پنج شنبه , ۱۸ آذر , ۱۳۹۵
بیشتر ببینید

 

 خواص زیتون

همه آنچه باید درباره زیتون بدانید

 

نام « زیتون » شش بار در قرآن کریم ذکر شده است؛ یک بار هم در سوره مومنون به‌طور غیر مستقیم از آن به عنوان درختی که دارای روغن است، یاد شده است. علاوه براین، خداوند در سوره تین به این میوه معجزه‌گر قسم خورده است (والتِّینِ والزیتُونِ = قسم به انجیر و زیتون). همین کافی است که مطمئن شویم این میوه در کنار طعمی خاص و منحصر به فرد، خواص شگفت‌انگیزی هم دارد.در واقع زیتون و روغنش خاصیت غذایی و هم ارزش دارویی دارند. به گفته‌ دانشمندان، زیتون معجزه‌گر است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله نقرس، تصلب شرایین، فشار خون، سوء هاضمه، زخم‌های اثنی عشر، بیماری‌های پوستی، دردهای عصبی، روماتیسم، دیابت و. . . کاربرد دارد. حال اگر می‌خواهید با سایر خواص این میوه اعجاب‌انگیز و شیوه مصرف آن آشنا شوید، این مطلب را از دست ندهید!
 
نماد صلح و ثروت سوغات مدیترانه!

زیتون به انگلیسی «Olive» نام دارد و تقریبا دو هزار نوع از آن در دنیا شناخته شده است اما تنها حدود ۱۱۰ نوع از آن در ایران کشت می‌شود. البته مردم تنها با ۱۰ تا ۱۲ نوع از این میوه آشنایی دارند. زیتون در گذشته بیشتر در مناطق مدیترانه، شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا، شمال تا جنوب چین، اسکاتلند و شرق استرالیا کشت می‌شد. منشا آن نیز احتمالا منطقه مدیترانه بوده و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است.

زیتون معمولا در ابتدای تابستان شروع به گل دادن می‌کند. سپس به تدریج میوه آن تشکیل می‌شود و در اواخر تابستان به مرحله برداشت می‌رسد. ابتدا زیتون سبز کمرنگ است و به تدریج تیره شده که در اواخر پاییز رنگ آن کاملا سبز تیره می‌شود. جالب است بدانید که زیتون در گذشته نماد صلح و ثروت بوده است. در پرچم سازمان ملل متحد نیز از شاخه زیتون به عنوان نماد صلح استفاده شده است.

 

سم‌زدایی از بدن با زیتون!

از بین انواع مواد غذایی گیاهی و حیوانی، هیچ ماده‌ای به اندازه‌ زیتون «پتاسیم» ندارد. پتاسیم باعث افزایش قدرت عضلانی و انرژی بدن می‌شود. همچنین ترشحات غدد داخلی بدن را تنظیم می‌کند. کمبود آن نیز باعث تورم پلک‌ها و مشکلات ریوی می‌شود. این ماده همچنین به سم‌زدایی کبد از اوره و اسید اوریک کمک می‌کند و قدرت دفعی کلیه را افزایش می‌دهد. علاوه براینها، زیتون بین ۱۵ تا ۳۵ درصد چربی دارد اما چربی آن بیشتر از نوع مفید و اشباع نشده است. این میوه منبع خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده امگا ۹ و ویتامین E به حساب می‌آید.

 

مراقب زیتون‌های سیاه باشید!

از آنجایی که واردات زیتون سیاه اصل از کشورهای تولیدکننده آن هزینه‌بردار است بعضی افراد سودجود زیتون سبز معمولی را با ترکیبات آهن‌دار فرآوری می‌کنند تا رنگ آن سیاه شود. سپس این محصول را با قیمت زیادی به فروش می‌رسانند. تشخیص اصل یا تقلبی بودن زیتون سیاه کار دشواری است و نیاز به آزمایشگاه‌های مخصوص دارد. بنابراین به هیچ وجه نباید از زیتون‌های سیاه و فله‌ای فاقد مجوز وزارت بهداشت استفاده کنید. این زیتون‌ها نه تنها ارزش غذایی کمتری دارند بلکه برای سلامت نیز مضر هستند.

 

بهترین نوع زیتون کدام است؟

– بهترین نوع زیتون، سبز رسیده و پرورده آن است.

– زیتون رنگ‌های مختلفی از جمله سبز، زرد، قرمز، بنفش و سیاه دارد که مهم‌ترین آنها زیتون سبز و سیاه است.

– بر خلاف تصور مردم، زیتون سیاه از رسیده شدن زیتون سبز به دست نمی‌آید و نوع این دو زیتون با هم متفاوت است.

– میزان روغن و چربی زیتون سیاه کمی بیشتر از زیتون سبز است؛ بنابراین طعم و بوی قوی‌تر و کالری و تا حدودی ارزش غذایی بیشتری دارد.

