سه شنبه , ۵ بهمن , ۱۳۹۵


 

شیرینی, پخت شیرینی, آموزش پخت شیرینی, دستور پخت شیرینی, عصرانه, طرز تهیه کـوکی لاهیجان, طرز پخت کـوکی لاهیجان, دستور تهیه کـوکی لاهیجان, دستور پخت کـوکی لاهیجان,روش تهیه کوکـی لاهیجان, روش پخت کـوکی لاهیجان, آموزش پخت کـوکی لاهیجان

روش تهیه کوکی لاهیجان ، یک عصرانه خوشمزه

 

مواد لازم:

پودر قند: ۴۵۰ گرم

روغن صاف جامد: ۳۰۰ گرم

روغن مایع: ۱۰۰ گرم

تخم مرغ: ۶ عدد

وانیل : یک هشتم قاشق چای‌خوری

شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر

آرد قنادی: ۸۵۰ گرم

بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر کاکائوی مرغوب: ۲ قاشق سوپ‌خوری

گردوی خرد شده: ۳۵۰ گرم

کشمش پلویی: ۳۵۰ گرم

طرز پخت:

– فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. بیکینگ‌پودر و آرد را مخلوط و الک می‌کنیم. روغن صاف جامد و پودر قند را با همزن می‌زنیم تا یکنواخت و کاملاً لطیف و پفکی (۷ دقیقه) شود
– روغن مایع را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را ۱ دقیقه هم می‌زنیم.
– وانیل و شیر را هم اضافه کرده و هم می‌زنیم.
– مخلوط آرد را کم کم به مخلوط اضافه می‌کنیم. (الک می‌کنیم)
– در مرحله آخر، پودر کاکائو را داخل آرد ریخته و داخل مواد، الک می‌کنیم و باز هم مواد را مخلوط می‌کنیم.
– حالا گروی خرد شده و کشمش را هم می‌ریزیم و مواد را مخلوط می‌کنیم.
– اگر پودر کاکائوی تیره و مرغوبی داشته باشید، مخلوط تیره‌تر می‌شود و نهایتاً شیرینی‌های خوش‌رنگ‌تری خواهید داشت.
– مواد را درون قیف بدون ماسوره می‌ریزیم و داخل سینی و با فاصله، می‌ریزیم. یا از اسکوپ‌زن بستنی استفاده می‌کنیم. در صورت امکان، کف سینی را کاغذ انداخته یا چرب و آردپاشی کنید.

– به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (یا مدتی که زیر آن تغییر رنگ کمی داد و قابل جدا شدن بود) داخل فر می‌گذاریم. روی توری می‌گذاریم تا خنک شوند.
– وقتی شیرینی‌ها پخته شدند، فقط یک لحظه، شعله بالای فر را روشن کنید تا خیلی خوش‌رنگ‌تر شوند. نوش جان.

نکات مهم:

* منظور از روغن صاف، روغنی است که گلوله نداشته باشد.

* از مقدار گردو و کشمش کم نکنید.

* مقدار پودر کاکائو را بعد از اینکه یک سری از کوکی‌ها را آماده کردید، به دلخواه تغییر دهید.

* اگر خواستید گریل را روشن کنید، حتماً کنار فر بمانید و کنترل کنید که خشک نشوند.

 

منبع : تبیان

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • شیرینی نوروزی : مرنگ (پفکی)

      نوروز، کام مهمانها را با مرنگ (پفکی) شیرین کنید    مواد لازم: پودر شکر(یا شکر) :۱لیوان سفیده تخم مرغ: نصف لیوان(حدود ۳عدد تخم مرغ بزرگ) وانیل:۱چهارم قاشق چایخوری هل:۵عدد (پوست کنده و خرد شده) …

