جمعه , ۱۹ آذر , ۱۳۹۵


طرز تهیه رولت سورپرایز طرح دار قلبی ویژه ولنتاین 

رولت سورپرایز طرح دار قلبی ، انتخابی زیبا و خوشمزه برای هدیه دادن به همسر یا نامزدتان به مناسبت روز ولنتاین است!!

رولت سورپرایز قلبی ویژه ولنتاین با پودر کیک آماده درست شده و روی آن پرینت های قلبی شکل شکلاتی وجود دارد و با ماده پرکننده خوشمزه ای متشکل از خامه و پنیر پر می شود.

اگر قلبهای ریز پرینت شده بر روی این کیک برای نشان دادن محبت شما به همسرتان کافی نیست، یک قلب صورتی رنگ بزرگتر در مرکز این رول وجود دارد که می توانید تقدیم ایشان کنید!!

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

رولت سورپرایز طرح دار قلبی هدیه مناسب آقایان در شب ولنتاین

دستور پخت رولت سورپرایز طرح دار قلبی :

شاید اینطور تصور کنید که رولت سورپرایز طرح دار قلبی هم مانند بیشتر هم خانواده هایش حاوی مقادیر زیادی تخم مرغ است.

ولی خبر خوب اینجاست که اینطور نیست، میزان تخم مرغ بکار رفته در این کیک خیلی کم بوده و طعم کره ای آن بسیار مطبوع است.

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

 

مواد لازم برای تهیه رولت سورپرایز طرح دار قلبی :

مواد لازم برای خمیر کاکائویی  با طرح قلب:

سفیده تخم مرغ: ۱ عدد

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

آرد سفید: یک سوم پیمانه( برای شکلاتی شدن این خمیر مانند آنچه در شکل می بینید، ۲ قاشق چایخوری از این آرد را برداشته و به جای آن ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو جایگزین کنید)

کره: یک و نیم قاشق غذاخوری( بگذارید کره در دمای اتاق نرم شود)

رنگ خوراکی مصنوعی صورتی یا رنگهای طبیعی خوراکی مثل شربت آلبالو یا شربت های رنگی دیگر

 

مواد لازم برای کیک قلبی برش خورده وسط رول:

پودر کیک آماده با طعم وانیل یا طعم دلخواه( ترجیحا پودر کیکی با رطوبت بالا را انتخاب کنید): یک و سه چهارم پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

کره آب شده: یک چهارم پیمانه

شیر کامل: نصف پیمانه

عصاره یا پودر وانیل( اختیاری): نصف قاشق چایخوری

رنگ خوراکی صورتی یا رنگ خوراکی طبیعی مثل شربت های رنگی

 

مواد لازم برای کیک رولی:

پودر کیک آماده با طعم وانیل یا طعم دلخواه(ترجیحا پودر کیکی با رطوبت بالا را انتخاب کنید): یک و سه چهارم پیمانه

روغن بدون طعم مثل روغن کانولا، آفتابگردان یا ذرت: ۲ و نیم قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

آب: یک چهارم پیمانه

پودر وانیل( اختیاری): نصف قاشق چایخوری

رنگ خوراکی صورتی یا رنگ خوراکی طبیعی مثل شربتهای رنگی

پودر شکر برای رول کردن کیک: مقداری

 

مواد لازم برای مواد  پرکننده داخل کیک:

پنیر خامه ای سرد( این پنیر نباید کم چرب باشد): نصف پیمانه

شکر پودر شده: نصف فنجان

پودر یا عصاره وانیل( اختیاری): نصف قاشق چایخوری

خامه زده شده سنگین یا پرچرب و سرد: به میزان لازم

 

دستور تهیه رولت سورپرایز طرح دار :

ابتدا الگوی قلب را از اینجا دانلود کنید. سپس ۲ نسخه از این الگو را پرینت بگیرید و داخل یک سینی فر  به ابعاد ۲۵ در ۳۸ سانتی متر قرار دهید.

قسمتهای اضافی کاغذها را که از لبه سینی بیرون می زند را برش دهید تا کاغذها هم اندازه سینی شوند( بهتر است چند سانت کوچکتر از سینی باشند).

سپس روی این الگو، یک کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی یا کاغذ پوستی شفاف بیاندازید.