– هر عدد زیتون سیاه ۷ کالری و هر عدد زیتون سبز ۵ کالری انرژی دارد.

– زیتون بدون هسته قیمت گران‌تری دارد اما به دلیل اینکه مرکز آن خالی می‌شود، بافت زیتون به مدت طولانی‌تری در تماس با آب نمک و مواد نگهدارنده قرار می‌گیرد.

– در نتیجه طعم اصلی خود را از دست می‌دهد و پس از مدتی نرم و لکه‮‌دار می‮شود. پس بهتر است زیتون را با هسته خریداری کنید.
 
به جنگ بیماری‌ها بروید!

– زیتون آرامش بخش و مسهل است و به بهبود سوء‌هاضمه و زخم‌های گوارشی کمک می‌کند

– در درمان نقرس و رماتیسم تاثیرگذار است

– «فنل» یکی از مواد مغذی مهم در زیتون است که اثر آنتی ‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد. در نتیجه از ایجاد لخته خون در عروق پیشگیری می‌کند.

– برای پیشگیری و درمان آسم و آرتروز مفید است.

– دردهای ناشی از ورم کلیه را تسکین می‌دهد.

– پاک‌کننده معده است.

– تحریک‌کننده نیروی جنسی است.

– خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی و ضدمیکروبی دارد.

 

خواص زیتون

 
زیبایی طبیعی و حفظ جوانی با زیتون!

–  برای رفع جوش‌ها و کورک‌ها، زیتون را له کنید و برای چند دقیقه روی ناحیه مورد نظر مالش دهید.

– مالش روغن زیتون روی پوست باعث افزایش لطافت و تسکین اگزما و پسوریازیس می‌شود.

– مالش مو با روغن زیتون باعث کاهش موخوره و شوره سر شده، همچنین موجب براق و لطیف شدن موها می‌شود.

– مصرف موضعی روغن زیتون برای کاهش و پیشگیری از چین و چروک‌های پوست بسیار مفید است.

– ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش می‌دهد.

– مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین، ترک پوست پا را برطرف و از ریزش و سفید شدن مو جلوگیری می‌کند.

– روغن زیتون حاوی پلی‌فنول‌ است و از آسیب‌های پوستی در مواجهه با آفتاب جلوگیری می‌کند. بنابراین توصیه می‌شود از کرم‌های ضدآفتاب حاوی روغن زیتون استفاده کنید.

 

زیتون چه فوایدی دارد؟!

همه آنچه باید درباره زیتون بدانید

 

ضرر هم دارد؟!

– مصرف زیتون پرورده همراه با غذا باعث افزایش اشتها می‌شود؛ در نتیجه برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند خیلی مناسب نیست.

– زیاده‌روی در مصرف زیتون باعث کم‌خونی، لاغری، بی‌خوابی و اختلالات تنفسی می‌شود. برای رفع این حالات باید زیتون را همراه با گردو و بادام مصرف کنید.

– مصرف میوه تازه و خام زیتون معده را اذیت می‌کند و ممکن است باعث استفراغ شود.

– روغن زیتون در دمای بالا و هنگام سرخ شدن، مواد سرطان‌زا تولید می‌کند. بنابراین از آن فقط به صورت خام یا برای تفت دادن کوتاه استفاده کنید.

 

برگ زیتون را دور نریزید!

– برگ زیتون حاوی آنتی اکسیدان، مواد قندی، کلروفیل، موم و. . . است، بنابراین به کاهش فشار خون و زخم‌های عفونی کمک می‌کند.

– جویدن برگ زیتون باعث رفع زخم‌های دهان می‌شود.

– ترکیب برگ له شده زیتون با عسل به رفع ورم پلک‌ها و التیام زخم‌ها و خراش‌ها کمک می‌کند.

– دمکرده برگ زیتون باعث کاهش فشار خون، نقرس و عوارض روماتیسم می‌شود. برای این منظور ۲۰ عدد برگ زیتون (۵۰ گرم) را بشویید و داخل ۳۰۰ گرم (یک لیتر) آب بریزید. سپس آن را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید و بعد صاف کنید. در آخر هم کمی عسل به آن اضافه کرده و به مقدار یک فنجان (دو بار در روز) میل کنید. پس از گذشت دو هفته نیز برای هشت روز مصرف آن را قطع کنید و بعد دوباره ادامه دهید.

– دمکرده برگ زیتون به کاهش تب نیز کمک می‌کند. همچنین برای تسکین دندان‌درد مفید است. برای تسکین زخم‌های مقعد و رحم نیز می‌توانید خود را با آن شست‌وشو دهید.

