آب | ۳/۴ فنجان |
آب سرد | ۳/۴ فنجان |
روغن گیاهی | به مقدار لازم |
ورق ژلاتین بدون طعم و اسانس | ۴ عدد |
شکر | ۶۷۵ گرم |
شربت ذرت | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
پودر شکر | ۳۳۷ گرم |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
طرز تهیه مارشمالو خانگی با پودر ژله
جهت تهیه مارشمالو در خانه ابتدا ظرف دلخواهمون (شیشه نشکن مخصوص آشپزی با اندازه بین ۲۳ تا ۳۳ سانتیمتر) رو با روغن چرب میکنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم.
۲۲۵ گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی سطح کار (روی پودر شکر) برمیگردونیم تا مارشمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم.چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمالو رو به مربع های ۵ سانتیمتری تقسیم می کنیم.
نکته:
- طرز تهیه شربت ذرت
- این مارشمالوها اگر تو ظرف در بسته باشن تا ۳ روز قابلیت نگهداری دارن.
- از این مقدار مواد اولیه حدودا ۲۴ مارشمالو بدست میاد.
- مارشمالو رو میتونید از سوپر مارکت ها بصورت آماده تهیه کنید که مارشمالو های آماده اغلب شکل رولی دارن و رنگی اونها هم موجوده اما مارشمالو های خونگی معمولا مربع شکل هستن گرچه میتونید به حالت دلخواه دربیارید و با کمی رنگ غذا به رنگ دلخواه برسید.
نمونه ای از مارشمالو خونگی:
طرز تهیه مارشمالو کبابی
* تو شمال آمریکا، برشته کردن یا کباب کردن مارشمالو روی آتیش (در هنگام بیرون بودن از خونه) یک سنته. برای این کار مارشمالو رو در انتهای یک سیخ چوبی کباب یا مانند اون قرار میدن و روی آتیش میگیرن تا به شکل زیر در بیاد: نمونه مارشمالو کبابی (برشته ) :
سلام دوست عزیز. لینک طرز تهیه شربت ذرت رو تو قسمت نکته های همین صفحه گذاشتم. می تونین خودتون اونو تهیه کنین. دقیقا نمیدونم کجا به فروش میرسه ولی احتمالا سوپری ها یا عطاری ها داشته باشن.
سلام ببخشید این شربت ذرتی که نوشتید چیه؟؟؟ کجا میشه تهیه کرد ؟؟