دوشنبه , ۴ بهمن , ۱۳۹۵


حاج بادام , شیرینی نائینی

طرز تهیه حاج بادام / شیرینی عید خوشمزه نائین 

 

حاج بادام این شیرینی کوچیک و لذیذ طرفدارهای زیادی داره و به روش های متفاوتی پخته میشه . روشی که در  ادامه تقدیمتون میشه مخصوص شهرستان نائینه و بسیار خوشمزس.

 

مواد لازم برای تهیه حاج بادام :

مغز بادام پوست گرفته یک کیلو
آرد برنج ۱۰۰ گرم
قند یک کیلو
یک قاشق مرباخوری پر جوهر میوه و یک قاشق سرصاف جوش شیرین
زرده تخم مرغ: تا اندازه ای که خمیر آماده شود
پودر هل به میزان دلخواه

 

طرز تهیه حاج بادام :
مغز بادام و قند را مساوی هم می کوبیم و از الک رد می کنیم. پودر هل نرم و الک شده، جوهر میوه و جوهر جوش را اضافه کرده و زرده تخم مرغ ها را چند تا چند تا اضافه می کنیم و مالش می دهیم تا خمیر آماده شود. خمیر باید سفت باشد وگرنه در فر وا می رود.
خمیر را گلوله های کوچک کرده یا لوله می کنیم و تکه تکه می بریم. در سینی چیده و در فر ملایم قرار می دهیم. فر داغ نباشد. مراقب باشید رنگ حاج بادام هایتان تیره نشود.

 

برای پوست گرفتن بادام به این روش عمل کنید:

ابتدا مغز بادام را در آب سرد خیس می‌کنیم تا وقتی که پوست آن نرم شود،
سپس روی آنها آب جوش می‌ریزیم. اختلاف دما سبب می‌شود که پوست بادام‌ها که نرم شده بود ترک بردارد و جدا کردن آن راحت‌تر شود.
سپس مغزها را آبکش می‌کنیم و پس از اینکه آب آن کاملاً گرفته شد، روی یک پارچه تمیز پهن می‌کنیم و می‌گذاریم تا خشک شود.

 

 

اختصاصی مجله تصویر زندگی 

کپی برداری با ذکر منبع و لینک فعال به این مطلب بلامانع است



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • آموزش ساخت گلدان با توپ پلاستیکی , هنر بازیافت آموزش ساخت گلدان با توپ پلاستیکی

      آموزش ساخت گلدان تزیینی با توپ پلاستیکی ساخت گلدان تزیینی (جا شکلاتی ) با توپ پلاستیکی یکی دیگر از آموزش های مفید و کاربردی از سری آموزش های کانال بانوی هنر است. برای این …

  • رنگ کردن تخم مرغ بصورت ابروبادی

    رنگ کردن تخم مرغ به صورت ابروبادی آشنایی با طرز رنگ زدن تخم‌مرغ‌ها با لاک با ریختن چند قطره لاک داخل آب، تخم‌مرغ‌ها را به زیبایی و براقی مرمر رنگ کنید و از این تنوع …

  • سبزه عید مدل کلاه , سبز کردن سبزه , سبزه عید به شکل کلاه آموزش کاشت سبزه عید مدل کلاه

    روش سبز کردن سبزه عید مدل کلاه    برای درست کردن سبزه عید به شکل کلاه دو روش را براتون شرح می دیم. هر کدوم براتون راحت تره را انجام بدین.   روش اول ساخت سبزه …

  • تزیین سفره هفت سین , عکس هفت سین جدید ایده ای برای تزیین سفره هفت سین

    تزیین سفره هفت سین با کیسه های کوچک کنفی یا پلاستیکی   برای تزیین سفره هفت سین امسال چه ایده ای دارین؟ اگه می خواین سفره ای متفاوت از سال های قبل داشته باشین پیشنهاد …

  • شیرینی ساق عروس طرز تهیه شیرینی ساق عروس سنتی | شیرینی مجلسی

      دستور پخت شیرینی ساق عروس سنتی مخصوص شیرینی ساق عروس نیاز به فر نداره و خیلی راحت میشه اونو درست کرد. این شیرینی مخصوص عید نوروز و تولد هست.   مواد لازم برای شیرینی …

  • دستور پخت شیرینی چیپس شکلاتی طرز تهیه شیرینی چیپس شکلاتی

    دستور پخت شیرینی چیپس شکلاتی     شیرینی چیپس شکلاتی شیرینی خوشمزه ایه با ظاهری شبیه به شیرینی نخودچی که برای سفره هفت سین و پذیرایی عید بسیار مناسب هست. این شیرینی های خوش طعم را …

  • سبزه عید دو رنگ بسازید

    آموزش کامل کاشت سبزه عید دو رنگ کاشت سبزه قبل از سال نو، نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد. شاید خرید یک سبزه، بسیار راحت ‌تر …

  • نوروز به کجا سفر کنیم ؟ (۱۲)

    عید ۹۴ به کجای ایران سفر کنیم ؟ (۱۲) سفر ، یکی از جذابترین و پرطرفدارترین رسوم و برنامه های ایام نوروز است که خانواده های ایرانی همواره به آن توجه ویژه دارند. اما پیش …

  • اس ام اس سیزده بدر (۱)

      پیامک و اس ام اس سیزده بدر   امیدوارم با جمع کردن هفت سین نوروزی، قرآنش نگهدارتان، آینه اش روشنایی زندگیتان، سکه اش برکت عمرتان،سبزیش طراوت و شادابی دلتان، ماهی اش شوق ادامه زندگیتان …

