شنبه , ۱۳ آذر , ۱۳۹۵


طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای برای شب یلدا

 

بیسکویت هندوانه ای می تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان شب یلدا باشد. این بیسکوئیت با موادی در دسترس درست شده و طرز تهیه آن آسان است.

 

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای ، روش اول :

 

مواد لازم

کره: ۴/۳ پیمانه

پودر شکر: ۴/۳ پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

پودر بادام: ۲/۱ قاشق چایخوری

آرد سفید: ۲ و ۴/۱ پیمانه

نمک: نوک چاقو

بکینگ پودر: ۴/۱ قاشق چایخوری

رنگ قرمز، سبز: چند قطره از هر کدام

کنجد سیاه: به مقدار لازم

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

طرز تهیه

مرحله ۱ – در یک کاسه بزرگ کره را با پودر شکر زده تا پفکی و سبک شود، سپس تخم مرغ را به آن افزوده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله ۲ – مواد خشک را با یکدیگر ترکیب کرده و به مخلوط کره اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.

مرحله ۳ – خمیر آماده شده را ۳ قسمت کرده و یک قسمت را رنگ قرمز و قسمت دیگر را با رنگ سبز مخلوط کنید تا رنگ دلخواه و شبیه هندوانه را بدهد و قسمت باقیمانده را به رنگ طبیعی نگاه دارید.

مرحله ۴ – خمیر قرمز را به صورت استوانه ای در آورید و آنرا با دو خمیر دیگر در نایلون پیچیده و برای ۱ الی ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

مرحله ۵ – خمیر سفید و سبز را به کمک وردنه باز کنید، به ترتیب خمیر ساده و سپس خمیر سبز را به دور خمیر قرمز رنگ بپیچانید و دوباره خمیر هندوانه ای شکل را برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله ۶ – خمیر را به دایره های نازک برش زده و هر دایره را نصف کنید تا شبیه نیمی از برش هندوانه شود، روی خمیر بیسکوئیت ها را کنجد سیاه بزنید تا تخمه هندوانه ایجاد شود.

مرحله ۷ – بیسکوئیت ها را در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۶ الی ۸ دقیقه قرار دهید، سپس خارج کرده و بعد از سرد شدن در ظرف مورد چیده و سرو نمائید

 

طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای به روشی دیگر :

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :

ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ۱ ﻋﺪﺩ

ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ۱۰۰ ﮔﺮﻡ

ﺁﺭﺩ ۳۰۰ ﮔﺮﻡ

ﮐﺮﻩ ۱۵۰ ﮔﺮﻡ

ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺼﻒ ﻕ ﻡ

ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻧﺼﻒ ﻕ ﻡ

ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ

ﻧﯽ ﺷﯿﺮ ﮐﺎﮐﺎﺋﻮﯾﯽ

 

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : 

ﺣﺘﻤﺎ ﺍﺯ ﯾﻪ ﮐﺮﻩ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭﮔﺮﻧﻪ ﺍﺯ ﺑﻮﯼ ﭼﺮﺑﯽ ﮐﺮﻩ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﻧﯿﺪ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. من ﺍﺯ ﮐﺮﻩ ﮐﺎﻟﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿ ﮑﻨﻢ، چون ﮐﺎﻟﻪ طعم ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺍﺭﻩ.

