خرمالو میوه خوشرنگ و زیبای پاییزی
نام خرمالو ترکیبی است از دو واژه خرما و آلو.
خرمالو میوه ملی ژاپن است ولی احتمالا بومی چین بوده و بعد وارد ژاپن شده و سپس به کشورهای دیگر نیز وارد شده است.
از لحاظ طعم دو نوع گس و غیر گس دارد.
این میوه در جنگل های شمال ایران می روید.
چوب درخت خرمالو به نام آبنوس شناخته می شود که سنگین و محکم است.
خرمالو از جمله میوههایی است که اگرچه در حالت نارس گس و سفت است ولی اگر آن را در دمای معمولی اتاق قرار دهید، به مرور خواهد رسید و نرم و شیرین میشود.
طعم آن قبل از این که کاملا برسد، کمی تلخ و گس است زیرا میزان تانین (نوعی پلی فنولز) موجود در آن بالاست. با رسیدن میوه، میزان تانین تغییر پیدا میکند و مزه تلخ آن از بین میرود.
البته طعم و مزه آن به نوع خرمالو بستگی دارد؛ به این معنا که حتی بعضی از انواع رسیده نیز همچنان حالت گسی را دارند. خرمالو علاوه بر اینکه به صورت خام و تازه مصرف میشود، در آجیل میوههای خشک نیز یافت میشود. در ضمن از پخته آن نیز به صورت مربا، مارمالاد و همچنین در انواع شیرینیها و کیکها استفاده میکنند.
خواص غذایی خرمالو
خرمالو سرشار از ویتامین A، بتاکاروتن و همچنین مقدار قابل توجهی ویتامینهای B1، B2، B3 و ویتامین C است. این میوه همچنین مواد معدنی مختلف مورد نیاز بدن را مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم دارد؛ به همین جهت برای رشد و نمو کودکان بسیار مفید شناخته شده است.
خواص درمانی خرمالو
▪ خوردن خرمالوی رسیده برای افرادی که از سینه درد در رنج هستند، توصیه می شود.
▪ می گویند اگر خرمالو را به صورت ناشتا میل کنید، برای درمان اسهال خونی بسیار مفید خواهد بود.
▪ خرمالو برای بیماران کبدی، کلیوی و نقرسی نیز مفید است.
▪ خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است. پکتین یکی از فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی خون میشود.
▪ کاتکینز، نوعی آنتی اکسیدان این میوه، دارای خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونی است.
▪ ویتامین A، بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زیزانتین و کریتوزانتین نوعی آنتی اکسیدان در خرمالو بدن را در برابر روند پیری و بیماری محافظت میکند.
▪ ویتامین C موجود در آن، بدن را در برابر عوامل عفونی و رادیکالهای آزاد مقاوم میکند.
▪ خاصیت انقباضی دارد و از اسهال پیشگیری میکند و باعث کاهش تعریق میشود و خونریزی را کند یا متوقف میکند.
▪ پوست این میوه حاوی فیتوکمیکال است و از سلول ها محافظت میکند.
▪ این میوه دارای میزان زیادی انواع شکر مانند گلوکز و فروکتوز است.
▪ ماسک خرمالوی له شده، زرده تخم مرغ و آب لیمو برای پاک سازی منافذ پوست و رفع چین و چروک مفید است.
یک عدد خرمالوی ۲۵ گرمی چه دارد؟
چربی | ۰/۱۰گرم |
ویتا مینc | ۱۶/۵ میلی گرم |
انرژی | ۲۲کیلوکا لری |
کربوهیدرات | ۰/۲گر م |
پروتئین | ۸/۳۸ گرم |
منبع : همشهری + بیتوته