پنج شنبه , ۱۸ آذر , ۱۳۹۵


 

 طرز تهیه باتر کرم شکلاتی فوری و بدون پخت

(مناسب تزیین کیک و کاپ کیک)

باتر کرم (کریم) شکلاتی فوری و بدون پخت(مناسب تزیین کیک و کاپ کیک)

 

زمان لازم برای آماده سازی باتر کرم شکلاتی : ۱۵ دقیقه

 
مواد اولیه :
پودر شکر ۶۷۵ گرم (۳ لیوان)
کره ۱۱۵ گرم +یک و نیم قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
شکلات تلخ ۵۵ تا ۶۰ گرم

 

طرز تهیه:

برای تهیه باتر کرم شکلاتی ابتدا با همزن (دور کند)، ۱۱۵ گرم کره رو تو یه کاسه بزرگ حدودا ۱ دقیقه میزنیم تا نرم و صاف بشه.
کم کم شکر رو هم اضافه میکنیم و با کره مخلوط میکنیم. وقتی کاملا مخلوط شد، وانیل و نمک هم اضافه میکنیم و با دور تند همزن موادمون رو حدودا ۴ دقیقه میزنیم تا ترکیبمون نرم و پفکی بشه.

 

باتر کرم (کریم) شکلاتی فوری و بدون پخت(مناسب تزیین کیک و کاپ کیک)

شکلات رو به روش بن ماری (آموزش روش بن ماری در انتهای همین مطلب)  با ۱/۲ قاشق غذاخوری کره ذوب کرده، به موادمون اضافه میکنیم و میزنیم تا کاملا مخلوط بشن. 
کرم شکلاتی ما آماده ست. 

طرز تهیه باتر کرم شکلاتی بدون پخت و بدون فر - تزیین کیک - تزیین کاپ کیک

 

باتر کرم شکلاتی بدون پخت - باتر کرم بدون فر - تزیین کاپ کیک

 

طرز تهیه باتر کرم شکلاتی بدون پخت و بدون فر - تزیین کیک - تزیین کاپ کیک

 

 روش بن ماری چیست؟

روش بن ماری چیست؟
برای ذوب کردن شکلات قهوه ای یا سفید میشه از ظرفی فلزی استفاده کرد و ظرف محتوی شکلات رو روی ظرف دیگه ای که محتوی آب هست قرار داد و ظرف آب رو روی حرارت ملایم گذاشت. به این روش بن ماری (بن ماری یا روش ذوب کردن با حرارت غیرمستقیم) گفته میشه. شکلات به تدریج شل میشه و باید با لیسک هم زد تا کاملا ذوب بشه.

 

نکات:

این مقدار کرم برای تزئین ۲۴ کاپ کیک کافیه.
۲)رنگ این کرم کاملا بستگی به مرغوب یا نامرغوب بودن شکلات و پودر کاکائو شما داره هرچی مواد مرغوب تر باشن کرم تیره تر هست!
۳)در صورت تمایل مقدار کمی گلاب هم به مواد اضافه کنید.
۴)اگر دوست دارید کرم خیلی شیرین باشه شکلات تخته ای استفاده کنید.
۵)میتونید برای دو رنگ شدن کرم نصفش رو با شکلات سیاه و نصفش رو با شکلات سفید تهیه کنید.
نوش جان

 

سوران

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه قطاب گردویی طرز تهیه قطاب گردویی

        آموزش تصویری طرز تهیه قطاب گردویی   قطاب یکی از قدیمیترین و اصیل ترین شیرینی های ایرانی است که در دو نوع قطاب گردویی و پسته ای تهیه می شود. میگویند تاریخچه پخت …

  • طرز تهیه شیرینی بهشتی طرز تهیه شیرینی بهشتی

     طرز تهیه شیرینی بهشتی آسان و خوشمزه   در تهیه شیرینی بهشتی از سه عنصر اصلی شیرینی پزی استفاده شده که شامل : ” آرد ، روغن ، پودر قند ” است و در واقع …

  • شیرینی نوروزی - شیرینی عید - شیرنی مرنگ - شیرینی پفکی شیرینی نوروزی : مرنگ (پفکی)

