دوشنبه , ۱۵ آذر , ۱۳۹۵
بیشتر ببینید

egg-5

تخم مرغ برای اولین بار در دهه هفتاد میلادی به عنوان یک ماده غذایی که با افزایش سطح کلسترول خون و بیماری های قلبی در ارتباط است مطرح شد.

این قضیه به همین ترتیب ادامه پیدا کرد تا اینکه در سال ۲۰۰۹ در یک مطالعه نشان داده شد که احتمالا تخم مرغ اینچنین مضراتی نداشته باشد. در این مطالعه نشان داده شد که چربی های اشباع شده و چربی های ترانس باعث مسدود شدن شریان ها می شوند.

بعد از انجام این تحقیق، سازمان بهداشت انگلستان توصیه ی محدودیت مصرف تخم مرغ (مصرف تخم مرغ به صورت هفتگی تنها سه عدد یا کمتر) را از سیستم آموزشی خود حذف کرد. البته هنوز هم بسیاری از مردم بر این باور اشتباه هستند که باید مصرف تخم مرغ را تا حد بسیار زیادی محدود کنند و یا حتی به طور کلی از مصرف تخم مرغ اجتناب کنند.

به گفته محققان دانشگاه سوری: “برای اکثر مردم هیچ گونه محدودیتی در مصرف تخم مرغ وجود ندارد.”

فواید تخم مرغ

آخرین تحقیقات نشان داده است که در واقع ممکن است مصرف تخم مرغ برای سلامت قلب خوب باشد. تخم مرغ حاوی چربی اشباع نشده یا همان چربی های “خوب” است که می تواند سطح کلسترول “بد” خون را پایین بیاورد و برای سلامت قلب مفید باشد.

بر مبنای گزارشی که در مجله ی پزشکی بریتانیا منتشر شد (بررسی و نتیجه گیری از ۱۷ تحقیق مختلف و معتبر) مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ نمی تواند باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و سکته مغزی شود. بنابراین برای کسانی که سطح کلسترول خون آنها طبیعی است می توانند در هفته ۷ تا ۸ عدد تخم مرغ را با خیال راحت مصرف کنند. البته فراموش نکنید که اگر سطح کلسترول خون شما بالاست و یا اینکه رژیم غذایی شما شامل چربی اشباع شده یا ترانس می باشد، نباید بیش از سه تا ۴ عدد زرده تخم مرغ در هفته مصرف کنید.

کلسترول بر دو نوع HDL یا “خوب” و LDL یا “بد” بوده و وظایف مختلفی را در بدن به عهده دارد. این موارد شامل تولید غشای سلولی، هورمون ها، ویتامین D و اسیدهای صفراوی می شوند.
تخم مرغ را چگونه مصرف کنیم؟

برای حفظ سلامت قلب، بهتر است روش سالمتر مصرف تخم مرغ را نیز فرا بگیرید.

از مصرف تخم مرغ به صورت نیمرو و یا املت همراه با مقدار زیادی روغن اجتناب کنید. بهتر است تخم مرغ را آب پز کنید و یا از ماهیتابه هایی که نیاز به روغن ندارند استفاده کنید.

همچنین هنگام خرید، سعی کنید تخم مرغ های محلی یا تخم مرغ های غنی شده را انتخاب کنید. این تخم مرغ ها نسبت به تخم مرغ های پرورشی مقدار مواد مغذی بیشتری دارند.

eggs1

تخم مرغ و پروتئین

تخم مرغ یک منبع بسیار غنی از پروتئین است که برای رشد و ترمیم پوست، استخوان و عضلات و همچنین برای تولید هورمون ها و آنزیم ها بسیار ضروری می باشد.

تخم مرغ تمام ۸ نوع اسید آمینه را شامل می شود لذا می تواند ماده ی خوراکی بسیار خوبی برای افراد گیاهخوار باشد.

همچنین تخم مرغ برای کسانی که تمایل دارند از طریق رژیم های غذایی کم کربوهیدرات وزن کم کنند یک ماده غذایی بسیار مناسب محسوب می شود.