  • از مسافرت نوروزی خود لذت ببرید

    با رعایت این نکات مسافرت نوروزی خوبی داشته باشید   نوروز در راه است و عید نوروز فرصتی مناسب برای مسافرت نوروزی است. اگر به هر دلیلی، تصمیم به مسافرت نوروزی گرفته اید و یا …

  • شیرینی دبلبر دوداغی , شیرینی لب دلبر شیرینی لب دلبر / شیرینی دیلبر دوداغی

    دستور پخت شیرینی لب دلبر ( شیرینی دیلبر دوداغی ) شیرینی لب دلبر یک شیرینی خانگی خیلی خوشمزه است که برای عید نوروز هم مناسب می باشد. این شیرینی مثل باقلوا خوش عطر و خوش طعمه.   …

  • تصاویر متحرک تبریک سال نو سری اول

    عکس های متحرک تبریک سال نو عید نوروز   تصاویر متحرک تبریک عید نوروز – عکس متحرک تبریک سال نو – – – – – – – – – – – – – – – …

  • ایده هایی برای تزیین تخم مرغ هفت سین (۲)

      ایدﻩهایی ساده و زیبا برای تزیین تخم مرغ هفت سین   روزهای پایانی زمستونه و صدای قدم های بهار زیبا شنیده میشه . این روزا همه به فکر خونه تکونی و تهیه لوازم و …

  • طرز تهیه کاکائو خرمایی

      مهمان هایتان را با کاکائو خرمایی هیجان زده کنید کاکائو خرمایی دسری مقوی برای افطار و سحر ماه رمضان   این روزها بازار مهمانی های افطار داغه . اگه برای افطار مهمون دارین این …

  • اس ام اس تبریک عید نوروز اس ام اس تبریک عید نوروز (۳)

    اس ام اس تبریک عید نوروز (۳)   پیامک عید نوروز , اس ام اس تبریک عید نوروز , تبریک سال نو , تبریک عید نوروز , بهترین متن تبریک عید نوروز , پیامک تبریک سال …

  • نوروز به کجا سفر کنیم ؟ (۸)

    عید ۹۴ به کجای ایران سفر کنیم ؟ (۸) از این قسمت به بعد یکی از استان ها و مکان های گردشگری آنها را نیز در کنار دیگر موارد برایتان انتخاب و معرفی کرده ایم. …

  • ساخت گل سنبل با فوم آموزش ساخت گل سنبل با فوم

      آموزش ساخت گل سنبل بسیار ساده با فوم  در این مطلب آموزش تصویری روش ساخت گل سنبل با فوم را خواهید دید. سنبل گلی است زیبا که با بهار و آمدن بهار می‏ روید و …

  • رنگ کردن تخم مرغ بصورت ابروبادی

    رنگ کردن تخم مرغ به صورت ابروبادی آشنایی با طرز رنگ زدن تخم‌مرغ‌ها با لاک با ریختن چند قطره لاک داخل آب، تخم‌مرغ‌ها را به زیبایی و براقی مرمر رنگ کنید و از این تنوع …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر

    آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر : پودر قند به میزان لازم بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری آرد ۶۵گرم تخم مرغ  …

    • کیک پرتقالی,کیک تولد,کیک خانگی طرز تهیه کیک پرتقالی | کیک خانگی | کیک پف کرده و پنبه ای

      دستور پخت کیک پرتقالی خوشمزه و عالی کیک پرتقالی یکی از کیک های بسیار خوش عطر و طعمه که طرفداران زیادی دارد. کمتر کسی است که از عطر پرتقال در کیک لذت نبرد. با مجله تصویر …

      • بیسکویت پسته ای طرز تهیه بیسکویت پسته ای برای عید نوروز

        روش پخت بیسکویت پسته ای   بیسکویت پسته ای شیرینی خوشمزه و مقوی ای هست که برای مهمانی های عید نوروز هم مناسبه . ظاهر این شیرینی هم زیباست.   مواد لازم : آرد ۱۸۵گرم …

