طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل
مواد اولیه :
بادمجان خرد شده ۳ پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده ۱ پیمانه
پیاز خرد شده ۱ عدد
جعفری خرد شده یک دوم پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۱ پیمانه
روغن زیتون ۱ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل :
جهت تهیه کوکوی بادمجان و فلفل ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید سپس آنها را به صورت حلقه ای برش دهید و هرکدام از حلقه ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک سبد مناسب بریزید،روی آنها نمک بپاشید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود سپس آنها را آبکشی کنید و در سبدی بریزید تا آبشان گرفته شود.
دریک کاسه مناسب تخم مرغ ها و روغن زیتون را خوب باهم مخلوط کنید سپس پیاز،جعفری،نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید. حالا فلفل دلمه ای های رنگی و تکه های بادمجان را هم به مواد اضافه کرده و دوباره مواد را خوب باهم مخلوط کنید.در انتها آرد را به مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.
یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخل آن بریزید. اکنون مواد کوکو را داخل تابه ریخته و آن را با پشت قاشق کاملاًپخش کنید و صبر کنید تا یک طرف کوکو کاملاً سرخ شود. کوکو را برش داده و هر برش را برگردانید تا آن طرف کوکو هم برشته شود سپس آن را سرو کنید.
فوت و فن :
اگر بادمجان با پوست دوست ندارید می توانید بادمجان ها را پوست گرفته و در کوکو بریزید.
sooran.com
| این مطلب مفید بود ؟ |   ( تعداد رای دهنده 34, میانگین امتیاز: 4,24 از 5)  Loading... |
طرز تهیه کوکو باقلا غذایی خوشمزه و مقوی | کوکو باقالی
طرز تهیه شامی سویا خوشمزه و مجلسی غذای سبزی خواران
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت (کوکو سیب زمینی شکم پر)
طرز تهیه شامی پوک با گوشت مرغ شام خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی مکزیکی
طرز تهیه کرپ رولی پلنگی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کتلت کدو سبز رژیمی
طرز تهیه کوکو سبزی رولتی