پنج شنبه , ۱۸ آذر , ۱۳۹۵


سالاد, آموزش تهیه سالاد, سالاد خیار, طرز تهیه سالاد خیار, روش تهیه سالاد خیار, دستور تهیه سالاد خیار,پیاز قرمز, سرکه سیب, شکر, خردل ,خیار
آماده سازی: ۲ ساعت

 

مواد اولیه برای ۴ نفر :

خیار۲ عدد – ۶۰۰ گرم (بدون تخم)

نمک طبق ذائقه

شکر دانه ای۲ تا ۳ قاشق چایخوری – بسته به میزان شیرینی که برای سالاد می پسندید

سرکه سیب ۱/۴ فنجان – ۶۰ میلی لیتر (یا سرکه سفید)

خردل ۲ قاشق چایخوری (دیجون)

پیاز قرمز۱ عدد متوسط (خلال های ریز، اختیاری)

راز سالاد خیار در نمک زدن به خیار است. بعد از اینکه آنها را به شکل حلقه های نازک برش دادیم آنها را حسابی نمک می زنیم و می گذاریم ۳۰ دقیقه بمانند. وقتی می مانند رطوبت بیشتری پس می دهند که اگر پاک نشود سس را آبکی می کند. سپس آنها را با سسی ساده هم می زنیم و می گذاریم حداقل ۱ ساعت بمانند تا مزه دار شوند اما نباید بیشتر از ۱ روز بمانند. این سالاد به دلیل نمک دار کردن و مزه دار کردن خیار زمان بیشتری می برد اما زمانی که باید مشغول کار باشید اندک است.

آنچه باید بدانید:

 زمان غیر قعال برای این دستور آشپزی ۱ ساعت و نیم است. ما خیار ها را برای این سالاد به شکل برش های ۱/۵ میلی متری در می آوریم. بعد از درست کردن سالاد، خیار ترد است اما کمی نرم شده است. اگر می خواهید خیار ها سفت تر باشند آنها را ضخیم تر ببرید.

طرز تهیه:

۱- خیار ها را به شکل حلقه های ۱/۵ میلی متری برش دهید و با ۲ قاشق چایخوری نمک هم بزنید و داخل صافی بریزید. بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا آبش برود. ما صافی را داخل سینک می گذاریم تا شستشو آسانتر باشد.

 

سالاد خیار ترش و تند

 

۲- خیارها را بشویید سپس آب اضافی را با فشار دادن بگیرید. ما برای آسان تر کردن کار خیار ها را داخل یک حوله ی آشپزخانه ی تمیز می گذاریم و فشار می دهیم.

 

سالاد خیار ترش و تند

۳- در یک کاسه ی بزرگ، ۲ قاشق چایخوری شکر، سرکه و خردل را با هم بزنید. بچشید و در صورت لزوم ۱ قاشق چایخوری دیگر شکر اضافه کنید. خیار و پیاز قرمز را اضافه کنید و هم بزنید.
۴- سالاد را حداقل ۱ ساعت و حداکثر ۱ روز قبل از سرو کردن در یخچال بگذارید.

 

 

 

نکات مهم:

خیار بدون تخم:

 این خیار ها پوست نازکتری دارند و از خیارهای معمولی شیرین تر هستند و معمولاً در فروشگاه ها پیدا می شوند. اگر نتوانستید آن را تهیه کنید، خیار معمولی بخرید اما قبل از برش دادن با یک قاشق تخم های آن را بیرون بیاورید.

انواع دیگر این سالاد – کاهو اضافه کنید: 

بعد از مزه دار کردن خیارها متوجه می شویم که کمی مایع کف کاسه جمع شده است. اگر خواستید این مایع را داخل یک کاسه بریزید و ۲ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و سس سالاد درست کنید. سپس برگ های کاهو را خرد کنید و در سس بغلتانید و روی آن خیارها بریزید و سرو کنید.

