پنج شنبه , ۵ اسفند , ۱۳۹۵


طرز تهیه دسر شب یلدا با لبو ، دلی بیتس فرانسوی 

دلی بیتس فرانسوی دسری خوشمزه و خوشرنگه که می تونین برای شب یلدا درست کنین. در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی با روش تهیه دسر شب یلدا با لبو همراه ما باشید.

 

مواد لازم برای تهیه دسر شب یلدا با لبو

  • لبو پخته و پوره شد٢٠٠گرم (٣ تا لبو متوسط)
  • اب لبو یک پیمانه
  • خامه قنادی ۲۵۰گرم
  • پودر ژلاتین ٣ق غذاخوری
  • وانیل ١/٨ قاشق چایخوری
  • دلی کاراملی ١/۴ پیمانه
  • دنت تافی یا کاراملی ٢ عدد

 

دسر شب یلدا با لبو, دسر با لبو ,دسر فرانسوی

طرز تهیه دسر شب یلدا با لبو :

اول از همه لبوها رو خوب می شوریم.  پوستشو می گیریم داخل قابلمه با مقداری نبات میذاریم بپزه.

بعد لبو رو پوره می کنیم و میذاریم کنار. یک لیوان هم آب لبو رو می ذاریم کنار.

اگر بخواهیم سس روی دسر بدیم یک عدد لبو رو با نبات دوباره می پزیم، میذاریم آبش غلیظ بشه و به عنوان سس استفاده می کنیم.
پودر ژلاتین رو با ٣/۴ لیوان اب مخلوط می کنیم روی بخاراب میذاریم تاکاملا شفاف بشه .
اب لبو رو داغ می کنیم و ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه می کنیم. هم میزنیم. از روی حرارت بر می داریم. میذاریم خنک بشه .

سپس خامه قنادی رو خوب می زنیم و به آب لبو ژلاتین اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. بعد پوره لبو رو اضافه می کنیم.

باز هم میزنیم. بعد از اون دنت تافی و دلی کاراملی رو اضافه می کنیم (دلی کاراملی از لوازم قنادی و یا سوپرای بزرگ میتونین تهیه کنین).

همه مواد مخلوط شده را داخل قالب سیلیکونی میریزیم و ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال میذاریم تا ببنده.

بعد قالب رو از یخچال خارج می کنیم. دور دسر رو با چاقو ازقالب ازاد می کنیم. کمی که تو محیط اشپزخونه بمونه برش میگردونیم و راحت دسر از قالب جدا میشه.

اگر عجله داشتین کمی با فاصله سشوار روی قالب بگیرین و بعد دسر رو از قالب خارج کنین.

برای براق شدنش میتونین ازسس لبو که کنارگذاشتین روی دسر بریزین.

 

دستور تهیه دلی کاراملی :

دوستان من دلی کاراملی تو بازار پیدا نکردم و خودم با راهنمایی استاد عزیزم vizhehmدرستش کردم. شماهم اگه نتونستید امادشو پیدا کنید میتونید با این دستور درست کنید.
صد گرم شکر رو با دو قاشق غذا خوری اب گذاشتم روی حرارت ملایم اصلا بهم نمیزنیم.

کم کم از اطراف کارامل میشه اگه دیدیم رنگش طلایی ملایم شد با یه قاشق چوبی از اطراف میاریم وسط و بهم میزنیم.

وقتی همه ی شکر کارامل شد یک چهارم پیمانه آب اضافه میکنیم.

تا اینجا ما شربت کارامل داریم برای اینکه بخواهیم بهش غلطت بدیم یک چهارم پیمانه خامه بهش اضافه میکنیم که اول سفت میشه و بعد حالت کرمی پیدا میکنه.

نکته :

اگه نسبت شکر و خامه برابر باشه حالت کرمی میگیره ولی اگه شکر بیشتر باشه سفت تر میشه.
رنگ دسر طبیعیه و از لبوست هیچ گونه رنگ خوراکی اضافه نشده.

