یکشنبه , ۶ فروردین , ۱۳۹۶

مراحل ترمیم ظروف چدنی سوخته و قدیمی

 

آشپزی با ظروف چدنی معمولا بسیار لذت‌بخش و مناسب است، زیرا ظروف چدنی این قابلیت را دارند تا گرما را به طور متوازن و یکنواخت در کل ظرف پخش کرده و در نتیجه آشپزی و پخت و پز را راحت کنند.

کسانی که دارای ظروف چدنی قدیمی اما باکیفیت هستند و یا چنین ظروفی به آن‌ها به ارث رسیده است گاهی تصور می‌کنند که از یک زمانی به بعد دیگر نمی‌توان از آن‌ها استفاده کرد. اما این تصور اشتباه است. شما به راحتی می‌توانید آن‌ها را به وضعیت اولیه خود برگردانید و از آن‌ها به طور مستمر در آشپزخانه خود استفاده کنید.

پس با ما همراه باشید تا در چند مرحله ساده پاک کردن و ترمیم ماهیتابه چدنی را به شما آموزش دهیم.

 

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

با روش های خانگی ماهیتابه چدنی قدیمی خود را بازسازی کنید و از پخت غذا در آن لذت ببرید.

 

وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن ماهی تابه چدنی :
فری که دارای حالت تمیز کردن خودکار است.
فویل آلومینیومی.
دستکش‌های مخصوص کار با فر.
ظرف یا سطلی که بتواند ماهی‌تابه شما را در خود جای دهد.
سرکه سفید.
مایع ظرف‌شویی، یک قاشق غذاخوری.
اسفنج زبر و پارچه تمیز (اختیاری).
روغن بادام زمینی.

 

شروع کار :
این ماهی‌تابه‌های قدیمی در گذر زمان از امتحان خود سربلند بیرون آمده‌اند. به همین دلیل اگر در دسته‌دوم‌فروشی‌ها، جمعه‌بازارها، یا حتی سمساری‌ها از این نوع ماهی‌تابه‌ها دیدید حتما بخرید. حتی اگر متوجه شدید دوستی دیگر به این ماهی‌تابه‌ها نیازی ندارد حتما آن‌ را از او بگیرید. پس از این کار در چند مرحله ساده آن‌ها را نو کنید و به راحتی از آن‌ها استفاده کنید.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

یک لایه فویل آلومینیومی را زیر میله‌های فر اجاق گاز خود پهن کنید

 

مرحله اول ترمیم ظروف چدنی
یک لایه فویل آلومینیومی را زیر میله‌های فر اجاق گاز خود پهن کنید. ماهی‌تابه را پشت و رو کنید و آن را به گونه‌ای روی میله‌ها قرار دهید که سطح رویی آن رو به میله‌ها باشد (مانند عکس پایین). این کار باعث می‌شود تا کثیفی‌های موجود روی ماهی‌تابه‌ها روی سطح فویل بریزد و کار شما برای تمیز کردن آن راحت‌تر شود.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

ماهیتابه را پشت و رو کنید و آن را به گونه‌ای قرار دهید که سطح رویی آن رو به میله‌ها باشد

 

مرحله دوم ترمیم ظروف چدنی
فر خود را روی حالت تمیز کردن خودکار قرار دهید و آن‌قدر صبر کنید تا چرخه این کار کامل شود. اگر فر اجاق گاز شما دارای حالت تمیز کردن خودکار نیست، آن را در دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید و هر دو ساعت یک بار آن را چک کنید. پس از این که چرخه کار شما به طور کامل انجام شد و ماهی‌تابه‌ خنک شد، آن را از درون فر دربیاورید. در این مرحله ممکن است ظاهر ماهی‌تابه شما همچنان کثیف و زمخت باشد، اما اکثر کثیفی‌ها و چربی‌ها موجود روی سطح آن نرم شده و آماده تمیز شدن هستند.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

فر را در دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید و هر دو ساعت یک بار آن را چک کنید

 

