مواد لازم برای تهیه کباب مرغ :
• ۸۰۰ گرم سینه مرغ
• چهار عدد هویج
• چهار عدد ذرت
• یک قاشق غذاخوری زعفران دمکرده
• یک پیمانه ماست
• یک قاشق چایخوری زیره، فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده
• ۱۲ عدد ساقه رزماری تازه
• نمک، فلفل و روغن
طرز تهیه:
ابتدا ذرتها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شوند.
برگهای ساقه رزماری به غیر از چند تای انتهای ساقه را بگیرید.
مرغ سینه مرغ را به صورت مکعبی برش دهید و در مایهای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک بریزید و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزهدار شود.
سپس مرغها را خارج کنید.
آنها در سیخهای رزماری قرار دهید و لابهلای آن هویج خردشده بگذارید.
تابه را با روغن چرب کنید و کباب ها را در آن قرار دهید.
بعد از مدتی برگردانید تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید.
از خوردن این کباب لذیذ و خوش طعم لذت ببرید. نوش جان ..