دوشنبه , ۴ اردیبهشت , ۱۳۹۶

 

تزیین کیک مرغ و سالاد الویه (کیک الویه )

 

این مطلب شامل عکس‌هایی هست که در تزیین کیک مرغ، سالاد الویه ، کیک الویه و سایر غذاهای کیک به شما ایده خواهد داد.

با دیدن عکس‌های زیر می‌توانید ;کیک الویه، کیک مرغ و یا هر کیک غذایی دیگر را به زیبایی تزئین کنید توضیحات مختصر هر عکس شما را یاری خواهد کرد. مسلماً با کمی خلاقیت به خرج دادن کیک‌های زیباتری می‌توانید درست کنید. در ضمن همه این تزئینات لازم نیست به صورت کیک باشند اگر از سالاد الویه یا ماکارونی استفاده می‌کنید می‌توانید سالاد را داخل قالب چهارگوش بریزد و کمی فشار دهید تا شکل قالب به خود بگیرد و سپس برگردانید اما کیک شکل منسجم تر و مرتب تری خواهد داشت.

 

توجه دقت کنین

دو روش تهیه کیک مرغ

طرز تهیه کیک مرغ پنیری (اسکون مرغ)

این تزئین خیلی ساده است کیک را طبق دستور آماده می‌کنیم و بعد از پوست ضخیم گوجه (همراه با گوشت آن) و هویج با استفاده از قالب شیرینی نخودچی ستاره و قلب درست می‌کنیم در پایین کیک هم گوجه، خیارشور و هویج نگینی خرد شده است.
تزیین کیک غذا (چهارگوش)
تزیین کیک مرغ – تزیین سالاد الویه – تزیین کیک الویه

این کیک الویه خیلی ساده تزئین شده است. دور تا دور کیک در بالا و پایین با استفاده از پوره سیب‌زمینی شکوفه شده است. کناره‌ها با جعفری خردشده پوشانده شده‌اند و روی کیک سس مایونز که کمی رقیق شده است ریخته‌اند در فواصل منظم به صورت خط‌های موازی سس کچاپ می‌ریزید. یکی از خط‌های کنار کیک را در ذهن به ۵ قسمت مساوی تقسیم می‌کنید (سه نقطه روی کیک می‌دهد) با استفاده از یک خلال دندان تمیز نقاط کناری را به یک جهت می‌کشید مثلاً از راست به چپ و نقطه وسط را از سمت دیگر کیک در خلاف جهت دو خط کناری خلال دندان می‌کشید تا به آخر کیک برسید

تزیین کیک الویه (چهارگوش)
تزیین کیک الویه (چهارگوش)

روی کیک روی لایه‌ی سس، زرده تخم‌مرغ رنده شده می‌ریزیم دور تا دور گوجه حلقه شده است که وسط آن را سفیده خم مرغ رنده شده می‌ریزیم. گل وسط از قسمت پایین سفیده تخم‌مرغ است یعنی یک تخم‌مرغ را آب پز کرده می‌گذاریم تا سفت شود قسمت پهن را در نظر می‌گیریم دور تا دور آن را با چاقوی کوچک نوک تیز به صورت ۷ و ۸ برش میزنیم و بعد قسمت بالایی که باریکتر هست را برمیداریم. زرده را خارج کرده و یک برش هویج یا گوجه به جای پرچم گل می‌گذاریم. میتوانید به جای گوجه یا هویج از زرده تخم‌مرغ که با قیف شیرینی‌پزی شکوفه کرده‌اید استفاده کنید. دور تا دور از برگ‌های کوچک کاهو و کنار گل از برگ‌های جعفری استفاده می کنیم

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
تزئین کیک الویه (چهارگوش)


این کیک زیبا با استفاده از یک لایه پنیر در رو تزئین شده است برگ‌ها از برش‌های نازک خیار هستند(خیارها از درازا به چهار قسمت تقسیم شده اند) غنچه ها تربچه های برش خورده و گل ها ورقه های کالباس پپرونی هستند از کالباس نوع دیگه هم میتوانید استفاده کنید. غنچه های سفید زیر گل رز پنیر لوله شده است.تزئین با حلقه های پیاز و برش‌های تخم‌مرغ کامل شده است.