مرحله سوم ترمیم ظروف چدنی
ماهی تابه را درون ظرفی که پر از آب و سرکه سفید است (هر دو به یک میزان) قرار دهید و در نهایت روی محلول یک قاشق غذاخوری مایع ظرف‌شویی بریزید. سه ساعت صبر کنید تا ماهی تابه به طور کامل در محلول فرو رود.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

فر را در دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید و هر دو ساعت یک بار آن را چک کنید

 

مرحله چهارم
ماهی‌تابه را از درون محلول درآورده و با آب آن را بشویید. باقیمانده کثیفی‌ها و چربی‌ها را با یک حوله تمیز و یا یک دستمال پاکیزه پاک کنید. این کار را آن قدر ادامه دهید تا ماهی‌تابه به طور کامل خشک شود.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

ماهی تابه را از درون محلول درآورده و با آب آن را بشویید و با یک دستمال تمیز پاک کنید

 

مرحله پنجم
ماهی‌تابه اکنون آماده مرحله اضافه کردن یک لایه محافظتی است. در این مرحله باید سطح ماهی‌تابه یک‌دست و نچسب شود و اگر پس از این مرحله از آن به خوبی مراقبت شود این لایه برای مدت‌های طولانی از بین نمی‌رود. برای این کار تمام سطح ماهی‌تابه (سطح درونی، بیرونی، و دسته) را به روغن بادام زمینی آغشته کنید تا یک لایه ضخیم از این روغن تمامی سطوح را پوشش دهد.

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

تمام سطح ماهی تابه را با روغن بادام زمینی آغشته کنید تا یک لایه ضخیم از روغن را پوشش دهد

 

مرحله ششم
ماهی‌تابه را از پشت روی میله‌های فر اجاق گاز قرار دهید و سپس آن را در درجه ۳۵۰ درجه قرار دهید و یک ساعت صبر کنید. این فرایند باعث می‌شود حفره‌های درونی ماهی‌تابه باز شده و روغن بادام زمینی را به خود جذب کنند و وقتی ماهی‌تابه سرد می‌شود این حفره‌ها بسته می‌شوند. پس از این‌که ماهی‌تابه را از فر خارج کردید، سطح آن دارای ظاهری شفاف می‌شود و اکنون می‌توانید از آن استفاده کنید.

 

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

ماهی تابه را از درون محلول درآورده و با آب آن را بشویید و با یک دستمال تمیز پاک کنید

 

قبل و پس از انجام مراحل
با استفاده از این شیوه شما می‌توانید ماهی‌تابه‌ای که ظاهر آن شبیه وسایلی بود که باید درون سطل آشغال می‌انداختید را به یک وسیله آشپزی مناسب و سالم تبدیل کنید. این ماهی‌تابه‌ها نشانی از تاریخ در خود دارند و به آشپزخانه شما شخصیت می‌دهند. پس از انجام تمام این مراحل سعی کنید از ماهی‌تابه به خوبی مراقبت کنید تا برای سال‌های طولانی کیفیت اولیه خود را حفظ کنند.

 

روش پاک کردن و ترمیم ظروف چدنی

از ظروف چدنی به خوبی مراقبت کنید تا برای سال‌های طولانی کیفیت اولیه خود را حفظ کنند

 

منابع : چیدانه / بیتوته 

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • تصاویر متحرک تبریک سال نو سری اول

    عکس های متحرک تبریک سال نو عید نوروز   تصاویر متحرک تبریک عید نوروز – عکس متحرک تبریک سال نو – – – – – – – – – – – – – – – …

  • شیرینی نوروزی : پادرازی

      عید نوروز کام مهمانان را با شیرینی پادرازی شیرین کنید این شیرینی مشهدی هست و طرفدارای خاص خودش رو داره و معمولا برای عید استفاده میشه.   مواد لازم: تخم مرغ:۲عدد آرد برنج:۱۲۵ گرم …

