دوشنبه , ۴ بهمن , ۱۳۹۵

مراحل ترمیم ظروف چدنی سوخته و قدیمی

 

آشپزی با ظروف چدنی معمولا بسیار لذت‌بخش و مناسب است، زیرا ظروف چدنی این قابلیت را دارند تا گرما را به طور متوازن و یکنواخت در کل ظرف پخش کرده و در نتیجه آشپزی و پخت و پز را راحت کنند.

کسانی که دارای ظروف چدنی قدیمی اما باکیفیت هستند و یا چنین ظروفی به آن‌ها به ارث رسیده است گاهی تصور می‌کنند که از یک زمانی به بعد دیگر نمی‌توان از آن‌ها استفاده کرد. اما این تصور اشتباه است. شما به راحتی می‌توانید آن‌ها را به وضعیت اولیه خود برگردانید و از آن‌ها به طور مستمر در آشپزخانه خود استفاده کنید.

پس با ما همراه باشید تا در چند مرحله ساده پاک کردن و ترمیم ماهیتابه چدنی را به شما آموزش دهیم.

 

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

با روش های خانگی ماهیتابه چدنی قدیمی خود را بازسازی کنید و از پخت غذا در آن لذت ببرید.

 

وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن ماهی تابه چدنی :
فری که دارای حالت تمیز کردن خودکار است.
فویل آلومینیومی.
دستکش‌های مخصوص کار با فر.
ظرف یا سطلی که بتواند ماهی‌تابه شما را در خود جای دهد.
سرکه سفید.
مایع ظرف‌شویی، یک قاشق غذاخوری.
اسفنج زبر و پارچه تمیز (اختیاری).
روغن بادام زمینی.

 

شروع کار :
این ماهی‌تابه‌های قدیمی در گذر زمان از امتحان خود سربلند بیرون آمده‌اند. به همین دلیل اگر در دسته‌دوم‌فروشی‌ها، جمعه‌بازارها، یا حتی سمساری‌ها از این نوع ماهی‌تابه‌ها دیدید حتما بخرید. حتی اگر متوجه شدید دوستی دیگر به این ماهی‌تابه‌ها نیازی ندارد حتما آن‌ را از او بگیرید. پس از این کار در چند مرحله ساده آن‌ها را نو کنید و به راحتی از آن‌ها استفاده کنید.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

یک لایه فویل آلومینیومی را زیر میله‌های فر اجاق گاز خود پهن کنید

 

مرحله اول ترمیم ظروف چدنی
یک لایه فویل آلومینیومی را زیر میله‌های فر اجاق گاز خود پهن کنید. ماهی‌تابه را پشت و رو کنید و آن را به گونه‌ای روی میله‌ها قرار دهید که سطح رویی آن رو به میله‌ها باشد (مانند عکس پایین). این کار باعث می‌شود تا کثیفی‌های موجود روی ماهی‌تابه‌ها روی سطح فویل بریزد و کار شما برای تمیز کردن آن راحت‌تر شود.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

ماهیتابه را پشت و رو کنید و آن را به گونه‌ای قرار دهید که سطح رویی آن رو به میله‌ها باشد

 

مرحله دوم ترمیم ظروف چدنی
فر خود را روی حالت تمیز کردن خودکار قرار دهید و آن‌قدر صبر کنید تا چرخه این کار کامل شود. اگر فر اجاق گاز شما دارای حالت تمیز کردن خودکار نیست، آن را در دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید و هر دو ساعت یک بار آن را چک کنید. پس از این که چرخه کار شما به طور کامل انجام شد و ماهی‌تابه‌ خنک شد، آن را از درون فر دربیاورید. در این مرحله ممکن است ظاهر ماهی‌تابه شما همچنان کثیف و زمخت باشد، اما اکثر کثیفی‌ها و چربی‌ها موجود روی سطح آن نرم شده و آماده تمیز شدن هستند.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

فر را در دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید و هر دو ساعت یک بار آن را چک کنید

 