 

سالاد خیار ترش و تند

سوران

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • سالاد تخم مرغ کلاسیک طرز تهیه سالاد تخم مرغ کلاسیک

    طرز تهیه سالاد تخم مرغ کلاسیک   سالاد تخم مرغ اغلب به عنوان مواد پرکننده (مواد درون ساندویچ) ساندویچ استفاده می‌شود و به طور معمول از تخم مرغ آب پز سفت قطعه قطعه شده، سس …

  • طرز تهیه سالاد سیب زمینی - انواع سالاد طرز تهیه سالاد سیب زمینی

    طرز تهیه سالاد سیب زمینی با لیمو و سبزیجات آماده سازی: ۵ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۳۵ دقیقه مواد اولیه برای ۸ نفر : پوست لیمو ۱٫۵ قاشق چای خوری شوید ۲ قاشق غذاخوری …

  • طرز تهیه سالاد ماکارونی با سبزیجات گریل شده

    طرز تهیه سالاد ماکارونی با سبزیجات گریل شده آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۳۰ دقیقه مواد اولیه برای ۶ نفر : فلفل سیاه طبق ذائقه (تازه آسیاب شده) نمک طبق ذائقه …

  • طرز تهیه 10 نوع سالاد لایه ای طرز تهیه ۱۰ نوع سالاد لایه ای

      معرفی ده نوع سالاد لایه ای لذیذ   سالاد انواع و اقسام دارد در هر فصل و موقعیت مواد و ترکیب آن فرق می کند . در این مطلب برای شما عزیزان ۱۰ نوع …

  • طرز تهیه سالاد کلم بروکلی طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

    آماده سازی: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : سس مایونز۱ فنجان نخود فرنگی۱ فنجان (ترجیحا تازه اگر در دسترس نبود یخ زده) پیاز۱/۴ فنجان (پیاز قرمز خرد شده) بادام۱/۲ فنجان (تست و نصف شده) سینه …

  • سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو طرز تهیه سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو / غذای رژیمی

    سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو را می تونین به عنوان یه وعده غذایی سالم و دلپذیر میل کنین. آووکادو کلسترول بد خون را کاهش میده بنابراین این سالاد به …

  • طرز تهیه سالاد مرغ ، خیار و گوجه , طرز تهیه سالاد , سالاد مرغ، خیار و گوجه , سالاد , مرغ, خیار, گوجه , پیش غذا , انواع سالاد , آموزش آشپزی , روش تهیه سالاد طرز تهیه سالاد مرغ ، خیار و گوجه

    طرز تهیه سالاد مرغ ، خیار و گوجه   آماده سازی: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر: روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری سینه مرغ ۴۵۰ گرم نمکبه مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم سرکه۱/۴ فنجان …

  • طرز تهیه سالاد تبوله

    طرز تهیه سالاد تبوله   مواد لازم: بلغور گندم: نصف پیمانه آب: ۲ پیمانه جعفری تازه و خرد شده: ۳- ۲ پیمانه نعنا: نصف پیمانه، خرد شود. پیازچه: یک چهارم پیمانه، خرد شود. گوجه فرنگی متوسط: ۴- …

  • سالاد الویه به شکل هویج طرز تهیه سالاد الویه به شکل هویج

      طرز تهیه سالاد الویه به شکل هویج   این سالاد الویه زیبا و استثنایی، یک ایده خوب برای تولدها و مهمانی‌های عصرانه است.   آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ …

  • طرز تهیه سالاد انار شب یلدا طرز تهیه سالاد انار برای شب یلدا • سالاد دستبند انار

    روش تهیه سالاد انار شب چله به صورت تصویری شب یلدا نزدیکه و حتماً همتون در تدارک برگزاری مراسم این شب قشنگ به بهترین شکل ممکن هستید. امروز در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی …

مطالب قبلی این بخش
  • کیک گوشت طرز تهیه کیک گوشت بدون نیاز به فر • دستور کیک گوشت مجلسی ساده

    روش پخت کیک گوشت مجلسی   مواد لازم برای خمیر کیک گوشت : تخم مرغ : ۴ عدد ماست :۱یک پیمانه روغن زیتون : یک پیمانه آرد : دو ونیم پیمانه بیکینگ پودر : ۳ …

    • طرز تهیه کباب حسینی با گوشت گوسفند و مرغ طرز تهیه کباب حسینی با گوشت گوسفند و مرغ

      دستور تهیه کباب حسینی غذایی شیک و مجلسی   برای تهیه کباب حسینی به سیخ‌های کوچک چوبی که معمولاً از درخت انار تهیه شده و در فروشگاه ها هم به فروش میرسن احتیاج داریم و …

