طرز تهیه باسلوق هندوانه ای (باسلوق ژله ای شب یلدا)

باسلوق نوعی شیرینی و سوغات مراغه، ملایر و اراکه و باسلوق هندوانه ای یکی از شیرینی ها یا بهتر بگم تنقلاتیه که بیشتر در شب یلدا مورد توجه قرار میی گیره. انواع باسلوق خیلی خوشمزه هستن و طرز تهیه شون هم خیلی راحته. قبلا طرز تهیه انواع باسلوق رو براتون گفته بودیم و در ادامه روش تهیه باسلوق هندوانه ای را ببینید.

طرز تهیه باسلوق ژله ای شب یلدا (باسلوق هندوانه ای)

ابتدا باید نشاسته رو داخل ظرفی بریزین و با آب مخلوط کنین به صورتی که کاملا در آب حل بشه

بعد مایه رو به ظرف تفلون انتقال بدین

حالا شکر و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید.

حالا رو ی شعله ملایم یه شعله پخش کن بذارین و قابلمه رو روش بذارین حتما از شعله پخش کن استفاده کنین.

مایه رو هم بزنید این کار تقریبا ۱ الی ۱/۵ ساعت زمان میبره و اگه مثل من کمر درد مزمن ندارین حتما شخصا خودتون انجام بدین! بعد از ۲۰ دقیقه لخته های رو میبینین که ایجاد شده نگران نباشین با پشت قاشق چوبی اونا رو دیواره قابلمه له کنین و به هم زدن ادامه بدین تا یکدست شه

خلاصههههههههههههههههههههههه!

بعد از طی این مدت باید مایه باسلوق خمیری شکل بشه و از کف قابلمه جدا شه !

و در همین لحظه کره رو بهش اضافه و از روی حرارت برمیداریم

از این به بعدشو باید سرعت عمل داشته باشین پس از قبل وسایلتونو آماده کنین!

خمیر رو به ۳ قسمت نا مساوی تقسیم کنین و خمیر ها رو رنگ کنین تیکه بزرگه قرمز یه کم کوچیکتر سبز و کوچیک سفید باقی بمون!

روی میز کارتون یه فویل پهن کنین و روشو حسابی پودر نارگیل پاشی کنین خساست به خرج ندینا چون اگه پودر نار گیل کم باشه خمیر به فویل میچسبه و وامصیبتا

دستاتون حسابی چرب کنین و وردنه رو هم همینطور و خمیر سبز رو باز کنین

خمیر سفید رو جداگون باز کنین و روی سبز قرارش بدین

خمیر قرمز رو به صورت استوانه در بیارین و وسط خمیر سفید قرار بدین

باسلوق رو به کمک فویل لوله کنین و حسابی ببندین و توی یخچال یه ۴-۵ ساعتی بذارین تا هم خودتون و هم باسلوقه استراحت کنه

بعد ازین مدت فویل رو باز کنین و یاسلوق رو برش بزنین.

چاقوی برش و دستاتونم باید چرب باشه وگرنه داستانه چسبیدن تکرار میشه!

بعد دایره ها رو از وسط ببرین تا شکل قاچ هندونه بشه.

برای دونه هاشم میتونین از دونه های نی شیر یا رنگ خوراکی یا شکلات ذوب شده استفاده کنین.

من در همین حین کمرم قرچی صدا کرد و اعلام کرد کارت دیگه تمومه پس از رنگ استفاده کردم.

اینم از باسلوق هندونه ای ما

نوش جان