شنبه , ۷ اسفند , ۱۳۹۵


 

تزیین کیک مرغ و سالاد الویه (کیک الویه )

 

این مطلب شامل عکس‌هایی هست که در تزیین کیک مرغ، سالاد الویه ، کیک الویه و سایر غذاهای کیک به شما ایده خواهد داد.

با دیدن عکس‌های زیر می‌توانید ;کیک الویه، کیک مرغ و یا هر کیک غذایی دیگر را به زیبایی تزئین کنید توضیحات مختصر هر عکس شما را یاری خواهد کرد. مسلماً با کمی خلاقیت به خرج دادن کیک‌های زیباتری می‌توانید درست کنید. در ضمن همه این تزئینات لازم نیست به صورت کیک باشند اگر از سالاد الویه یا ماکارونی استفاده می‌کنید می‌توانید سالاد را داخل قالب چهارگوش بریزد و کمی فشار دهید تا شکل قالب به خود بگیرد و سپس برگردانید اما کیک شکل منسجم تر و مرتب تری خواهد داشت.

 

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه

دو روش تهیه کیک مرغ

طرز تهیه کیک مرغ پنیری (اسکون مرغ)

این تزئین خیلی ساده است کیک را طبق دستور آماده می‌کنیم و بعد از پوست ضخیم گوجه (همراه با گوشت آن) و هویج با استفاده از قالب شیرینی نخودچی ستاره و قلب درست می‌کنیم در پایین کیک هم گوجه، خیارشور و هویج نگینی خرد شده است.
دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک مرغ – تزیین سالاد الویه – تزیین کیک الویه

این کیک الویه خیلی ساده تزئین شده است. دور تا دور کیک در بالا و پایین با استفاده از پوره سیب‌زمینی شکوفه شده است. کناره‌ها با جعفری خردشده پوشانده شده‌اند و روی کیک سس مایونز که کمی رقیق شده است ریخته‌اند در فواصل منظم به صورت خط‌های موازی سس کچاپ می‌ریزید. یکی از خط‌های کنار کیک را در ذهن به ۵ قسمت مساوی تقسیم می‌کنید (سه نقطه روی کیک می‌دهد) با استفاده از یک خلال دندان تمیز نقاط کناری را به یک جهت می‌کشید مثلاً از راست به چپ و نقطه وسط را از سمت دیگر کیک در خلاف جهت دو خط کناری خلال دندان می‌کشید تا به آخر کیک برسید

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک الویه (چهارگوش)

روی کیک روی لایه‌ی سس، زرده تخم‌مرغ رنده شده می‌ریزیم دور تا دور گوجه حلقه شده است که وسط آن را سفیده خم مرغ رنده شده می‌ریزیم. گل وسط از قسمت پایین سفیده تخم‌مرغ است یعنی یک تخم‌مرغ را آب پز کرده می‌گذاریم تا سفت شود قسمت پهن را در نظر می‌گیریم دور تا دور آن را با چاقوی کوچک نوک تیز به صورت ۷ و ۸ برش میزنیم و بعد قسمت بالایی که باریکتر هست را برمیداریم. زرده را خارج کرده و یک برش هویج یا گوجه به جای پرچم گل می‌گذاریم. میتوانید به جای گوجه یا هویج از زرده تخم‌مرغ که با قیف شیرینی‌پزی شکوفه کرده‌اید استفاده کنید. دور تا دور از برگ‌های کوچک کاهو و کنار گل از برگ‌های جعفری استفاده می کنیم

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزئین کیک الویه (چهارگوش)


این کیک زیبا با استفاده از یک لایه پنیر در رو تزئین شده است برگ‌ها از برش‌های نازک خیار هستند(خیارها از درازا به چهار قسمت تقسیم شده اند) غنچه ها تربچه های برش خورده و گل ها ورقه های کالباس پپرونی هستند از کالباس نوع دیگه هم میتوانید استفاده کنید. غنچه های سفید زیر گل رز پنیر لوله شده است.تزئین با حلقه های پیاز و برش‌های تخم‌مرغ کامل شده است.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزئین کیک مرغ


