جمعه , ۱۲ آذر , ۱۳۹۵


طرز تهیه والک و سیرک پلو,روش پخت والک و سیرک پلو,آموزش تهیه والک و سیرک پلو,آموزش آشپزی

» مواد لازم

برنج ۴ پیمانه

نمک به مقدار لازم
گوشت ماهیچه ۱۵۰۰ گرم
هویج (خردشده) ۱عدد (۱۰۰ گرم)
کرفس (خردشده) ۱ ساقه
زعفران ۱ قاشق سوپ خوری
والک و سیرک (پاک و خردشده) ۴۰۰ گرم
روغن مایع به مقدار لازم
کره ۸۰ گرم

» طرز تهیه والک و سیرک پلو

۱- برنج را با آب و نمک از ۸ تا ۱۰ ساعت قبل خیس کنید. سپس در هنگام پخت، آب روی برنج را خالی کنید.

۲- ماهیچه را هفت پیمانه آب، پیاز، هویج، کرفس و زعفران روی حرارت قرار دهید تا بپزد، در اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید. پس از این که ماهیچه کاملاً پخت و آب آن تبخیر شد، ماهیچه را از قابلمه بیرون آورده و در روغن داغ سرخ کنید تا بریان شود.
۳- در قابلمه‌ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که جوش آمد، برنج را داخل قابلمه حاوی آب جوش بریزید تا آماده شود. دو دقیقه قبل از اینکه برنج را در آبکش بریزید، والک و سیرک را به آن اضافه کنید. سپس در آبکش بریزید.
۴- در قابلمه ای مناسب مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط برنج را در قابلمه ریخته، در ظرف را گذاشته و روی حرارت زیاد قرار دهید.
۵- کره را با دو قاشق سوپ‌خوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، زمانی که بخار برنج بلند شد روی آن بریزیـد. حرارت را ملایم کنید و در ظرف را بگذارید تا برنج دم بکشد.
۶- زمانی که برنج دم کشید، والک پلو را در ظرف مورد نظر ریخته و آن را با ماهیچه مخلوط و سرو کنید.
فکر بکر

۱- والک پلو را می توان به صورت دمی نیز تهیه کرد و برای لذیذ شدن آن به جای آب می توانید از آب قلم یا استاک مرغ و یا آب گوجه فرنگی استفاده کنید. البته چنانچه از آب قلم یا استاک مرغ استفاده می کنید، میزان نمک برنج را خیلی کمتر مصرف کنید، زیرا آب قلم و استاک به خودیِ خود شور است.
۲- می توانید والک پلو را با یک عدد (۱۲۰۰ گرم) مرغ نیز سرو کنید.

منبع: سانازسانیا



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه ته چین کباب کوبیده طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

      طرز تهیه ته چین کباب کوبیده (شیک و مجلسی)   اگه دنبال یه غذای شیک و مجلسی هستین و می خواین مهموناتونو شگفت زده کنین با ما همراه باشین تا طرز پخت ته چین …

  • طرز تهیه آلبالو پلو طرز تهیه آلبالو پلو + عکس

    دستور پخت آلبالو پلو   فصل تابستونه و گرمی بازار آلبالو ، برای همین امروز براتون روش پخت آلبالو پلو رو درنظر گرفتیم. آلبالو پلو  از غذاهایی هست که در تابستون بیشتر از هر وقتی …

  • طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجان طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجان

    آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۲ ساعت مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۳ نفر : زعفران به میزان لازم زرده‌ تخم مرغ ۳ عدد خلال پسته به میزان لازم …

  • ته چین گوشت طرز تهیه ته چین گوشت و سبزیجات

        مواد لازم: گوشت : ۲۵۰ گرم برنج : ۳ پیمانه سبزی خردشده (تره،جعفری و شوید): ۳ پیمانه تخم مرغ : ۵ عدد ماست چکیده۱ : پیمانه زعفران : ۱ قاشق مرباخوری   طرز …

  • طرز تهیه برنج با ته دیگ بال مرغ (ته چین بال مرغ) طرز تهیه ته دیگ بال مرغ (ته چین بال مرغ)

      طرز تهیه برنج با ته دیگ بال مرغ (ته چین بال مرغ)   برنج با ته دیگ بال مرغ یا ته چین بال مرغ غذایی لذیذ و خوش طعم با ظاهری زیبا و اشتها …

  • طرز تهیه چلو ماهیچه ویژه طرز تهیه چلو ماهیچه ویژه

          بفرمایید چلو ماهیچه ویژه   مگه کسی هم داریم که چلو ماهیچه رو دوست نداشته باشه؟ آخه اصلاً مگه میشه؟  فکرش را بکنید صبح جمعه از خواب بیدار می شوید دلتان می خواهد یک …

  • میگو پلو , غذا با میگو طرز تهیه میگو پلو مجلسی با میگوهای ریز ارزان

    دستور پخت میگو پلو با میگوهای ریز و ارزان  یکی از غذهای خوشمزه و مقوی جنوبی میگو پلو است. این غذا بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که …

  • کلم پلو , گل کلم پلو با سبزیجات طرز تهیه گل کلم پلو با سبزیجات

    طرز تهیه گل کلم پلو با سبزیجات   در این پست ابتدا طرز تهیه گل کلم پلو ساده را آموزش می دهیم و پس از اون روش تهیه گل کلم پلو با سبزیجات تقدیم شما …

  • عکس تزیین پلو و چلو نمونه های تزیین پلو مجلسی

    نمونه های تزیین پلو مجلسی   اگر به دنبال ایده های جالب برای تزیین پلو و چلو مهمانی خود هستید به ادامه مطلب توجه کنید. امیدواریم این تصاویر برایتان مفید باشد.   ایده هایی جالب …

