یکشنبه , ۶ فروردین , ۱۳۹۶


نان پنیر سبزی مجلسی

طرز تهیه نان پنیر سبزی مجلسی و شیک برای ماه رمضان 

نان پنیر سبزی یکی از اجزای اصلی سفره های افطاریه. اگه دنبال سرو نان پنیر سبزی به شکلی کاملا مجلسی و شیک هستید با ما همراه باشید.

البته یکی از بهترین گزینه ها برای عصرونه هم نون و پنیر و سبزی هست که در ادامه نوع مدرنشو بهتون آموزش میدیم. از اون نمونه هایی که میتونید براى مهمونیاتون هم استفاده کنید و عزیزاتون رو سوپرایز کنید.

 

مواد لازم برای تهیه نان :

آرد ۳۵۰ گرم

خمیرمایه یک قاشق مرباخوری (۷ گرم)

شکر یک قاشق چای خوری

نمک یک قاشق چای خوری

تخم مرغ یک عدد

شیر گرم سه چهارم پیمانه

روغن مایع یک چهارم پیمانه

برای#رومال کردن نان:

مواد لازم

زرده تخم مرغ یک عدد

شیر یک قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای داخل نان :

سبزی خوردن  صد گرم

پنیر لیقوان صد گرم

 

طرز تهیه نان پنیر سبزی مجلسی :

خمیر مایه خشک و شکر را داخل شیر گرم بریزید و سر ظرف را ببندید و ۱۰ دقیقه در یک جای گرم بگذارید تا خمیر مایه فعال شود.

تذکر : (دمای شیر باید به اندازه ای باشد که وقتی انگشت تان را داخل شیر می کنید، دست تان را نسوزاند)

داخل یک کاسه بزرگ خمیر مایه فعال شده و تخم مرغ و نمک و روغن مایع را خوب با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

حالا آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد (به خمیرتان بیش از اندازه آرد اضافه نکنید، چون خمیرتان سفت می شود).

این خمیر را ۱۰ دقیقه خوب ورز بدهید تا سطحش صاف و کاملا نرم شود.

یک کاسه بزرگ را چرب کرده و خمیر را داخل آن بگذارید و روی کاسه را با پلاستیک فریزر یا پارچه تمیز بپوشانید و در یک جای گرم حدود یک ساعت ونیم استراحت بدهید.

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

الان خمیرتان استراحت لازم را انجام داده و حجم آن دو برابر شده است.

با مشت حجمش را بخوابانید و به اندازه سه دقیقه خوب ورز دهید.برای قالب زدن اینخمیر به دو قالب گرد ۶ و ۹ سانتی متری احتیاج دارید.

خمیرتان را به ضخامت یک سانتی متر با وردنه روی سطح کار پهن کنید (برای اینخمیر نیازی نیست سطح کار آرد پاشی شود).

اول با قالب ۹ سانتی متری قالب بزنید بعد قالب ۶ سانتی متری را داخل قالب ۹ سانتی متری بگذارید و یک دایره از خمیر درست کنید.

با این تفاسیر شما الان یک دایره به قطر ۶سانتی متر دارید و یک حلقه تو خالی ۹سانتی متری.

 

نان پنیر سبزی مجلسی

 

حالا حلقه ۹ سانتی متری را به صورت مارپیچ بپیچانید و بعد دور دایره ۶سانتی متری بگذارید؛ درست مانند یک دیوار.

همه خمیرها را به همین صورت درست کنید و داخل سینی فر با فاصله بچینید.

روی نان ها را با پارچه تمیز بپوشانید تا ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کند. به این صورت حجم خمیر دوباره دوبرابر می شود.

حالا برای رومال کردن نان، زرده را با شیر مخلوط کرده و با برس روی نان ها را به زرده آغشته کنید و اگر تمایل دارید تخم خرفه یا کنجد روی نان ها بپاشید.

نان ها را داخل فر بگذارید تا به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه خوب برشته شوند. برای خوشرنگ شدن آنها می توانید گریل بالای فر را هم روشن کنید.

همین که نان ها طلایی شد گریل را خاموش کنید، از فر درآورده و روی پنجره سیمی خنک کنید.

در این فاصله که نان ها خنک می شوند، می توانید مواد داخل آنها را آماده کنید.برای این کار سبزی خوردن را حسابی ساطوری کنید.

پنیر را اضافه کنید و با چنگال این دو را به خورد هم بدهید.

داخل نان ها را با مخلوط پنیر و سبزی پر کنید و در ظرف سرو بچینید.

 

منبع:مجله سیب سبز

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • اس ام اس سرکاری عید فطر

      اس ام اس سرکاری عید فطر اس ام اس سرکاری عید فطر    والا اینجا خیلی شلوغ پلوغه ، کلی از تیم های رویت ماه اومدن خونمون ! … خوب دبگه کاری نداری ؟ …

  • نمونه تزیین نان پنیر سبزی افطار

      ایده های جالب برای تزیین نان پنیر سبزی افطار   مصرف گروه های غذایی لبنی مانند شیر و ماست و پنیر، میوه و سبزی، نان و غلات مانند برنج و نان، شیر گرم، فرنی …

  • حلوای پرتقالی طرز تهیه حلوای پرتقالی

    دستور پخت حلوای پرتقالی حلوای پرتقالی یه حلوای خوش عطر و خوشمزه برای دوستداران عطر و طعم پرتقاله. ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺰﺋﯿﻦ و سرو ﺍﯾﻦ ﺣﻠﻮﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ یا تارت می تونید استفاده کنید.   مواد لازم برای تهیه حلوای پرتقال : …