توجه دقت کنین

طرز تهیه کیک رولتی طرح دار

نمونه هایی از کیک رولتی طرح دار ۱

نمونه هایی از کیک رولتی طرح دار ۲

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

طرز تهیه خمیر با طرح قلب:

در یک کاسه کوچک، سفیده تخم مرغ، شکر، آرد  و پودر کاکائو را ریخته و هم بزنید تا به خوبی مخلوط گردند.

کره را به مواد اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا نرم شوند. در صورت تمایل کمی هم رنگ خوراکی یا طبیعی به آن بیافزایید.

خمیر آماده شده را داخل یک قیف قنادی با نوک کوچک بریزید.

همانند شکل، به آرامی از روی الگوی قلبها که قبلا داخل سینی فر قرار داده اید، خطوط قلبها را دنبال کنید و این خمیر را روی قلبها و کاغذ روغنی بریزید.

سینی فر را  حداقل ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خمیر خودش را بگیرد و سفت شود. در این فاصله زمانی هم می توانید  مابقی مواد کیک را آماده سازید.

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

طرز تهیه کیک مخملی قلبی وسط رولت :

ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

یک قالب کیک چهارگوش ۲۰ سانت در ۲۰ سانت را برداشته و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی هم آن را چرب کنید تا کیک بعد از پخت به آن نچسبد.

در یک کاسه متوسط، پودر کیک، تخم مرغ ها، کره آب شده، شیر و وانیل را ریخته و هم بزنید. در آخر رنگ خوراکی را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا رنگ کاملا داخل مواد پخش گردد.

خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید.

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

قالب را داخل فر قرار داده  و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد. بعد از این مدت حتما  یک خلال دندان را در قسمت مرکزی کیک وارد کنید تا از طبخ کامل کیک اطمینان حاصل شود.

نباید خمیری به خلال دندان بچسبد.

اجازه دهید کیک درون قالب به مدت ۵ دقیقه بماند تا کمی خنک شود، سپس قالب را  روی طبقه های فلزی فر  برگردانید.

کاغذ روغنی را از آن جدا کرده و بگذارید کاملا خنک شود. بهتر است  کیک را در فریزر قرار دهید تا سریعتر خنک شود و برش آن در مرحله بعد آسانتر گردد.

با استفاده از یک قالب کوچک یا متوسط قلبی شکل، تا جایی که می توانید کیک را به شکل قلب های کوچک برش دهید، چیزی حدود ۱۶ عدد کیک قلبی کوچک.

نکته:

سرد بودن یا نیمه فریز بودن این کیک باعث می شود به راحتی آن را توسط قالب برش بزنید و خرده کیک کمتری تولید خواهد شد. پس سعی کنید کیک تان را قبل از برش حتما داخل فریزر بگذارید.

مقداری از مخلوط پنیر و خامه پرکننده داخل کیک را که در ادامه طرز تهیه آن آمده است را بردارید و کمی از رنگ خوراکی صورتی داخل آن بریزید تا به رنگ کیک درآید.

یک تکه کاغذ روغنی بلند را زیر دستتان بیاندازید و شروع به کار کنید. مقدار کمی از مخلوط پنیر و خامه را روی یک سطح از کیک قلبی شکل تان بمالید و سپس تکه  قلب دیگر را به آن بچسبانید.

همینطور به افزودن خامه و پنیر چسباننده و اضافه کردن تکه های کیک قلبی شکل ادامه دهید تا همه کیک های قلبی شکل کوچک به هم بچسبند.

کاغذ روغنی را دور لوله قلبی شکل حاصل شده از کیک بپیچید و آن را داخل فریزر قرار دهید تا سفت تر شود و کار با آن در مراحل بعد آسانتر گردد.

رولت طرح دار سورپرایز

نکته:

لطفا توجه داشته باشید که کیک قلبی شکل برش خورده که در مرکز کیک رولی قرار می گیرد، خیلی نرم و لطیف بوده و کار با آن نیازمند دقت می باشد.

به همین خاطر اگر کار با این کیک برایتان سخت بود می توانید یک کیک منسجم تر و سفت تر نظیر کیک مخملی قرمز رنگ را برای مرکز کیک  خود انتخاب کنید.

طرز تهیه کیک رولی :

فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

در یک کاسه متوسط، پودر کیک، تخم مرغ ها، روغن، آب و وانیل را بریزید و هم بزنید. رنگ خوراکی را به مواد قبلی افزوده و به خوبی مخلوط کنید تا رنگ در خمیر کاملا پخش شود.

