پنج شنبه , ۳۰ دی , ۱۳۹۵


طرز تهیه دسر شب یلدا با لبو ، دلی بیتس فرانسوی 

دلی بیتس فرانسوی دسری خوشمزه و خوشرنگه که می تونین برای شب یلدا درست کنین. در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی با روش تهیه دسر شب یلدا با لبو همراه ما باشید.

 

مواد لازم برای تهیه دسر شب یلدا با لبو

  • لبو پخته و پوره شد٢٠٠گرم (٣ تا لبو متوسط)
  • اب لبو یک پیمانه
  • خامه قنادی ۲۵۰گرم
  • پودر ژلاتین ٣ق غذاخوری
  • وانیل ١/٨ قاشق چایخوری
  • دلی کاراملی ١/۴ پیمانه
  • دنت تافی یا کاراملی ٢ عدد

 

دسر شب یلدا با لبو, دسر با لبو ,دسر فرانسوی

طرز تهیه دسر شب یلدا با لبو :

اول از همه لبوها رو خوب می شوریم.  پوستشو می گیریم داخل قابلمه با مقداری نبات میذاریم بپزه.

بعد لبو رو پوره می کنیم و میذاریم کنار. یک لیوان هم آب لبو رو می ذاریم کنار.

اگر بخواهیم سس روی دسر بدیم یک عدد لبو رو با نبات دوباره می پزیم، میذاریم آبش غلیظ بشه و به عنوان سس استفاده می کنیم.
پودر ژلاتین رو با ٣/۴ لیوان اب مخلوط می کنیم روی بخاراب میذاریم تاکاملا شفاف بشه .
اب لبو رو داغ می کنیم و ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه می کنیم. هم میزنیم. از روی حرارت بر می داریم. میذاریم خنک بشه .

سپس خامه قنادی رو خوب می زنیم و به آب لبو ژلاتین اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. بعد پوره لبو رو اضافه می کنیم.

باز هم میزنیم. بعد از اون دنت تافی و دلی کاراملی رو اضافه می کنیم (دلی کاراملی از لوازم قنادی و یا سوپرای بزرگ میتونین تهیه کنین).

همه مواد مخلوط شده را داخل قالب سیلیکونی میریزیم و ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال میذاریم تا ببنده.

بعد قالب رو از یخچال خارج می کنیم. دور دسر رو با چاقو ازقالب ازاد می کنیم. کمی که تو محیط اشپزخونه بمونه برش میگردونیم و راحت دسر از قالب جدا میشه.

اگر عجله داشتین کمی با فاصله سشوار روی قالب بگیرین و بعد دسر رو از قالب خارج کنین.

برای براق شدنش میتونین ازسس لبو که کنارگذاشتین روی دسر بریزین.

 

دستور تهیه دلی کاراملی :

دوستان من دلی کاراملی تو بازار پیدا نکردم و خودم با راهنمایی استاد عزیزم vizhehmدرستش کردم. شماهم اگه نتونستید امادشو پیدا کنید میتونید با این دستور درست کنید.
صد گرم شکر رو با دو قاشق غذا خوری اب گذاشتم روی حرارت ملایم اصلا بهم نمیزنیم.

کم کم از اطراف کارامل میشه اگه دیدیم رنگش طلایی ملایم شد با یه قاشق چوبی از اطراف میاریم وسط و بهم میزنیم.

وقتی همه ی شکر کارامل شد یک چهارم پیمانه آب اضافه میکنیم.

تا اینجا ما شربت کارامل داریم برای اینکه بخواهیم بهش غلطت بدیم یک چهارم پیمانه خامه بهش اضافه میکنیم که اول سفت میشه و بعد حالت کرمی پیدا میکنه.

نکته :

اگه نسبت شکر و خامه برابر باشه حالت کرمی میگیره ولی اگه شکر بیشتر باشه سفت تر میشه.
رنگ دسر طبیعیه و از لبوست هیچ گونه رنگ خوراکی اضافه نشده.

 

طرز تهیه دسر شب یلدا با لبو • دسر شیک یلدایی عروس • دسر دلی بیتس فرانسوی

 

منبع:کانال پخت و پز آسان



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • ژله سوپرایز گل و برگ زیبا و مجلسی ژله سوپرایز گل و برگ زیبا و مجلسی

    ژله سوپرایز گل و برگ    ژله سوپرایز رو به شکل های مختلفی میشه درست کرد قبلا دو مدل از این نوع ژله ( ژله سوپرایز قلب و ژله سوپرایز قلبی) تقدیمتون شده. با ما همراه باشید …

  • تزیین هندوانه شب یلدا به شکل کالسکه مدلهای زیبای تزیین هندوانه شب یلدا برای عروس

    جدیدترین مدل تزیین هندوانه شب یلدا در بخش سفره آرایی تصاویری شیک ترین مدلهای تزیین هندوانه شب یلدا را گردآوری کرده ایم. عکس هایی پر از ایده های ناب و جالب برای میوه آرایی و …

  • عکس تزیین هندوانه شب یلدا / میوه آرایی یلدا

    عکس تزیین هندوانه شب یلدا / میوه آرایی شب یلدا در این پست نمونه های زیبایی از تزیین هندوانهشب یلدا  تقدیم شما عزیزان و همراهان مجله تصویر زندگی می شود. هندوانه شاخص ترین میوه و …

  • تزیین کیک به شکل انار ویژه شب یلدا

    تزیین کیک به شکل انار ویژه شب یلدا   یلدا یکی از خاطره انگیزترین شبهای ایرانیان است و بانوان ایرانی با درست کردن دسر های مخصوص این شب به سفره های خود رنگ و بوی …