تزئین این کیک خیلی ساده است. روی کیک با زرده تخم‌مرغ رنده شده پوشانده شده است و روی زرده‌ها را کمی به طوری که کامل زرده‌ها را نپوشاند سس مایونز ریخته است. روبان‌ها برش‌های طولی هویج هستند که با پوست گیر می‌توانید برش خیلی نازک در بیاورید هر چه نازک‌تر و هویج بلندتر باشد روبان‌های زیباتری خواهید داشت برگ‌ها و ساقه‌ها، برگ کاهوی برش داده شده‌اند و گل‌ها از تربچه درست شده‌اند.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
سالاد الویه


این کیک برخلاف کیک قبلی اول با سس مایونز پوشانده شده و روی سس با زرده تخم‌مرغ رنده شده تزئین شده است. گل‌ها با استفاده از برش‌های هویج و سفیده تخم‌مرغ درست‌شده‌اند برگ‌های سبز پر رنگ را هم می توان از فلفل دلمه ای و هم از پشت خیار که با وسیله مخصوص سفره آرایی یا چاقوی نوک تیز خط انداخته شده است استفاده کنید (خیلی راحت به جای آن می توانید از یکی دو برگ کرفس یا مغز کاهو استفاده کنید) برگ‌های کمرنگ هم همان خیارهایی هستند که پشت آن را خط انداخته‌اند فقط این بار خیار را حلقه‌حلقه کرده و حلقه‌ها نصف شده‌اند.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
الویه مجلسی


در این کیک زیبا هم مثل کیک‌های قبلی از برش‌های هویج برای روبان و از کالباس برای گل رز استفاده شده است روی خود کیک را ابتدا با پوره سیب‌زمینی شکوفه‌های کوچک بزنید و سپس سس مایونز رقیق‌شده با ماست و شکر بریزید

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
سالاد الویه فانتزی


پرده‌ها پوره سیب‌زمینی هستند که با قیف مخصوص شیرینی‌پزی و سر شکوفه زن درست‌شده‌اند. آجرها هم برش‌های نازک هویج هستند (همان طور که در مورد کیک‌های قبل گفتیم می‌توانید این برش‌ها را با پوست گیر ایجاد کنید) این برش‌ها را دوباره به صورت مکعب برش داده است. برای گل‌ها می‌توانید از گل مصنوعی که شسته و تمیز کرده‌اید استفاده کنید.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
سالاد الویه زیبا


این تزئین هم بسیار ساده است برای خورشید و لاله زرد از فلفل دلمه‌ای زرد استفاده شده است برای گل‌های دیگر از سفیده تخم‌مرغ قالب زده‌شده زرده تخم‌مرغ و برش‌های تربچه استفاده شده است. زنبور از حلقه‌های زیتون سبز و سیاه و از پرنده‌ها برش‌های زیتون سیاه هستند. کفشدوزک از تربچه درست شده‌است

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین سالاد الویه


در این تزئین ارتفاع کیک الویه زیاد است یعنی از لایه‌های بیشتری از نان تست استفاده شده است. گل‌های رز از لایه‌های نازک برش خورده هویج و خیارشور هستند و گل‌های نرگس نارنجی از هویجی که با ابزار سفره‌آرایی برش خورده درست شده‌اند گل سفید به نظر طبیعی می‌آید گل داخل سینی را هم از یک ورقه ضخیم پیاز و هم از یک برش ترب می‌توان درست کرد که وسط آن را زیتونی با مغز فلفل قرمز آراسته است برای گل‌های کوچک کنار رزها هسته زیتون را خارج کرده و به جای آن فلفل قرمز گذاشته‌اند و سپس با برش‌های زیگزاگ دو قسمت زیتون را از هم جدا کرده‌اند. برگ‌ها از فلفل دلمه‌ای سبز برش داده‌شده هستند.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
سالاد شیک و مجلسی


بدنه صندوق گنج در تزئین زیر کیک الویه‌ای هست که در سابق گفتیم برای در می‌توانید از نان باگت برش داده‌شده که به سس مایونز آغشته شده استفاده کنید گل‌ها از تربچه و دانه انار هستند دانه‌های مشکی خاویارند (شما می‌توانید از انگور یاقوتی یا هر چیز مشابه استفاده کنید) به جای دانه‌های نارنجی هم می‌توانید از هویج پخته‌شده و گرد شده استفاده کنید گل‌های زرد با استفاده از آناناس درست شده‌اند