  • 3123 طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری

    آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۲ ساعت مواد اولیه : برای ۴ نفر ماهی ۱عدد (شور) کشمش ۱تا۲پیمانه گرد لیمو ۱قاشق سوپخوری زردچوبه ۱قاشق چایخوری پیاز پیاز ۱قاشق سوپخوری (سرخ شده) …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه سالاد گردو و جو پرک طرز تهیه سالاد گردو و جو پرک / سالاد طبقه ای مجلسی

    سالاد گردو و جو پرک سالاد گردو و جو پرک یکی از انواع سالادهای طبقه ای شیک و مجلسیه که بسیار کامل و مقویه. این سالاد را به عنوان پیش غذا و حتی یک وعده …

    • اسکالوپ مرغ طرز تهیه اسکالوپ مرغ + فیلم آموزشی

      آموزش تصویری روش پخت اسکالوپ مرغ + فیلم آموزشی  اسکالوپ مرغ غذایی ایتالیایی و بسیار راحت و خوش طعم است. اسکالوپ با گوشت بدون استخوان مرغ تهیه می شود که در پخت آن از ادویه و …

      • طرز تهیه کیک گوشت - غذاهای گوشتی - گوشت چرخ کرده دستور تهیه کیک گوشت – آموزش دوم

          دستور پخت کیک گوشت   غذایی که امروز براتون درنظر گرفتم یه غذای ساده و خوشمزس که ظاهر جالبی هم داره. برای مواد داخل این غذا می تونین مثل مایه ماکارانی آماده کنین. در …

        • طرز تهیه سالاد قارچ و ژامبون - سالاد مقوی - سالاد طرز تهیه سالاد قارچ و ژامبون

            روش تهیه سالاد قارچ و ژامبون   امروز براتون دستور تهیه یه سالاد بسیار خوشمزه و مقوی رو آماده کردیم.  این سالاد می تونه مواد غذایی و انرژی مورد نیازتون رو تامین کنه . …

          • طرز تهیه کیک مرغ - تزیین کیک مرغ دو روش برای تهیه کیک مرغ

              کیک مرغ های بسیار لذیذ و خوشمزه     مواد لازم برای تهیه کیک مرغ و گردو نان تست ۱ بسته سینه مرغ ۲ عدد تخم مرغ پخته ۲ عدد سس مایونز ۱ لیوان …

            • طرز تهیه تورتیلای اسپانیایی طرز تهیه تورتیلای اسپانیایی

              طرز تهیه تورتیلای اسپانیایی   تورتیلای اسپانیایی در حقیقت نوعی املت اسپانیایی است که مواد مختلفی با حسب ناحیه و ذائقه به آن اضافه می شود .   مواد اولیه برای ۶ نفر : سیب …

              • طرز تهیه رزت ژامبون - فست فود - شام تولد آموزش طرز تهیه رزت ژامبون

                روش پخت رزت ژامبون   آماده سازی : ۶۰ دقیقه پخت : ۲۰ دقیقه   مواد لازم : شیر ولرم ۱۵۰ میلی لیتر پودر خمیر ترش ۱ قاشق غذا خوری شکر و نمک کمی ( …

                • هویج پلو شیرازی,غذای سنتی شیراز طرز تهیه هویج پلو اصیل شیرازی | هویج پلو شیرازی غذای سنتی و محلی شیراز

                  دستور پخت هویج پلو غذای سنتی شیراز  هویج پلو از غذاهای سنتی شیراز و جزو پلوهای مخلوط قدیمی است. هویج پلو را معمولا با هویج فرنگی که رنگ تیره تری دارد درست می کنند تا پلو ظاهر …

                  • طرز تهیه کوکوی گل کلم طرز تهیه کوکوی گل کلم

                    طرز تهیه کوکوی گل کلم گل کلم را می توان سرخ شده، آب پز، یا بخار پز و به خام مصرف کرد. به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان آن بیشتر نسبت به سرخ شده و آب …

                    • روش تهیه آش دوغ اردبیل طرز تهیه آش دوغ اردبیل

                      طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل   آماده سازی: ۱ ساعت   مواد اولیه برای ۷ نفر : نخود (پخته شده) ۱.۵ پیمانه برنج (برنج ایرانی) ۱ پیمانه ماست (پرچرب) ۲ لیتر دوغ (دوغ محلی …

                      • طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا

                          طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا   جهت تهیه پتاژ قارچ ابتدا شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، …

                        • طرز تهیه مرغ بریان شده در تابه با آویشن طرز تهیه مرغ بریان شده در تابه با آویشن

                          طرز تهیه مرغ بریان شده در تابه با آویشن   مرغ بریان شده در تابه با آویشن پوست قهوه ای طلایی برشته ای دارد که واقعاً یک مائده ی بهشتی است. یک دستور آشپزی با …

                          • طرز تهیه خورش نخود سبز و شوید طرز تهیه خورش نخود سبز و شوید

                            روش پخت خورش نخود سبز و شوید   آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۲ ساعت مجموعاً: ۳ ساعت مواد اولیه برای ۶ نفر : گوشت (ماهیچه گوسفندی) نیم کیلو روغن (سرخ کردنی) ۴ قاشق سوپخوری پیاز (سرخ شده) ۴ …

                            • املت تره فرنگی طرز تهیه املت تره فرنگی

                              طرز تهیه املت تره فرنگی املت تره فرنگی خوش عطر و خوشمزه هست. این املت خوش طعم رو درست کنید و از خواص تره فرنگی بهره مند بشین.   آماده سازی: ۵ دقیقه مدت انتظار: …

بالا