مرحله سوم ترمیم ظروف چدنی
ماهی تابه را درون ظرفی که پر از آب و سرکه سفید است (هر دو به یک میزان) قرار دهید و در نهایت روی محلول یک قاشق غذاخوری مایع ظرف‌شویی بریزید. سه ساعت صبر کنید تا ماهی تابه به طور کامل در محلول فرو رود.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

فر را در دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید و هر دو ساعت یک بار آن را چک کنید

 

مرحله چهارم
ماهی‌تابه را از درون محلول درآورده و با آب آن را بشویید. باقیمانده کثیفی‌ها و چربی‌ها را با یک حوله تمیز و یا یک دستمال پاکیزه پاک کنید. این کار را آن قدر ادامه دهید تا ماهی‌تابه به طور کامل خشک شود.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

ماهی تابه را از درون محلول درآورده و با آب آن را بشویید و با یک دستمال تمیز پاک کنید

 

مرحله پنجم
ماهی‌تابه اکنون آماده مرحله اضافه کردن یک لایه محافظتی است. در این مرحله باید سطح ماهی‌تابه یک‌دست و نچسب شود و اگر پس از این مرحله از آن به خوبی مراقبت شود این لایه برای مدت‌های طولانی از بین نمی‌رود. برای این کار تمام سطح ماهی‌تابه (سطح درونی، بیرونی، و دسته) را به روغن بادام زمینی آغشته کنید تا یک لایه ضخیم از این روغن تمامی سطوح را پوشش دهد.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

تمام سطح ماهی تابه را با روغن بادام زمینی آغشته کنید تا یک لایه ضخیم از روغن را پوشش دهد

 

مرحله ششم
ماهی‌تابه را از پشت روی میله‌های فر اجاق گاز قرار دهید و سپس آن را در درجه ۳۵۰ درجه قرار دهید و یک ساعت صبر کنید. این فرایند باعث می‌شود حفره‌های درونی ماهی‌تابه باز شده و روغن بادام زمینی را به خود جذب کنند و وقتی ماهی‌تابه سرد می‌شود این حفره‌ها بسته می‌شوند. پس از این‌که ماهی‌تابه را از فر خارج کردید، سطح آن دارای ظاهری شفاف می‌شود و اکنون می‌توانید از آن استفاده کنید.

 

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

ماهی تابه را از درون محلول درآورده و با آب آن را بشویید و با یک دستمال تمیز پاک کنید

 

قبل و پس از انجام مراحل
با استفاده از این شیوه شما می‌توانید ماهی‌تابه‌ای که ظاهر آن شبیه وسایلی بود که باید درون سطل آشغال می‌انداختید را به یک وسیله آشپزی مناسب و سالم تبدیل کنید. این ماهی‌تابه‌ها نشانی از تاریخ در خود دارند و به آشپزخانه شما شخصیت می‌دهند. پس از انجام تمام این مراحل سعی کنید از ماهی‌تابه به خوبی مراقبت کنید تا برای سال‌های طولانی کیفیت اولیه خود را حفظ کنند.

 

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

از ظروف چدنی به خوبی مراقبت کنید تا برای سال‌های طولانی کیفیت اولیه خود را حفظ کنند

 

منابع : چیدانه / بیتوته 

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه سوهان قم طرز تهیه سوهان قم

    طرز تهیه سوهان قم   تاریخ سوهان سوهان براى اولین بار در قم پخته شده است، از این رو تاریخ پیدایش آن را نیز در قم باید جست وجو کرد. آنطور که در بین سوهانى …

  • میمون کنفی سال میمون , تزیین سفره هفت سین ساخت میمون کنفی / تزیین هفت سین ۹۵ سال میمون

    آموزش تصویری ساخت میمون کنفی تزیینی   این میمون کنفی بامزه رو می تونین به عنوان دیوارکوب به کار ببرین یا برای تزیین سفره هفت سین سال میمون استفاده کنین. برای ساخت این میمون کنفی به …

  • شیرینی شکر پاره , شیرینی عید طرز تهیه شیرینی شکر پاره / شیرینی خانگی برای عید نوروز / شکرپاره ترکیه ای

    آموزش آشپزی و طرز تهیه شیرینی شکر پاره شیرینی شکر پاره یکی از انواع شیرینی ترکیه ای و بسیار خوشمزه هست. این شیرینی را با روشهای مختلفی میشه تهیه کرد. در ادامه یکی از روش های …