ﮐﺮﻩ ﺣﺘﻤﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﺭﺳﯿﺪﻩ ﺑﺎﺷﻪ ﭘﺲ ﻗﺒﻞ از اینکه ﺷﺮﻭﻉ ﺑﮑﺎﺭ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﺗﺎ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﺍﮔﻪ ﻋﺠﻠﻪ ﺩﺍﺷﺘﯿﺪ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻗﻄﻌﺎﺕ ﮐﻮﭼﯿﮏ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﯾﻦ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﻪ ﺯﻭﺩﺗﺮ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ. ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﻭﺟﻪ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺁﺏ نکنید . ﭘﺲ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﻫﺎ ﯾﺎﺩﺗﻮﻥ ﺑﺎﺷﻪ ﭼﻮﻥ ﻣﻦ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺭﺍ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﮐﺮﺩﻡ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﯿﮕﻢ ﮐﻪ ﯾﻪ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺩﻭ ﺑﺎﺭ ﺗﮑﺮﺍﺭ ﻧﺸﻪ ﻭ ﻫﻤﻮﻥ ﺩﻓﻌﻪ ﺍﻭﻝ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﻋﺎﻟﯽ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺩ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺍﻭﻝ ﮐﺮﻩ ﻧﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۳-۲  ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﺭﻧﮕﺶ ﯾﻪ ﮐﻢ ﮐﺮﻡ ﺭﻧﮓ ﺑﺸﻪ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺗﻮﯼ ﺍﯾﻦ ﻋﮑﺲ ﻣﻌﻠﻮﻣﻪ ﮐﻪ ﻧﺮﻣﯽ ﮐﺮﻩ ﭼﻘﺪﺭﻩ ﭘﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻫﻤﺰﻥ ﻗﺸﻨﮓ ﺗﻮ ﮐﺮﻩ ﻓﺮﻭ ﺭﻓﺘﻪ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﻣﺠﺪﺩﺍ ﻫﻢ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﻃﺒﻖ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﺗﺎ ۱۵۰ ﮔﺮﻡ ﻫﻢ ﺟﺎ ﺩﺍﺭﻩ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﻢ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺑﻌﺪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﻥ ﺁﺭﺩ ﻭ ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﻟﮏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺍﯾﻨﻮ ﺑﺮﺍ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﺪﻭﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻤﺎﻡ ﮐﯿﮑﻬﺎ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺣﺘﻤﺎ ﺍﻟﮏ ﮐﻨﯿﺪ یا ﺗﺮﺟﯿﺤﺎ ﺁﺭﺩ ﺳﻪ ﺻﻔﺮ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﭘﺰﯼ ﺑﺨﺮﯾﺪﺍﻻﻥ ۲ ﺗﺎ ﻣﺎﺭﮎ ﺳﻪ ﺻﻔﺮ ﺩﯾﺪﻣﻦ ﺍﺯ ﺁﺭﺩ ﺑﺎ ﻣﺎﺭﮎ ﺗﮏ ﻫﻤﻮﻥ ﺗﮏ ﻣﺎﮐﺎﺭﻭﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻢ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭ ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﻫﻢ ﻣﺎﺭﮎ ﺩﮐﺘﺮ ﺍﻭﺗﮑﺮ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺣﺘﻤﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎ ﻣﺎﺭﮎ ﻣﻌﺘﺒﺮ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﻨﯿﺪ.

ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻗﯿﻤﺖ ﻓﺮﻕ ﻧﻤﯿﮑﻨﻪ ﻭﻟﯽ ﺗﻮﯼ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﻃﻌﻢ ﻣﺰﻩ ﻭﺍﻗﻌﺎ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺩﺍﺭﻩ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭﻗﺘﯽ ﺩﯾﺪﯾﺪ ﻣﺎﯾﻪ ﺳﻔﺖ ﺷﺪ ﺩﯾﮕﻪ ﻫﻤﺰﻧﻮ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﮐﻨﺎﺭ ﻭ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺟﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﺪ ﺍﮔﻪ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﮐﺮﺩﯾﺪ ﮐﻪ ﻫﻨﻮﺯ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﭽﺴﺒﻪ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﮐﻤﯽ ﺁﺭﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ.

ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻟﯿﺴﮏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﺧﺮ ﺳﺮ ۳۰ ﺛﺎﻧﯿﻪ ﺑﺎ ﺩﻭﺭ ﮐﻨﺪ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺍﯾﻨﺠﻮﺭﯼ ﺁﺭﺩ ﮐﺎﻣﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﺸﻪ ﺑﻪ ﻣﺮﻭﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﺑﺮﺩﻡ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﺳﭙﯽ ﺍﺻﻠﯽ ﺭﺍﺣﺖ ﺗﺮﻩ ﺣﺎﻻ ﺧﻤﯿﺮ ﺁﻣﺎﺩﺳﺖ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺩﯾﺴﮏ ﺩﺍﺧﻞ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺁﻣﺎﺩﺳﺖ ﮐﻪ ﺟﺎﯼ ﭼﻨﮕﺎﻝ ﺩﺍﺧﻞ اون ﺑﻤﺎﻧد ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺍﺯ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﺭﯾﺪ ﺍﻭﻟﺶ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻔﺖ ﺷﺪﻩ ﻧﺘﺮﺳﯿﺪ ﻋﺎﺩﯾﻪ ۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﺑﻤﻮﻧﻪ ﺑﺎ ﯾﻪ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﮐﻪ ﻣﯿﺰﻧﯿﺪ ﻋﺎﻟﯽ ﻣﯿﺸﻪ ﻫﺮ ﭼﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﺮﺩﺗﺮ ﺑﺎﺷﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﻥ ﺭﺍﺣﺖ ﺗﺮﻩ ﻭ ﺍﻧﺘﻘﺎﻟﺶ ﺑﻪ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﻃﺒﻌﺎ ﺭﺍﺣﺖ ﺗﺮه.

ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻫﻤﻮﻥ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺳﺎﺩﻩ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﺍﮔﻪ ﺩﻓﻌﻪ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﮐﻪ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ ﺍﻭﻝ ﯾﻪ ﭼﻮﻧﻪ ﻣﺜﻞ ﭼﻮﻧﻪ ﻧﻮﻧﻮﺍﯾﯽ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﮔﺮﺩ ﺑﺎﺷﻪ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﺭﺍ ﻭﺳﻄﺶ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺍﺯ ﻭﺳﻂ ﺑﻪ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺑﺒﺮﯾﺪ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺑﺎ ﭼﻨﺪ ﺑﺎﺭ ﺗﻤﺮﯾﻦ ﯾﺎﺩ ﻣﯿﮕﯿﺮﯾﺪ ﺍﻭﻝ ﮐﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﺮﺩ ﻭ ﺳﻔﺘﻪ ﯾﻪ ﮐﻢ ﺳﺨﺘﻪ ﻭﻟﯽ ﺭﺍﻩ ﻣﯿﻔﺘﯿﺪ.. ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ۵ ﻣﯿﻠﯿﻤﺘﺮ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﻩ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﮐﻪ ﯾﺎ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﯾﺎ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﮔﺬﺍﺷﺘﯿﻢ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺘﻘﺎﻟﺶ ﻫﻢ ﺍﺯ ﮐﺎﺭﺩﮎ ﯾﺎ ﺍﮔﻪ ﻧﺪﺍﺭﯾﺪ ﮐﻔﮕﯿﺮ ﮐﻪ ﺳﺮﺵ ﻧﺎﺯﮎ ﺑﺎﺷﻪ ﮐﻪ ﺯﯾﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺮﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻨﺠﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﮕﻢ ﺧﻤﯿﺮ ﻫﺮ ﭼﯽ ﺳﺮﺩﺗﺮ ﺑﺎﺷﻪ ﮐﺎﺭ ﺑﺎﻫﺎﺵ ﺭﺍﺣﺖ ﺗﺮﻩ ﻧﻤﯿﺪﻭﻧﻢ ﺣﺎﻻ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﻧﻬﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻭ ﻧﻘﺎﺷﯽ ﺭﻭﯼ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺘﻬﺎ ﺑﻤﻮﻧﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻌﺪ ﻓﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﯾﻪ ﺭﺑﻊ ﻗﺒﻞ ﮔﺮﻡ ﮐﻨﯿﺪ ﺭﻭﯼ ﺩﻣﺎﯼ ۱۸۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺁﻣﺎﺩﺳﺖ ﮐﻪ ﺯﯾﺮ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ

ﻧﮑﺘﻪ :

ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﮐﺮﻩ ﺍﯼ ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﻭﺟﻪ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﻭﺭﺯ ﻧﺪﻫﯿﺪ ﭼﻮﻥ ﺳﻔﺖ ﻣﯿﺸﻪ

ﻭ ﺍﻣﺎ ………

به ﻗﺴﻤﺖ اصلی ﻣﺎﺟﺮﺍ ﺭﺳﯿﺪﯾﻢ که ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﻫﻨﺪﻭﻧﻪ ای هست. ﺧﻮﺏ ﺣﺎﻻ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻪ ﺭﻧﮓ ﻣﯿﺨﻮﺍﯾﻢ ﺍﻭﻝ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﻭﺯﻥ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﺣﺪﻭﺩ ۶۰۰ ﮔﺮﻡ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯿﺎﺩ.

