظر که حتما باید چرب شود به صورت زیر میچینیم. وروی باقلواها کره آب شده میریزیم(اگر کره سفت شده باشد حتما مجددا روی حرارت گرم میکنیم تا کاملا روان باشد)

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.( تا زمانی که تغییر رنگ دهند)

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 بعداز یخت از فر خارج نموده زمان می دهیم تا خنک شود

(۸ تا ۱۰ دقیقه)

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 سپس با چاقو و…. برش می دهیم(مثل تصویر)

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

  و بعد شربت را روی باقلوا ها میریزیم.

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 حتما باقلوا باید کمی خنک باشد ولی گرما داشته باشد و شربت حتماکاملا خنک باشد تا خمیر نشوند.

بعداز ۲۰ تا ۳۰ دقیقه اماده سرو میباشند.

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 این هم یه نمونه دیگه روش تهیه باقلوا ترکیه ای تصویری که کاملا مثل همین دستور هست فقط شکلش فرق داره و روی باقلوا پودر پسته استفاده که میتوانید این مدل هم درست کنید.

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو

 

دستور تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا خمیر فیلو 

نان، شیرینی، دسر  , طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر یوفکا یا فیلو
 

 

منبع : sooran.com



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • تزیین جام هفت سین نمونه های زیبای تزیین جام هفت سین

    عکس های انواع مدل تزیین جام هفت سین    یکی از روش های چیدمان  سفره هفت سین استفاده از جام به عنوان ظرف هست که معمولا با ذوق و سلیقه خاصی تزیین می شن. برای …

  • طرز تهیه بیسکویت دو رنگ

    طرز تهیه بیسکویت دو رنگ آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه   مواد اولیه برای ۸ نفر : وانیل نصف قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری شکر …

  • ایده هایی برای تزیین تخم مرغ هفت سین (۲)

      ایدﻩهایی ساده و زیبا برای تزیین تخم مرغ هفت سین   روزهای پایانی زمستونه و صدای قدم های بهار زیبا شنیده میشه . این روزا همه به فکر خونه تکونی و تهیه لوازم و …

  • تزیین تخم مرغ هفت سین , رنگ کردن تخم مرغ چند ایده برای تزیین تخم مرغ هفت سین

    چند ایده برای تزیین تخم مرغ هفت سین در این مطلب روش هایی ساده ولی جالب و زیبا برای تزیین تخم مرغ های سفره هفت سین تقدیم ما عزیزان میشه که پیشنهاداتی هستند از طرف بانوی هنرمند کانال …

  • نوروز به کجا سفر کنیم ؟ (۴)

    نوروزعید ۹۴ به کجای ایران سفر کنیم ؟ (۴) نزدیک نوروز که می شود همه دوست دارند برای تعطیلات برنامه سفر داشته باشند و از مکان های تازه دیدن کنند. برخی توان مالی زیادی دارند …

  • آداب تحویل سال نو

      آداب تحویل سال نو   وقت تحویل سال، همه اعضای خانواده در خانه های خود گرد هم می آیند و در کنار سفره نوروزی می نشینند. شمع ها یا چراغ های خانه را پیش …

  • آموزش سبز کردن خوشه گندم آموزش سبز کردن خوشه گندم + فیلم آموزشی

    روش سبز کردن خوشه گندم برای سفره هفت سین    اگر مایلید سبزه عید سما متفاوت باشه با ما همراه باشید تا روش سبز کردن خوشه گندم را بهتون آموزش بدیم. این روش هم سبز کردن دونه …

  • روش تمیز کردن لکه فرش در منزل روش تمیز کردن لکه فرش در منزل و نکاتی درباره نگهداری بهتر از فرش

    آشنایی با روش تمیز کردن لکه فرش در خانه یکی از مراحل مهم خانه تکانی عید تمیز کردن لکه فرش و شستشوی فرش است. اگر می خواهید فرش را در منزل بشویید حتما در این بخش از …

  • ساخت ظروف تزیینی , ظرف هفت سین آموزش ساخت ظروف اکلیلی برای هفت سین

    آموزش تصویری ساخت ظروف تزیینی با اکلیل     ساخت ظروف تزیینی روشی برای کاهش هزینه ها و ایده ای جالب برای تزیین سفره هفت سین است. سری اول آموزش های تصویری روش ساخت ظروف هفت …

  • شیرینی نوروزی :طرز تهیه پاپاتیا

      روش تهیه شیرینی پاپاتیا   امروز براتون دستور پخت شیرینی پاپاتیا را در نظر گرفتیم تا عید نوروز کام مهمانان را با شیرینی های دست پخت خودتون شیرین کنید.   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت …

مطالب قبلی این بخش
  • خرما شکم پر , تزیین خرما طرز تهیه خرما شکم پر با کره بادام زمینی

    آموزش روش تهیه خرما شکم پر با کره بادام زمینی  خرما شکم پر دسری خوشمزه و مقوی برای ماه رمضان است.   مواد اولیه : برای ۱۵ نفر خرما ۱۵ عدد کره بادام زمینی ۱۵ …

    • عکس مدل تزیین کیک تولد کودک

      تصاویری از مدل های زیبای تزیین کیک تولد کودک   برای تزیین کیک تولد کودک معمولا از رنگ های شاد و شخصیت های کارتونی استفاده میشه که بچه ها به اونها علاقه دارن. برای ایجاد …

      • ژله مجلسی, تزیین ژله, ژله جدید ژله مجلسی شیک / تزیین ژله مجلسی

        آموزش تصویری تهیه ژله مجلسی شیک و زیبا  ژله مجلسی با طرح گل های رز و برگ، زیبایی سفره شما رو دو چندان می کنه. این ژله زیبا به عنوان ایده ای جالب برای تهیه …

        • شیرینی هلو , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی هلو برای مجالس

            روش پخت شیرینی هلو برای عید و مجالس    شیرینی هلو با ظاهری بسیار زیبا و شیک ، شیرینی خوشمزه ایست که برای مهمانی های رسمی پخت و سرو می شود. این شیرینی خوشمزه را در نوروز …

          • شکلات شب یلدا ایده های جالب برای دسر شب یلدا

            پیشنهادهایی برای دسر شب یلدا  اگر به دنبال ایده هایی جدید برای دسر شب یلدا هستین که هم خوشمزه و اشتها برانگیز باشه و هم شیک و مجلسی این مطلب بخش آشپزی را دنبال کنید. …

            • طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ

              طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ   چیز کیک شکلات تلخ ، دسر محبوب شکلات دوستان و بسیار خوش طعم و دلچسب است . شکلات تلخ برخلاف سایر انواع شکلات هم کالری پایین و هم …

              • تزیین کیک روز پدر , دسر روز پدر تزیین کیک روز پدر / کاپ کیک روز پدر

                تزیین کیک روز پدر / کاپ کیک ویژه روز پدر و روز مرد پخت و تزیین کیک روز پدر و مرد یکی از بهترین هدیه های روز پدر برای شیرین کردم کام او در این روز می باشد که …

                • طرز تهیه بیسکوئیت کاج برای کریسمس

                  می توانید از این بیسکوئیت کاج برای جشن کریسمس تان هم استفاده کنید.   این بیسکوئیت ها اگرچه خیلی ساده درست میشوند ولی پروژه خوبی هست تا بچه ها را با شیرینی پزی آشنا کند. …

                  • دو روش تهیه حلوای هویج

                    طرز تهیه حلوای هویج با تزئین خرما   حلوای هویج با کمترین مقدار شکر و روغن درست شده و چون زیاد هم سرخ نمی شود حلوایی نسبتاٌ سالم، مقوی و خوشمزه و ضمناٌ بسیار خوشرنگ …

                    • طرز تهیه ژله ویترای / ژله مشبک

                      طرز تهیه ژله ویترای / ژله مشبک / ژله جدید   ژله ویترای یا ژله مشبک ژله ای رنگارنگ و زیبا ، مجلسی و بسیار شیکه که می تونین به روشهای مختلف اونو تزیین و …

                      • کلوچه لاهیجان , کوکی لاهیجان طرز تهیه کلوچه لاهیجان اصیل در منزل

                          دستور پخت کلوچه لاهیجان خانگی بدون شک تا حالا کلوچه لاهیجان را امتحان کردین و از طعم خوبش لذت بردین. چی بهتر از اینکه به جای اینکه اینهمه راه تا لاهیجان برید، با کمترین زحمت …

                        • طرز تهیه ژله خاکشیر

                          طرز تهیه ژله خاکشیر   خاکشیر گیاهی است که به صورت خودرو در باغ‌ها و صحراها می‌روید و دارای برگ‌هایی با بریدگی زیاد و گل‌های زرد روشن از تیره شب‌بو می‌باشد. خاکشیر از نظر تنوع …

                          • طرز تهیه ژله دو رنگ مجلسی

                            طرز تهیه ژله دو رنگ زیبا و مجلسی   مواد لازم : ژله آلوورا ۱ عدد بستنی لیوانی ۱ عدد ژله آلبالو ۱عدد موز ۵ عدد.   طرز تهیه ژله دو رنگ : جهت تهیه …

                            • طرز تهیه بیسکویت دو رنگ

                              طرز تهیه بیسکویت دو رنگ آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه   مواد اولیه برای ۸ نفر : وانیل نصف قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری شکر …