چهارشنبه , ۴ اسفند , ۱۳۹۵


 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

Rainbow tie-dye surprise cake

مواد اولیه :
کیک پوند (یا چهار بسته پودر آماده کیک پوند (هر بسته ۴۵۰ گرم))۴ عدد
رنگ خوراکی۵ رنگ به دلخواه
خمیر فوندانت (۶ رنگ به دلخواه)۸۴۰ گرم

 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی :
فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. خمیر دو کیک پوند را آماده کرده و آن را بین ۵ کاسه تقسیم کنید. با استفاده از رنگ خوراکی خمیرها را به رنگ دلخواه درآورید. بطور مثال صورتی، زرد، آبی، نارنجی و سبز.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

داخل یک قالب لوف به طول ۴۰ و عرض و ارتفاع ۱۰ سانتی متر را با یک ورق آلومینیوم بپوشانید بطوری که مقداری از کاغذ بیرون از لبه های قالب بماند. اگر از ورق آلومنیوم استفاده نمی کنید باید قالب را چرب کرده و آرد پاشی کنید. سپس خمیرهای رنگی را درون قیف پلاستیکی ریخته و یا با استفاده از قاشق بصورت نامنظم و لایه لایه در قالب روی یکدیگر پخش کنید تا کل خمیرها تمام و قالب تا دو سوم پر شود.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی
طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

کیک را در فر قرار داده تا پخته شود و پس از پخت از فر درآورده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود. وقتی کیک رنگی خنک شد آنرا از عرض برش های عمودی به اندازه ی کمی نازکتر از ارتفاع قالب مورد نظر بدهید و آنها را در ظرفی برای حداقل یک ساعت درون فریزر قرار دهید تا زمانی که کاملا سفت و منجمد شوند.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

برش های کیک را از فریزر خارج کرده و با قالب مورد نظر آنها را قالب بزنید و دوباره آنها را در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

در حالی که قطعات قالب زده در حال خنک و سفت شدن در فریزر هستند مخلوط کیک ساده را آماده کنید. پس از پوشاندن قالب لوف (با اندازه ای که قبلا ذکر شد) با ورق آلومینیوم لایه نازکی از مخلوط کیک را در آن بریزید.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

سپس قطعات منجمد کیک را از فریزر خارج کرده و به صورت ایستاده و در کنار هم به آهستگی طوری که به انتهای قالب نرسند درون خمیر فرو برده و بچینید. قطعات کیک باید دقیقا در مرکز خمیر و در یک ردیف مستقیم باشند. با پایپ کردن مابقی خمیر با استفاده از قیف پلاستیکی در کنار قطعات کیک جای آنها را در مرکز مخلوط کیک محکم کنید.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

وقتی مطمئن شدید که قطعات منجمد کیک در مرکز مخلوط و در یک ردیف مستقیم قرار گرفته اند مابقی خمیر را روی آنها به آرامی پایپ کنید. 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

وقتی تمام قطعات با خمیر پوشانده شدند روی خمیر را صاف کنید و آنرا برای پخت در فر قرار دهید.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

طی فرآیند پخت کیک خیلی زود پف می کند و روی آن قهوه ای می شود اما پخت کامل کیک گاهی از ۶۰ تا ۹۰ دقیقه طول خواهد کشید. 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

 

بعد از اطمینان از پخت کیک و خارج کردن آن از فر آنرا با همان قالب لوف به مدت ۲۰ دقیقه روی قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود. بعد از اتمام ۲۰ دقیقه کیک را از قالب درآورده و مستقیما روی قفسه سیمی برای ۲ ساعت قرار دهید تا کاملا خنک شود. پس از اطمینان از خنک بودن کیک لایه پف کرده روی کیک و در صورت نیاز زیر کیک را صاف بریده و برای تزیین آماده کنید.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

سطوح رویی و کناری کیک را با خامه زده شده یا انواع باترکریم بپوشانید و آنرا در فریزر و درصورت کمبود جا در یخچال قرار دهید. به فراستینگ خامه ای اجازه دهید تا در یخچال سفت و برای پوشاندن با فوندانت آماده شود.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

 

در حالی که کیک در حال خنک شدن است فوندانت را آماده کنید.

خمیر فوندانت را به شش قسمت تقریبا مساوی نقسیم کرده و سپس آنرا با رنگ های خوراکی مورد نظر رنگ کنید. فوندانت های رنگی جداگانه را کنار یکدیگر قرار داده و سپس آنها را از دو طرف با هم برداشته بپیچانید و رول کنید تا نهایتا یک طرح رنگی مرمری شکل به دست آید. مخلوط کردن و پیچاندن خمیرها در همین حد کافی است. در صورت پیچاندن یا ضربه زدن به خمیر طرح مرمری از بین خواهد رفت و رنگ ها در هم محو و ناپیدا خواهند شد.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

سپس روی یک سطح صاف کاغذ روغنی پهن کرده و با استفاده از یک وردنه چرب خمیر را به طول ۶۰ و عرض ۴۰ پهن کنید. 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

کیک را از فریزر یا یخچال خارج کرده و فوندانت را دور وردنه رول کرده و برداشته و به آرامی سطح کیک را با آن بپوشانید و سطح خارجی فوندانت را صاف کنید.

