دوشنبه , ۱۵ آذر , ۱۳۹۵


 

شیرینی, پخت شیرینی, آموزش پخت شیرینی, دستور پخت شیرینی, عصرانه, طرز تهیه کـوکی لاهیجان, طرز پخت کـوکی لاهیجان, دستور تهیه کـوکی لاهیجان, دستور پخت کـوکی لاهیجان,روش تهیه کوکـی لاهیجان, روش پخت کـوکی لاهیجان, آموزش پخت کـوکی لاهیجان

روش تهیه کوکی لاهیجان ، یک عصرانه خوشمزه

 

مواد لازم:

پودر قند: ۴۵۰ گرم

روغن صاف جامد: ۳۰۰ گرم

روغن مایع: ۱۰۰ گرم

تخم مرغ: ۶ عدد

وانیل : یک هشتم قاشق چای‌خوری

شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر

آرد قنادی: ۸۵۰ گرم

بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر کاکائوی مرغوب: ۲ قاشق سوپ‌خوری

گردوی خرد شده: ۳۵۰ گرم

کشمش پلویی: ۳۵۰ گرم

طرز پخت:

– فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. بیکینگ‌پودر و آرد را مخلوط و الک می‌کنیم. روغن صاف جامد و پودر قند را با همزن می‌زنیم تا یکنواخت و کاملاً لطیف و پفکی (۷ دقیقه) شود
– روغن مایع را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را ۱ دقیقه هم می‌زنیم.
– وانیل و شیر را هم اضافه کرده و هم می‌زنیم.
– مخلوط آرد را کم کم به مخلوط اضافه می‌کنیم. (الک می‌کنیم)
– در مرحله آخر، پودر کاکائو را داخل آرد ریخته و داخل مواد، الک می‌کنیم و باز هم مواد را مخلوط می‌کنیم.
– حالا گروی خرد شده و کشمش را هم می‌ریزیم و مواد را مخلوط می‌کنیم.
– اگر پودر کاکائوی تیره و مرغوبی داشته باشید، مخلوط تیره‌تر می‌شود و نهایتاً شیرینی‌های خوش‌رنگ‌تری خواهید داشت.
– مواد را درون قیف بدون ماسوره می‌ریزیم و داخل سینی و با فاصله، می‌ریزیم. یا از اسکوپ‌زن بستنی استفاده می‌کنیم. در صورت امکان، کف سینی را کاغذ انداخته یا چرب و آردپاشی کنید.

– به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (یا مدتی که زیر آن تغییر رنگ کمی داد و قابل جدا شدن بود) داخل فر می‌گذاریم. روی توری می‌گذاریم تا خنک شوند.
– وقتی شیرینی‌ها پخته شدند، فقط یک لحظه، شعله بالای فر را روشن کنید تا خیلی خوش‌رنگ‌تر شوند. نوش جان.

نکات مهم:

* منظور از روغن صاف، روغنی است که گلوله نداشته باشد.

* از مقدار گردو و کشمش کم نکنید.

* مقدار پودر کاکائو را بعد از اینکه یک سری از کوکی‌ها را آماده کردید، به دلخواه تغییر دهید.

* اگر خواستید گریل را روشن کنید، حتماً کنار فر بمانید و کنترل کنید که خشک نشوند.

 

منبع : تبیان

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • کتایف کلاسیک با فیلینگ آجیل, دسر عربی کتایف کلاسیک پرشده با آجیل ویژه ماه رمضان

    روش پخت کتایف (Qatayef) کلاسیک با فیلینگ آجیل کتایف نوعی دسر مخصوص ماه رمضان هست که متشکل از پنکیک و فیلینگ آجیلی که در روغن سرخ میشه و با لایه ضخیمی از شیره پوشانده میشه. این پنکیک …

  • تزیین تخم مرغ هفت سین , رنگ کردن تخم مرغ چند ایده برای تزیین تخم مرغ هفت سین

    چند ایده برای تزیین تخم مرغ هفت سین در این مطلب روش هایی ساده ولی جالب و زیبا برای تزیین تخم مرغ های سفره هفت سین تقدیم ما عزیزان میشه که پیشنهاداتی هستند از طرف بانوی هنرمند کانال …