ﺍﻭﻝ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﻧﺼﻒ ﮐﺮﺩﻩ ﺟﺪﺍ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﮐﻪ ﺭﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﻧﺼﻒ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﺩﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﯾﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﺳﻔﯿﺪ ﯾﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻧﮓ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﺯ ﺭﻧﮕﻬﺎﯼ ﮊﻟﻪ ﺍﯼ ﻭﯾﻠﺘﻮﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩﻡ ﺑﺎ ﯾﻪ ﺧﻼﻝ ﺩﻧﺪﻭﻥ ﺭﻧﮓ ﺑﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺯﺩﻩ ﮐﻤﯽ ﻭﺭﺯ ﻣﯿﺪﯾﻢ ﮐﻪ ﺭﻧﮓ ﻫﻤﻪ ﺟﺎ ﯾﮑﺴﺎﻥ ﺷﻮﺩ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﻫﻤﻪ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﻌﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﻗﺮﻣﺰ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺍﺳﺘﻮﺍﻧﻪ ﯾﺎ ﻟﻮﻟﻪ ﻣﺜﻞ ﺷﮑﻞ ﺯﯾﺮ ﺩﺭﺍﻭﺭﯾﺪ ﯾﻪ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻭﺳﻂ ﻧﺼﻒ ﮐﺮﺩﻩ ﺭﻭ ﻣﯿﺰ ﮐﺎﺭ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﻏﻠﺶ ﺑﺪﯾﺪ ﺗﻮﺵ ﻭ ﺑﺬﺍﺭﯾﺪ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺣﺎﻻ ﻧﻮﺑﺖ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﻧﮓ ﮐﻪ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﮐﺮﺩﻧﺶ ﻧﺒﻮﺩ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺩﺭﺍﻭﺭﺩﻩ ﺭﻭ ﻣﯿﺰ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﯾﻪ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﭘﻬﻦ ﮐﺮﺩﻩ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﻮﺍﻧﻪ ﻗﺮﻣﺰ ﺩﺍﺧﻠﺶ ﺟﺎ ﺑﮕﯿﺮﺩ ﭘﻬﻦ ﮐﺮﺩﻩ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﻣﯿﺸﻪ ۲۵*۱۴

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺧﻤﯿﺮ ﻗﺮﻣﺰ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﻏﻠﻄﺶ ﻣﯿﺪﯾﻢ ﮐﻪ ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ ﺍﺯﺵ ﺑﺎﺯ ﺑﺸﻪ ﻭ ﻭﺳﻂ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﮕﯿﺮﻩ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﯾﻠﻮﻧﺶ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﻗﺮﻣﺰ ﺭﻭﻝ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﯾﮏ ﻃﺮﻑ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﺍﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﻃﺮﻑ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﻭ ﻣﺤﻞ ﺑﻬﻢ ﺭﺳﯿﺪﻥ ﺩﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﺻﺎﻑ ﮐﺮﺩﻩ ﮐﻪ ﯾﻪ ﻫﻤﭙﻮﺷﺎﻧﯽ ﭘﯿﺪﺍ ﺑﮑﻨﻪ .

ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻫﻤﯿﻦ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺳﺒﺰ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﺍﺩﻩ ﻓﻘﻂ ﻋﺮﺽ ﻣﺴﺘﻄﯿﻞ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﯿﮕﯿﺮﯾﻢ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺭﻭﻝ ﮐﺮﺩﻥ ﮐﺎﻣﻞ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱ ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺗﻮ ﻋﮑﺲ ﻣﯿﺒﯿﻨﯿﺪ.

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺳﺮ ﻭ ﺗﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﻤﯽ ﻧﺎﺻﺎﻓﯽ ﺩﺍﺭﻩ ﻭ ﻣﻮﻗﻊ ﺑﺮﺵ ﻫﻢ ﻣﻤﮑﻨﻪ ۳-۲ ﺗﺎ ﺑﺮﺷﻬﺎ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺮﻩ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺯﺍﺋﺪﻩ ﮐﺎﺭﻡ ﺑﻮﺩ ﺧﻮﺏ ﭼﯿﮑﺎﺭ ﮐﻨﻢ ﺳﺨﺖ ﺑﻮﺩ ﺍﻣﯿﺪﻭﺍﺭﻡ ﺷﻤﺎ ﺗﻤﯿﺰ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺭﯾﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﭼﺎﻗﻮﯼ ﻟﯿﺰﺭﯼ ﺑﺮﺵ ﻧﯿﻢ ﻣﯿﻠﯿﻤﺘﺮ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﻫﺮ ﺑﺮﺵ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻭﺳﻂ ﻧﺼﻒ می کنیم

