پنج شنبه , ۱۰ فروردین , ۱۳۹۶


 

طرز تهیه پیراشکی مرغ

طرز تهیه پیراشکی مرغ

 

آماده سازی: ۱ ساعت

 
مواد اولیه برای تهیه خمیر پیراشکی :

آردحدود ۳ پیمانه و مقدار لازم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد
روغن نصف پیمانه برای خمیر و مقدار لازم برای سرخ کردن مواد داخل خمیر
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ۱عدد
شیر یا آب حدود ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد برای رومالی پیراشکی

 

 مواد لازم برای داخل خمیر :

سینه مرغ ۱ عدد کامل یا نصف
سیر۲ حبه
پیاز ۱ عدد بزرگ
ساقه کرفس ۱ یا ۲ عدد
فلفل دلمه رنگی مثل سبز قرمز زرد نارنجی رنگ که خودتون دوست دارین یک و نیم پیمانه ریز خرد شده
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه که دوست دارین به مفدار لازم
 
طرز تهیه :

ابتدا داخل یک کاسه یا طرف دلخواه ولی بزرگ مواد خشک را باهم مخلوط می کنیم یعنی آرد و نمک و شکر و مایه خمیر. بعد وسطش را گرد کرده روغن و تخم مرغ را اضافه کرده با نوک انگشت کمی می زنیم بعد شیر را اضافه می کنیم تا خمیر یکنواختی بدست آید حدود نیم ساعت با حوله روی خمیر را می پوشانیم تاخوب ور بیاد.

پیراشکی مرغ

 

حالا مواد داخل خمیر را درست می کنیم اول سینه مرغ را چرخ می کنیم بعد ساقه کرفس را ریز ریز خرد کرده بعد پیاز را خرد کرده و در تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می دهیم ۲ حبه سیر له شده اضافه می کنیم بعد یه کمی نمک و فلفل سیاه و ادویه دلخواه خودتون را بزنید سپس فلفل دلمهای رنگی را هم خرد کرده به مواد اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم البته من کمی وقت کم داشتم تگه های مرغ را خرد کردم بعد از پخت کمی چرخ کردم.

پیراشکی مرغ 

 


حالا می ریم سراغ خمیرمون که خوب ور اومده از خمیر گلوله هایی به اندازه نارنگی کوچک برمی داریم با وردنه بازش می کنیم کمی پنیر خامه ای روی خمیر می مالیم البته من مدل دار درست کردم شما می تونید ساده درست کنید 

پیراشکی مرغ

 

من با این دستگاه یه سمت خمیر را مدل دادم واز طرف دیگه که برش نخورده مواد را ریختم

طرز تهیه پیراشکی مرغ - طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

 

پیراشکی مرغ

 

بعد از این که مواد مرغی را که روی سمت خمیر که برش نخورده ریختیم حالا پیراشکی را می پیچیم.

طرز تهیه پیراشکی مرغ - طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

 

سپس سینی مخصوص فر را چرب می کنیم و پیراشکی ها را داخل سینی می چینیم .

پیراشکی مرغ

 

اعدد زرده تخم مرغ زده شده و ۱ قاشق روغن را مخلوط می کنیم وبا برس روی پیراشکی ها می مالیم.

پیراشکی مرغ

 

به دلخواه می توان روی پیراشکیها پودر پاپریکا و یا پودر آویشن یا سیاه دانه یا کنجد بریزید . می توانید همه اینا رو باهم مخلوط کنید و روی پیراشکی ها بریزید بستگی به سلیقه خودتون داره می تونید هر کدام را جدا یا مخلوط کنید یا اصلا نریزید .