 

طرز تهیه دسر شب یلدا با لبو • دسر شیک یلدایی عروس • دسر دلی بیتس فرانسوی

 

منبع:کانال پخت و پز آسان



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی , مخصوص ولنتاین طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی / مخصوص ولنتاین

    طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی (مخصوص ولنتاین) ژله سوپرایز قلبی رو برای روز ولنتاین یا سالگرد ازدواجتون درست کنید تا عشقتون از هنر شما شگفت زده بشه. از خوردن این ژله زیبا و خوشمزه در کنار …

  • ژله عروسکی , ژله جشن تولد, دسر مجلسی طرز تهیه ژله عروسکی برای بچه ها / دسر جشن تولد

    ژله عروسکی ایده ای جالب برای تهیه دسر جشن تولد ژله عروسکی مورد پسند بچه ها بخصوص دختر کوچولوهاست. برای تهیه این ژله زیبا از کاغذ کادوهای طرح سیندرلا یا باربی استفاده کنین. کلا پرنسس …

  • طرز تهیه گلت انار دسر شب یلدا طرز تهیه گلت انار دسر فرانسوی برای شب یلدا (Galette pomegranate)

    طرز تهیه گلت انار برای شب یلدا  با نزدیک شدن به شب یلدا ، در بخش آموزش آشپزی سایت مجله تصویر زندگی طرز تهیه گلت انار را تقدیم شما عزیزان می کنیم. برای یک بارم …

  • شکلات شب یلدا ایده های جالب برای دسر شب یلدا

    پیشنهادهایی برای دسر شب یلدا  اگر به دنبال ایده هایی جدید برای دسر شب یلدا هستین که هم خوشمزه و اشتها برانگیز باشه و هم شیک و مجلسی این مطلب بخش آشپزی را دنبال کنید. …

  • طرز تهیه ژله به شکل انار برای شب یلدا و عروس

    طرز تهیه ژله به شکل انار یکی از قشنگ ترین دسرها برای شب یلدا دسر و ژله به شکل انار هست . قشنگی این ژله به اینه که بعد از برگردوندن و برش شکلش بسیار …

  • طرز تهیه ژله به شکل نیمرو

    طرز تهیه ژله به شکل نیمرو   آماده سازی: ۱ ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۸ نفر : ژله هلو یا پرتقال نصف بسته ژله آلوورا ۱ بسته بستنی وانیلی …

  • طرز تهیه ژله شکلاتی (دسر شکلاتی )

    طرز تهیه ژله شکلاتی (دسر شکلاتی)   در این مطلب دو روش برای تهیه ژله شکلاتی و هم چنین تصاویری از ژله های شکلاتی مجلسی و زیبا تقدیم شما عزیزان می شود.   روش اول …

  • دو روش تهیه ترشی بندری

    دو دستور تهیه ترشی بندری   در این مطلب دو روش ساخت ترشی بندری که یکی از ترشیجات بسیار خوش عطر و خوش طعم است تقدیم شما عزیزان میشود :   روش اول :   …

  • ایده هایی برای تزیین ژله مجلسی (۲)

      نمونه های زیبای تزیین ژله مجلسی   اگر مایلید یه ژله مجلسی زیبا درست کنید ولی فرصت فکر کردن ندارین کافیه نگاهی به عکس های تزیین ژله مجلسی بندازید تا چندین ایده نو و …

  • ژله تصویری , ژله خرده شیشه , ژله برای تولد طرز تهیه ژله تصویری و خرده شیشه

    آموزش تصویری روش تهیه ژله تصویری و خرده شیشه    اگه برای تولد کوچولوهای عزیزتون دنبال ایده ای برای تهیه ژله هستین با ما همراه باشین تا روش تهیه ژله تصویری و خرده شیشه را ببینید. …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه پای گلابی طرز تهیه پای گلابی دسری خوشمزه

    طرز تهیه پای گلابی  پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست که می توانید به عنوان میان وعده یا دسر سرو کنید.   آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۱ ساعت مواد اولیه برای تهیه …