      نوروز، کام مهمانها را با مرنگ (پفکی) شیرین کنید    مواد لازم: پودر شکر(یا شکر) :۱لیوان سفیده تخم مرغ: نصف لیوان(حدود ۳عدد تخم مرغ بزرگ) وانیل:۱چهارم قاشق چایخوری هل:۵عدد (پوست کنده و خرد شده) …

  • طرز تهیه گوش فیل - شیرینی ماه رمضان - شیرینی افطاری- آموزش شیرینی پزی طرز تهیه گوش فیل ویژه ماه رمضان

    روش پخت گوش فیل ویژه ماه رمضان   کم کم به روزهای پرفیض ماه رمضون ، ماه ضیافت نور نزدیک می شیم. پس مطلب امروز اختصاص داره به آموزش نحوه پخت یکی از شیرینی های …

  • اسکون کدو حلوایی طرز تهیه شیرینی اسکون کدو حلوایی | طرز پخت نان سریع | انواع اسکون

    دستور پخت شیرینی اسکون کدو حلوایی در تهیه اسکون کدو حلوایی از ادویه های زیادی استفاده شده اما اگر می خواهید این دستور آشپزی را کمی ساده کنید، بدانید که اسکون کدو حلوایی بدون هیچ کدام از …

  • شیرینی شکر پاره , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی شکر پاره / شیرینی خانگی برای عید نوروز / شکرپاره ترکیه ای

    آموزش آشپزی و طرز تهیه شیرینی شکر پاره شیرینی شکر پاره یکی از انواع شیرینی ترکیه ای و بسیار خوشمزه هست. این شیرینی را با روشهای مختلفی میشه تهیه کرد. در ادامه یکی از روش های …

  • طرز تهیه باقلوا پسته ای , باقلوا ترکی طرز تهیه باقلوا پسته ای بدون فر

    طرز تهیه باقلوا پسته ای بدون فر    باقلوا پسته ای یکی از انواع شیرینی باقلوا است که در این دستور با خمیر یوفکا تهیه می شود. باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، …

  • باقلوا پرچمی قزوین , باقلوا سه رنگ طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین / باقلوا سه رنگ + فیلم

            دستور تهیه باقلوا پرچمی / باقلوا سه رنگ قزوین + فیلم آموزشی    باقلوا پرچمی قزوین مهم ترین سوغات این استان است. باقلوایی که در قزوین پخته می شود از باقلوای یزد و اصفهان …

  • شیرینی اتریشی , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی اتریشی برای عید نوروز

    طرز تهیه شیرینی اتریشی / شیرینی نوروزی ترد و خوشمزه    شیرینی اتریشی گرچه جزو شیرینی های خشک می باشد و بافتی ترد داشته و بسیار خوشمزه است. درست کردن شیرینی اتریشی راحت است و ماندگاری آن بالاست. ضمنا …

  • شیرینی دو رنگ,شیرینی عید, بیسکویت دو رنگ طرز تهیه شیرینی دو رنگ | بیسکویت دو رنگ عصرانه | شیرینی عید نوروز

    دستور پخت شیرینی دو رنگ ترد و خوشمزه این شیرینی دو رنگ یک نوع بیسکویت خوشمزه اس که یک میان وعده خوب و سالم برای مدرسه بچه هاست. این شیرینی را می تونین همراه با …

مطالب قبلی این بخش
  • کوکیز دو رنگ فرفره ای طرز تهیه کوکیز دو رنگ فرفره ای برای عید نوروز

    طرز پخت کوکیز دو رنگ فرفره ای   کوکیز دو رنگ فرفره ای شیرینی خوشمزه ایه که هم به عنوان عصرانه می تونه سرو بشه و هم به خاظر ظاهر زیباش برای پذیرایی عید نوروز و …

    • طرز تهیه نان فنجانی با پنیر بری و رزماری طرز تهیه نان فنجانی با پنیر بری و رزماری

      آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه : نمک ۱ قاشق سوپخوری رزماری ۲ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده) جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ …

      • یاقلوا خانگی, باقلوای پانزده دقیقه ای طرز تهیه شیرینی باقلوای پانزده دقیقه ای خوشمزه و سریع در منزل