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

با استفاده از یک چاقو لبه های اضافی فوندانت را بریده و جدا کنید و یک حاشیه یا لبه به رنگ دلخواه دور بخش پایینی کیک بکشید و بچسبانید و آنرا در یخچال قرار دهید. 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

پس از خارج کردن از یخچال آنرا با شمع رنگی و یا هر چیز دلخواه تزیین کنید. زمان سرو به آن برش های عمودی بدهید تا طرح پنهان میان آن نمایان و میهمانان شما سورپرایز شوند. 

طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی
طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

 

 

طرز تهیه کیک پوند:

مواد لازم:
آرد همه منظوره ۳ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
شکر دو و نیم پیمانه
کره نرم شده یا روغن نباتی ۱ پیمانه
عصاره وانیل یا بادام ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ بزرگ ۵ عدد
شیر تبخیر شده یا شیر معمولی ۱ پیمانه

طرز تهیه:
فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم و روشن کنید. کف و دیواره های داخلی یک قالب لوف به طول ۲۵ و عرض و ارتفاع ۱۰ سانتی متر را چرب کرده و آرد پاشی کنید و یا با یک تکه ورق آلومینیوم بپوشانید بطوری که مقداری از لبه های ورق بیرون از قالب بماند.
در کاسه ای متوسط آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و کنار بگذارید. در کاسه ای بزرگ پودر شکر و کره و تخم مرغ ها و وانیل را با هم زن برقی و دور کُند حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. سپس سرعت هم زن را به تند افزایش دهید و حدود ۵ دقیقه با همین سرعت تند مخلوط را هم بزنید.
مخلوط آرد و شیر را بطور متناوب و در چند مرحله به مخلوط شکر اضافه کنید به این صورت که ابتدا یک سوم آرد سپس نیمی از شیر و بعد نیمی از آرد باقیمانده و سپس نیم مابقی شیر و در پایان باقیمانده ی آرد را اضافه کنید و بعد از هربار افزودن مخلوط را با سرعت کُند هم بزنید تا زمانی که مواد کاملا با هم ترکیب شوند و خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
خمیر به دست آمده را در قالب مورد نظر ریخته و آنرا در طبقه وسط فر قرار دهید. اگر در قالب لوف ریخته اید حدود ۵۵ تا ۶۰ دقیقه پخت کیک زمان می برد اما در قالب کیک غذای فرشته یا قالب های شیار دار که بزرگتر هستند بک ساعت و ۱۰ دقیقه تا یک ساعت و ۲۰ دقیقه زمان می برد.
بعد از گذشت ۶۰ دقیقه اگر خلال چوبی را در مرکز آن فرو بردیم و تمیز بیرون آمد کیک پخته است. بعد از خارج کردن از فر حدود ۲۰ دققه در همان قالب اولیه اجازه دهید تا کیک خنک شود. و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه کیک را از قالب درآورده و حدود ۲ ساعت اجازه دهید تا کاملا خنک و برای هرگونه تزیین آماده شود.

 

tablespoon.com/سوران

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • تزیین کیک شکل هندوانه, کیک هندوانه,دسر شب یلدا عکس تزیین کیک شب یلدا • کیک هندوانه ای شکل برای شب چله

    مدل جدید تزیین کیک شب یلدا به شکل هندوانه تزیین کیک شب یلدا به شکل هندوانه و انار در کنار میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا امروزه به یکی از رسوم زیبا و خلاقانه …

  • آموزش ساخت گل رز پاستیلی / گل رز شکری

    آموزش تصویری ساخت گل رز پاستیلی یا شکری   گل رز پاستیلی علاوه بر اینکه برای تزیین کاپ کیک، شیرینی ها و کیک تولد مناسبه می تونه هدیه ای بسیار زیبا و خوشمزه برای بچه …

  • طرز تهیه کیک جواهرنشان ویژه شب یلدا

    طرز تهیه کیک جواهرنشان آجیل و میوه های خشک (ویژه شب یلدا) Jewelled fruit & nut cake کیک جواهرنشان کیکی خوش عطر و طعم و سالم است که ظاهر رنگارنگ و زیبایی دارد. طعم دلپذیر …

  • کیک گریدر, کیک سن ایچ طرز تهیه کیک گریدر / کیک با آب پرتقال

    دستور پخت کیک گریدر یا کیک سن ایچ با طعم پرتقال  کیک گریدر یا کیک سن ایچ بافت بسیار نرم و خوشمزه ای داره. این کیک رو میتونید با سن ایچ آناناس هم درست کنید. …

  • طرز تهیه خامه مخصوص تزیین کیک خامه فرم گرفته مثل قنادی

    طرز تهیه خامه فرم گرفته خامه مخصوص تزیین کیک جهت تهیه خامه مخصوص تزیین کیک باید حتما حتما محیط کار سرد باشد اگر در فصل زمستان این خامه تهیه شود باید در محیط بیرون و …