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﺑﺮﺍﯼ ﻫﺴﺘﻪ ﻫﺎﺵ ﺍﺯ ﺩﻭﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻧﯽ ﺷﯿﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻧﯽ ﺷﯿﺮ ﻫﻤﯿﻦ ﻧﯿﻬﺎﯼ ﺍﻣﺎﺩﻩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍ ﺑﭽﻪ ﻫﺎ ﻣﯿﮕﯿﺮﻥ ﮐﻪ ﺗﻮﯼ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﻥ ﻭﻟﯽ ﺑﺎ ﻃﻌﻤﻬﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻧﯿﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﺵ ﺯﺩﻡ ﺍﺯ ﺩﻭﻧﻪ ﻫﺎﺵ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﺴﺘﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩﻡ ﺍﯾﻨﻢ ﻋﮑﺲ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺘﻬﺎ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﻟﺐ .

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

ﻧﮕﺮﺍﻥ ﻧﺒﺎﺷﯿﺪ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺘﻬﺎ ﻭﻗﺘﯽ ﺍﺯ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻣﯿﺎﺩ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻭ ﺑﺮﺵ ﻣﯿﺨﻮﺭﻩ ﻭ ﮔﺮﻣﺘﺮ ﻣﯿﺸﻪ ﻗﺎﺑﻞ ﺍﻧﻌﻄﺎﻓﻪ ﻭ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺣﺎﻟﺘﺶ ﺑﺪﯾﺪ ﻭ ﺍﮔﺮ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﺑﯿﻦ ﻻﯾﻪ ﻫﺎ ﻫﺴﺖ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺒﺮﯾﺪ ﺣﺘﻤﺎ ﻣﻮﻗﻊ ﺭﻭﻝ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﻻﯾﻪ ﻫﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺭﻭﯼ ﻫﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﮕﯿﺮﻥ ﻭ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﺑﯿﻨﺸﻮﻥ ﻧﯿﻔﺘﻪ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﻧﺒﺎﺷﯿﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭘﺨﺖ ﺍﯾﻨﻘﺪﺭ ﺧﻮﺷﮕﻞ ﻣﯿﺸﻦ ﮐﻪ ﺳﺎﻋﺘﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﺗﻤﺎﺷﺎﺷﻮﻥ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ ﻣﻦ ﮐﻪﻫﻤﯿﻦ ﮐﺎﺭﻭ ﮐﺮﺩﻡ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ۱۸۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﺑﭙﺰﯾﺪ ﻓﻘﻂ ﺍﺯ ﺩﻗﯿﻘﻪ ۱۳ ﺑﻪ ﺑﻌﺪ ﻣﺮﺗﺐ ﭼﮏ ﮐﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥ ﺍﮔﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﭙﺰﻩ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﻧﮓ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺯﯾﺎﺩ ﺟﺎﻟﺐ ﻧﯿﺴﺖ با تشکر از سایت قاشق چنگال

بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا

 

تبیان/وبلاگ محمدمتین ۹۲



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • هندوانه شب یلدا,تزیین هندوانه شب یلدا,تزیین هندوانه,تزیین هندوانه یلدا, انواع تزیین هندوانه شب چله, میوه آرایی شب چله, میوه آرایی شب یلدا, آموزش میوه آرایی تزیین هندوانه به شکل دایناسور

      دوستای گرامی کم کم آذرماه به پایان می رسه و به شب زیبای یلدا نزدیک می شیم. فک کردم بد نباشه یک سری آموزش تزیین هندوانه و میوه آرایی رو برای علاقمندان به این …

  • طرز تهیه کیک پسته و انار کیک پسته و انار ویژه شب یلدا و کریسمس

    طرز تهیه کیک پسته و انار با آیسینگ ماست (ویژه شب یلدا و کریسمس) Pistachio & pomegranate cake   کیک پسته و انار می تواند گزینه مناسبی برای مهمانی های شب یلدا و کریسمس باشد، …

  • طرز تهیه حلوا لبو طرز تهیه حلوای لبو دسر شب یلدا

    طرز تهیه حلوای لبو دسر شب یلدا حلوای لبو از دسرهای سنتی شب یلداست. چغندر قرمز هم خواص زیادی دارد که در انتهای مطلب به برخی از آن  ها اشاره خواهیم کرد.   حلوای لبو دسری …