  • ساخت مجسمه میمون , ساخت عروسک میمون ساخت مجسمه میمون برای تزیین هفت سین ۹۵

    آموزش تصویری روش ساخت مجسمه میمون    یه مجسمه میمون با نمک و خوشگل می تونه سفره هفت سین امسال شما رو زیباتر کنه چون سال ۹۵ سال میمونه. پس با ما همراه باشین تا آموزش …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه کیک پنیری بدون پخت (چیز کیک)

        آموزش تصویری طرز تهیه کیک پنیری   در این مطلب طرز تهیه چیز کیک یا کیک پنیری که دسری خوشمزه و بدون پخت هست رو فرا می گیرین . برای تزیین اون می …

    • طرز تهیه نان روغنی سنتی , نان روغنی آذزی طرز تهیه نان روغنی سنتی آذربایجان بدون نیاز به فر نان صبحانه لذیذ

      طرز تهیه نان روغنی سنتی در منزل  طرز تهیه نان روغنی سنتی آذری را در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی بیاموزید. این نان روغنی های خوشمزه و لذیذ را بپزین و از طعمش لذت ببرید. با …

      • پاستیل زنجبیلی , پاستیل زنجفیلی طرز تهیه پاستیل زنجبیلی

        طرز تهیه پاستیل زنجبیلی پاستیل زنجبیلی درست کنید و از خواص بی نظیر زنجبیل بهره مند بشین. به ادامه مطلب توجه کنید تا روش تهیه پاستیل زنجبیلی را براتون توضیح بدم .   مواد لازم برای تهیه پاستیل …

        • طرز تهیه پارفیت میوه دسری مغذی

          طرز تهیه پارفیت میوه یک دسر مغذی (رژیمی)   اگر برای برنامه غذایی خود به دنبال یک میان وعده ی جدید و البته خوش طعم و پرخاصیت هستید پارفیت میوه را از دست ندهید. آماده …

          • کیک پنیری, پخت انواع کیک طرز تهیه کیک پنیری / دستور پخت انواع کیک

            دستور پخت کیک پنیری کیک پنیری یا چیز کیک شیرینی خوش‌طعمی است که می‌توان گفت مزه‌ی شور و شیرین آن دلیل جذب ذائقه و سلیقه‌های متفاوت است. در ترکیب این کیک حنما از پنیر در مدل‌های …

            • طرز تهیه کیک شیفون

              کیک شیفون مناسب ترین کیک برای تزئین و رولت   کیک شیفون یه نوع خیلی سبک از کیک هست که بعضا از کیک اسفنجی هم نرم تر و انعطاف پذیر تره! پس برای تزیین با …

              • آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات

                  آموزش تصویری تزیین کیک شکل جعبه شکلات   آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات مواد اولیه : خمیر فوندانت قرمز، صورتی (برای قلب) به مقدار لازم خمیر فوندانت سفید (برای پاپیون) به مقدار لازم …

                • باسلوق ژله ای , یلدا , شب یلدا , دسر , شیرینی طرز تهیه باسلوق ژله ای رنگارنگ / باسلوق میوه ای

                        دستور تهیه باسلوق ژله ای (باسلوق میوه ای)   باسلوق ژله ای چون با پودر ژله درست میشه احتیاجی به اضافه کردن رنگ نداره. باسلوق یک نوع شیرینی بسیار اصیل ایرانی و بسیار خوش عطر و …

                  • رنگ آمیزی کیک , کیک آبرنگی رنگ آمیزی کیک / کیک آبرنگی / نقاشی روی کیک

                    آموزش تصویری تهیه کیک آبرنگی / نقاشی روی کیک  آموزش تصویری رنگ آمیزی کیک به چند روش / تزیین کیک رنگ آمیزی کیک و تهیه کیک آبرنگی یکی از روش های تزیین کیک های جشن …

                    • دسر عیش السریا , دسر عیش السرایا طرز تهیه عیش السریا دسر عربی ماه رمضان

                      دسر عیش السریا دسر عربی مخصوص ماه رمضان عیش السریا یک دسر عربی خوشمزه است. درست کردن آن نیز کاری راحت و آسان بوده و ظاهری شیک و مجلسی دارد. چیز خاصی نیست همان فرنی خودمان است با یک لایه نان تست …

                      • طرز تهیه شکلات هندوانه ای دسر شب یلدا طرز تهیه شکلات هندوانه ای شکل برای شب یلدا

                        طرز تهیه شکلات هندوانه ای برای شب یلدا در بخش آموزش آشپزی امروز طرز تهیه شکلات هندوانه ای ، یک دسر آسان برای شب یلدا را تقدیمتون می کنیم. شب یلدا یکی از بهترین موقعیت …

                        • طرز تهیه رولت موز طرز تهیه رولت موز / رولت مجلسی / انواع رولت

                          دستور پخت رولت موز  رولت موز دسری شیک و خوشمزه و مجلسیه.   مواد لازم برای تهیه رولت موز : آرد ۱۲۰گرم تخم مرغ ۴عدد شکر ۱۰۰گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک دوم …

                          • طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک با رویه مرمری

                            طرز تهیه کیک ساده و خوشمزه با رویه شبیه سنگ مرمر مواد لازم : آرد ۲ ییمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری شکر ¾ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱ قاشق چایخوری ( …

                            • طرز تهیه نان بربری خانگی طرز تهیه نان بربری در منزل | نان بربری خانگی

                              دستور پخت نان بربری خانگی  نان بربری یکی از نان های خوشمزه و گوشتی است که طرفداران زیادی دارد. خصوصا برای صبحانه همراه با پنیر تبریزی یا خامه عسل طعم بسیار عالی است. در این مطلب طرز تهیه …