  • کیک نارنگی , کیک میوه ای طرز تهیه کیک نارنگی | کیک میوه ای | کیک با عطر میوه | کیک مجلسی

    دستور پخت کیک نارنگی کیک نارنگی به کیک خوشمزه و خوش عطر فصل پاییزه. بهتون پیشنهاد می کنم این کیک خوش طعم رو بپزین و همراه یه نوشیدنی گرم کنار خونواده نوش جون کنین.   مواد …

  • کیک پسته و انار ویژه شب یلدا و کریسمس

    طرز تهیه کیک پسته و انار با آیسینگ ماست (ویژه شب یلدا و کریسمس) Pistachio & pomegranate cake   کیک پسته و انار می تواند گزینه مناسبی برای مهمانی های شب یلدا و کریسمس باشد، …

  • طرز تهیه کیک سیب زمینی خلالی

    طرز تهیه کیک سیب زمینی خلالی سرخ شده کیک سیب زمینی خلالی غذایی ساده و سریع که برای خوش طعم تر شدن  اون می تونید بکینگ پودر، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، آویشن و پودر سیر …

  • طرز تهیه کیک قلب رنگین کمانی

    کیک قلب رنگین کمانی (مناسب برای ولنتاین) این کیک از دسته کیک های غافلگیر کننده هستش (Surprise Inside) و اگه کسی این کیک رو براتون درست کرده بدونید خیلی دوستتون داره. چون خیییلی خیییییلی پر …

  • طرز تهیه گل رز شکلاتی

    طرز تهیه گل رز شکلاتی     مواد اولیه : رنگ خوراکی(در صورت سفید بودن شکلات و اختیاری) عسل (یا شربت ذرت) ۱ پیمانه شکلات تخته ای ۴۵۰ گرم طرز تهیه : برای درست کردن …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه پای توت فرنگی

    طرز تهیه پای توت فرنگی آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه۱ مواد اولیه برای ۸ نفر: خمیر پای به اندازه ی یک نان پای به قطر ۲۲ سانتی …

    • شیرینی نوروزی : شیرینی زبان و پاپیونی

        با شیرینی زبان و پاپیونی از مهمانان نوروزی پذیرایی کنید   این دو تا شیرین به شدت خوشمزه و پر طرفدار با خمیر هزار لا تهیه میشن که قبلا طرز تهیش رو به صورت …

      • حلوای پرتقالی طرز تهیه حلوای پرتقالی

        دستور پخت حلوای پرتقالی حلوای پرتقالی یه حلوای خوش عطر و خوشمزه برای دوستداران عطر و طعم پرتقاله. ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺰﺋﯿﻦ و سرو ﺍﯾﻦ ﺣﻠﻮﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ یا تارت می تونید استفاده کنید.   مواد لازم برای تهیه حلوای پرتقال : …

        • طرز تهیه نان خامه ای مثل بازاری آموزش کامل طرز تهیه نان خامه ای خانگی عالی مثل شیرینی خامه ای بازاری

          طرز تهیه نان خامه ای عالی مثل بازاری یکی از شیرینی های پرطرفدار خامه ای شیرینی نارنجکی هست. در این بخش از آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه نان خامه ای خانگی با کیفیت …

          • آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات

              آموزش تصویری تزیین کیک شکل جعبه شکلات   آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات مواد اولیه : خمیر فوندانت قرمز، صورتی (برای قلب) به مقدار لازم خمیر فوندانت سفید (برای پاپیون) به مقدار لازم …

            • تزئین کیک به شکل گیتار

              آموزش تصویری تزئین کیک به شکل گیتار   در این مطلب آموزش تصویری و مرحله به مرحله تزئین کیک به شکل گیتار زیبا تقدیم حضورتون میشه . این مدل تزیین سورپرایزی جالب برای دوستداران موسیقی به …

              • حلوا شیر عربی با کاکائو, طرز تهیه حلوا شیر عربی با کاکائو, طرز پخت حلوا شیر, طرز تهیه حلوا با کاکائو, طرز تهیه حلوا شیر عربی, مواد لازم برای حلوا شیر, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, نحوه پخت حلوای عربی, درست کردن حلوا با شیرخشک, طرز تهیه انواع حلوا طرز تهیه حلوا شیر عربی با کاکائو

                طرز تهیه حلوا شیر عربی با کاکائو یک نوع حلوای عربی که با شیر خشک درست شده که بخاطر داشتن شیر حلوای حالت کش مانند پیدا میکند. آماده سازی : ۱۰ دقیقه  پخت : ۲۵ …

                • طرز تهیه محلبی توت فرنگی

                     طرز تهیه محلبی توت فرنگی   محلبی توت فرنگی یک محلبی ساده و خوشمزه میوه ای و می توان گفت کم کالریترین نوع دسر می باشد. پس در روزهای گرم می توان جایگزین بستنی …