  • آموزش کاشت سبزه - سبزه مدل درختچه کاشت سبزه عید به شکل درختچه

    آموزش کاشت سبزه عید به شکل درختچه   یکی از اجزای مهم سفره هفت سین و یکی از نشانه های نوروز سبزه است. سبزه از جوانه گندم، جو و عدس رویانده می‌شود. معتقدند که شادابی …

  • تزیین تخم مرغ با منجق - مدل تزیین تخم مرغ هفت سین - نقاشی روی تخم مرغ - مدل رنگ آمیزی تخم مرغ - ایده هایی برای تزیین تخم مرغ هفت سین - تزیینات هفت سین سال 94 نمونهﻫﺎی تزیین تخم مرغ هفت سین

      عکس های مدل تزیین تخم مرغ هفت سین نوروز   روزهای پایانی زمستونه و صدای قدم های بهار زیبا شنیده میشه . این روزا همه به فکر خونه تکونی و تهیه لوازم و تزیینات …

  • سفر نوروزی قشم بریم یا کیش ؟ سفر نوروزی قشم بریم یا کیش ؟

    در تعطیلات عید، سفر نوروزی قشم بریم یا کیش؟ قبل از اینکه چمدان‌تان را برای سفر نوروزی ببندید این مطلب را بخوانید. قشم برای سفر به قشم هم سه راه  وجود دارد؛ دو راه زمینی …

  • طرز تهیه شیرینی نان باگتی طرز تهیه شیرینی نان باگتی

      طرز تهیه شیرینی نان باگتی   عرض شود خدمت دوستای گلم این شیرینی خوشمزه رو مامانم همیشه برای عصرونه برامون درست میکرد اسمی براش سراغ ندارم جز همون شیرینی نان باگتی. خیلی خوشمزس امیدوارم …

  • شیرینی کرکی , نان کرکی طرز تهیه شیرینی کرکی/ شیرینی نایینی برای عید

    دستور تهیه شیرینی کرکی یا نان کرکی شیرینی محلی نائین   شیرینی کرکی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و مقوی  نایین است که طرفدارانی بسیاری هم دارد. این شیرینی را به راحتی در فر …

  • شیرینی به شکل قو طرز تهیه شیرینی به شکل قو

     طرز تهیه شیرینی به شکل قو   آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت   مواد اولیه : تخم مرغ  ۲ عدد (زرده تخم مرغ دوم را کنار بگذارید) شکر ۲ …

  • شیرینی مربایی - بیسکویت مربایی شیرینی مربایی عصرانه خوشمزه

        روش پخت شیرینی مربایی   شیرینی مربایی عصرانه ای لذیذ و خوشمزه برای دورهمی های خانوادگی و دوستانه است . دستورهای مختلف شیرینی مربایی را امتحان کردم ولی هیچکدام را نپسندیدم به این خاطر …

  • شیرینی شکری کره ای طرز تهیه شیرینی شکری کره ای

    دستور پخت شیرینی شکری کره ای  شیرینی شکری کره ای ، یک شیرینی خشک ترد و خوشمزه است. با تهیه این شیرینی، دهان خود و میهمانانتان را در ایام نوروز شیرین کنید.   مواد لازم: روغن …

مطالب قبلی این بخش
  • نمونه طرح نقاشی روی کیک نمونه هایی از نقاشی روی کیک

      تصاویری از طرح های زیبای نقاشی روی کیک   در پست های قبل طرز ساخت آبرنگ خوراکی و آموزش نقاشی روی کیک تقدیمتون شد و اما در ادامه تصاویری از نقاشی روی کیک رو …

    • شیرینی اتابکی , شیرینی نوروز طرز تهیه شیرینی اتابکی برای عید نوروز

      طرز پخت شیرینی اتابکی ویژه عید نوروز    شیرینی اتابکی یکی از شیرینی های خوشمزه و شیک برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است. این شیرینی ها را می توانید در اشکال و طرح های مختلف درست …

      • طرز تهیه نان پنیری برزیلی طرز تهیه نان پنیری،پفک برزیلی،شیرینی برزیلی طرز تهیه نان پنیری برزیلی