تزئین کیک مرغ
تزئین کیک مرغ


تزئین این کیک خیلی ساده است. روی کیک با زرده تخم‌مرغ رنده شده پوشانده شده است و روی زرده‌ها را کمی به طوری که کامل زرده‌ها را نپوشاند سس مایونز ریخته است. روبان‌ها برش‌های طولی هویج هستند که با پوست گیر می‌توانید برش خیلی نازک در بیاورید هر چه نازک‌تر و هویج بلندتر باشد روبان‌های زیباتری خواهید داشت برگ‌ها و ساقه‌ها، برگ کاهوی برش داده شده‌اند و گل‌ها از تربچه درست شده‌اند.

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
سالاد الویه


این کیک برخلاف کیک قبلی اول با سس مایونز پوشانده شده و روی سس با زرده تخم‌مرغ رنده شده تزئین شده است. گل‌ها با استفاده از برش‌های هویج و سفیده تخم‌مرغ درست‌شده‌اند برگ‌های سبز پر رنگ را هم می توان از فلفل دلمه ای و هم از پشت خیار که با وسیله مخصوص سفره آرایی یا چاقوی نوک تیز خط انداخته شده است استفاده کنید (خیلی راحت به جای آن می توانید از یکی دو برگ کرفس یا مغز کاهو استفاده کنید) برگ‌های کمرنگ هم همان خیارهایی هستند که پشت آن را خط انداخته‌اند فقط این بار خیار را حلقه‌حلقه کرده و حلقه‌ها نصف شده‌اند.

الویه مجلسی
الویه مجلسی


در این کیک زیبا هم مثل کیک‌های قبلی از برش‌های هویج برای روبان و از کالباس برای گل رز استفاده شده است روی خود کیک را ابتدا با پوره سیب‌زمینی شکوفه‌های کوچک بزنید و سپس سس مایونز رقیق‌شده با ماست و شکر بریزید

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
سالاد الویه فانتزی


پرده‌ها پوره سیب‌زمینی هستند که با قیف مخصوص شیرینی‌پزی و سر شکوفه زن درست‌شده‌اند. آجرها هم برش‌های نازک هویج هستند (همان طور که در مورد کیک‌های قبل گفتیم می‌توانید این برش‌ها را با پوست گیر ایجاد کنید) این برش‌ها را دوباره به صورت مکعب برش داده است. برای گل‌ها می‌توانید از گل مصنوعی که شسته و تمیز کرده‌اید استفاده کنید.

سالاد الویه زیبا
سالاد الویه زیبا


این تزئین هم بسیار ساده است برای خورشید و لاله زرد از فلفل دلمه‌ای زرد استفاده شده است برای گل‌های دیگر از سفیده تخم‌مرغ قالب زده‌شده زرده تخم‌مرغ و برش‌های تربچه استفاده شده است. زنبور از حلقه‌های زیتون سبز و سیاه و از پرنده‌ها برش‌های زیتون سیاه هستند. کفشدوزک از تربچه درست شده‌است

تزیین سالاد الویه
تزیین سالاد الویه


در این تزئین ارتفاع کیک الویه زیاد است یعنی از لایه‌های بیشتری از نان تست استفاده شده است. گل‌های رز از لایه‌های نازک برش خورده هویج و خیارشور هستند و گل‌های نرگس نارنجی از هویجی که با ابزار سفره‌آرایی برش خورده درست شده‌اند گل سفید به نظر طبیعی می‌آید گل داخل سینی را هم از یک ورقه ضخیم پیاز و هم از یک برش ترب می‌توان درست کرد که وسط آن را زیتونی با مغز فلفل قرمز آراسته است برای گل‌های کوچک کنار رزها هسته زیتون را خارج کرده و به جای آن فلفل قرمز گذاشته‌اند و سپس با برش‌های زیگزاگ دو قسمت زیتون را از هم جدا کرده‌اند. برگ‌ها از فلفل دلمه‌ای سبز برش داده‌شده هستند.