  • میوه آرایی ,تزیین میوه شب یلدا , تزیین هندوانه تزیین میوه شب یلدا , تزیین هندوانه و کدو

      نمونه های زیبایی از تزیین میوه شب یلدا عکس تزیین هندوانه و کدو تزیین میوه شب یلدا و میوه آرایی یکی از دغدغه های خانوم های خوش ذوق و خوش سلیقه در روز های …

  • تزئین هندوانه به شکل پری دریایی

    تزئین هندوانه به شکل پری دریایی       مواد اولیه :کاپ کیک ۶ عدد (اختیاری) هندوانه ۱ عدد (بزرگ و دراز) ۱٫ هندوانه را زیر آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید. ۲٫ …

  • طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای - شیرینی شب یلدا طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای

    طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای ویژه یلدا   بیسکویت هندوانه ای یکی از بیسکویت های خوش طعم و خوشمزه ایه که برای مهمانی های شب یلدا بسیار مناسبه. امروز قصد داریم طرز تهیه این بیسکویت …

  • طرز تهیه بیسکویت نمکی بیسکویت نمکی،طرز تهیه بیسکویت،نحوه تهیه بیسکویت طرز تهیه بیسکویت نمکی

      طرز تهیه بیسکویت نمکی     مواد لازم :  آرد:۲۰۰ گرم پنیر رنده شده:۲۰۰ گرم کره فرانسوی با نمک:۱۸۰ گرم بیکینگ پودر:۱/۳ قاشق مرباخوری زرده تخم مرغ :۱ عدد طرز تهیه : آرد را …

  • اسرار خانه داري, آموزش ساخت سبد میوه, میوه آرایی, تزیین میوه, تزیین میوه سر عقد, مهارت هاي زندگي, نکات مهم آشپزي, نکات آشپزي, سبد میوه ,میوه آرایی یلدا ,میوه آرایی شب یلدا ,میوه آرایی شب چله میوه آرایی به شکل سبد گل

    آموزش تصویری میوه آرایی به شکل شاخه گل این سبد از میوه های فصل تابستان درست میشه در شکلهای زیر مواد لازم و مراحل کار را می بینید . امیدواریم بتوانید این سبد میوه را …

  • هندوانه شب یلدا,تزیین هندوانه شب یلدا,تزیین هندوانه,تزیین هندوانه یلدا, انواع تزیین هندوانه شب چله, میوه آرایی شب چله, میوه آرایی شب یلدا, آموزش میوه آرایی تزیین هندوانه به شکل لاک پشت • آموزش تزئین هندوانه شب یلدا

    تزیین هندوانه به شکل لاک پشت مواد اولیه : سالاد میوه به مقدار لازم هندوانه ۱ عدد (دراز) دانه فلفل ۲ عدد      ۱- یک هندوانه ی دراز بدون تخم انتخاب کنید. ۲- هندوانه …

  • چیدمان سفره شب یلدا, تزیینات شب چله چیدمان سفره شب یلدا / تزیینات شب یلدا

    روش و نمونه هایی از چیدمان سفره شب یلدا دراین مطلب نمونه های زیبایی از چیدمان سفره شب یلدا  را خواهید دید. این نمونه های میوه آرایی شب یلدا  و سفره آرایی ها نشان دهنده ذوق …

مطالب قبلی این بخش
  • انواع ژله - مدل تزیین ژله مجلسی طرز تهیه انواع ژله + تزیین ژله مجلسی

    طرز تهیه انواع ژله + تزیین ژله مجلسی   ژله یکی از خوش مزه ترین و شیک ترین دسرهایی است که در اکثر مراسم ها و مهمانی های سرو می شود. ژله ها علاوه بر …

    • طرز تهیه خمیر ورقه - خمیر هزارلا - خمیر میل فوی طرز تهیه خمیر هزارلا

         روش تهیه خمیر هزارلا   آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه : آرد ۲و ۱چهارم لیوان آب (کاملا یخ) ۶قاشق کره (منجمد رنده …

      • طرز تهیه کیک پسته و انار کیک پسته و انار ویژه شب یلدا و کریسمس

        طرز تهیه کیک پسته و انار با آیسینگ ماست (ویژه شب یلدا و کریسمس) Pistachio & pomegranate cake   کیک پسته و انار می تواند گزینه مناسبی برای مهمانی های شب یلدا و کریسمس باشد، …

