یکشنبه , ۲۱ آذر , ۱۳۹۵


 مربای قارچ

آماده سازی: ۴ ساعت
مدت انتظار: ۲ ساعت
مجموعاً: ۶ ساعت

 

مواد اولیه :

زعفران ۲قاشق غذاخوری سرپر (آب شده)

قارچ  ۵۰۰گرم

شکر ۷۵۰گرم

پودر هل سبز ۱قاشق مرباخوری

آبلیمو ۱قاشق چایخوری

 

مربای قارچ شاید برای خیلی از شما ناآشنا یا حتی عجیب باشه ولی به نظرم خیلی خوشمزست و بر خلاف تصور نسبت به مرباهای دیگه خوش خوراک تر و لذیذ تره توی کشورهای اروپایی مربای قارچ با یه نوع قارچ سیاه که به قارچ وحشی معروفه طبخ میشه این نوع مربا به صورت وارداتی توی ایران هم هست .

مربای قارچ 

ولی شما برای تهیه این قارچ یا باید از قارچ صدفی استفاده کنید یا قارچ دکمه ای که به نظر من نوع صدفی خیلی لذیذ تر هست.

 

طرز تهیه:

اول قارچ ها رو خوب بشورید و بعد داخل ظرفی که با آب نمک خیلی رقیق پر شده قرار بدید و نیم ساعت صبر کنید تا کثیفی های قارچ کاملا خارج بشه.بعد قارچ ها رو بشورید و داخل یک ظرف آب بریزید و قارچ ها رو نهایتا ۸دقیقه توش بجوشونید و بعد آبکش کنید و ۴۵دقیقه صبر کنید تا کاملا قارچ ها خشک بشن.
حالا قارچ ها رو اگر میخواید خرد کنید و یا همون جور درسته داخل یه ظرف در دار بریزید و لا به لاش هم شکر اضافه کنید.(یعنی یک لایه قارچ و یک لایه شکر) بعد درب ظرف رو بذارید و ۳ساعت ظرف رو داخل یخچال قرار بدید تا قشنگ شکر به خورد قارچ بره و قارچ هم کمی آب بندازه.
بعد از گذشت زمان مواد رو روی شعله خیلی خیلی ملایم گاز قرار میدیم و صبر میکنیم تا قشنگ مربا قوام بیاد.آخرای قوام گرفتن زعفران و پودر هل سبز رو هم به مربا اضافه میکنیم و وقتی خواستیم مربا رو از روی حرارت برداریم چند ثانیه قبلش آبلیمو رو هم اضافه میکنیم!

 

نکات:

۱)در صورت تمایل قارچ را خرد کرده و با مقداری آبلیمو کمی شستشو دهید تا مربا شما سفیدتر شود.
۲)توجه داشته باشید قارچ دکمه ای نسبت به صدفی به مدت پخت بیشتری نیاز دارد.
۳)در صورت تمایل به جای پودر هل از ۵دانه هل سبز استفاده کنید.
نوش جان

 

فودسوران
 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه مربای گل گاوزبان طرز تهیه مربای گل گاوزبان

      طرز تهیه مربای گل گاوزبان   با توجه به خواص بی شمار گل گاوزبان که در ادامه به اونها اشاره شده بد نیست برای صبحونه هم از این گیاه مفید استفاده بشه. به همین …

  • Grape jam, مربای انگور طرز تهیه مربای انگور | مربای پاییزی پرخاصیت | مربای راحت و خوشمزه

    دستور پخت مربای انگور مربای انگور با طعمی به یاد ماندنی ، هم اهر خوبی داره و هم خیلی زود و راحت تهیه میشه. با توجه به اینکه الان فصل انگور هست و تو هر خونه‌ای …

  • طرز تهیه مربای پوست پرتقال, طرز پخت مـربای پوست پرتقال,روش تهیه مـربای پوست پرتقال, روش پخت مـربای پوست پرتقال, دستور تهیه مـربای پوست پرتقال, دستور پخت مـربای پوست پرتقال, مـربای پوست پرتقال,طرز تهیه مربا ,پرتقال,آبلیمو, شکر طرز تهیه مربای پوست پرتقال