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
سالاد شیک و مجلسی


بدنه صندوق گنج در تزئین زیر کیک الویه‌ای هست که در سابق گفتیم برای در می‌توانید از نان باگت برش داده‌شده که به سس مایونز آغشته شده استفاده کنید گل‌ها از تربچه و دانه انار هستند دانه‌های مشکی خاویارند (شما می‌توانید از انگور یاقوتی یا هر چیز مشابه استفاده کنید) به جای دانه‌های نارنجی هم می‌توانید از هویج پخته‌شده و گرد شده استفاده کنید گل‌های زرد با استفاده از آناناس درست شده‌اند

سالاد مجلسی
سالاد مجلسی


یک تزئین ساده و شیک. روی کیک از تخم‌مرغ طلایی رنده شده استفاده شده است کنار کیک را با قاشق هندوانه گرد کن کوچک از سیب‌زمینی و هویج پخته‌شده توپ درست کرده و روبان‌ها از هویج و پنیر هستند که با خلال دندان محکم شده‌اند.

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
سالاد الویه زیبا


این تزئین بسیار مناسب تولد کوکان است حصار دور کیک از برش‌های کناره نان تست است که در ابتدا برای درست کردن کیک جدا کرده‌ایم گل‌ها از نخود سبز و ذرت و قارچ‌ها از کیک الویه و گوجه گیلاسی هستند که با قطره‌های سس مایونز غلیظ خال برایشان گذاشته‌اند. برای بدنه قارچ همان طور که گفتیم از کیک الویه استفاده شده است به این شکل که ابتدا نان‌ها را به یک اندازه به صورت گرد برش می‌دهیم و سپس با دو لایه نان و الویه کیک کوچکی درست می‌کنیم که بدنه قارچ را تشکیل می‌دهد.

تزیین کیک مرغ - تزئین الویه برای تولد
تزیین کیک مرغ – تزئین الویه برای تولد


گمان نمی‌کنم این کیک احتیاجی به توضیح داشته باشد

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
تزیین کیک مرغ – تزیین کیک الویه


این کیک از چند طبقه کیک الویه که روی هم چیده شده تشکیل شده است گل‌ها از برش‌های نازک هویج و برگ‌ها ریحان هستند این تزئین بسیار مناسب یخچال عروس است.

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
تزیین کیک مرغ – تزئین سالاد مجلسی


تنها نکته این تزئین برش قطری نان‌های تست به جای برش افقی آن است

تزیین کیک مرغ - تزئین کیک الویه تک نفره
تزیین کیک مرغ – تزئین کیک الویه تک نفره


حصارهای اطراف و دیوارهای خانه از کناره‌های برش زده‌شده نان تست و درخت‌ها از فلفل دلمه‌ای سبز هستند جاده از ذرت و خطوط کنار جاده از هویج است که به صورت نگینی ریز خردشده. کنار حصار از برش‌های افقی ذرت که نصف شده‌اند استفاده شده است آلاچیق کنار گوجه گیلاسی هست. این می‌تواند یک تزئین خاص برای مهمانی تولد کودکتان باشد.

تزیین کیک مرغ - تزئین الویه برای تولد کودک
تزیین کیک مرغ – تزئین الویه برای تولد کودک


خیارها را از طول توسط پوست گیر برش‌های نازک طولی بزنید به صورت حصیری بچینید و یک کیک الویه ساده با ارتفاع زیاد (چهار نان تست کافی است) درست کنید وسط نان تست ردیف آخر را به صورت چهارگوش خالی کنید و مقداری از سالاد را داخل آن بگذارید در جعبه کادو یک کیک کوچک است روبان‌ها و گل‌ها از هویج درست‌شده‌اند و توپ‌ها سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده هستند که با استفاده از هندوانه گرد کن به این شکل در آمده‌اند اگر هندوانه گردکن ندارید می‌توانید سیب‌زمینی آب‌پز را رنده کرده و کمی ورز دهید تا نرم شود بعد با دست توپ‌های کوچک درست کنید. یک گوجه را از وسط به دو نیم کرده و کنار کیکی بگذارید و روی آن را با پوره سیب‌زمینی شکوفه بزنید

تزیین کیک مرغ - تزیین سالاد الویه - سالاد مجلسی - الویه تولد
تزیین کیک مرغ – تزیین سالاد الویه – تزیین کیک الویه

 

websavar.ir


این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه کتلت سالمون یونانی

    کتلت سالمون یونانی   کتلت یکی از غذاهای نانی است که تقریبا  همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. بیشتر ما کتلت گوشت که با پیاز …

  • طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

    طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای سبز   آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه    مواد اولیه برای ۲ نفر : برنج ۱/۳ فنجان آب ۲/۳ فنجان فلفل …

  • طرز تهیه دنده کباب

          آماده سازی: ۱۲ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱۳ ساعت   مواد اولیه برای ۲ نفر : دنده ۵ قطعه (گوسفندی) پیاز  ۱عدد سیر  ۲حبه ماست ۱لیوان برگ بو ۲عدد سس …

  • طرز تهیه دلمه مرغ با پنیر خامه ای

      آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱۵ دقیقه مجموعاً: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : پنیر خامه ای ۸۵ گرم (نرم شده) کره ۶ قاشق غذاخوری (نرم شده) موسیر ۲ قاشق …

  • طرز تهیه کوکوی ماکارونی

    طرز پخت کوکوی ماکارونی   اگه دنبال یه غذای جدید هستین کوکوی ماکارونی رو امتحان کنین. فک کنم خوشتون بیاد .   آماده سازی: ۱ ساعت   مواد اولیه : ماکارونی پاستا  ۲۰۰گرم گوشت چرخ …

  • طرز تهیه فیش اند چیپس (fish and chips)

      طرز تهیه فیش اند چیپس (fish and chips)   فیش اند چیپس fish and chips یا ماهی و سیب زمینی سرخ شده یکی از غذاهای محبوب در کشورهای بریتانیایی است که در مطلب امروز  …

  • طرز تهیه سالاد سیب زمینی (۳)

     طرز تهیه سالاد سیب زمینی من با استفاده از این دستور غذایی توی منزل سالاد سیب زمینی درست می کنم . تهیه ی این غذا توی منزل بسیار آسونه ، مطمئن باشین از تهیه این …

  • طرز تهیه پای اسفناج طرز تهیه پای اسفناج خوشمزه و مجلسی همراه با دستور تهیه خمیر پای

    طرز تهیه پای اسفناج با پنیر لیقوان در این بخش آموزش آشپزی ، طرز تهیه پای اسفناج خوشمزه و مجلسی را تقدیمتون می کنیم. برای استفاده از خواص اسفناج حتما این غذای خوش طعم و زیبا …

  • طرز تهیه بورک بادمجان کبابى

    بورک بادمجان کبابى   بورک Börek یه غذای ترکیه ای هست که با خمیر یوفکا درست میشه. خمیر بسیار نازکیه که الان دیگه آماده ش هم توی بازار هست. مواد داخلش مثل پیراشکی تنوع زیادی داره. …

  • طرز تهیه بادمجان فنری

      آموزش روش تهیه بادمجان فنری   جهت تهیه بادمجان فنری ابتدا بادمجان ها را با پوست میشوئیم و خشک میکنیم تمام طول بادمجان را با چاقو برش میدهیم به طوری که برش ها عمیق …

  • طرز تهیه کوکو سبزی لقمه ای (ساندویچ کوکوسبزی)

    طرز تهیه کوکو سبزی لقمه ای (ساندویچ کوکوسبزی)   کوکو سبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پختی که در این مطلب خواهید دید یکی …

  • طرز تهیه ماکارونی رنگین کمانی و چیپس پارمزان

      ماکارونی رنگین کمانی و ابرهای پارمزان   ماکارونی یکی از غذاهای ایتالیایی است که در سراسر دنیا طرفدار دارد. ماکارونی یکی از انواع پاستا است. این ماده غذایی بیشتر در کارخانجات بصورت خشک تولید …

  • طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

    آماده سازی: ۳۰ دقیقه   مواد اولیه برای ۴ نفر : سس مایونز۱ فنجان نخود فرنگی۱ فنجان (ترجیحا تازه اگر در دسترس نبود یخ زده) پیاز۱/۴ فنجان (پیاز قرمز خرد شده) بادام۱/۲ فنجان (تست و نصف شده) سینه …

  • طرز تهیه انواع ته دیگ خوشمزه

      طرزتهیه انواع ته دیگ که با اعصابتان بازی میکند! +عکس   دیدن عکس انواع ته دیگ ها بسیار هوس‌برانگیز است و به طور کامل با اعصاب آدم بازی می کند. همه آنها به قدری …