جمعه , ۱ بهمن , ۱۳۹۵
بیشتر ببینید

خواص کلم بنفش , فواید کلم قرمز

آشنایی با خواص کلم قرمز

 

در دنیای سبزی‌ها و میوه‌ها، رنگ قرمز یعنی سلامت، چون که نشان‌دهنده‌ی وجود آنتی‌اکسیدان‌های مهم در خوراکی مورد نظر است.

 

کلم قرمز  از سبزیجاتی است که خواص بی شماری دارد و در درمان میگرن و دردهای رماتیسمی، سیاتیک، دل درد، برونشیت شدید و انسداد رگ‌ها و عضلات بدن استعمال می‌شود. این گیاه برای بدن، مغز و قلب مفید بوده و خاصیت سم زدایی دارد.

 

رنگ قرمز  یعنی سلامتی
در دنیای میوه‌ها و سبزی‌ها، رنگ قرمز یعنی سلامت. به این دلیل که نشان‌دهنده‌ی وجود آنتی‌اکسیدان‌های مهم در خوراکی مورد نظر است. می‌دانیم که آنتی‌اکسیدان‌ها از بین برنده رادیکال‌های آزاد، عامل اصلی ابتلا به انواع سرطان‌ها هستند.

بنابراین خوردن خوراکی‌های قرمز، مانع از ابتلا به سرطان می‌شود. یکی از این آنتی‌اکسیدان‌های مهم «لیکوپن» است.

این آنتی اکسیدان در خوراکی‌های قرمز مانند کلم قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز، توت فرنگی، هندوانه و دیگر قرمزها موج می‌زند!

بعضی خوراکی‌ها دردسر ساز هستند؛ یعنی این که خوردن آن‌ها تبعات ناخوشایندی را به دنبال دارد! خانواده کلم‌ها جز همین گروه از خوراکی‌ها هستند؛ چون خوردن آن‌ها باعث نفخ و دل درد و… می‌شود اما به خاطر خواصشان باید آن‌ها را خورد؛ به ویژه اگر در کلان شهری چون تهران زندگی کنیم که وضعیت هوا در معرض «هشدار» قرار گرفته است.

 

منبع ویتامین C
کلم، سرشار از ویتامین C است. این ویتامین هم نوع دیگری از آنتی‌اکسیدان‌ها است. به همین دلیل مصرف کلم می‌تواند نیاز بدن به این ویتامین مهم را تأمین کند.

نکته مهم‌تر این که در بین خانواده کلم‌ها، کلم قرمز بیش از همه انواع کلم‌ها، ویتامین C دارد. میزان این ویتامین در کلم قرمز دو برابر کلم سبز است.

خواص کلم بنفش , فواید کلم قرمز

 

ویتامین A
کلم قرمز سرشار ازویتامین A است. این ویتامین فواید زیادی دارد؛ علاوه بر این که یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد، قدرت بینایی را بهبود می‌بخشد، مصرف آن برای حفظ سلامت چشم و پوست بسیار مهم است.

در بین خانواده کلم‌ها، کلم قرمز بیش از همه انواع کلم‌ها، ویتامین C دارد. میزان این ویتامین در کلم قرمز دو برابر کلم سبز است.
ویتامین A سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند؛ رشد استخوان‌ها را افزایش می‌دهد، بیماری‌های مربوط به چشم را برطرف می‌کند و به بدن کمک می‌کند با عفونت‌ها مقابله کند.

مصرف یک وعده کلم قرمز ، سه چهارم نیاز روزانه بدن به این ویتامین را برآورده می‌کند.

همچنین مصرف روزانه یک چهارم پیمانه آب این گیاه در برطرف کردن سردرد، آسم، برونشیت و مشکلات گوارشی موثر است.

 

ویتامین K
ویتامین K در این کلم قرمز علاوه برلخته کردن خون، درد و خون ریزی بیش از حد در دوران ماهانه را کاهش می‌دهد و با پوکی استخوان مبارزه می‌کند.

 

اسید لاکتیک
اسید لاکتیک (Lactic acid) آن، روده را ضدعفونی می‌کند.

 

فیتونوترینت‌ها
فیتونوترینت‌ها (phytonutrient) منظور ترکیبات ویژه و طبیعی موجود در برخی خوراکی‌ها مانند انواع میوه و سبزی است. این ترکیبات شیمیایی طبیعی، ناشی از فتوسنتز در گیاهان تولید می‌شود. مصرف مواد غذایی حاوی این ترکیبات، مانع از ابتلا به سرطان بوده و از بین برنده‌ی آلاینده‌های محیطی وارد شده به بدن در شرایط آلودگی هوا است.

خواص کلم بنفش , فواید کلم قرمز

 

فیبر
یکی از دلایل مهم ایجاد نفخ بعد از خوردن کلم، وجود همین فیبر است اما مصرف آن با وجود دردسرهایی که دارد؛ باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.

این گیاه کم کالری سرشار از فیبر و برای افرادی که نگران وزن خود می‌باشند بسیار مفید است. از طرفی مصرف آن می‌تواند تا مدت زیادی باعث ایجاد احساس سیری شود به همین دلیل مانع از پرخوری خواهد شد. برای آن که راحت‌تر بتوانید برگ‌های سفت کلم را نوش جان کنید، یک یا دو ساعت قبل از خوردن سالاد کلم، کلم را ریز کرده و روی آن دو قاشق روغن زیتون و کمی نمک بریزید. در ظرف را بسته و آن را داخل یخچال بگذارید. به این ترتیب الیاف سفت برگ‌های کلم، کمی نرم می‌شود.

