ترشی کلم قرمز مجلسی ظاهری شیک و اشتها برانگیز دارد. این ترشی خوشمزه و زیبا را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی را به شما عزیزان آموزش دهیم.
طرز تهیه ترشی کلم بنفش مجلسی
کلم قرمز | به میزان لازم |
سرکه | به میزان لازم |
هویج | به میزان لازم |
بادمجان | به میزان لازم |
ادویه ترشی | به میزان لازم |
تره | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
فلفل دلمه ای رنگی | به میزان لازم |
فلفل تند | به میزان لازم |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی :
آب و نمک و سرکه را کمی می جوشانیم. برگ های کلم را به آرامی جدا کرده و در آب و نمک و سرکه ریخته ،می جوشانیم تا نرم شوند.
مواد داخل ترشی یعنی فلفل دلمه ای رنگی، فلفل تند، برگ کلم، هویج و بادمجان را خیلی ریز خرد می کنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم مواد را روی برگ کلم می ریزیم و مثل دلمه آن را می پیچیم.
برا بستن دلمه ها سبزی تره را یک دقیقه داخل آب جوش می گذاریم تا شکنندگی ش از بین برود، بعد مثل روبان دور دلمه ها می پیچیم.
برای تزیین این ترشی، هویج و برگ کلم سفید را با قالب گل مینا قالب می زنیم.
و در پایان سرکه سفید را روی ترشی میریزیم.
نکته :
بادمجان ها را با کمی آب نمک و سرکه می جوشانیم و چرخ کرده، داخل مواد ترشی می ریزیم .