پنجشنبه ۹ فروردین ۱۴۰۳
×

طرز تهیه شیر برنج مجلسی و خوشمزه برای افطار

شیر برنج دسری ایرانی و خوشمزس که بیشتر در ماه رمضان در سفره افطار سرو میشه. بعضی به شیربرنج به جای شکر نمک اضافه می کنند.

بعضی روی شیر برنج شکر می‌پاشند و یا با مربا آنرا میل می کنند. برخی هم اون رو بدون شکر درست کرده و همراه با شیره نبات یا شیره انگور میل می کنن.

درهرصورت شما با توجه به ذایقه خانواده نوع و مقدار چاشنی را کم ویا زیاد کرده و یا تغییر دهید.

دستور پخت شیربرنج برای افطار در ماه رمضان 

شیربرنج , شیر برنج ,افطاری

مواد لازم برای تهیه شیربرنج

برنج۲ لیوان
شیر۸ لیوان
شکر۱ لیوان
گلابنصف لیوان
خامهنصف لیوان
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه شیر برنج مجلسی برای ماه رمضان 

برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید، در قابلمه مناسبی برنج را همراه با ۳ لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند.

سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود.

پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه نمائید و آن را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود.

۱۰ دقیقه آخر طبخ گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

۱۰ دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و ۵-۱۰ دقیقه صبر کنید تا شیربرنج جابیفتد.

پس از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کرده و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید.

شیربرنج , شیر برنج ,افطاری

نکته ها و فوت و فن پخت شیربرنج :

میتوانید به دلخواه برای تجربه طعم خوبی از شیربرنج در دقایق آخر طبخ حدود یک ملاقه از شیر برنج را با نصف لیوان خامه جداگانه مخلوط کنید و مجددا داخل ظرف برگردانید و مواد را هم بزنید و بعد از ۵ دقیقه زیر شیر برنج را خاموش کنید.

اغلب شیر برنج را همراه با مربا سرو میکنند ، مقدار شکر بسته به ذائقه افراد دارد و میتوانید دو برابر شده یا به نصف کاهش یابد.

بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شیربرنج استفاده کنید.

هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد سپس حرارت را متوسط کنید و توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود.

 

شیربرنج , شیر برنج ,افطاری

شیربرنج , شیر برنج ,افطاری

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 101, میانگین امتیاز: 4,22 از 5)
Loading...