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
سالاد مجلسی


یک تزئین ساده و شیک. روی کیک از تخم‌مرغ طلایی رنده شده استفاده شده است کنار کیک را با قاشق هندوانه گرد کن کوچک از سیب‌زمینی و هویج پخته‌شده توپ درست کرده و روبان‌ها از هویج و پنیر هستند که با خلال دندان محکم شده‌اند.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
سالاد الویه زیبا


این تزئین بسیار مناسب تولد کوکان است حصار دور کیک از برش‌های کناره نان تست است که در ابتدا برای درست کردن کیک جدا کرده‌ایم گل‌ها از نخود سبز و ذرت و قارچ‌ها از کیک الویه و گوجه گیلاسی هستند که با قطره‌های سس مایونز غلیظ خال برایشان گذاشته‌اند. برای بدنه قارچ همان طور که گفتیم از کیک الویه استفاده شده است به این شکل که ابتدا نان‌ها را به یک اندازه به صورت گرد برش می‌دهیم و سپس با دو لایه نان و الویه کیک کوچکی درست می‌کنیم که بدنه قارچ را تشکیل می‌دهد.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک مرغ – تزئین الویه برای تولد


گمان نمی‌کنم این کیک احتیاجی به توضیح داشته باشد

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک مرغ – تزیین کیک الویه


این کیک از چند طبقه کیک الویه که روی هم چیده شده تشکیل شده است گل‌ها از برش‌های نازک هویج و برگ‌ها ریحان هستند این تزئین بسیار مناسب یخچال عروس است.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک مرغ – تزئین سالاد مجلسی


تنها نکته این تزئین برش قطری نان‌های تست به جای برش افقی آن است

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک مرغ – تزئین کیک الویه تک نفره


حصارهای اطراف و دیوارهای خانه از کناره‌های برش زده‌شده نان تست و درخت‌ها از فلفل دلمه‌ای سبز هستند جاده از ذرت و خطوط کنار جاده از هویج است که به صورت نگینی ریز خردشده. کنار حصار از برش‌های افقی ذرت که نصف شده‌اند استفاده شده است آلاچیق کنار گوجه گیلاسی هست. این می‌تواند یک تزئین خاص برای مهمانی تولد کودکتان باشد.

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک مرغ – تزئین الویه برای تولد کودک


خیارها را از طول توسط پوست گیر برش‌های نازک طولی بزنید به صورت حصیری بچینید و یک کیک الویه ساده با ارتفاع زیاد (چهار نان تست کافی است) درست کنید وسط نان تست ردیف آخر را به صورت چهارگوش خالی کنید و مقداری از سالاد را داخل آن بگذارید در جعبه کادو یک کیک کوچک است روبان‌ها و گل‌ها از هویج درست‌شده‌اند و توپ‌ها سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده هستند که با استفاده از هندوانه گرد کن به این شکل در آمده‌اند اگر هندوانه گردکن ندارید می‌توانید سیب‌زمینی آب‌پز را رنده کرده و کمی ورز دهید تا نرم شود بعد با دست توپ‌های کوچک درست کنید. یک گوجه را از وسط به دو نیم کرده و کنار کیکی بگذارید و روی آن را با پوره سیب‌زمینی شکوفه بزنید

دستور پخت غذا  , تزیین کیک مرغ و سالاد الویه
تزیین کیک مرغ – تزیین سالاد الویه – تزیین کیک الویه

 

websavar.ir


این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:




در صورت تمایل به این موضوع نظر دهید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • هویج پلو شیرازی,غذای سنتی شیراز طرز تهیه هویج پلو اصیل شیرازی | هویج پلو شیرازی غذای سنتی و محلی شیراز

    دستور پخت هویج پلو غذای سنتی شیراز  هویج پلو از غذاهای سنتی شیراز و جزو پلوهای مخلوط قدیمی است. هویج پلو را معمولا با هویج فرنگی که رنگ تیره تری دارد درست می کنند تا پلو ظاهر …

    • طرز تهیه سالاد خیار ترش و تند

      آماده سازی: ۲ ساعت   مواد اولیه برای ۴ نفر : خیار۲ عدد – ۶۰۰ گرم (بدون تخم) نمک طبق ذائقه شکر دانه ای۲ تا ۳ قاشق چایخوری – بسته به میزان شیرینی که برای سالاد می پسندید …

      • طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی

        خورش بادمجان یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرونی و مورد علاقه بیشتر افراده. سن و سال هم نمیشناسه. خورش بادمجان رو میشه هم با گوشت قرمز و هم با مرغ طبخ کرد. بادمجان اون …

        • طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا

            طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا   جهت تهیه پتاژ قارچ ابتدا شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، …

          • طرز تهیه املت فرانسوی

            املت فرانسوی (صبحانه فرانسوی)   املت فرانسوی یک وعده غذایی مناسبT مقوی و شیک تر و متفاوت از املت ساده است. یک روز خوب برای فرانسوی‌ها روزی است که با یک فنجان قهوه خوب و …

            • طرز تهیه والک و سیرک پلو

              » مواد لازم برنج ۴ پیمانه نمک به مقدار لازم گوشت ماهیچه ۱۵۰۰ گرم هویج (خردشده) ۱عدد (۱۰۰ گرم) کرفس (خردشده) ۱ ساقه زعفران ۱ قاشق سوپ خوری والک و سیرک (پاک و خردشده) ۴۰۰ …

              • طرز تهیه کتلت کدو سبز

                  آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه   مواد اولیه برای ۳ نفر : کدوسبز نیم کیلو جعفری ۲قاشق سوپخوری (خرد شده) تخم مرغ  ۴عدد سیر  ۱حبه …

                • کوفته گردو با لپه طرز تهیه کوفته گردو با لپه

                  دستور پخت کوفته گردو با لپه  کوفته گردو به روش های مختلفی طبخ میشه. در بعضی دستورها از آرد نخود یا آرد سوخاری استفاده شده و بعضی لپه. عده ای فقط رب گوجه فرنگی استفاده …

                  • طرز تهیه تارت گوشت و قارچ طرز تهیه تارت گوشت و قارچ غذایی لذیذ و راحت

                    طرز تهیه تارت گوشت و قارچ  در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه تارت گوشت و قارچ با ما همراه شوید. تارت ها لایه ای خمیر هستند که با مواد مختلف پر می شوند. اغلب …

                    • طرز تهیه کتلت آلمانی (frikadellen)

                        کتلت آلمانی   کتلت یکی از غذاهای نانی است که تقریبا  همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. بیشتر ما کتلت گوشت که با پیاز …

                      • ژله آبرنگی, طرز تهیه ژله آبرنگی, مواد لازم برای ژله آبرنگی, طرز تهیه انواع ژله, درست کردن ژله آبرنگی, طرز درست کردن ژله آبرنگی, درست کردن انواع ژله, آموزش آشپزی, سایت آشپزی طرز تهیه ژله آبرنگی (زیبا و مجلسی)

                        طرز تهیه ژله آبرنگی (زیبا و مجلسی) دستور ژله آبرنگی : ابتدا چند رنگ ژله ( بستگی به انتخاب خودتان دارد فقط ژله های رنگی باشد ) را با همان مقدار آب روی بسته یعنی …

                        • طرز تهیه دلمه سیب زمینی پیتزایی

                          روش تهیه دلمه سیب زمینی این مدل دلمه سیب زمینی مدرن تر و خوشمزه تر از دلمه سنتی سیب زمینی است و معمولا افراد خانواده طعم آن را بیشتر میپسندند. مواد داخل دلمه به صورت …

                          • دو پیازه آلو شیرازی,دوپیازه آلو طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی + عکس

                            دستور پخت دو پیازه آلو شیرازی دو پیازه آلو یکی از غذاهای شیرازیه. جالبه بدونین تو این غذا اصلا آلو استفاده نمیشه و ماده اصلیش همون سیب زمینیه. چون تو لهجه شیرازی به سیب زمینی …

                            • طرز تهیه مرغ با گوجه گیلاسی و سیر

                              طرز تهیه مرغ با گوجه گیلاسی و سیر   در این مطلب روش جدید برای پخت مرغ با طعمی متفاوت و دلپذیر تقدیمتون میشه . امیدواریم اونو بپزین و از خوردنش لذت ببرین.     …