شنبه , ۲۰ آذر , ۱۳۹۵


نان پنیر سبزی مجلسی

طرز تهیه نان پنیر سبزی مجلسی و شیک برای ماه رمضان 

نان پنیر سبزی یکی از اجزای اصلی سفره های افطاریه. اگه دنبال سرو نان پنیر سبزی به شکلی کاملا مجلسی و شیک هستید با ما همراه باشید.

البته یکی از بهترین گزینه ها برای عصرونه هم نون و پنیر و سبزی هست که در ادامه نوع مدرنشو بهتون آموزش میدیم. از اون نمونه هایی که میتونید براى مهمونیاتون هم استفاده کنید و عزیزاتون رو سوپرایز کنید.

 

مواد لازم برای تهیه نان :

آرد ۳۵۰ گرم

خمیرمایه یک قاشق مرباخوری (۷ گرم)

شکر یک قاشق چای خوری

نمک یک قاشق چای خوری

تخم مرغ یک عدد

شیر گرم سه چهارم پیمانه

روغن مایع یک چهارم پیمانه

برای#رومال کردن نان:

مواد لازم

زرده تخم مرغ یک عدد

شیر یک قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای داخل نان :

سبزی خوردن  صد گرم

پنیر لیقوان صد گرم

 

طرز تهیه نان پنیر سبزی مجلسی :

خمیر مایه خشک و شکر را داخل شیر گرم بریزید و سر ظرف را ببندید و ۱۰ دقیقه در یک جای گرم بگذارید تا خمیر مایه فعال شود.

تذکر : (دمای شیر باید به اندازه ای باشد که وقتی انگشت تان را داخل شیر می کنید، دست تان را نسوزاند)

داخل یک کاسه بزرگ خمیر مایه فعال شده و تخم مرغ و نمک و روغن مایع را خوب با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

حالا آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد (به خمیرتان بیش از اندازه آرد اضافه نکنید، چون خمیرتان سفت می شود).

این خمیر را ۱۰ دقیقه خوب ورز بدهید تا سطحش صاف و کاملا نرم شود.

یک کاسه بزرگ را چرب کرده و خمیر را داخل آن بگذارید و روی کاسه را با پلاستیک فریزر یا پارچه تمیز بپوشانید و در یک جای گرم حدود یک ساعت ونیم استراحت بدهید.

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

الان خمیرتان استراحت لازم را انجام داده و حجم آن دو برابر شده است.

با مشت حجمش را بخوابانید و به اندازه سه دقیقه خوب ورز دهید.برای قالب زدن اینخمیر به دو قالب گرد ۶ و ۹ سانتی متری احتیاج دارید.

خمیرتان را به ضخامت یک سانتی متر با وردنه روی سطح کار پهن کنید (برای اینخمیر نیازی نیست سطح کار آرد پاشی شود).

اول با قالب ۹ سانتی متری قالب بزنید بعد قالب ۶ سانتی متری را داخل قالب ۹ سانتی متری بگذارید و یک دایره از خمیر درست کنید.

با این تفاسیر شما الان یک دایره به قطر ۶سانتی متر دارید و یک حلقه تو خالی ۹سانتی متری.

 

نان پنیر سبزی مجلسی

 

حالا حلقه ۹ سانتی متری را به صورت مارپیچ بپیچانید و بعد دور دایره ۶سانتی متری بگذارید؛ درست مانند یک دیوار.

همه خمیرها را به همین صورت درست کنید و داخل سینی فر با فاصله بچینید.

روی نان ها را با پارچه تمیز بپوشانید تا ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کند. به این صورت حجم خمیر دوباره دوبرابر می شود.

حالا برای رومال کردن نان، زرده را با شیر مخلوط کرده و با برس روی نان ها را به زرده آغشته کنید و اگر تمایل دارید تخم خرفه یا کنجد روی نان ها بپاشید.

نان ها را داخل فر بگذارید تا به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه خوب برشته شوند. برای خوشرنگ شدن آنها می توانید گریل بالای فر را هم روشن کنید.

همین که نان ها طلایی شد گریل را خاموش کنید، از فر درآورده و روی پنجره سیمی خنک کنید.

در این فاصله که نان ها خنک می شوند، می توانید مواد داخل آنها را آماده کنید.برای این کار سبزی خوردن را حسابی ساطوری کنید.

پنیر را اضافه کنید و با چنگال این دو را به خورد هم بدهید.