        مواد لازم: پرتقال: ۳ عدد شکر: ۳۰۰ گرم آب لیمو: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: جهت تهیه مربای پوست پرتقال ابتدا طبق شکل پرتقال ها رو پوست کنید. قسمت سفید پوست هارو ازشون …

  • طرز تهیه مربای نارنگی,مارمالاد نارنگی طرز تهیه مربای نارنگی بدون پوست | روش تهیه مارمالاد نارنگی

    دستور پخت مربای نارنگی و مارمالاد نارنگی مربای نارنگی یک مرباهای خوش عطر و طعمه. اگر طعم ترش و شیرین دوست دارین شکر کمتری استفاده کنید. از نارنگی مارمالاد هم میشه تهیه کرد. در این …

  • مربای سیب گلاب درسته طرز تهیه مربای سیب گلاب درسته / مربای یونانی

    روش پخت مربای سیب گلاب درسته ، مربای یونانی در این مطلب دو دستور برای تهیه مربای سیب گلاب درسته تقدیمتون میشه. این مربای خوشمزه ظاهر زیبایی داره و برای صبحانه عالیه.   روش اول تهیه …

  • طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

    طرز تهیه مربای آلبالو   مرباها از اجزای جدا نشدنی سفره های صبحونه و گاها عصرونه هستن. خوبیشون هم در تنوعشونه و اینکه متناسب با میوه های هر فصل میشه مربای همون ها رو تهیه …

  • طرز تهیه مربای زردآلو طرز تهیه مربای زردآلو خوش عطر و طعم

    طرز تهیه مربای زردآلو خوش عطر و خوشمزه  مربای زردآلو علاوه بر رنگ و ظاهر زیبا، عطر و طعم زردآلوی تازه را میهمان سفره های صبحانه حتی سفره های زمستانی ما می نماید. این مربا همچنین مزه …

  • طرز تهیه مربای خیار طرز تهیه مربای خیار / ساخت گل رز با خیار

    دستور پخت مربای خیار + آموزش تصویری سخت گل رز با خیار مربای خیار مربایی خوشمزه و مجلسیه که بیشتر به صورت گل رزهای کوچک زیبا درست میشه. در ادامه با دو روش تهیه این مربای …

  • مربای انجیر طرز تهیه مربای انجیر با عطر وانیل در منزل

    چگونه مربای انجیر درست کنیم ؟ انجیر یکی از میوه های مقوی و پر خاصیت و مربای انجیر مربایی پر کاربرد و بسیار خوشمزه است. مربای انجیر را می توان با نان و کره یا خامه …

  • مربای پرتقال درسته طرز تهیه مربای پرتقال درسته خوش عطر و خوشمزه

      روش پخت مربای پرتقال درسته  مربای پرتقال درسته ظاهرش جالبه و طعم بی نظیری داره. این مربا درا درست کنید و باعث شگفتی میهمانان خود بشید. با ما همراه باشید تا روش تهیه این مربا …

مطالب قبلی این بخش
  • ترشی قارچ و بامیه طرز تهیه ترشی قارچ و بامیه / ترشی بامیه

    دستور تهیه ترشی قارچ و بامیه  ترشی قارچ و بامیه خیلی خوشمزه است و با هر غذایی مزه میده. درست کردنش هم خیلی راحته. با ما همراه باشین تا روش درست کردن این ترشی تابستونی و …

    • طرز تهیه مربای گل گاوزبان طرز تهیه مربای گل گاوزبان

        طرز تهیه مربای گل گاوزبان   با توجه به خواص بی شمار گل گاوزبان که در ادامه به اونها اشاره شده بد نیست برای صبحونه هم از این گیاه مفید استفاده بشه. به همین …

      • مارمالاد سیب کاراملی طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی

          با پخته شدن آرام سیب‎ها‎ی تازه همراه با آب سیب، شکر و آب‎لیمو، مارمالاد سیب کاراملی لطیفی همانند ابریشم را برای شما ممکن می‌سازد. پودر دارچین طعم گرم و فوق العاده‎ای را به آن …