  • برشهای شکلاتی , شیرینی عید نوروز طرز تهیه برشهای شکلاتی برای عید نوروز

    دستور تهیه برشهای شکلاتی برای پذیرایی مهمانان نوروز   برای پذیرایی از میهمانان نوروزیتان برشهای شکلاتی خانگی تهیه کنید. درست کردن شیرینی های مختلف برای عید نوروز یکی از کارهایی است که خانم های کدبانو در …

  • تخم مرغ کهکشانی , تزئین تخم مرغ, تزیین تخم مرغ تزیین تخم مرغ به شکل کهکشان

    تزیین تخم مرغ به شکل کهکشان    در تصاویر زیر روش تزیین تخم مرغ با رنگ کردن را به صورت مرحله به مرحله خواهید آموخت. امیدواریم از این مدل رنگ کردن تخم مرغ سفره هفت سین که بسیار ساده …

  • نان شیرمال , شیرینی نوروزی , شیرینی نایینی طرز تهیه نان شیرمال / شیرینی نوروزی نایین

    طرز تهیه نان شیرمال / شیرینی نوروزی نایین نان شیرمال شیرینی خوشمزه ایه که هم به عنوان عصرانه میشه خورد هم برای صبحانه و چاشت نیمروز مناسبه. اگه با دقت ومطابق دستور  و با مواد …

  • سبز کردن سبزه داخل پوست تخم مرغ سبز کردن سبزه داخل پوست تخم مرغ + فیلم

    آموزش سبز کردن سبزه داخل پوست تخم مرغ  سبز کردن سبزه داخل پوست تخم مرغ یه ایده جدید و متفاوت و قشنگه و خیلی راحت و آسون میشه اونو اجرا ئکرد. برای درست کردن سبزه …

مطالب قبلی این بخش
  • از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی

    نحوه از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی از بین بردن بوی سرویس بهداشتی, نحوه از بین بردن بوی سرویس بهداشتی, راههای از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی, بهترین راهکارهای از بین بردن سرویس …

    • ازبین بردن بوی بد فاضلاب آشپزخانه

           روش هایی برای خلاصی از بوی بد فاضلاب آشپزخانه   در این مطلب شما را با سه راه حل ساده و کارساز برای رهایی از شر بوی بد فاضلاب آشپزخانه که معمولا نامطبوع و …

      • روش های برق انداختن سینک ظرفشویی

        روش های برق انداختن سینک ظرفشویی نظافت سینک ظرفشویی بسیار مهم است چون محل شستشوی ظروف است و غیر مستقیم با غذایی که می خوریم و سلامتی ما در ارتباط است. به علاوه همواره در …

        • پاک کردن جرم شیرآلات پاک کردن جرم شیرآلات / براق کردن شیرآلات

          آسان ترین روش های پاک کردن جرم و رسوب شیرآلات  پاک کردن جرم شیرآلات سرویس بهداشتی و ظرفشویی کار بسیار سختی نیست. شما به راحتی می توانید با چند ترفند خانگی جرم های شیرآلات منزلتان را …

          • روش تازه نگهداشتن آجیل عید

            نحوه نگهداری آجیل های عید   اگر می خواهید آجیل شب عیدتان را مانند روز اولی که خریداری کردید ، تازه و خوش طعم باقی بماند کافی است این نکات را رعایت کتید. _ نگهداری …

            • ترفندهای اتو کردن لباس ها

                نکته‌های کاربردی اتو کشیدن نکاتی مهم درخصوص اتو کردن لباس ها     باز هم یک کُپه لباس شستم و از روی بند برداشتم، وای تازه دردسر شروع شد و باید بنشینم اتو کنم …

              • برای خانه تکانی برنامه ریزی کنید

                  برای خانه تکانی از کجا باید شروع کرد؟   خانه تکانی همراه با برنامه‌ریزی صحیح و همیاری، این کار را به یک محصول مشترک و تفریحی دلپذیر تبدیل می‌کند و از استرس آن می‌کاهد. …