مطالعات نشان داده است که مصرف یک عدد تخم مرغ به عنوان صبحانه می تواند باعث شود شما برای مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشید که همین قضیه میزان مصرف میان وعده ها را کم می کند.

سایر مواد مغذی موجود در تخم مرغ

خبر های خوب در مورد مصرف تخم مرغ به همین جا ختم نمی شود. تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی دیگری مانند لوتئین، کولین، ویتامین های A, B, E و D، آهن، ید، سلینیوم، روی و زآگزانتین می باشد.

تصور می شود که آنتی اکسیدان ها برای کمک به مدیریت التهاب در بدن مفید هستند و ممکن است در پیشگیری از بیماری های قلبی نقش داشته باشند.

محققان کانادایی به این نتیجه رسیدند که یک عدد زرده تخم مرغ خام تقریبا به اندازه ی یک عدد سیب آنتی اکسیدان دارد.

تخم مرغ و تاثیر آن بر سلامت بدن

تخم مرغ می تواند در مقابل اختلالات بینایی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولای ناشی از افزایش سن و همچنین نابینایی در سالمندی از انسان محافظت کند.

جالب است بدانید که ماده نه چندان شناخته شده ای به نام کولین در زرده تخم مرغ یافت می شود که اگر چنانچه توسط مادران شیرده و یا زنان باردار مصرف شود می تواند به رشد مغز نوزاد کمک کند.

و در نهایت اینکه، تخم مرغ حاوی مقدار زیادی ویتامین D است. این ویتامین برای سلامت استخوان ها و دندان ها بسیار مهم است. این ویتامین می تواند به کمک مصرف تخم مرغ تامین شود.

میزان پایین ویتامین D می تواند باعث بروز بیماری هایی مانند افسردگی، خستگی مزمن، ضعف سیستم ایمنی بدن، درد مزمن، ام اس و آرتریت روماتوئید شود.

 

منبع: شفاجو



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • sQ1405359248-550x344 ترشحات آلت تناسلی مردانه

    آنچه در مورد ترشحات آلت تناسلی مردانه باید بدانید   ترشحات آلت تناسلی مردانه چیست؟ ترشحات آلت تناسلی مردانه عبارت است از خارج شدن غیر طبیعی هر نوع مایعی به جز ادرار و منی از …

    • مواد غذایی حاوی آهن کدامند - منابع آهن مواد غذایی حاوی آهن کدامند ؟

        مواد غذایی حاوی آهن کدامند ؟ معرفی منابع غنی اهن   ممکن است اسفناج نیروی فوق زمینی به شما ندهد، اما این گیاه سبز و سایر مواد غذایی حاوی آهن ، به شما کمک …

      • افسردگی بیکاری, علایم افسردگی بی کاری بیکاری و افسردگی ناشی از آن

        با افسردگی بیکاری چه میشه کرد؟   افزایش بیکاری میزان افسردگی در جامعه را افزایش می دهد، چون یکی از عواملی که باعث افزایش سطح عزت نفس و موفقیت در زندگی می شود، کار کردن …

        • تمرینات ورزشی با کش بدنسازی ,تمرینات ورزشی ,کش بدنسازی ,ورزش با کش, TRX,تمرینات عضلات پشت, نرمش با کش بدنسازی, ورزش با کش بدنسازی, تمرینات ورزشی با کش بدنسازی + تصاویر (۲)

          آموزش تصویری تمرینات ورزشی با کش بدنسازی (TRX) تمرینات ورزشی با کش بدنسازی – قسمت اول ورزش با کش بدنسازی TRX) TRX مخفف Total-body resistance exersice) هست که به معنی‌ تمرینات استقامتی تمام بدن می‌شود …

          • سلامت مفاصل - درد مفاصل راه‌های حفظ سلامت مفاصل

              نکاتی مهم جهت حفظ سلامت مفاصل   ناراحتی مفاصل از جمله شایع‌‌ترین بیماری‌هایی است که با افزایش سن به سراغ افراد می‌آید. سالم نگه داشتن مفاصل می‌تواند سلامت آینده شما را تضمین کند. یکی …