        • طرز تهیه سس بشامل

              مواد لازم: شیر : ۲۰۵ پیمانه پیازرنده شده : ۵۰ گرم قارچ خردشده : ۵۰ گرم آرد : ۲ قاشق غذاخوری کره : ۵۰ گرم نمک و فلفل : به میزان لازم   …

          • انواع لواشک - لواشک انواع آلو طرز تهیه لواشک چند آلو به صورت تصویری

            آموزش تصویری روش تهیه لواشک چند آلو    لواشک یکی از سالم ترین تنقلات و مورد علاقه کوچیک و بزرگه البته اگه توی منزل اونو درست کنین. بهترین، سالم‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین روش برای …

            • سس کاراملی دولسه دلچه طرز تهیه سس کاراملی دولسه دلچه

              سس دولسه دلچه Dulce de leche را چگونه درست کنیم؟ دولسه دلچه یه سس کاراملی شیرینه که موارد مصرف زیادی داره. میشه رو بستنی ها ریختش، روی ذرت بوداده، روی نون یا پنکیک (اگه اهلش …

              • لواشک خانگی - لواشک میوه طرز تهیه انواع لواشک خانگی خوشمزه و سالم

                روش تهیه انواع لواشک خانگی خوشمزه و سالم   لواشک یک خوراکی ایرانی است که از شیرهٔ غلیظ‌ شده و قوام‌آمدهٔ میوه‌هایی همچون آلوچه، زردآلو ،آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌کنند و همچون …

                • مربا توت فرنگی طرز تهیه مربا توت فرنگی

                      آماده سازی: ۱۲ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱۲ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه : توت فرنگی ۱کیلو شکر ۱کیلو آبلیمو ۲قاشق غذاخوری هل ۳عدد گلاب ۲قاشق غذاخوری   طرز …

                  • طرز تهیه ترشی لیمو ترش ترشی – طرز تهیه ترشی لیمو ترش

                    طرز تهیه ترشی لیمو ترش   در این مطلب دو روش تهیه ترشی لیمو ترش تقدیم شما عزیزان می شود . ترشی لیمو ترش ترش ترین دستور غذایی است که می توانید در وب سایت …

                    • مربای پوسته هندوانه با آهک طرز تهیه مربای پوست هندوانه با آهک

                      دستور پخت مربای پوست هندوانه با آهک مربای پوست هندوانه از جمله مرباهایی است که در فصل تابستان آماده می شود و بسیار خوش طعم است. مواد لازم برای تهیه مربای پوست هندوانه پوست هندوانه …

                      • طرز تهیه مربای کدو تنبل , مربای کدو حلوایی طرز تهیه مربای کدو تنبل / مربای کدو حلوایی

                        دستور پخت مربای کدو تنبل / مربای کدو حلوایی مربای کدو تنبل ، از مرباهای مجلسی و لذیذ تبریز و مورد علاقه بسیاری از افراد است. تهیه آن آسان ساده ولی کمی زمانبر است. در حالت عادی …

                        • طرز تهیه سس گوجه خامه ای برای پاستا سس گوجه خامه ای / سس پاستا و اسپاگتی

                          طرز تهیه سس گوجه خامه ای برای انواع پاستا، اسپاگتی و لازانیا   سس گوجه خامه ای سسی حوشمزه و خوش عطر برای انواع پاستا، اسپاگتی، ماکارونی و لازانیاست.  خیلی هم سریع آماده می شود. همراه …

                          • ترشی پیاز بنفش - ادویه ترشی طرز تهیه ترشی پیاز بنفش

                              طرز تهیه ترشی پیاز بنفش   ترشی پیاز بنفش هم برای انواع سالاد مناسبه و هم طعم خوبی به ساندویچها میده و به خاطره رنگش یه جورایی اشتها را تحریک میکنه . پیاز زرد …

                            • طرز تهیه گوجه شور - شور گوجه فرنگی طرز تهیه گوجه شور (شور گوجه فرنگی)

                              طرز تهیه گوجه شور (شور گوجه فرنگی)   گوجه شور که دستورش رو در ادامه می بینین ، ۳ تا ۴ روزه آماده میشه و با آبگوشت بسیار خوشمزه است. امیدوارم درست کنید و خوشتون …

بالا