 

مجله سیب سبز

 
 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
loadingLoading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • مشکلات چشم - بیماری های چشم مشکلات و بیماری های چشم

    مشکلات رایج و بیماری های چشم   بسیاری از مشکلات و بیماری های چشم ، با بالا رفتن سن افراد بروز می کنند . بیماریها و مشکلاتی که در زیر مطرح می شود ، افراد …

    • اهمیت نوشیدن آب اهمیت نوشیدن آب و نقش آن در بدن

        چرا باید هر روز صبح بعد از بیدار شدن از خواب آب بنوشید؟ چرا نوشیدن آب ضروری است؟   آب در عملکرد درست بدن نقش مهمی دارد، نوشیدن آب قبل از غذا خوردن باعث …

      • با این حرکات ورزشی کالری بیشتری بسوزانید با این حرکات ورزشی کالری بیشتری بسوزانید

        حرکات ورزشی ساده برای سوزاندن کالری بیشتر (+تصاویر متحرک) حرکات ورزشی , تمرینات ورزشی, تمرینات ورزشی برای کاهش وزن , تمرینات ورزشی برای لاغری , حرکات ورزشی برای لاغری شکم و پهلو , حرکات ورزشی …

        • نشانه های خاموش ابتلا به بیماری ام اس نشانه های خاموش ابتلا به بیماری ام اس

          ۹ نشانه خاموش ابتلا به بیماری ام اس بیماری ام اس چیست, علائم بیماری ام اس چیست, علایم ام اس, اختلال خود ایمنی, درمان بیماری ام اس , نشانه های بیماری ام اس , علایم …

          • درمان گل مژه - پیشگیری از گل مژه روش های ساده برای درمان گل مژه

              ۸ روش ساده برای درمان گل مژه   گل مژه برآمدگی قرمز شبیه جوش است که در لبه بیرونی پلک ایجاد می‌شود. در ادامه به روش‌هایی که می‌توان برای پیشگیری و درمان گل مژه …

            • غذاهایی که باعث احساس گرسنگی میشوند غذاهایی که باعث احساس گرسنگی میشوند

              غذاهایی که باعث می شوند احساس گرسنگی کنید   آیا برایتان پیش آمده که تا خرخره غذا بخورید، اما باز هم احساس گرسنگی کرده باشید و حتی نتوانسته باشید به کارتان ادامه دهید. اگر چنین حسی …

              • سوزش ادرار در زنان

                مجموعه: بهداشت بانوان سوزش ادرار در زنان یکی از مشکلات ادراری شایع در خانم ها سوزش ادراری است. سوزش ادرار به خودی خود بیماری خاصی تلقی نمی شود، بلکه فقط یک علامت است و می …

                • گوشت باید نبایدهای مصرف گوشت

                  نکاتی در مورد مصرف گوشت و طبع افراد   اگر قرار باشد برای کباب روز تعطیل یکی از گوشت ها را انتخاب کنید، باید هر مزاج سراغ کدام گوشت برود؟ درباره ضررهای خوردن ماست با …

                  • کمردرد کمردرد شایع ترین مشکل زندگی ماشینی

                    نکاتی برای مدیریت کمردرد های ناشی از زندگی های ماشینی   با پیشرفت علم و ماشینی شدن کارخانه ها و صنایع، شغل های فیزیکی کمتر شده اند و بیشتر مشاغل به صورت خدماتی در آمده …

                    • 199972 خواص درمانی میوه بلوط

                      با فواید و خواص میوه بلوط آشنا شوید   بلوط را همچون فندق از پوست سبز رنگ جدا و پوسته قهوه‌ای مایل به قرمز آن را شکسته و به صورت خام، تفت داده شده و …

                      • 255226368177162461337618147391651266127 رگ به رگ شدن: پیشگیری و درمان

                          رگ به رگ شدن و کبودی ها چه هستند و چگونه درمان می شوند؟   رگ به رگ شدن باعث درد، ورم و عدم توانایی حرکت در عضو آسیب دیده می شود. همچنین ممکن …

                        • Chelidonium_majus    مامیران کبیر خواص درمانی گیاه پرستو یا مامیران کبیر

                          خواص دارویی گیاه مامیران کبیر   مامیران یا “مامیزان کبیر” گیاهی داروئی از تیره “خشخاش Papaveraceae” است که نام علمی آن”Chelidonium Majus”می باشد .مامیران ،” گیاه پرستو ” میز نامیده میشود. گیاهی است علفی، چندساله …

                          • درمان میخچه پا درمان میخچه پا و پیشگیری از بروز آن

                              راه های درمان میخچه پا و روش های پیشگیری از بروز آن   پوست یکی از حساس ‌ترین مناطق بدن به شمار می‌ رود و با کوچک‌ ترین فشاری، عکس‌العمل نشان می ‌دهد و …

                            • درمان استرس ۱٠ تکنیک برای درمان استرس و آرامش

                              ۱٠ تکنیک برای تمدد اعصاب و درمان استرس آرام باشید. شما شایستگی آرامش را دارید. به دست آوردن آرامش برای شما مفید خواهد بود و بر خلاف تصور بسیاری از مردم، به دست آوردن آرامش …