داخل نان ها را با مخلوط پنیر و سبزی پر کنید و در ظرف سرو بچینید.

 

منبع:مجله سیب سبز

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • تزیین خیار و پنیر و گوجه برای افطار تزیین خیار و پنیر و گوجه برای افطار

      روش تزیین خیار و پنیر و گوجه برای افطار   در این مطلب ایده جالبی برای تزیین خیار و پنیر و گوجه سفره افطار تقدیمتون میشه . امیدوارم از طعمش خوشتون بیاد و مهموناتون …

  • نان جیبی طرز تهیه نان جیبی

    روش پخت نان جیبی  نان جیبی پیش غذای خوشمزه و شیک برای سفره افطار و هم چنین عصرانه و جشن تولدهاست. این نون زیبا و دلربا برای پذیرایی بسیار مناسبه.   مواد لازم برای تهیه …

  • اعمال مشترک شب های قدر اعمال مشترک شب های قدر

        اعمال مشترک شب های قدر    اعمال مشترک شب های قدر اعمالی است که در هر سه شب قدر انجام می‌ شود و به اعمال مشترک شب های قدر معروف است. اعمال مشترک …

  • پیامک ماه رمضان - اس ام اس های ماه رمضان اس ام اس های ماه رمضان

    پیامک و اس ام اس های ماه رمضان  اس ام اس های ماه رمضان رمضانا تو بهترین ماهی / چون که ماه ضیافت اللّهی خوش عمل هر که بود در رمضان / ترک منکر نمود …

  • لرزونک سه رنگ ,دسر برای افطار, دسر مجلسی طرز تهیه لرزونک سه رنگ برای افطار

    روش تهیه لرزونک سه رنگ دسر مجلسی برای ماه رمضان لرزونک دسری بسیار لذیذ و عالی برای سفره های افطار شما عزیزانه. حتما درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.     مواد لازم برای تهیه …

  • نان انجیری, پخت انواع نان طرز تهیه نان انجیری خوشمزه با خمیر جادویی

    دستور پخت نان انجیری خوشمزه با خمیر جادویی  نان انجیری نانی مقوی و خوشمزه است که هم در وعده صبحانه و هم به عنوان عصرانه می تونین میل کنید. میان این نان مربای انجیر قرار …

  • طرز تهیه نان صبحانه پلنگی طرز تهیه نان صبحانه پلنگی

    روش پخت نان صبحانه پلنگی نان صبحانه پلنگی نانی سالم و خوشمره است با ظاهری اشتها برانگیز و زیبا که میز صبحانه شما را جذاب تر از قبل خواهد کرد. برای یادگرفتن روش پخت نان صبحانه …

  • طرز تهیه مربای هلو - مربای خوش طعم برای ماه رمضان سه مربای خوش طعم برای ماه رمضان

      طرز تهیه سه مربای خوش طعم برای ماه رمضان   اگر دوست دارید در ماه مبارک رمضان برای سفره سحری و افطارتان چند کاسه مربای خوش طعم خانگی داشته باشید، ما دستور تهیه سه …

  • کاریکاتورهای ماه مبارک رمضان کاریکاتورهای ماه مبارک رمضان

    کاریکاتورهای ماه مبارک رمضان کاریکاتورهای ماه مبارک رمضان  کاریکاتور ماه رمضان – عکس طنز ماه رمضان  کاریکاتور ماه رمضان – عکس طنز ماه رمضان  کاریکاتور ماه رمضان – عکس طنز ماه رمضان  کاریکاتور ماه رمضان …

  • نان تست نقاشی شده,نان با طرح حیوان نان تست نقاشی شده / هنرنمایی نانوای ژاپنی

    نان تست هایی با طرح های مختلف و زیبا  نان تست های زیبای نقاشی شده باعث می شوند به مصرف کربوهیدرات ها در رژیم غذائی تان فکر کنید. مادر نانوای اهل توکیو در نانوایی خود به …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه مافین سیب طرز تهیه مافین سیب عصرانه آمریکایی مقوی

    طرز تهیه مافین سیب مافین سیب نوعی مافین آمریکایی سریع و سالمه که برای وعده عصرانه بسیار مناسبه. این مافین ، در واقع نان سریعه که در قالب های تک نفره درست شده. نان های سریع (Quick bread) …