طرز تهیه پیراشکی مرغ - طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

 

بعد در فر با دمای ۲۱۰ درجه در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ دقیقه می ذاریم تا این خوشمزه ها بپزن. البته دمای فر ها باهم تفاوت دارند پس حواستان باشه که خدایی نکرده پیراشکی هاتون نسوزن

طرز تهیه پیراشکی مرغ - طرز پیچیدن خمیر پیراشکی

 

پیراشکی مرغ

 

 

 سوران

 



این مطلب مفید بود ؟
rating_1rating_2rating_3rating_4rating_5( 1....5 )
Loading..

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه مرغ با سرکه بالزامیک

      طرز تهیه مرغ با سرکه بالزامیک آماده سازی: ۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۵ دقیقه مواد اولیه برای ۲ نفر : پیاز (خرد شده) پیاز ۱ عدد سیر (خرد …

  • اسنک لقمه ای طرز تهیه اسنک لقمه ای پیش غذای خوشمزه

    روش پخت اسنک لقمه ای اسنک لقمه ای پیش غذایی خوش طعم و شیک که به سادگی در مدت زمان کمی طبخ میشه. این غذا را می تونین به عنوان میان وعده به فرزندانتون بدین. …

  • طرز تهیه خمیر پیتزا و پیراشکی

      طرز تهیه خمیر پیتزا و پیراشکی   قبلا چند روش تهیه خمیر پیتزا تقدیمتون شده و امروز براتون یه دستور دیگه تهیه خمیر پیتزا رو آماده کردم. از این خمیر برای تهیه پیراشکی هم …

  • طرز تهیه جوجه کباب عربی

    روش پخت جوجه کباب عربی   جوجه کباب یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه ایه که اکثر افراد اون رو دوست دارن . در ادامه روش تهیه جوجه کباب عربی را خواهید دید.   مواد …

  • طرز تهیه پاچانگای گوشت

      طرز تهیه پاچانگای گوشت (غذای ترکیه ای)   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۴۵ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : خمیر یوفکا ۳ ورق گوشت قرمز (چرخ کرده) ۵۰۰ گرم پیاز۱ عدد رب …

  • طرز تهیه رول فیله مرغ شیرین

    آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : مرغ  نیم کیلو (فیله) قیصی ۲۵۰ گرم + مقدار دلخواه برای سس گردو ۱۰۰ …

  • طرز تهیه انواع گزلمه gözleme

      طرز تهیه انواع گزلمه غذای ترکیه ای gözleme   گزلمه یک غذای بسیار ساده و لذیذ است که به صورت عصرانه هم استفاده می شود، از نقاط قوت این غذا این است که در …

  • طرز تهیه بورک بادمجان کبابى

    بورک بادمجان کبابى   بورک Börek یه غذای ترکیه ای هست که با خمیر یوفکا درست میشه. خمیر بسیار نازکیه که الان دیگه آماده ش هم توی بازار هست. مواد داخلش مثل پیراشکی تنوع زیادی داره. …

  • طرز تهیه پنکیک با سالاد مرغ

      طرز پخت پنکیک با سالاد مرغ   در این مطلب ضمن آموزش طرز تهیه سالاد مرغ و لواش پنکیک، روشی جدید برای تزیین و سرو سالاد مرغ تقدیم شما عزیزان میشه . مواد لازم …

  • طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی خوشمزه و مجلسی غذای آسان

    طرز تهیه هات داگ مرغ خانگی  دوستان این هات داگ مرغ خونگی فوق العاده خوشمزس. اگه میخواین یه طعم متفاوت را تجربه کنین ، در طرز تهیه هات داگ مرغ ، این خوشمزه ی بی دردسر ما …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل

    طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل مواد اولیه : بادمجان خرد شده ۳ پیمانه فلفل دلمه ای رنگی خرد شده ۱ پیمانه پیاز خرد شده ۱ عدد جعفری خرد شده یک دوم پیمانه تخم مرغ …

    • طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

      طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای سبز   آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه    مواد اولیه برای ۲ نفر : برنج ۱/۳ فنجان آب ۲/۳ فنجان فلفل …