  • آموزش ساخت ظروف هفت سین با نخ کتان آموزش ساخت ظروف هفت سین با نخ کتان

    آموزش تصویری ساخت ظروف هفت سین با نخ کتان ساخت ظروف هفت سین با نخ کتان آموزش دیگری از سری آموزش های ساخت ظرف هفت سین هست که تقدیم شما عزیزان و همراهان مجله تصویر زندگی …

  • تمیز کردن کاشی و سرامیک , جرم گیری کاشی تمیز کردن کاشی و سرامیک / جرم گیری کاشی

    آسان ترین روش های تمیز کردن کاشی و سرامیک تمیز کردن کاشی و سرامیک, رفع جرم کاشی و سرامیک , روش های جرم گیری کاشی و سرامیک, نحوه شستن کاشی و سرامیک, تمیز کردن انواع کاشی …

  • ساخت ظرف سفره هفت سین , آموزش ساخت سبد مقوایی ساخت ظرف هفت سین مقوایی زیبا

    روش درست کردن ظرف هفت سین با مقوا  ظرف هفت سین زیبایی که می بینید ، سبد کوچولوی ساخته شده از مقواست که با گلهای مصنوعی و روبان تزیین شده. برای اینکه بتونین سفره هفت …

  • تزیین سفره هفت سین تصاویر چیدمان سفره هفت سین

    نمونه های چیدمان سفره هفت سین    حتما از الان به فکر چیدمان سفره هفت سین هستید. در این مطلب تصاویری از چیدمان های زیبا و باسلیقه سفره هفت سین را برای شما عزیزان گردآوری کرده ایم …

  • شیرینی قرابیه بادام تبریز طرز تهیه شیرینی قرابیه بادام تبریز

      دستور پخت شیرینی قرابیه بادام تبریز شیرینی قرابیه از شیرینی های سنتی تبریز است. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریز و شهرستان قزوین و شهرستان زنجان ، هم چنین در جمهوری آذربایجان …

مطالب قبلی این بخش
  • روش تمیز کردن کفش‌های چرمی

    روش تمیز کردن کفش‌های چرمی   تمیز کردن کفش‌های چرمی با کفش چرم جیر (نوبوک) تفاوت دارد و هر یک مواد و شیوه‌های تمیز سازی جداگانه‌ای دارند. این‌جور کفش‌ها را هر ۳ ماه یک‌بار تمیز …

    • تزیین تنگ ماهی هفت سین تزیین تنگ ماهی هفت سین با ایده های جالب و خلاقانه برای نوروز سال ۹۶

      مدل های زیبای تزیین تنگ ماهی هفت سین چه روش هایی برای تزیین تنگ ماهی هفت سین وجود دارد؟ چه ظرفی برای نگهداری ماهی قرمز انتخاب کنیم؟ برای تزیین تنگ ماهی می توانید کارهای متنوعی انجام …

      • روش تی کشیدن زمین

        چگونه تی بکشیم ؟   اگر زمین زیر پای شما کمی چسبناک شده ، وقت تی کشیدن آن رسیده . چون چیز پیچیده ای در مورد تی کشیدن وجود ندارد ، ابزار و تکنیک درست …

        • استفاده از لوله باز کن,باز کردن لوله فاضلاب ظرفشویی باز کردن لوله فاضلاب ظرفشویی / استفاده از لوله بازکن

          نحوه بازکردن لوله فاضلاب ظرفشویی روش باز کردن لوله فاضلاب با لوله بازکن, استفاده از لوله باز کن خانگی , پیشگیری از گرفتگی چاه فاضلاب ظرفشویی, باز کردن گرفتگی چاه فاضلاب ظرفشویی, محلول های لوله باز کن فاضلاب, …

          • اصول نگهداری و استفاده از لوازم برقی

            این روزها در هر خانه‌ای تعداد زیادی لوازم برقی دیده می‌شود؛ از ماشین لباسشویی و جاروبرقی گرفته تا آبمیوه‌گیری و چای‌ساز و سماور. بعضی از خانواده‌ها چندان از این لوازم استفاده نمی‌کنند و گروهی دیگر …