  • شیرینی دبلبر دوداغی , شیرینی لب دلبر شیرینی لب دلبر / شیرینی دیلبر دوداغی

    دستور پخت شیرینی لب دلبر ( شیرینی دیلبر دوداغی ) شیرینی لب دلبر یک شیرینی خانگی خیلی خوشمزه است که برای عید نوروز هم مناسب می باشد. این شیرینی مثل باقلوا خوش عطر و خوش طعمه.   …

  • رفع عطش در ماه رمضان با گیاه خرفه

    رفع عطش و تشنگی با مصرف گیاه خرفه در ماه رمضان   گیاه خرفه برای رفع عطش و پیشگیری از تشنگی در ماه رمضان بسیار مفید است.   گیاه خرفه با اسم علمی Portulaca Oleracea …

  • طرز تهیه نان پر شده با قارچ و خامه ترش

    نان پر شده با قارچ و خامه ترش   نان پر شده با قارچ و خامه ترش از مجموعه دستورهای غذایی مارتا استوارت است. این غذا یک وعده غذایی عالی بدون گوشت را برای شما …

  • طرز تهیه کیک خرما برای افطار

     طرز تهیه کیک خرما مخصوص ماه رمضان   به جای مصرف زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان، دسرهایی که از کشمش و خرما تهیه شده اند را مصرف کنید. یکی از دسرهای خوشمزه و …

  • طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری

    طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری نان سیر و ریحان پنیری خوش عطر و خوشمزه استو تهیه آن وقت زیادی نبرده، به راحتی تهیه می شود . این نان سیر خوشمزه را می توان کنار هر نوع …

  • مهمترین خواص خرما برای سلامتی

    مهمترین خواص خرما برای سلامتی   در این مطلب شما را با ده مورد از مهمترین خواص خرما آشنا می کنیم. درخت خرما یا نخل از گیاهان بسیار قدیمی و مقدس است که نامش در …

  • طرز تهیه نان پنیری لذیذ و خوشمزه

    طرز تهیه نان پنیری لذیذ و خوشمزه   در این مطلب طرز تهیه نان پنیری خوش عطر و خوشمزه ای را خواهید دید که هم برای پیش غذا ، هم عصرانه مراسم تولد و هم …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه ژله به شکل هویج

      ابده جالب برای ساخت ژله به شکل هویج   قبلا آموزش های تهیه ژله در انواع طرح ها و شکل ها تقدیمتون شده بود. آموزش امروز ابتکار جالبیه برای تهیه ژله به شکل هویج …

    • شیرینی دبلبر دوداغی , شیرینی لب دلبر شیرینی لب دلبر / شیرینی دیلبر دوداغی

      دستور پخت شیرینی لب دلبر ( شیرینی دیلبر دوداغی ) شیرینی لب دلبر یک شیرینی خانگی خیلی خوشمزه است که برای عید نوروز هم مناسب می باشد. این شیرینی مثل باقلوا خوش عطر و خوش طعمه.   …

      • طرز تهیه ژله نوشابه با کف و یخ

        طرز تهیه ژله نوشابه ای با کف و یخ   دسر ژله نوشابه با یخ دسری مناسب برای بعد از میل کردن غذایی خوشمزه در کنار خانواده و یا حتی در روزهای گرم تابستانی است …

        • طرز تهیه پانا کوتا شکلات و قهوه

            طرز تهیه پانا کوتا شکلات و قهوه   پانا کوتا یه دسر بسیار خوش طعم و لطیفه شما خیلى راحت میتونید این خوشمزه ۵ ستاره رو تو منزل تهیه کنید و در کنار خانواده …

          • طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی

            طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی (بسیار ساده و خوشمزه) آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه   مواد اولیه : شیر عسل (بسیار غلیظ) ۲ ق س پ …

            • طرز تهیه کیک کاپوچینو

              طرز تهیه کیک کاپوچینو با طعم عالی   اینم طرز تهیه کیک کاپوچینو برای طرفدارای نسکافه. این کیک با طعم عالی ای که داره می تونه یه عصرونه یا صبحونه لذتبخش باشه. اونو تهیه کنین …

              • طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای

                طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای ویژه یلدا   بیسکویت هندوانه ای یکی از بیسکویت های خوش طعم و خوشمزه ایه که برای مهمانی های شب یلدا بسیار مناسبه. امروز قصد داریم طرز تهیه این بیسکویت …

                • نان بستنی , بستنی قیفی طرز تهیه نان بستنی خانگی | نان بستنی قیفی خانگی بسازید

                  دستور پخت نان بستنی خانگی بالاخره دستور تهیه نان بستنی هم کشف شد :) اگر مایلید بستنی قیفی های خوشگل خونگی درست کنین با ما همراه باشین تا روش پخت اون رو به شما یاد بدیم. …

                  • آموزش نوشتن روی کیک روش نوشتن روی کیک + فیلم آموزشی

                    آموزش تصویری نوشتن روی کیک + فیلم آموزشی به زبان اصلی      نوشتن روی کیک کار خیلی سختی نیست . کمی دقت کنید می تونید کیکتون رو با نوشته ای زیبا تزیین کنید. در …

                    • طرز تهیه تارت چیز کیک سیب

                      آموزش تصویری پخت تارت چیز کیک سیب   تارت چیز کیک سیب دسری خوشمزه است. اما تارت چیست ؟ تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. روی تارت‌ها …