            • image458s ایجاد انگیزه در مقابله با سختی ها

              ایجاد انگیزه در مقابله با سختی ها انگیزه بخشی : وقتی زندگی خوب پیش نمی رود   «امروز روی تخت بیمارستان نشسته‌ام و منتظرم که هر دو سینه‌ام را درآورند. اما به طریق عجیبی احساس …

              • یبوست - پیشگیری - درمان - مدفوع خشک - کم کاری روده یبوست : از پیشگیری تا درمان

                از پیشگیری تا درمان یبوست   در این مطلب به بررسی یبوست، عوامل ایجاد کننده و کارهایی که برای پیشگیری و جلوگیری از یبوست می توانیم انجام دهیم و همچنین راه ها و روش هایی …

                • ورزش برای درمان آرتروز زانو, ورزش, درمان ,زانو, آرتروز زانو ,درمان, آرتروز زانو ,تمرینات ورزشی زانو,کاهش درد آرتروز زانو ورزش برای درمان آرتروز زانو ۱

                  درمان آرتروز زانو با ورزش + تصاویر   ورزش درمانی آرتروز زانو + تصاویر یکی از مشکلاتی که ممکن است برای زانوها پیش بیاید آرتروز زانو است.آرتروز زانو یکی از عوامل شایع ایجاد درد در …

                  • اشتیاق زندگی شادی ۱۰ پیشنهاد برای افزایش اشتیاق به زندگی

                    تمرین های عملی برای افزایش شور و شوق و هیجان و عشق در زندگی   برای کسانی که شور زندگی در وجودشان کم است یا اصلا ندارند و یا با خودشان کامل نیستند و از …

                    • تمرین ورزشی با وزنه چند تمرین ورزشی با وزنه + تصویر

                        ورزشی که قبل از سی سالگی باید انجام دهید آموزش تصویری چند تمرین ورزشی با وزنه تمرین ورزشی با وزنه می‌تواند به شما کمک کند که چربی بسوزانید، خطر ابتلا به دیابت را کاهش …

                      • احساس خستگی, احساس کوفتگی, دلایل احساس خستگی, علل احساس خستگی , چرا احساس خستگی می کنم ,درمان احساس خستگی , علت احساس خستگی دلایل احساس کوفتگی و خستگی

                         ۵ دلیل برای احساس کوفتگی و خستگی بدن   اولین دلیل که بسیاری به آن توجهی ندارند خشک بودن بدن و کم آب شدن است. متخصصین دریافته اند که اگر آب بدن از یک سطح …

                        • کم خوابی ده نشانه‌ کم خوابی

                          نشانه های کم خوابی در شما   فکر می‌کنید با کم خوابیدن شبانه مشکلی برایتان پیش نمی‌آید؟ قهوه برای چنین مواقعیست‌، مگر نه‌؟ اما نشانه‌های مبارزه شما با بی خوابی آشکارتر از آن چیزیست که …

                          • سرطان دهان, مشروبات الکلی, علائم سرطان دهان, عفونت‌های ویروسی, سیستم ایمنی بدن, بهداشت دهان و دندان, زخم روی زبان, آفت دهانی, ورم غده‌های لنفاوی, تشخیصی سرطان دهان همه چیز در مورد سرطان دهان

                            همه چیز در مورد سرطان دهان براساس آمارهای جهانی، سرطان دهان چهارمین سرطان شایع آقایان و ششمین سرطان شایع در بین خانم‌‌ها است. بد نیست بدانید آقایان سه برابر بیشتر از خانم‌ها به این بیماری …

                            • کفیر نوشیدنی کفیر و خواص آن

                                باکتری‌های خوشمزه و مفید ماست و کفیر، به عنوان فراورده‌های سنتی شیر، حاوی باکتری‌های مفید متفاوتی هستند. ماست حاوی باکتری‌هایی است که دستگاه گوارش شما را تمیز نگه می‌دارد و تامین کننده مواد غذایی …

بالا