        • طرز تهیه پفک هندی خانگی طرز تهیه پفک هندی خانگی / آموزش تصویری

          آموزش تصویری روش تهیه پفک هندی خانگی    پفک هندی از تنقلات خوشمزه ایه که اکثر افراد اونو دوس دارن و می تونه جایگزین مناسبی برای آجیل عید باشه. البته به شرطی که اونو در منزل درست …

          • طرز تهیه بیسکویت گرانولا

            طرز تهیه بیسکویت گرانولا     مواد لازم: جو پرک شده : ۲ پیمانه آرد : ۱ پیمانه شکر : ۳/۴ پیمانه کشمش : ۳/۴ پیمانه جوانه گندم : ۱/۲ پیمانه نمک : ۱/۲ قاشق …

            • مسقطی بیسکویتی طرز تهیه مسقطی بیسکویتی

                دستور پخت مسقطی بیسکویتی خوشمزه  مسقطی بیسکویتی دسری خوشمزه و شیک برای سفره افطار ماه رمضان است. مسقطی یکی از انواع دسرها و شیرینی‌های ایرانی به شمار می‌آید و به عنوان سوغاتی اصلی لارستان محسوب می …

              • کیک فرنی و حلوا کیک فرنی و حلوا دسری شیک برای افطار

                دستور تهیه دسر کیک فرنی و حلوا   کیک فرنی و حلوا دسری شیک و مقوی برای ماه رمضان است. این دسر مخلوطی از فرنی و حلوای ساده است که با ایده ای جالب دیزاین …

                • دسر رنگی موج دار , دسر مجلسی طرز تهیه دسر رنگی موج دار

                  آموزش تصویری طرز تهیه دسر رنگی موج دار دسر رنگی موج دار با ظاهری زیبا و طعم دلنشین می تونه دسری مناسب برای مهمانی ها باشه. در ادامه روش تهیه این دسر را همراه با …

                  • آموزش تزئین کیک به شکل سر اسب - تزیین کیک تولد - تزیین کیک عروسی آموزش تزئین کیک به شکل سر اسب

                    آموزش تصویری تزئین کیک به شکل سر اسب    در این مطلب تصاویری از مراحل تزئین کیک به صورت سر اسب را مشاهده می فرمائید . با روی هم چیدن تکه های کیک و برش دادن …

                    • طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی فوری بدون پخت طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی فوری بدون پخت

                      روش تهیه شیرینی تر شکلاتی فوری بدون پخت   شیرینی تر همیشه طرفدار داره پس چه بهتر که بشه اونو سریع و بدون پخت درست کرد. در مطلب امروز روش تهیه شیرینی تر شکلاتی بدون …

                      • کیک پنیری, پخت انواع کیک طرز تهیه کیک پنیری / دستور پخت انواع کیک

                        دستور پخت کیک پنیری کیک پنیری یا چیز کیک شیرینی خوش‌طعمی است که می‌توان گفت مزه‌ی شور و شیرین آن دلیل جذب ذائقه و سلیقه‌های متفاوت است. در ترکیب این کیک حنما از پنیر در مدل‌های …

                        • کیک جواهرنشان , شیرینی شب یلدا طرز تهیه کیک جواهرنشان ویژه شب یلدا

                          طرز تهیه کیک جواهرنشان آجیل و میوه های خشک (ویژه شب یلدا) Jewelled fruit & nut cake کیک جواهرنشان کیکی خوش عطر و طعم و سالم است که ظاهر رنگارنگ و زیبایی دارد. طعم دلپذیر …

                          • شیرینی کرکی , نان کرکی طرز تهیه شیرینی کرکی/ شیرینی نایینی برای عید

                            دستور تهیه شیرینی کرکی یا نان کرکی شیرینی محلی نائین   شیرینی کرکی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و مقوی  نایین است که طرفدارانی بسیاری هم دارد. این شیرینی را به راحتی در فر …

                            • تزیین کیک تولد پسرانه نمونه هایی از کیک تولد پسرانه

                              عکس هایی از طرح های زیبا و جذاب کیک تولد پسرانه طراحی های بسیار زیبا و خلاقانه کیک تولد پسرانه عکس کیک تولد – خلاقیت و مهارت در تزیین کیک تولد ویژه آقا پسرها طراحی …

بالا