  • تزیینات زیبای ژله خرده شیشه یا موزاییکی

    ایده های برای تزیین ژله موزاییکی یا ژله خرده شیشه   در شکل های زیر بر خلاف ژله ی خرده شیشه که برش ها شکل های منظمی دارند، به جای چاقو با قالب طرح دار …

  • طرز تهیه حریره بادام مخصوص

    طرز تهیه حریره بادام مخصوص     مواد لازم : مغز بادام شیرین و خام :  ۵ عدد آب :  دو سوم لیوان آرد برنج قهوه ای : ۱ قاشق غذا خوری عصاره کشمش  :۲ …

  • طرز تهیه ژله فالوده و انار طرز تهیه ژله فالوده و انار دسر ویژه شب یلدا زیبا و مجلسی

    ایده جدید برای دسر شب یلدا : ژله فالوده و انار  ژله یکی از بهترین دسرها برای شب یلدا است که به راحتی می توانید آن را درست کنید. این بار در بخش آموزش آشپزی با …

  • طرز تهیه کیک ژله هندوانه ای

        طرز تهیه کیک ژله هندوانه ای کیک ژله هندوانه ای دسر مناسبی برای پذیرایی از مهمانان شب یلداست. یک دسر ژلاتینی سرخ رنگ در مرکز و بافت کیک در اطراف آن، ترکیب لطیف و …

  • چیز کیک یخچالی انار دسر شب یلدا و ولنتاین

      چیز  کیک یخچالی انار دسر ویژه شب یلدا و ولنتاین چیز کیک یخچالی انار دسری بدون پخت و خوشمزه برای شب یلدا هست . ظاهری زیبا داره و راحت درست میشه. امیدواریم از خوردن اون لذت …

  • دسر انار سه لایه , دسر شب یلدا طرز تهیه دسر انار شب یلدا دسر سه لایه مجلسی

    آموزش تهیه دسر انار شب یلدا   در این بخش از آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی روش تهیه دسر انار شب یلدا را خواهید دید که دسری شیک و مجلسی و مناسب سفره شب یلدا …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز پخت کیک ساده

      در این آموزش طرز پخت کیک ساده را فرا می گیرید. پخت این کیک خیلی راحته و خیلی خوب هم پف می کنه. من که  هفته ای یه بار کیک خورون راه میندازم! از …

    • طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی

        طرز تهیه کیک سورپرایز رنگین کمانی Rainbow tie-dye surprise cake مواد اولیه : کیک پوند (یا چهار بسته پودر آماده کیک پوند (هر بسته ۴۵۰ گرم))۴ عدد رنگ خوراکی۵ رنگ به دلخواه خمیر فوندانت …

      • طرز تهیه باتر کرم شکلاتی فوری

           طرز تهیه باتر کرم شکلاتی فوری و بدون پخت (مناسب تزیین کیک و کاپ کیک)   زمان لازم برای آماده سازی باتر کرم شکلاتی : ۱۵ دقیقه   مواد اولیه : پودر شکر ۶۷۵ گرم …

        • تزیین کیک روز مادر مدل تزیین کیک روز مادر

          نمونه های زیبای تزیین کیک روز مادر  کیک روز مادر , مدل کیک برای روز مادر , تصاویر کیک ویژه روز مادر , عکس کیک تبریک روز مادر , تزئین کیک برای روز مادر , هدایای …

          • طرز تهیه کیک بالرین

            در این مطلب دو  روش تهیه کیک بالرین تقدیم شما همراهان مجله تصویر زندگی می شود. این کیک نیاز به پخت ندارد و نوعی کیک یخچالی است.   روش اول تهیه کیک بالرین مواد لازم …

            • طرز تهیه ژله حباب دار

                طرز تهیه ژله حباب دار زیبا و شیک   ژله حباب دار ژله ای بسیار زیبا و مجلسیه که میشه اونو به شکل های مختلفی درست کرد. در این مطلب با روش تهیه ژله …

              • آموزش ساخت گل رز پاستیلی / گل رز شکری

                آموزش تصویری ساخت گل رز پاستیلی یا شکری   گل رز پاستیلی علاوه بر اینکه برای تزیین کاپ کیک، شیرینی ها و کیک تولد مناسبه می تونه هدیه ای بسیار زیبا و خوشمزه برای بچه …

                • تزیین کیک روز پدر , دسر روز پدر تزیین کیک روز پدر / کاپ کیک روز پدر

                  تزیین کیک روز پدر / کاپ کیک ویژه روز پدر و روز مرد پخت و تزیین کیک روز پدر و مرد یکی از بهترین هدیه های روز پدر برای شیرین کردم کام او در این روز می باشد که …

                  • طرز تهیه دسر گلابی داغ

                    طرز تهیه دسر گلابی داغ    مواد لازم: گلابی : ۴ عدد گلاب  : ۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده : ۱ قاشق غذاخوری شکر :  نصف پیمانه برای تزیین از مغز خشکبار میتوانید استفاده کنید عسل …

                    • طرز تهیه محلبی دسری ترکیه ای

                      طرز تهیه محلبی دسری ترکیه ای   محلبی معروف ترین دسر کشور ترکیه و شبیه فرنی خودمان است. انواع و اقسام روش پخت هم دارد. در اینجا دو روش پخت محلبی تقدیمتان می شود . …

                      • شیرینی ساق عروس , شیرینی بدون فر دستور پخت شیرینی ساق عروس

                        دستور تهیه شیرینی ساق عروس   ساق عروس یه شیرینی خوشمزه و شیک برای مجالسه که پخت اون نیاز به فر نداره. درست کردن این شیرینی ها کار سختی نیست. پس با ما همراه باشید تا …