طرز تهیه شیرینی رز خرمایی ویژه ماه رمضان
شیرینی رز خرمایی ، شیرینی ای شیک و مقوی برای سفره افطار است. در این مطلب دو روش تهیه این شیرینی خوشمزه را شرح خواهیم داد.
روش اول :
مواد لازم برای تهیه رز خرمایی :
آرد: ۵ پیمانه
روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ پیمانه
خرما: به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی رز خرمایی :
شیر و روغن را با خمیرمایه مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم.
خمیر را ورز می دهیم تا کاملا نرم و یکدست شود.
سپس در ظرف دربسته به مدت ۳-۴ ساعت در دمای اتاق استراحت می دهیم.
خرما را با چرخ گوشت چرخ کرده تا نرم شود و میان خمیر قرار می دهیم.
سپس در سینی فر چیده و ب دمای ۱۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تا طلایی شود.
روش دوم :
مواد لازم :
ماست ۱/۴ (یک چهارم) پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
بکینگ پودر یک و نیم ق م
نمک یک پنس
روغن مایع یک هشتم پیمانه
ارد سفید به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
وانیل شکری ۱/۴ (یک چهارم) ق م
عسل ۱/۸ (یک هشتم) پیمانه
گلاب ۱/۸ (یک هشتم) پیمانه
زعفران آبکرده ۱ ق م
طرز تهیه شیرینی رز خرمایی :
ماست و بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کرده و تخم مرغ و روغن رو اضافه می کنیم.
خوب مخلوط کرده و آرد رو اضافه می کنیم طوریکه به دست نچسبه.
روی خمیر رو پوشونده و اجازه می دیم یک ساعت استراحت کنه.
روی میز کار آردپاشی کرده و خمیرو با وردنه باز می کنیم.
بعد با قالب گرد به قطر ۵ سانت برش می دیم . تعداد دایره ها ۵ عدد باشه.می تونید تعداد دایره ها رو بیشتر هم درنظر بگیرید ولی دور خرما نونش بیشتر میشه و خیلی خوشایند نیست.
خمیرهای دایره ای رو روی هم بچینید . و بین هر دو خمیر رو کمی مرطوب کنید تا کامل به هم بچسبه.
یه دونه خرما برداشته و هسته اش رو دربیارید و روی اولین خمیر مطابق تصویر قرار بدین.
بعد شروع کنید به رول کردن…
و در آخر از وسط برش بدین .
هر کدوم از خمیرها تشکیل یه گل رز رو خواهند داد.
بعد داخل فر از قبل کرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا روی خمیر کمی طلایی بشه . به قسمت پایین خمیر هم دقت کنید چون ممکنه بخاطر وجود خرما و شیره اش از زیر سریع تر بسوزه.
عسل و گلاب و زعفران رو مخلوط کرده و بمدت ۲۰ الی ۳۰ ثانیه در مکروفر قرار بدین تا عسل شل شده و با هم مخلوط بشن . ( می تونید روی کتری هم قرار بدین ).
بعد شربت مورد نظر رو روی گل رزهای خرمایی بمالید .
هم خوشمزه و هم زیبا …
شیرینی رز خرمایی ، دسری بسیار شیک و مقوی برای سفره افطار اسیت. در این مطلب دو روش تهیه این شیرینی خوشمزه را شرح خواهیم داد.
منایع:بهار سایت / نوترین