        طرز تهیه نان پنیری برزیلی شیرینی پزی,طرز تهیه نان پنیری برزیلی،ابتدا شیر را بجوشانید و اجازه دهید ولرم شود.تخم مرغ را به دمای محیط برسانید و با شیر مخلوط کرده و با همزن به خوبی …

        • طرز تهیه سوهان کنجدی فوری

              سوهان فوری تافی کنجدی   مواد لازم : کنجد : ۱/۴   پیمانه تافی : ۳ عدد بزرگ   طرز تهیه: کنجد ها را بمدت ۵ دقیقه مایکروویو کنید،تا بو داده وبرشته شود.در حین …

          • رنگ آمیزی کیک , کیک آبرنگی رنگ آمیزی کیک / کیک آبرنگی / نقاشی روی کیک

            آموزش تصویری تهیه کیک آبرنگی / نقاشی روی کیک  آموزش تصویری رنگ آمیزی کیک به چند روش / تزیین کیک رنگ آمیزی کیک و تهیه کیک آبرنگی یکی از روش های تزیین کیک های جشن …

            • کیک کره ای , کیک دو رنگ طرز تهیه کیک کره ای

              دستور پخت کیک کره ای خوش عطر و خوشمزه کیک کره ای میتونه بیس خیلی کیکها باشه. مثلا کیکهای میوه ای. یعنی میتونید توش از میوه ها استفاده کنید و کیکتون رو خراب نمیکنه. میتونید با …

              • طرز تهیه نان فنجانی با پنیر بری و رزماری طرز تهیه نان فنجانی با پنیر بری و رزماری

                آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه : نمک ۱ قاشق سوپخوری رزماری ۲ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده) جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ …

                • طرز تهیه ژله تخم مرغی طرز تهیه ژله تخم مرغی (۲)

                   طرز تهیه ژله تخم مرغی (تخم مرغ ژله ای)   قبلا طرز تهیه ژله تخم مرغی رو فرا گرفتین و در این مطلب با روش دیگه ی تهیه ژله تخم مرغی آشنا می شین. ۱) …

                  • لرزونک سه رنگ ,دسر برای افطار, دسر مجلسی طرز تهیه لرزونک سه رنگ برای افطار

                    روش تهیه لرزونک سه رنگ دسر مجلسی برای ماه رمضان لرزونک دسری بسیار لذیذ و عالی برای سفره های افطار شما عزیزانه. حتما درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.     مواد لازم برای تهیه …

                    • طرز تهیه قطاب گردویی طرز تهیه قطاب گردویی

                          آموزش تصویری طرز تهیه قطاب گردویی   قطاب یکی از قدیمیترین و اصیل ترین شیرینی های ایرانی است که در دو نوع قطاب گردویی و پسته ای تهیه می شود. میگویند تاریخچه پخت …

                      • نمونه هایی از تزیین کاپ کیک

                        مجموعه تصاویری از جالب ترین نمونه های تزیین کاپ کیک  تصاویری از تزئین کاپ کیک ساده – کاپ کیک های مجلسی     تصاویری از تزئین کاپ کیک ساده – کاپ کیک های مجلسی     تصاویری …

                        • طرز تهیه فروماز گل سرخ - دسر مجلسی طرز تهیه فروماژ گل سرخ

                          طرز تهیه فروماژ گل سرخ   مواد اولیه : تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۵۰ گرم خامه (فرم گرفته) ۱۵۰ گرم آب ۶۰ میلی لیتر پودر ژلاتین ۱ قاشق سوپخوری پودر گل سرخ ۲ قاشق …

                          • طرز تهیه حریره بادام مخصوص

                            طرز تهیه حریره بادام مخصوص     مواد لازم : مغز بادام شیرین و خام :  ۵ عدد آب :  دو سوم لیوان آرد برنج قهوه ای : ۱ قاشق غذا خوری عصاره کشمش  :۲ …

                            • پودینگ شکلاتی و موز , دسر مجلسی طرز تهیه پودینگ شکلاتی و موز دسر مجلسی

                              دستور پخت پودینگ شکلاتی و موز  پودینگ شکلاتی و موز جزو دسرهائیه که خیلی شیک و مجلسیه و زود هم حاضر میشه. اگه از طعم کاکائو و موز لذت می برین ، حتما این دسر خوشمزه را …

بالا