دوشنبه , ۴ بهمن , ۱۳۹۵


 دستور پخت کوفته گردو غذایی خوشمزه و مقوی

کوفته گردو غذایی مقوی و خوشمزس که به روش های مختلفی تهیه میشه. در این مطلب دو روش پخت این غذای خوش عطر و طعم تقدیمتون می کنیم. با ما همراه باشید.

 

کوفته گردو

 

روش اول تهیه کوفته گردو :

مواد لازم :

گوشت خورشتی بدون چربی ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
گردو ۷۵ گرم
آرد نخود خام ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان دلخواه
رب گوجه فرنگی
روغن حیوانی یا کره مقداری
پیاز یک عدد

 

طرز تهیه کوفته گردو :

ابتدا نخود خام رو خیلی خوب بو میدیم بعدش اونو آسیاب کرده و الک می کنیم
گوشت ، پیاز ، سیب زمینی خام و گردو رو با دستگاه ۱۲۳ خوب له می کنیم.

نمک و فلفل و زرد چوبه و آرد نخود رو به مواد اضافه کرده ، خوب ورز میدیم
بعد کره یا روغن حیوانی رو داخل قابلمه می ریزیم. پیاز دوم رو نگینی خرد می کنیم و کمی تفت می دیم.

رب ، نمک و زردچوبه بهش اضافه می کنیم.  حدود ۲ تا ۳ لیوان آب روش می ریزیم.

میذاریم تا آبش جوش بیاد بعد از مواد کوفته به اندازه نارنگی کوچک برمیداریم خوب گرد می کنیم و داخل آب درحال جوش می ندازیم.
بعد از نیم ساعت در قابلمه رو کج می ذاریم تا نیم ساعت دیگه غذا آمادس.

 

کوفته گردو

 

روش دوم تهیه کوفته گردو :

 

مواد اولیه :
گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
گردو چرخ‌کرده ۱۵۰ گرم
پیاز یک عدد
آرد سوخاری دو قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده دو قاشق سوپخوری
پیاز خلالی خرد شده یک عدد
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
رب انار نصف قاشق سوپخوری
گردو چرخ‌کرده یک قاشق سوپخوری
روغن و نمک به میزان لازم
آب دو پیمانه

 

طرز تهیه کوفته گردو :
پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ‌کرده، گردو، آرد سوخاری، نمک و یک قاشق از زعفران مخلوط می‌کنیم.

مواد را خوب ورز می‌دهیم تا گوشت چسبندگی لازم را به دست آورد.

به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته، گرد کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم.

همه مواد را به همین صورت گرد کرده و تفت می‌دهیم.
پیاز خلالی را در روغن تفت داده، سپس باقیمانده زعفران، رب گوجه‌فرنگی، رب انار و یک قاشق گردو چرخ‌کرده را به آن افزوده و تفت می‌دهیم.

کمی نمک اضافه کرده و در انتها گوشت‌ها را به آن می‌افزاییم.

آب را نیز به مواد در حال پخت اضافه می‌کنیم تا کوفته‌ها بپزند.

وقتی جا افتاد آن را سرو می کنیم.

 

منابع: جام جم سرا/هایپرکلابز

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه قرمزه نخودچی (کوفته قیمه ریزه)

      طرز تهیه قرمزه نخودچی یا کوفته قیمه ریزه اصفهان   برای تهیه قرمزه نخودچی گوشت چرخ شده بایستی بدون چربی باشد تا از وا رفتن قرمزه‌ها جلوگیری شود. در صورتی که نمی‌توانید گوشت قرمز …

  • کوفته گردو و نخود طرز تهیه کوفته گردو و نخود غذای محلی اراک

    دستور پخت کوفته گردو و نخود غذایی اراکی   کوفته گردو و نخود از غذاهای محلی استان مرکزی است. در ادامه روش تهیه و پخت این غذای مقوی و خوش طعم را خواهید دید.   …

  • طرز تهیه کوفته بادمجان میت بال طرز تهیه کوفته بادمجان غذایی خوشمزه و لذیذ • میت بال Meatballs

    طرز تهیه کوفته بادمجان ( میت بال ) کوفته بادمجان یا میت بال را میتونید با برنج با پاستا سرو کنید و یا حتی باهاش ساندویچ درست کنید و با نون نوش جان کنید. طرز تهیه …

  • کوفته گردو با لپه طرز تهیه کوفته گردو با لپه

    دستور پخت کوفته گردو با لپه  کوفته گردو به روش های مختلفی طبخ میشه. در بعضی دستورها از آرد نخود یا آرد سوخاری استفاده شده و بعضی لپه. عده ای فقط رب گوجه فرنگی استفاده …

  • طرز تهیه کوفته قارچ

    آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۲ ساعت مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۲ نفر : فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم تخم مرغ  ۱عدد رب گوجه فرنگی …

  • طرز تهیه کوفته آجیلی آذربایجانی

    طرز تهیه کوفته آجیلی آذربایجانی   مواد لازم : گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم برنج ۱ فنجان نعنا خشک خلال بادام و پسته هر کدام ۱ قاشق غ گردو ۱ پیمونه پیاز ۱ عدد نمک …

  • طرز تهیه کوفته سوئدی + عکس

    روش پخت کوفته سوئدی آموزش تصویری و مرحله به مرحله طرز پخت کوفته سوئدی آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه مواد اولیه برای ۴ نفر : گوشت چرخ کرده۱ کیلو فلفل دلمه …