سینی فر را که الگوی قلبی خمیر شکلاتی را روی آن ریخته بودیم از فریزر بیرون آورده و الگوهای کاغذی را به آرامی از زیر کاغذ روغنی بیرون بکشید.

در این مرحله باید سریع کار کنید!

خمیر کیک را روی کاغذ روغنی که دارای قلب های شکلاتی است بریزید.

با استفاده از یک کفگیرخمیر را بطور یکنواخت روی قلب ها و داخل سینی فر  و حتی گوشه های سینی فر نیز پخش کنید.

چون اگر گوشه های ظرف با خمیر پوشیده نشده باشد، ممکن است فلب های کاکائویی در اثر حرارت آب شده و پخش شوند.

رولت طرح دار سورپرایز

رولت طرح دار سورپرایز

سپس سینی را داخل فر گذاشته و صبر می کنیم  ۸  تا ۱۰ دقیقه بپزد. به یاد داشته باشید که حتما با استفاده از یک خلال دندان از پخته شدن کامل کیک اطمینان حاصل کنید.

از زیاد پخته شدن کیک نیز  جدا خودداری کنید، چون ممکن است در هنگام رول کردن از هم باز شده و ترک بردارد.

فورا کیک را روی طبقه های سیمی مانند و فلزی فر برگردانید و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید.

سپس کیک را داخل یک دستمال نخی تمیز(مثل دستمال یزدی) که داخل آن  کمی پودر شکر پاشیده اید قرار دهید.

با استفاده از این دستمال، به آرامی کیک را شبیه به تنه درخت رول کنید.

دستمال نیز باید همراه با کیک رول شود.  در همان حالتی که دستمال دور کیک است، اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

زمانی که کیک خنک شد، به آرامی رول کیک را باز کنید و داخل آن را با مخلوط خامه و پنیر پرکننده( که دستور تهیه آن در ادامه آمده است)، پر سازید.

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

خامه کشی و پیچیدن رولت سورپرایز طرح دار قلبی ولنتاین

 

کیک قلبی شکل را  از فریزر بیرون آورده و بطور عمودی در وسط کیک رولی که از خامه پرشده است قرار دهید.

یک طرف کیک رولی را روی کیک قلبی شکل برگردانید، سپس طرف دیگر کیک را نیز رول کنید تا کیک قلبی شکل کاملا پوشیده شود.

کیک را برگردانده و داخل دیس یا بشقاب مخصوص سرو قرار دهید. برش نازکی از دو لبه انتهایی کیک بزنید تا ظاهری صاف و منظم داشته باشد.

رولت سورپرایز, رولت طرح دار, رولت قلبی, کیک ولنتاین

می توانید بعد از آماده شدن بلافاصله این کیک را سرو کنید. حتما باقی مانده این کیک را در یک ظرف دربسته در  یخچال نگهداری کنید.

رولت طرح دار سورپرایز

رولت سورپرایز طرح دار قلبی ویژه ولنتاین 

طرز تهیه مواد  پرکننده داخل رولت سورپرایز طرح دار :

برای مخلوط کردن خامه و پنیر بهتر است از همزن برقی استفاده کنید. برای بهترین نتیجه، حتما قبل از مخلوط کردن، کاسه و همزن خود را چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا به خوبی خنک شوند.

داخل کاسه خنک شده، پنیر خامه ای و شکر پودر شده را بریزید و با همزن برقی شروع به هم زدن کنید تا به خوبی نرم و یکدست شوند.

سرعت همزن را کم کنید و در حالی که با این سرعت مواد را هم می زنید، وانیل و خامه را به مواد قبلی بیافزایید.

سپس سرعت همزن را زیاد کرده و بگذارید تا وقتی که مخلوطی  سفت و تیز حاصل شود.

اکنون ماده پرکننده کیک رولی آماده است. می توانید این مخلوط را برای درست کردن هر کیک دیگری نیز به کار ببرید.