    • طرز تهیه فروماژ گل سرخ

      طرز تهیه فروماژ گل سرخ   مواد اولیه : تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۵۰ گرم خامه (فرم گرفته) ۱۵۰ گرم آب ۶۰ میلی لیتر پودر ژلاتین ۱ قاشق سوپخوری پودر گل سرخ ۲ قاشق …

      • تزیین کیک به شکل دایناسور

          تزئین کیک به شکل دایناسور کیک را بپزید و بگذارید خنک شود. از قالب بیرون بیاورید و مرکز یک کیک را پیدا کنید. کیک را با چاقوی نان بری از وسط نصف کنید. دو …

        • برشتوک دو رنگ , دسر افطار طرز تهیه برشتوک دو رنگ

          دستور پخت برشتوک دو رنگ برشتوک نخودچی یا حلوای خشک یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی , دسری ساده و خوشمزه است که بیشتر در ماه مبارک رمضان زینت بخش سفره‌های افطار می شود. این …

          • کیک های براق, مدل تزیین کیک کیک های براق و مخملی اولگا + عکس و روش تهیه

            تصاویری از کیک های براق و زیبای اولگا شیرینی پز روسی اولگا شیرینی پز حرفه ای روس می تواند کیک های براق و مخملی و شیرینی هایی بسیار زیبا مثل سنگ مرمر درست کند. کیک هایی که …

            • طرز تهیه نان سنگک خانگی

                طرز تهیه نان سنگک خانگی   برای تهیه نان سنگک خانگی به چیزی بنام خمیر ترش نیاز داریم. خمیر ترش با مایه خمیر یا yeast یک کم فرق داره. با خمیر ترش نان کیفیت …

              • طرز تهیه ژله ویترای / ژله مشبک

                طرز تهیه ژله ویترای / ژله مشبک / ژله جدید   ژله ویترای یا ژله مشبک ژله ای رنگارنگ و زیبا ، مجلسی و بسیار شیکه که می تونین به روشهای مختلف اونو تزیین و …

                • آموزش تصویری تزیین کیک به شکل رنگین کمان

                  تزیین کیک رنگین کمانی دو کیک گرد ساده را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. مطابق شکل زیر دو قسمت وسط دو تا از کیک های نصف شده را برش دهید. با این …

                  • آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات

                      آموزش تصویری تزیین کیک شکل جعبه شکلات   آموزش تزیین کیک شکل جعبه شکلات مواد اولیه : خمیر فوندانت قرمز، صورتی (برای قلب) به مقدار لازم خمیر فوندانت سفید (برای پاپیون) به مقدار لازم …

                    • طرز تهیه دسر ترکیه ای ترایفل

                         طرز تهیه ترایفل دسری ترکیه ای   درست کردن برخی دسرها وقت‌گیر نیست، بعضی از آنها آن‌قدر سریع درست می‌شوند که شما می‌توانید همان موقع که مهمان در خانه‌تان هست، آن را درست کرده …

                      • طرز تهیه محلبی توت فرنگی

                           طرز تهیه محلبی توت فرنگی   محلبی توت فرنگی یک محلبی ساده و خوشمزه میوه ای و می توان گفت کم کالریترین نوع دسر می باشد. پس در روزهای گرم می توان جایگزین بستنی …

                        • کیک ساده با سس گاناش طرز پخت کیک ساده با سس گاناش و کارامل

                          دستور تهیه کیک ساده با سس گاناش و کارامل  این کیک ساده با سس های خوشمزه و خوش طعم گاناش و کارامل یه عصرونه بسیار لذیذه. در ادامه مطلب روش تهیه سس گاناش ، سس کارکامل و …

                          • شربت بار,شهد زولبیا, شربت بامیه طرز تهیه شربت بار / شهد زولبیا بامیه

                            دستور تهیه شربت بار / شهد زولبیا بامیه   شربت بار شهدی است که برای تهیه انواع مربا و حلوا  و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه  و گوش فیل ، مرطوب …