  • طرز تهیه کوفته تبریزی

    طرز تهیه کوفته تبریزی     مواد لازم: گوشت بی استخوان : نیم کیلو دنبه : ۱۰۰گرم تره و مرزه :  ۱۰۰گرم برنج : ۲۰۰گرم آرد نخودچی،۵ :  تا ۱۰۰ گرم لپه : ۱۰۰گرم تخم …

  • طرز تهیه کوفته آلوی شیرازی

          مواد لازم برای تهیه کوفته: ماست پر چرب کم نمک: ۵۰۰ گرم کره نرم: ۵۰ گرم تخم مرغ: ۲ عدد آرد: ۲۰۰ گرم گندم آسیاب شده: ۸۰ گرم آلو: ۲۴ عدد قند: …

  • طرز تهیه کوفته شامی (کوفته کرمانشاهی)

    طرز تهیه کوفته شامی (کوفته کرمانشاهی)   کوفته شامی کرمانشاهی یکی از غذاهای خوشمزه اصیل و سنتی است که هر کسی را که یکبار آن را امتحان کند وادار به تهیه دوباره آن می سازد. …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه رولت بوقلمون مغزدار

      آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۲ ساعت مجموعاً: ۳ ساعت   مواد اولیه برای ۴ نفر : گوشت بوقلمون ۱قطعه (سینه) تخم مرغ ۲عدد سیر ۵حبه سبزی به میزان لازم (کوکو) زرشک به …

    • سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو طرز تهیه سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو / غذای رژیمی

      سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو را می تونین به عنوان یه وعده غذایی سالم و دلپذیر میل کنین. آووکادو کلسترول بد خون را کاهش میده بنابراین این سالاد به …

      • طرز تهیه املت فرانسوی

        املت فرانسوی (صبحانه فرانسوی)   املت فرانسوی یک وعده غذایی مناسبT مقوی و شیک تر و متفاوت از املت ساده است. یک روز خوب برای فرانسوی‌ها روزی است که با یک فنجان قهوه خوب و …

        • ماهی سالمون با سس خیار تزتیک طرز تهیه ماهی سالمون با سس خیار تزتیک سبک یونانی

          طرز تهیه ماهی سالمون با سس خیار تزتیک به سبک یونانی  ماهی سالمون با سس خیار تزتیک غذایی یونانی و بسیار لذیذ که طعم بی نظیرش تا مدتها در خاطرتون می مونه. آماده سازی: ۱۵ …

          • طرز تهیه باقلوای گوشت

              طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار   باقلوای گوشت چون شامل مواد غذایی مقوی است، یکی از بهترین خوراکی های سفره افطار است. برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان کنید.     …

            • طرز تهیه مرغ بریان پروانه ای

                  آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه مواد اولیه برای ۴ نفر : مرغ۱ عدد درسته – ۱/۵ تا ۲ کیلو (شسته و خشک شده) روغن نباتی۲ قاشق سوپخوری (یا روغن …

              • طرز تهیه کوکوی قارچ برای گیاهخواران

                طرز تهیه کوکوی قارچ برای گیاهخواران   کوکوی قارچ ، بسیار خوش طعم و برای کسانی که گیاه خواری می کنند وعده غذایی بسیار لذیذ و مقوی است. قارچها از گیاهانى هستند که به طور …

                • طرز تهیه جوجه کباب حلزونی

                  طرز تهیه جوجه کباب حلزونی جوجه کباب حلزونی غذایی شیک و مجلسی و بسیار خوشمزه و خوش طعم است.   مواد لازم جهت تهیه جوجه کباب حلزونی: فیله مرغ : ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای …

                  • طرز تهیه ته چین ماهی

                        ته چین ها انواع بسیار زیادی دارند و طرفداران آنها در سفره های ایرانی کم نیستند. در این بین ته چین ماهی شاید کمتر مورد توجه قرار گرفته باشد و آن هم به …

                    • طرز تهیه ماکارونی با اسفناج

                         آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۴۵ دقیقه   مواد اولیه : پنیر موزارلا ۱ پیمانه ماکارونی ۴۵۴ گرم (شکل دار) سس گوجه فرنگی ۷۳۷ گرم خامه ترش ۳/۴ پیمانه سس …

                      • طرز تهیه کتلت ماهی طرز تهیه کتلت ماهی برای علاقمندان به غذاهای دریایی

                        طرز تهیه کتلت ماهی کتلت ماهی یکی از انواع کتلت خوشمزه و پرطرفداره. اگه میخواین از خواص بی نظیر ماهی استفاده کنین، در بخش آموزش آشپزی، با طرز تهیه کتلت ماهی همراه ما باشید.   …

                        • طرز تهیه عدسی

                          مواد اولیه برای ۵ نفر : رب گوجه فرنگی ۳قاشق غذاخوری پیاز  ۱عدد (متوسط و ریزشده) سیر  به میزان لازم (ریزشده) عدس ربع کیلو (پخته) آرد ۲قاشق غذاخوری (تفت داده شده) فلفل تند ۱عدد (ریزشده) …

                          • طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای

                            طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای (معرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنید!) آماده سازی: ۳۰ دقیقه     مواد اولیه برای ۴ نفر : عصاره مرغ یک بسته کوچک شیر  ۴ لیوان+مقداری برای حل کردن …

                            • طرز تهیه گل کلم پلو با سبزیجات

                              طرز تهیه گل کلم پلو با سبزیجات   در این پست ابتدا طرز تهیه گل کلم پلو ساده را آموزش می دهیم و پس از اون روش تهیه گل کلم پلو با سبزیجات تقدیم شما …