        • کوکی مارمالادی طرز تهیه کوکی مارمالادی ترد و خوشمزه

          روش پخت کوکی مارمالادی برای عید نوروز     کوکی مارمالادی خوش طعم و ترد یکی از شیرینی های مناسب برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است. برای یک بار هم شده این شیرینی های زیبا و خوشرنگ را …

          • نان رول شیری,افطار ماه رمضان نان رول شیری مناسب سحر و افطار ماه رمضان

            دستور پخت نان رول شیری برای افطار  و سحر  نان رول شیری بسیار خوش طعم با بافتی فوق العاده لطیف سبک و پنبه ایه که هم ظاهرش و هم طعمش نظر هر کسی را به خودش جلب …

            • طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

              طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی   مواد لازم: آرد : ۱ و ۱/۳ پیمانه بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو : ۴ قاشق چایخوری+۱/۴ پیمانه شکر : ۱ پیمانه نمک : ۱/۲ قاشق …

              • طرز تهیه مارشمالو

                      آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۲ ساعت مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۲۴ نفر : آب ۳/۴ فنچان آب سرد ۳/۴ فنجان روغن گیاهی به مقدار …

                • بیسکویت آلفاخر , سس دولچه دلسه طرز تهیه بیسکویت آلفاخر اصیل با فیلینگ دولسه دلچه

                  دستور پخت بیسکویت آلفاخر اصیل با طعم فوق العاده بیسکویت آلفاخر ( alfajor) یه بیسکویت بسیار بسیار بسیار خوشمزه و معروف در دنیاست که در کشور های لاتین رواج فراوانی داره و در هر کشور …

                  • طرز تهیه نوقا پسته ای خانگی

                    طرز تهیه نوقا پسته ای در منزل   نوقای پسته ای یکی از انواع نوقا که از شیرینی های سنتی و اصیل تبریز است می باشد که به راحتی می توانید آن را در منزل …

                    • ژله عروسکی , ژله جشن تولد, دسر مجلسی طرز تهیه ژله عروسکی برای بچه ها / دسر جشن تولد

                      ژله عروسکی ایده ای جالب برای تهیه دسر جشن تولد ژله عروسکی مورد پسند بچه ها بخصوص دختر کوچولوهاست. برای تهیه این ژله زیبا از کاغذ کادوهای طرح سیندرلا یا باربی استفاده کنین. کلا پرنسس …

                      • کیک به شکل هندوانه ویژه شب یلدا

                        کیک به شکل هندوانه ویژه شب یلدا / کیک هندوانه ای  تهیه یک کیک به شکل هندوانه ایده خوبی برای پذیرایی از مهمانان شب یلداست. در این مطلب روش تهیه دو مدل کیک هندوانه ای شکل …

                        • شیرینی نخودچی شکلاتی طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی

                          دستور پخت شیرینی نخودچی شکلاتی     شیرینی نخودچی شکلاتی با ظاهری زیبا و طعم عالی از شیرینی های محبوب نوزوریه که نمیشه ازش گذشت. نوروز بدون شیرینی نخودچی نوروز نمیشه چون نخودی از شیرینی های مخصوص …

                          • تزیین کیک روز پدر , مدل کیک روز مرد مدل تزیین کیک روز پدر / کیک روز مرد

                            مدل تزیین کیک روز پدر / عکس کیک روز مرد تزیین کیک روز پدر, نحوه تزیین کردن کیک برای روز پدر, تزیین کیک ویژه روز پدر, مدل های کیک به مناسبت روز پدر, کیک های روز پدر, …

                            • تزیین زیبای کیک تولد به شکل توتورو

                              تزیین زیبای کیک تولد به شکل توتورو   تزیین زیبای کیک تولد به شکل انیمیشین ژاپنی توتورو. توتورو، روح جنگلی دوست داشتنی و یک شخصیت مورد علاقه همه و یکی از بهترین و خوشمزه ترین …