دوشنبه , ۲ اسفند , ۱۳۹۵


طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

امروز در بخش نان، شیرینی، دسر یه شیرینی خوشمزه را براتون انتخاب کردیم که هم برای پذیرایی نوروز مناسبه هم برای عصرونه. با طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی همراه ما باشید.

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت زنجبیلی 

کره ۱۵۰ گرم

خاکه قند ۱۰۰ گرم

آرد ۲۸۰ گرم

زنجبیل ۱قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

 

روش تهیه خمیر بیسکویت زنجبیلی 

ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با همزن حدود ۳ دقیقه می زنیم تا رنگش تغییر کنه سپس خاکه قند را اضافه می کنیم.

بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم.

مواد که خوب مخلوط شد، آرد و بیکینگ پودر و زنجبیل را که از قبل با هم مخلوط کردیم در ۲ مرحله به مواد اضافه کرده و با همزن که روی دور کند گذاشته شده هم میزنیم.

ورز ندید لطفا. ممکنه وقتی آرد را کامل ریختید، حالت گلوله گلوله به نظر بیاد ولی وقتی با قاشق یا لیسک مخلوط را هم بزنیم، می بینیم یه خمیر نرم که به دست هم نمی چسبه درست شده.

خمیر بیسکویت زنجبیلی را داخل پلاستیک گذاشته و به مدت نیم ساعت نهایت ۱ ساعت در داخل یخچال می گذاریم.

بعد از اینکه خمیر را از یخچال در میاد یه کم سفت به نظر میرسه ، نگران نباشید چون کاملا عادیه ۵ _۶ دقیقه که در دمای محیط قرار بگیره، نرم میشه بازم میگم ورز ندید.

اگر کمی کند هستید بهتره خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر دفعه یک قسمت خمیر بیسکویت زنجبیلی را از یخچال خارج کنید.

بعد از اینکه یک قسمت خمیر را پهن و بعد قالب زدید، قسمت دیگه خمیر را از یخچال خارج کنید.

 

طرز پخت بیسکویت زنجبیلی 

حالا فر را روشن و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم، یک کاغذ روغنی داخل سینی فر قرار می دهیم.

بعد از روشن کردن فر و آماده کردن سینی و پهن کردن کاغذ روغنی، با وردنه خمیر باز میکنیم.

چون داخل خمیر از بیکینگ پودر استفاده کردیم، بیسکویت زنجبیلی ها بعد از پخت کمی پف می کنند، پس بهتره قطر خمیر صاف شده با وردنه حدود ۵ میلیمتر باشه و بعد شروع به قالب زدن می کنیم.

اینکه ضخامت خمیر در موقع قالب زدن همه قسمت ها یکسان باشه خیلی مهمه، چون اگه ضخامت خمیر یکسان نباشه موقع پخت یکی از بیسکویت ها زودتر می پزه و یکی دیگه دیرتر.

این امر باعث میشه بعضی بیسکویت ها تیره باشن و بعضی بیسکویت ها طلایی، پس دقت کنید.

مدت زمان لازم برای پخت حدود ۱۳ الی ۱۵ دقیقه هستش که با توجه به ضخامت بیسکویت زنجبیلی ها، ممکنه تغییر کنه و بهترین حالت پخت زمانی که پشت بیسکویت طلایی رنگ شده باشه.

 

نکات :

بیسکوییت زنجبیلی بسیار مناسب استفاده از آیسینگ جهت تزیینه.

می تونید روی بیسکوییت ها بعد از قالب زدن شکر بزنید و بعد بزارید تو فر.

میتونید جای زنجبیل از کاکائو با نسکافه یا دارچین استفاده کنید.

 

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی شیرینی خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز 

 

 

منبع : کانال شیرینی عید 

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • ساخت جاشمعی برای هفت سین ۹۴

    ساخت جاشمعی برای هفت سین ۹۴ بابطری نوشابه  نظرتون درباره یک هفت سین بازیافتی چیه؟ تو این مطلب آموزش ساخت جاشمعی های زیبایی به شکل گل برای تزیین سفره هفت سین ۹۴ تقدیم شما عزیزان میشه. …

  • شیرینی شکری , نان شکری نائینی , شیرینی آردی نایینی طرز تهیه نان شکری / شیرینی نایینی برای عید