 

منبع:پارسی ونوس

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • کیک سه شیر سه شکلاتی طرز تهیه کیک سه شیر سه شکلاتی

    دستور پخت کیک سه شیر سه شکلاتی کیک سه شیر سه شکلاتی طعمی فراموش نشدنی داره. اگه دلتون لک زده واسه یه کیک شکلاتی پدر مادر دار… این کیک خودشه. اصل جنس. حتی میتونید کل کیک رو …

  • کیک اسفنجی شکلاتی , طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی خامه ای , دستور پخت کیک اسفنجی شکلاتی ساده طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی آسان در منزل

    آموزش کامل طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی ساده و خوشمزه   آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در منزل مواد لازم برای درست کردن کیک اسفنجی شکلاتی آرد :•: ۱۳۰ گرم شکر …

  • کیک های براق, مدل تزیین کیک کیک های براق و مخملی اولگا + عکس و روش تهیه

    تصاویری از کیک های براق و زیبای اولگا شیرینی پز روسی اولگا شیرینی پز حرفه ای روس می تواند کیک های براق و مخملی و شیرینی هایی بسیار زیبا مثل سنگ مرمر درست کند. کیک هایی که …

  • پیش غذای مجلسی - فیلو کاپ میگو طرز تهیه کاپ میگو با خمیر فیلو

    طرز تهیه فیلو کاپ میگو   فیلو کاپ میگو میتونه به عنوان یک پیش غذای شیک توی مهمونیهاتون مورد استفاده قرار بگیره .   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۵ دقیقه مجموعاً: ۲۰ دقیقه   مواد اولیه …

  • تزیین کیک تولد مدل های زیبای تزیین کیک تولد

      تولد گرفتن و تولد رفتن همیشه شادی آفرین و زیباست ….. اگه دنبال ایده برای تزیین کیک تولد فرزند دلبندتون هستین با ما همراه باشین. نمونه هایی از تزیینات خلاقانه و بسیار زیبای کیک …

  • طرز تهیه رولت مرغ و ژامبون ساده

      آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۳ ساعت مواد اولیه برای ۳ نفر : مرغ  ۶قطعه (فیله) ژامبون ۱۲ورق پنیر پیتزا ۶ورق فلفل دلمه ای ۲غدد (قرمز و زرد) نمک به …

  • تزیین کیک - ساخت گل رز پاستیل شکری آموزش ساخت گل رز پاستیلی / گل رز شکری

    آموزش تصویری ساخت گل رز پاستیلی یا شکری   گل رز پاستیلی علاوه بر اینکه برای تزیین کاپ کیک، شیرینی ها و کیک تولد مناسبه می تونه هدیه ای بسیار زیبا و خوشمزه برای بچه …

  • کیک هل و زعفران, طرز پخت کیک طرز تهیه کیک هل و زعفران / پخت کیک مجلسی

    دستور پخت کیک هل و زعفران کیک هل و زعفران را از دوران دبیرستان می پختم.  طعمش بی نظیره و بافت فوق العاده لطیفی داره. آخ که وقتی بوی هل و زعفران می پیچه تو خونه خاطره …

  • کیک آجیلی مغزدار طرز تهیه کیک آجیلی مغز دار + تصویر

    دستور پخت مرحله به مرحله کیک آجیلی مغزدار کیک آجیلی یکی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار در اکثر کشورهای جهان است. طرز تهیه کیک اجیلی به خصوص در اروپا برای پذیرایی از میهمانان ویژه مورد استفاده …

  • طرز تهیه کیک خرما طرز تهیه کیک خرما برای افطار

     طرز تهیه کیک خرما مخصوص ماه رمضان   به جای مصرف زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان، دسرهایی که از کشمش و خرما تهیه شده اند را مصرف کنید. یکی از دسرهای خوشمزه و …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه پفک در منزل - پفک خانگی - پفک خونگی طرز تهیه پفک در منزل (پفک خانگی)

    طرز تهیه پفک خونگی   به این پفک خونگی ، پفک نخودچی هم میگن. پفک نمکی خونگی از آرد و پنیر و کره درست میشه. اگه با آموزش روش درست کردن پفک خونگی ، پفک خوشمزه …

    • حلوای بادام زعفرانی طرز تهیه حلوای بادام زعفرانی مقوی و خوشمزه | حلوای سفره افطار

      دستور پخت حلوای بادام زعفرانی در این مطلب از بخش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه حلوای بادام زعفرانی را به شما آموزش می دهیم. این حلوای خوشمزه و مقوی در ماه رمضان می‌تواند زینت …

      • طرز تهیه مسقطی با شیر

          مواد لازم جهت تهیه مسقطی با شیر: نشاسته : ۱ لیوان شکر : ۲ لیوان کره : ۵۰ گرم گلاب : نصف لیوان وانیل : کمی شیر : یک لیتر   طرز تهیه مسقطی با …

        • نان شیرمال , شیرینی نوروزی , شیرینی نایینی طرز تهیه نان شیرمال / شیرینی نوروزی نایین