      • کوفته گردو طرز تهیه کوفته گردو غذای محلی جاسب

         دستور پخت کوفته گردو غذایی خوشمزه و مقوی کوفته گردو غذایی مقوی و خوشمزس که به روش های مختلفی تهیه میشه. در این مطلب دو روش پخت این غذای خوش عطر و طعم تقدیمتون می …

        • طرز تهیه خمیر پای طرز تهیه خمیر پای پفکی و روش پهن کردن آن

          طرز تهیه خمیر پای پفکی   این دستور تهیه خمیر پای ، خمیری یکدست با درجه غلظت مناسب به دست می دهد که پهن کردن آن به یک کار رؤیایی تبدیل می شود. استفاده از یک …

          • طرز تهیه کوکو سبزیجات (پنکیک)

              روش پخت کوکو سبزیجات (پنکیک)  کوکو سبزیجات آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت   مواد اولیه برای ۵ نفر: نمک به میزان لازم فلفل دلمه ای ۱ عدد سیر ۱ حبه بیکینگ پودر ۱ …

            • طرز تهیه کوکوی گل کلم

              طرز تهیه کوکوی گل کلم گل کلم را می توان سرخ شده، آب پز، یا بخار پز و به خام مصرف کرد. به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان آن بیشتر نسبت به سرخ شده و آب …

              • طرز تهیه سالاد قارچ و ژامبون

                  روش تهیه سالاد قارچ و ژامبون   امروز براتون دستور تهیه یه سالاد بسیار خوشمزه و مقوی رو آماده کردیم.  این سالاد می تونه مواد غذایی و انرژی مورد نیازتون رو تامین کنه . …

                • طرز تهیه کتلت آلمانی (frikadellen)

                    کتلت آلمانی   کتلت یکی از غذاهای نانی است که تقریبا  همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. بیشتر ما کتلت گوشت که با پیاز …

                  • طرز تهیه کوکوی سبزیجات

                     طرز تهیه کوکوی سبزیجات شامل لوبیا، فلفل دلمه ای و گوجه (با سس پستو)   آماده سازی: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۶ نفر : تخم مرغ  ۴ عدد ریحان ۱/۳ قاشق غذاخوری (خرد …

                    • ناگت ماهی , غذا با ماهی طرز تهیه ناگت ماهی

                      طرز تهیه ناگت ماهی ناگت ماهی غذایی سبک و خوشمزه هست که در مدت زمان کمی آماده سرو میشه. این غذا برای بچه هایی که به ماهی علاقه ندارن مناسبه.   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: …

                      • طرز تهیه کنسرو ذرت خانگی

                          طرز تهیه کنسرو ذرت خانگی (ذرت آب‌پز )   برای تهیه کنسرو ذرت  در خانه از بلال هایی که تازه هستند استفاده کنید. بلال هایی که وقتی دونه اش رو بین دو تا انگشت فشار …

                        • طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

                              آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه طرز تهیه سبزی پلو با ماهی (بدون نیاز به فر)   مواد اولیه برای ۵ نفر : آبلیمو به …

                          • طرز تهیه دیزی , آبگوشت طرز تهیه دیزی (آبگوشت) خوشمزه به صورت تصویری و قدم به قدم

                              طرز تهیه آبگوشت (دیزی) به صورت تصویری  و همراه با جزئیات   من به شخصه  دیزی رو از هر نوع کبابی بیشتر دوست دارم و خیلی وقت بود که میخواستم  طرز تهیه آبگوشت ( …

                            • طرز تهیه والک و سیرک پلو

                              » مواد لازم برنج ۴ پیمانه نمک به مقدار لازم گوشت ماهیچه ۱۵۰۰ گرم هویج (خردشده) ۱عدد (۱۰۰ گرم) کرفس (خردشده) ۱ ساقه زعفران ۱ قاشق سوپ خوری والک و سیرک (پاک و خردشده) ۴۰۰ …