        دستور پخت باقلوای پانزده دقیقه ای خوشمزه  در این مطلب یاد می گیرید چطور وقتی برای یک مهمانی بزرگ آشپزی می‌کنید و فرصت تهیه دسر ندارید، در حضور مهمان‌ها، باقلوای پانزده دقیقه ای را با یک …

        • طرز تهیه شیر عسلی طرز تهیه شیر عسلی در منزل

          طرز تهیه شیر عسلی خانگی آماده سازی: ۱ ساعت مواد اولیه : کره۲۵گرم شیر۲لیوان شکرنصف لیوان حتما شما هم تا به حال در طرز تهیه کیک ها و دسر ها با واژه شیر عسلی رو …

          • طرز تهیه کیک برنجی, کیک برنجی کره ای طرز تهیه کیک برنجی با بادام هندی | دو دستور پخت کیک برنجی کره ای

            دستور تهیه کیک برنجی با بادام هندی  کیک برنجی با بادام هندی از کیک های مخصوص کره ای هاست. طرز تهیه آن سخت نیست. با ما همراه شوید تا در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی، دو روش …

            • آموزش تصویری پخت تارت چیز کیک سیب طرز تهیه تارت چیز کیک سیب

              آموزش تصویری پخت تارت چیز کیک سیب   تارت چیز کیک سیب دسری خوشمزه است. اما تارت چیست ؟ تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. روی تارت‌ها …

              • طرز تهیه کمپوت سیب , خواص سیب طرز تهیه کمپوت سیب در ماکروویو

                آموزش تصویری روش پخت کمپوت سیب در مابکروویو   سیب میوه‌ی پرخاصیتی است که علاوه بر این که یک میان وعده‌ی ایده آل محسوب می‌شود ، سرشار از مواد مغذی ضروری برای بهبود عملکرد بدن است. …

                • طرز تهیه نان شیرین صبحانه و عصرانه طرز تهیه نان شیرین صبحانه و عصرانه

                    طرز تهیه نان شیرین صبحانه و عصرانه   این نان شیرین و خوشمزه را می توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه میل کنید.   آماده سازی: ۲ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۳ …

                  • تزیین کیک تولد پسرانه نمونه هایی از کیک تولد پسرانه

                    عکس هایی از طرح های زیبا و جذاب کیک تولد پسرانه طراحی های بسیار زیبا و خلاقانه کیک تولد پسرانه عکس کیک تولد – خلاقیت و مهارت در تزیین کیک تولد ویژه آقا پسرها طراحی …

                    • .شکلات تخته ای ,طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی, طرز تهیه شکلات ,شکلات کاکائویی ,آموزش ساخت شکلات, آموزش شیرینی پزی ,آموزش ساخت شکلات مجلسی ,روش تهیه شکلات طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی

                      طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی (یا شکلات کاکائوای)   آماده سازی: ۱ ساعت مواد اولیه : آب یک لیوان پودر کاکائو (مرغوب) دو لیوان کره (نرم شده در دمای اتاق) ۲سوم لیوان شکر نصف …

                      • 324882_2734 طرز تهیه دسر موز و خامه کاراملی

                        دسر موز و خامه کاراملی  ترکیبی ازخامه شیرین ، موز تازه ، سس کارامل وبیسکویت با طعم کره که هر کدام به تنهای بسیار خوشمزه می باشند. مواد لازم – مواد لازم برای کرم شیرین …

                        • تزیین کیک روز مادر مدل تزیین کیک روز مادر

                          نمونه های زیبای تزیین کیک روز مادر  کیک روز مادر , مدل کیک برای روز مادر , تصاویر کیک ویژه روز مادر , عکس کیک تبریک روز مادر , تزئین کیک برای روز مادر , هدایای …

                          • ژله مورب , ژله مجلسی طرز تهیه ژله مورب در بطری نوشابه

                             روش تهیه ژله مورب داخل بطری های اب معدنی یا نوشابه   ژله مورب ، ژله ای شیک و زیباست که درست کردن اون خیلی راحته. استفاده از رنگ های متصاد و ژله بستنی ، این …

                            • طرز تهیه پای توت فرنگی

                              طرز تهیه پای توت فرنگی آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه۱ مواد اولیه برای ۸ نفر: خمیر پای به اندازه ی یک نان پای به قطر ۲۲ سانتی …

بالا