طرز تهیه موس لبو خوشمزه
با لبو خوراکی های مختلفی میشه درست کرد مثه سالاد، بورانی، ترشی، مربا و … . امروز میخوایم طرز تهیه موس لبو که یه دسر زمستانی خوشمزه هست رو تقدیمتون کنیم.
مواد اولیه :
آب ۲ ق س
آب لبو ۲ ق س
لبو رنده شده ۳۰۰گرم
پودر ژلاتین ۱ ق س
شیر ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۷۵ گرم
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
خامه ۲۵۰ گرم
طرز تهیه :
شیر را بجوشانید، لبو را در آن بریزید و همانگونه نگه دارید. زرده تخممرغ و شکر را بزنید تا سفید شود. شیر داغ را روی زرده تخممرغ بریزید و هم بزنید و روی حرارت ملایم به جوش آورید. پودر ژلاتین را با دو قاشق آب روی حرارت کتری قرار دهید. وقتی کمی خنک شد به شیر و زرده تخممرغ خنک شده اضافه کنید. سفیده تخممرغ را بزنید تا پف کند. بعد آب لبو و شکر را به تدریج به آن بیفزایید و با همزن خوب بزنید سپس با قاشق به مایه شیر اضافه کنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد سپس با قاشق خامه را به آرامی با مایه بالا مخلوط کرده، در قالب بریزید و دو ساعت در یخچال نگه دارید. بعد روی آن را تزئین کنید.
sooran.com