      روش پخت نان شکری یا شیرینی شکری نایینی برای عید نوروز   نان شکری هم از اون شیرینی نائینی های  خوش عطر و خوش طعمه که یه عصرونه مقوی و مناسب برای همه افراده. این …

  • شیرینی اتریشی , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی اتریشی برای عید نوروز

    طرز تهیه شیرینی اتریشی / شیرینی نوروزی ترد و خوشمزه    شیرینی اتریشی گرچه جزو شیرینی های خشک می باشد و بافتی ترد داشته و بسیار خوشمزه است. درست کردن شیرینی اتریشی راحت است و ماندگاری آن بالاست. ضمنا …

  • ساخت ظروف هفت سین با شانه تخم مرغ

    شانه تخم مرغ را دور نیانداز!!! این هفت سین دیگر آخر صرفه جوئی و بازیافت است !!   لبه های کار را چسب زده و بعد از خشک شدن رنگ بزنید، برای پایه از یک …

  • نوروز به کجا سفر کنیم ؟ (۲)

      عید ۹۴ به کجای ایران سفر کنیم ؟ (۲)   نزدیک نوروز که می شود همه دوست دارند برای تعطیلات برنامه سفر داشته باشند و از مکان های تازه دیدن کنند. برخی توان مالی …

  • ساخت فنجان معلق , تزیین سفره هفت سین ساخت فنجان معلق برای هفت سین

       آموزش تصویری ساخت فنجان معلق (برای سفره هفت سین)   فنجان معلق ایده ای جالب برای تزیین سفره هفت سین و خلق دکوری جالب در منزل است. این روش را برای ساخت سفره هفت …

  • شیرینی نوروزی: شیرینی بهشتی

    نوروز کام مهمانها را با شیرینی بهشتی شیرین کنید مواد لازم نوع (قالبی) : پودر هل:۱ قاشق چایخوری پودر شکر:۱لیوان سرخالی روغن جامد:۱لیوان سرخالی(کمی سرخالی تر از شکر) آرد:۲ و ۲سوم لیوان کنجد:به میزان لازم …

  • ساخت جا تخم مرغی خرگوش , تزیین سفره هفت سین جا تخم مرغی خرگوش برای تخم مرغ رنگی عید

    آموزش تصویری ساخت جا تخم مرغی خرگوش برای تخم مرغ رنگی هفت سین جا تخم مرغی خرگوش علاوه بر اینکه میز صبحونه شما رو زیباتر می کنه ، می تونه هدیه خوبی برای کوچولوها باشه …

  • اس ام اس انگلیسی تبریک سال نو (۲)

    اس ام اس انگلیسی تبریک سال نو  To your enemy, forgiveness To an opponent, tolerance To a friend, your heart To yourself, respect Happy New Year . پیشنهاد عیدی نوروز: برای دشمن خود: بخشش برای …

  • آموزش ساخت گلدان با توپ پلاستیکی , هنر بازیافت آموزش ساخت گلدان با توپ پلاستیکی

      آموزش ساخت گلدان تزیینی با توپ پلاستیکی ساخت گلدان تزیینی (جا شکلاتی ) با توپ پلاستیکی یکی دیگر از آموزش های مفید و کاربردی از سری آموزش های کانال بانوی هنر است. برای این …

مطالب قبلی این بخش
  • تزیین کیک با خمیر فوندانت تزیین کیک با خمیر فوندانت / آموزش تصویری

    آموزش تصویری تزیین کیک با خمیر فوندانت / پخت کیک اسفنجی  در این مطلب ابتدا روش پخت کیک اسفنجی و سپس مراحل تهیه خمیر فوندانت و تزیین کیک با آن را به صورت تصویری آموزش خواهیم …

    • دو روش تهیه کاسه شکلاتی

      طرز تهیه کاسه شکلاتی       در این مطلب دو روش ساخت کاسه شکلاتی به شما عزیزان آموزش داده می شود. این ظروف شکلاتی بسیار زیبا و مجلسی هستند که از آنها برای سرو …

      • کوکی شکری پایه , رویال آیسینگ کوکی شکری پایه برای تزیین با رویال آیسینگ

        طرز تهیه کوکی شکری پایه برای تزیین با رویال آیسینگ کوکی شکری یا شوگر کوکیز یا بیسکویت شکری یه نوع بیسکویت شیرین و ترده که مورد علاقه مردم آمریکاست و معمولا برای جشن های مختلف به …