    • طرز تهیه شیرینی کره ای طرز تهیه شیرینی کره ای

         طرز تهیه شیرینی کره ای بسیار خوشمزه شیرینی کره ای یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص عید هست که طرفداران زیادی دارد . با ما همراه باشین تا روش تهیه این شیرنی ترد …

      • طرز تهیه بیسکویت دو رنگ طرز تهیه بیسکویت دو رنگ

        طرز تهیه بیسکویت دو رنگ آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه   مواد اولیه برای ۸ نفر : وانیل نصف قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری شکر …

        • کوکیز دو رنگ فرفره ای طرز تهیه کوکیز دو رنگ فرفره ای برای عید نوروز

          طرز پخت کوکیز دو رنگ فرفره ای   کوکیز دو رنگ فرفره ای شیرینی خوشمزه ایه که هم به عنوان عصرانه می تونه سرو بشه و هم به خاظر ظاهر زیباش برای پذیرایی عید نوروز و …

          • نمونه هایی از تزیین کاپ کیک

            مجموعه تصاویری از جالب ترین نمونه های تزیین کاپ کیک  تصاویری از تزئین کاپ کیک ساده – کاپ کیک های مجلسی     تصاویری از تزئین کاپ کیک ساده – کاپ کیک های مجلسی     تصاویری …

            • طرز تهیه باقلوا خانگی طرز تهیه باقلوای خانگی شیرینی مراسم و عید

              دستور پخت باقلوا خانگی خوشمزه و ترد این باقلوای خانگی طعم بی نظیری داره. ظاهر زیبای این شیرینی خوشمزه هر کسی را وسوسه می کنه طعم اونو بچشه. باقلوا از شیرینی هایی هست که در تمامی …

              • طرز تهیه ژله چشم نظر طرز تهیه ژله چشم نظر + عکس

                  دستور تهیه ژله چشم نظر + عکس   روش اول برای تهیه ژله چشم نظر: مواد لازم ژله بلوبری: ابسته ژله آلوئه ورا : ۱ بسته بستنی وانیلی : یک لیوان (یا ۱ لیوان شیر …

                • شیرینی هلویی , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی هلویی / شیرینی مجلسی

                  روش پخت شیرینی هلویی برای مهمانی های رسمی   شیرینى هلویی شیرینی شیک و خوشمزه ای است که مهمانی های رسمی بخصوص پذیرایی در عید نوروز بسیار مناسب می باشد. این شیرینی زیبا مناسب تمامی فصول سال است. …

                  • طرز تهیه ژله به شکل نیمرو - ژله نیمرو طرز تهیه ژله به شکل نیمرو

                    طرز تهیه ژله به شکل نیمرو   آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۸ نفر : ژله هلو یا پرتقال نصف بسته ژله آلوورا ۱ بسته بستنی وانیلی …

                    • طرز تهیه دسر رویای زمستان , طرز تهیه دسر برفی طرز تهیه دسر رویای زمستان (دسر برفی)

                        طرز تهیه دسر رویای زمستان(دسر برفی) مواد اولیه : شیر ۱ لیتر آرد ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری شکر دانه ریز ۱ لیوان کره ۱۲۵ گرم کرم شانتی (میتونین بجای کرم …

                      • شیرینی زبرا , شیرینی پلنگی طرز تهیه شیرینی زبرا / کوکی زبرا

                        روش پخت شیرینی زبرا و شیرینی پلنگی / زبرا کوکی    برای تهیه شیرینی زبرا میتوانید از هر نوع خمیر بیسکوئیتی که با آن راحت تر هستید این کوکی را تهیه کنید، در این آموزش تصاویری …

                        • کیک سه شیر سه شکلاتی طرز تهیه کیک سه شیر سه شکلاتی

                          دستور پخت کیک سه شیر سه شکلاتی کیک سه شیر سه شکلاتی طعمی فراموش نشدنی داره. اگه دلتون لک زده واسه یه کیک شکلاتی پدر مادر دار… این کیک خودشه. اصل جنس. حتی میتونید کل کیک رو …

                          • آموزش تهیه گل رز شکلاتی - تزیین کیک طرز تهیه گل رز شکلاتی

                            طرز تهیه گل رز شکلاتی     مواد اولیه : رنگ خوراکی(در صورت سفید بودن شکلات و اختیاری) عسل (یا شربت ذرت) ۱ پیمانه شکلات تخته ای ۴۵۰ گرم طرز تهیه : برای درست کردن …

بالا