          طرز تهیه نان شیرمال / شیرینی نوروزی نایین نان شیرمال شیرینی خوشمزه ایه که هم به عنوان عصرانه میشه خورد هم برای صبحانه و چاشت نیمروز مناسبه. اگه با دقت ومطابق دستور  و با مواد …

          • آموزش تزیین کیک تولد به شکل باربی آموزش تزیین کیک تولد به شکل عروسک باربی

              آموزش تزیین کیک تولد به شکل عروسک باربی   دختر کوچولوها عاشق باربی هستن. پس خیلی خوب میشه اگه برای تولدشون کیکی به شکل عروسک دلخواهشون درست کنین. در ادامه آموزش تصویری تزیین کیک …

            • طرز تهیه دسر کازان دیبی , دسر ترکیه ای طرز تهیه کازان دیبی Kazandibi دسر ترکیه ای

              طرز تهیه دسر کازان دیبی  Kazandibi کازان دیبی ( Kazandibi ) در لغت به معنای ته دیگ بوده و از دسرهای معروف ترکیه و مشابه کرم کارامل  می باشد. این دسر برای ماه رمضان هم مناسب …

              • طرز تهیه کاپ کیک سیب و هویج طرز تهیه کاپ کیک سیب و هویج

                طرز تهیه کاپ کیک سیب و هویج در این مطلب با نحوه پخت کاپ کیک سیب و هویج با رویه خامه که دسری مقوی و خوش طعم است آشنا می شوید.   مواد لازم برای کاپ …

                • دسر, بستنی ,ژله ,ژله مجلسی, بستنی مجلسی ,طرز تهیه ژله بستنی ,روش تهیه ژله ,دستور تهیه ژله , روش تهیه دسر, آموزش تهیه دسر, آموزش تهیه ژله, آموزش تهیه دسر مجلسی ,دسر مجلسی طرز تهیه ژله بستنی

                    در این مطلب روش تهیه یک دسر مجلسی خوش طعم با ظاهری زیبا و اشتها برانگیز به شما عزیزان آموزش داده می شود.   آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۳ …

                  • ژله مورب , ژله مجلسی طرز تهیه ژله مورب در بطری نوشابه

                     روش تهیه ژله مورب داخل بطری های اب معدنی یا نوشابه   ژله مورب ، ژله ای شیک و زیباست که درست کردن اون خیلی راحته. استفاده از رنگ های متصاد و ژله بستنی ، این …

                    • تزیین کیک تولد پسرانه نمونه هایی از کیک تولد پسرانه

                      عکس هایی از طرح های زیبا و جذاب کیک تولد پسرانه طراحی های بسیار زیبا و خلاقانه کیک تولد پسرانه عکس کیک تولد – خلاقیت و مهارت در تزیین کیک تولد ویژه آقا پسرها طراحی …

                      • آموزش شیرینی پزی - طرز تهیه فاتیح سارما طرز تهیه فاتیح سارما Fatih Sarma

                          طرز تهیه فاتیح سارما Fatih Sarma دستور پخت کیک فاتیح سارما مواد لازم برای تهیه فاتیح سارما : تخم مرغ ۴ عدد  شکر یک و نیم لیوان  آرد ۲ لیوان  کره ۲ ق غ  …

                        • fo574 طرز تهیه خاگینه گل نیلوفر

                          طرز تهیه خاگینه گل نیلوفر   مواد لازم : تخم‌ مرغ دو عدد وانیل ۱ قاشق مرباخوری ماست (۱۹۰ گرم) بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری (۱۰ گرم) روغن مایع ۱ پیمانه (۷۰ گرم) آرد به …

                          • طرز تهیه پفک هندی خانگی طرز تهیه پفک هندی خانگی / آموزش تصویری

                            آموزش تصویری روش تهیه پفک هندی خانگی    پفک هندی از تنقلات خوشمزه ایه که اکثر افراد اونو دوس دارن و می تونه جایگزین مناسبی برای آجیل عید باشه. البته به شرطی که اونو در منزل درست …

                            • ژله میوه - ژله مجلسی - دسر مجلسی طرز تهیه ژله میوه ، مجلسی و زیبا

                              روش تهیه ژله میوه روش تهیه ژله میوه بسیار آسونه. این ژله خیلی شیکه، من که هر وقت درستش می کنم خودم لذت می برم .چون بسیار زیباست و به میز غذا جلوه میده.   …

بالا