        • کوکیز دو رنگ فرفره ای طرز تهیه کوکیز دو رنگ فرفره ای برای عید نوروز

          طرز پخت کوکیز دو رنگ فرفره ای   کوکیز دو رنگ فرفره ای شیرینی خوشمزه ایه که هم به عنوان عصرانه می تونه سرو بشه و هم به خاظر ظاهر زیباش برای پذیرایی عید نوروز و …

          • طرز تهیه ژله فالوده شیک و مجلسی

              طرز تهیه ژله فالوده   مواد اولیه : پودر ژله آلوئه ورا ۲ بسته ژله بلوبری ۱ بسته فالوده شیرازی نیم کیلو بستنی وانیلی ۱ لیوان آب داغ ۳ لیوان     طرز تهیه …

            • طرز تهیه گل رز شکلاتی

              طرز تهیه گل رز شکلاتی     مواد اولیه : رنگ خوراکی(در صورت سفید بودن شکلات و اختیاری) عسل (یا شربت ذرت) ۱ پیمانه شکلات تخته ای ۴۵۰ گرم طرز تهیه : برای درست کردن …

              • طرز تهیه کیک عسل و زنجبیل طرز تهیه کیک عسل و زنجبیل با عطر و طعم بی نظیر

                  دستور پخت کیک عسل و زنجبیل عصرانه پاییزی کیک عسل و زنجبیل مخصوص فصل پاییز است. زنجبیل تازه بو و طعم بسیار مطبوعی به این کیک می دهد. در بعد از ظهرهای پاییزی ، خوردن کیک …

                • شیرینی نوروزی: شیرینی بهشتی

                  نوروز کام مهمانها را با شیرینی بهشتی شیرین کنید مواد لازم نوع (قالبی) : پودر هل:۱ قاشق چایخوری پودر شکر:۱لیوان سرخالی روغن جامد:۱لیوان سرخالی(کمی سرخالی تر از شکر) آرد:۲ و ۲سوم لیوان کنجد:به میزان لازم …

                  • طرز تهیه ژله گل رز (یه نفره و مجلسی)

                      طرز تهیه ژله گل رز (یه نفره و مجلسی)   ژله گل رز ، ژله ای شیک و مجلسی و یه نفره هست که سرو کردنش آسونه. درست کردنش کاری نداره فقط به دو …

                    • طرز تهیه چیز کیک هندوانه ای دسر شب یلدا

                      طرز تهیه چیز کیک هندوانه ای دسر ویژه شب یلدا چیز کیک هندوانه ای دسری بسیار خوشمزه و زیباست که  شب یلدای شما رو در کنار خانواده و دوستان به یادماندنی تر خواهد کرد. تقدیم به تمام همراهان …

                      • طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

                        طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی   مواد لازم: آرد : ۱ و ۱/۳ پیمانه بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو : ۴ قاشق چایخوری+۱/۴ پیمانه شکر : ۱ پیمانه نمک : ۱/۲ قاشق …

                        • حلوای شکلاتی, حلوا شکلاتی طرز تهیه حلوای شکلاتی ترک

                          دستور پخت حلوای شکلاتی  حلوای شکلاتی از از حلواهای ترکیه ای است که هم مقوی بوده و هم ظاهری شیک و زیبا دارد. این حلوای خوشمزه گزینه مناسبی برای افطار است.   مواد لازم (برای …

                          • طرز تهیه پودینگ خامه ای شکلاتی پودینگ خامه ای،طرز تهیه پودینگ،پودینگ شکلاتی طرز تهیه پودینگ خامه ای شکلاتی

                            طرز تهیه پودینگ خامه ای شکلاتی شیرینی پزی,طرز تهیه پودینگ خامه ای شکلاتی،چیپس شکلات را در شیر ذوب کنید و سپس هم بزنید تا نرم و یک دست شود.پنیر خامه ای، پودر قند، دارچین و …

                            • طرز تهیه شیرینی حلقه سیب و دارچین شیرینی حلقه سیب،حلقه سیب و دارچین،شیرینی دارچینی طرز تهیه شیرینی حلقه سیب و دارچین

                              طرز تهیه شیرینی حلقه سیب و دارچین مواد لازم : سیب بزرگ : ۴ عدد آرد : یک پیمانه شیر : یک پیمانه تخم مرغ : یک عدد بزرگ نمک : یک چهارم قاشق چایخوری …