      • طرز تهیه خوراک لوبیا سبز و قارچ

            مواد لازم: لوبیا سبز تازه خرد شده : ۵۰۰ گرم هویج خلال شده : ۲ عدد کره : ۱/۴ پیمانه پیاز خرد شده : ۱ عدد قارچ تازه حلقه شده : ۳۰۰ گرم …

        • لازانیا لقمه ای به شکل گل لازانیا لقمه ای به شکل گل

          لازانیا لقمه ای به شکل گل غذایی ساده ولی شیک و مجلسیه، تقریبا مثه لازانیای معمولی درست میشه ، اما به خاطر لقمه ای بودن، خوردنش راحت تره .   طرز تهیه لازانیا لقمه ای …

          • کیک گل کلم, طرز تهیه کیک گل کلم ,طرز پخت کیک گل کلم, روش تهیه کیک گل کلم, روش پخت کیک گل کلم, دستور تهیه کیک گل کلم ,دستور پخت کیک گل کلم,پنیر گودا , موزارلا,گل کلم , پیاز,هویج,تخم مرغ,سینه مرغ,شوید,ادویه طرز تهیه کیک گل کلم

              بالاخره با یه ترفندی باید خانواده مفید کلم رو وارد چرخه تغذیه کرد! نظرتون در مورد کیک گل کلم چیه؟!حواستون باشه که این نه گراتنه و نه سوفله! گفته باشم! گل کلم رو با …

            • روش تهیه انواع خورش - آموزش آشپزی - طرز تهیه خورش به طرز تهیه خورش به

              طرز تهیه خورش به – روش دیگر   یکی از خوشمزه‌ترین و رسمی‌ترین غذاهای پاییزی، خورش به است. این خورش واقعا خوشمزه و لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد و به دلیل …

              • 17631 طرز تهیه بادمجان شکم پر

                آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت   مواد اولیه برای ۳ نفر : رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم روغن۴ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد (بزرگ) قارچ …

                • سوپ های مقوی برای افطار سوپ های مقوی برای افطار

                  اگر قصد دارید برای افطار، غذایی مقوی و منحصر به فرد برای میهمانانتان فراهم کنید، از این سوپ های مقوی و خوشمزه در منوی افطار قرار دهید. همانگونه که می دانید بهتر است برای افطار …

                  • طرز تهیه پیراشکی سبزیجات طرز تهیه پیراشکی سبزیجات

                    روش پخت پیراشکی سبزیجات به شکل انار   دوستان یه غذای ساده که من گوشت نریختم وبه جاش از سبزیجات استفاده کردم طعمش هم خوب شد بود. مواد لازم برای تهیه خمیر : آرد ۲ …

                    • طرز تهیه آش میوه

                      مواد لازم : لوبیا قرمز: یک پیمانه نخود: یک پیمانه عدس: ۲ پیمانه برنج: نیم پیمانه گندم پوست کننده: یک پیمانه رشته آش: ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم آلو خورشی: ۲۰۰ گرم برگه …

                      • طرز تهیه رولت ته چین مرغ طرز تهیه رولت ته چین مرغ

                        رولت ته چین مرغ غذایی شیک و بسیار لذیذ است.   آماده سازی : ۱۲۰ دقیقه  پخت : ۱۲۰ دقیقه    مواد لازم جهت تهیه رولت ته چین مرغ برای ۵ نفر : مرغ متوسط۱ …

                        • آش دوغ تبریزی طرز تهیه آش دوغ تبریز و خواص آش

                          آش دوغ ، غذای کامل و مغذی   برای بعضی‌ها، آش دوغ یادآور سفر به گردنه حیران، سرعین و تبریز است؛ مخصوصا در پاییز و زمستان که هوا حسابی سرد است، خوردن ‌آش دوغ داغ …

                          • ماکارونی صدفی با گوشت چرخ کرده

                            ماکارونی صدفی با گوشت چرخ کرده ماکارونی صدفی : ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم  قارچ : ۱۰ عدد   پیاز: ۲ عدد   سیر : ۲ حبه گوجه فرنگی : ۲ عدد …

                            • طرز تهیه رول ماهی - ماهی رولی - آموزش آشپزی - غذاهای دریایی طرز تهیه رول ماهی فیله

                              روش پخت رول ماهی رول ماهی یک غذای بسیار لذیذ هست که می تونید بصورت خوراک و یا با سبزی پلو میل کنید و در هر دو حالت بسیار خوشمزه هست .برای کسانی که بخاطر …

بالا