 

شربت مفید و عالی برای سینه
لئونس کارلیه می‌نویسد: اگر برگ‌های کلم قرمز را بگیرند و با دو برابر آن شکر بپزند شربت مفید و عالی برای سینه خواهد شد. اگر این شربت را با دو برابر آب توت قرمز مخلوط و صاف کنند در رژیم‌های لاغری موثر است. به همین جهت است که بعضی از پزشکان رژیم غذایی در مورد لاغری، مصرف کلم قرمز را که معمولاً مردم مصرف نمی‌کنند تجویز می‌کنند.

کلم قرمز دارای خواص بی شماری است و در مورد میگرن و دردهای رماتیسمی، سیاتیک، دل درد، برونشیت شدید و انسداد رگ‌ها و عضلات بدن استعمال می‌شود.

* آب آن، زخم معده را درمان می‌کند. غنی از آهن و سولفور است. آب این گیاه عفونت‌های قارچی را درمان می‌کند.

* کلسترول سرم خون را کاهش می‌دهد.

* یک ماده مغذی ضد پیری است. البته کلم قرمز منبع مناسبی از پتاسیم نیز هست بنابراین کسانی که فشار خون بالایی دارند، بهتر است که آن را در رژیم روزانه خود قرار دهند.

* فلاوونوئید موجود در این گیاه خاصیت ضدالتهابی دارد و برای درمان بیماری‌های متعدد مفید است.

خواص کلم بنفش , فواید کلم قرمز

 

فواید کلم قرمز برای پوست
این گیاه به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدان در سلامت پوست بسیار موثر است. همان طور که اشاره شد، کلم قرمز منبع غنی از ویتامین C و ویتامین k است و رنگ قرمز آن موجب می‌شود تا نسبت به کلم سبز اثرات درمانی بیشتری داشته باشند.

برای آن که راحت‌تر بتوانید برگ‌های سفت کلم را نوش جان کنید، یک یا دو ساعت قبل از خوردن سالاد کلم، کلم را ریز کرده و روی آن دو قاشق روغن زیتون و کمی نمک بریزید. در ظرف را بسته و آن را داخل یخچال بگذارید. به این ترتیب الیاف سفت برگ‌های کلم، کمی نرم می‌شود.
مطالعات انجام شده در مورد خواص این گیاه نشان می‌دهد که «آنتوسیانین» موجود در آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد همچنین برای سلامت مغز مفید است.

همچنین مصرف این گیاه به دلیل ترکیب آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن به شفافیت و لطافت پوست کمک شایانی خواهد کرد.

 

کلم برگ قرمز، گیاهی با خواص متعدد است که برای بدن، مغز و قلب مفید بوده و خاصیت سم زدایی دارد.

 

توجه
* از خریدن کلم نصف شده حتی در صورت بسته بندی خوب پرهیز کنید زیرا به محض برش خوردن ویتامین C خود را از دست می‌دهد.

* کلم را فقط هنگام مصرف بشویید.

* برای نگه داشتن کلم قرمز آن را داخل کیسه پلاستیکی نگه دارید و داخل یخچال قرار دهید که این کار می‌تواند این گیاه را مدت دو هفته تازه نگه دارد.

 

 

منبع :  تبیان

 

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • فواید و خواص درمانی توت فرنگی

     فواید و خواص درمانی توت فرنگی   توت فرنگی، که به عنوان ملکه میوه ها در آسیا شناخته می شود، میوه ای سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. فواید و خواص درمانی توت …

    • عوارض و فواید سونا برای بدن

      سونا و فواید و عوارض آن برای بدن   از فواید سونا تمدد اعصاب، شل کردن عضلات و رفع گرفتگی عضلات   پیش از رفتن به سونا با پزشک خود مشورت کنید. به افرادی که …

      • کبد چرب بهترین و بدترین غذاها برای کبد چرب

        بهترین و بدترین غذاها برای کبد چرب  کبد چرب (به انگلیسی: fatty liver ) در اثر تجمع چربی در سلول های کبد به وجود می آید و در افرادی که دچار اختلال در متابولیسم بدن …

        • تمرینات ساده برای پشت میزنشین ها

          ورزش هایی برای پشت میزنشین ها بیشتر کارمندان از کمبود وقت شکایت دارند و اگر پای درد دلشان بنشینید، به شما می گویند که فرصتی برای ورزش ندارند اما هر مشکلی چاره دارد. اگر کارمند …

          • درد در آلت تناسلی مردان, درد آلت مردانه علل درد در آلت تناسلی مردان چیست ؟

              عوامل ایجاد کننده درد در آلت تناسلی مردان آلت تناسلی مردان, درد آلت تناسلی مردانه, بیماری های آلت تناسلی, آلت تناسلی, بزرگ کردن آلت تناسلی, آلت تناسلی مرد, اندازه ی نرمال آلت تناسلی مردان, …

            • تای ماساژ , ماساژ تایلندی فواید ماساژ تایلندی یا تای ماساژ و تکنیک های آن

              آشنایی با تای ماساژ یا ماساژ تایلندی کشور تایلند وارث دانش و فرهنگ دو تمدن کهن چین و هند است و ماشاژ تای یا ماساژ تایلندی آمیزه ای از آیورودای هندی، طب چینی و یوگا می‌باشد. این …

              • درمان بی خوابی با قاووت خشخاش درمان بی خوابی با قاووت خشخاش

                خوابی آرام با خوردن قاووت خشخاش قاووت خشخاش خواص درمانی زیادی دارد که از مهمترین آنها می توان به خاصیت آرامبخشی ، خواب آوری ، رفع خستگی و بی حالی و تقویت قوای جنسی اشاره کرد.   دانه خشخاش : …