دوشنبه , ۴ اردیبهشت , ۱۳۹۶

خواص و فواید بی نظیر برگ مو 

 برگ مو یا همان برگ انگور دارای خواصی است که می توان از آن در این روزهای سال بهره برد. از این سبزی، هم می توان به صورت خام و هم به صورت پخته در غذاها استفاده کرد.

 

برگ مو و خاصیت باور نکردنی آن

برگ مو

برگ انگور بخشی از غذاهای یونانی، ویتنامی، ترکی، رومانیایی و ایرانی را تشکیل می دهد. با توجه به توصیه های بهداشتی، مقدار مصرف توصیه شده از سبزیجات سبز تیره ۲ فنجان برای مردان و ۱٫۵ فنجان برای زنان در طول هفته است. با وجود این که کالری برگ مو بسیار پایین می باشد (چیزی در حدود تنها ۱۳ کالری در یک فنجان) ؛ اما یک منبع غنی از مواد مغذی ضروری است.

فیبر

برای افزایش فیبر دریافتی تان برگ مو بخورید. برگ انگور یک منبع غنی از فیبر است؛ به طوری که در هر فنجان آن ۱٫۵ گرم فیبر یافت می شود. این بدان معناست که با وجود کالری بسیار کمی که برگ انگور دارد شما را سیر خواهد کرد. فیبر موجود در برگ انگور به حجم غذاهای شما می افزاید و به لحاظ فیزیکی باعث پر کردن معده می شود، از طرفی چون به آرامی هضم می شود باعث آزاد شدن تدریجی قند در جریان خون می شود که همین موضوع باعث می شود تا دیرتر احساس گرسنگی کنید. با توجه به توصیه های گروه بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد یک وعده ی ۱ فنجانی از برگ مو حدود ۷ درصد از فیبر مورد نیاز در یک رژیم غذایی ۱۵۰۰ کالری و یا ۵ درصد یک رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری را تأمین می کند.

 

ویتامین A و  k

برگ انگور، دریافت ویتامینی شما به ویژه ویتامین های محلول در چربی A و K را افزایش می دهد.
ویتامین A به رشد سلولی کمک می کند؛ به این ترتیب که سلول های نابالغ غیر کاربردی را تبدیل می کند به سلول های تخصصی که بخشی از بافت عملکردی هستند. استخوان ها، پوست، دستگاه گوارش و سیستم بینایی همگی تحت تأثیر ویتامین A هستند.

فیبر موجود در برگ انگور به حجم غذاهای شما می افزاید و به لحاظ فیزیکی باعث پر کردن معده می شود، از طرفی چون به آرامی هضم می شود باعث آزاد شدن تدریجی قند در جریان خون می شود که همین موضوع باعث می شود تا دیرتر احساس گرسنگی کنید.

ویتامین K نیز به لخته شدن و در واقع انعقاد خون کمک می کند. سطح مناسبی از این ویتامین اجازه می دهد که پس از یک آسیب، خونتان لخته شود و بدین ترتیب از خونریزی از زخم جلوگیری کرده و باعث محدود شدن از دست دادن خون می شود.

یک واحد ۱ فنجانی از برگ انگور شامل ۳۸۵۳ واحد بین المللی ویتامین A است که تمام آن چه باید در طول یک روز دریافت نمایید، در آن موجود است.
یک فنجان برگ انگور همچنین شامل ۱۵٫۲ میکروگرم ویتامین K است که ۱۷ درصد از میزان توصیه شده ی روزانه برای زنان و ۱۳ درصد میزان سفارش شده برای مردان را تأمین می کند.

 

کلسیم و آهن

برگ مو همچنین دو ماده ی معدنی ضروری کلسیم و آهن را نیز برای شما فراهم می کند.
بدن شما برای قوی نگه داشتن استخوان ها و دندان ها به کلسیم نیاز دارد.  همچنین برای عملکرد عصب و عضله متکی به مواد معدنی است. هر فنجان برگ انگور شامل ۵۱ میلی گرم کلسیم است؛ چیزی در حدود ۵ درصد از کلسیمی که هر روز به آن نیاز دارید.
آهن موجود در برگ انگور باعث ترفیع گردش خون سالم می شود؛ در واقع آهن به حمل اکسیژن خون در سراسر بدن کمک می کند. یک وعده ی ۱ فنجانی از برگ انگور حاوی ۳۷/۰ میلی گرم آهن است که ۴ درصد از نیاز روزانه ی آهن برای مردان و ۲ درصد نیاز روزانه ی آهن برای زنان را تأمین می کند.

 

آشپزی با برگ انگور

ما ایرانی ها از برگ مو در تهیه ی دلمه استفاده می کنیم. سعی کنید برگ های انگور خود را با مواد تشکیل دهنده سالم پر کنید تا مغذی تر شوند. مرغ و سبزیجات خرد شده گزینه های بسیار خوبی هستند. اگر می خواهید از مواد گیاهی استفاده کنید، توفو انتخاب فوق العاده ای است. می توانید از خواص قارچ نیز بهرمند شوید و با کمک آن یک بافت گوشتی مناسب ایجاد نمایید.

 

منبع:دیجی زیبا

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

بیشتر ببینید
در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • راههای کاهش وزن در ماه رمضان راههای کاهش وزن در ماه رمضان

    توصیه هایی برای کاهش وزن در ماه رمضان اگر می خواهید در ماه رمضان کاهش وزن داشته باشید این مطلب را با دقت مطالعه کرده و به نکاتی که اشاره شده عمل نمایید. بدون شک …

  • خواص گلابی

    خواص گلابی   گلابی میوه‌ای خوش طعم است که سرشار از ویتامین‌ها و عناصر معدنی است و خوردن آن در گرمای تابستان می‌تواند علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن، اندکی از تشنگی را نیز …

  • معجزه خوردن دو عدد سیب برای زنان معجزه خوردن دو عدد سیب برای زنان

    فواید خوردن دو عدد سیب برای سلامتی خانمها!   طبق تحقیقات جدید، خوردن دو عدد سیب در روز با پایین آوردن سطح کلسترول، می‌تواند از زنان دربرابر بیماری‌های قلبی محافظت کند. دانشمندان دریافته‌اند که سیب …

  • خوراکی های عامل ایجاد آکنه

    معرفی خوراکی هایی که آکنه یا جوش صورت را بیشتر می کنند.   آکنه مساله پیچیده‌ای است که جنبه‌های مختلفی را دربرمی‌گیرد و معمولا دلایل مختلفی برای آن ذکر می‌شود و نمی‌توان تنها به یک …

  • آلرژی به شیر آلرژی به شیر و جایگزینی برای آن

    آلرژی به شیر و جایگزینی برای آن به شیر آلرژی دارید؟ به دنبال جایگزینی برای آن باشید   آلرژی به شیر نوعی آلرژی غذایی است که به دنبال واکنش سیستم ایمنی به یکی از اجزاء …

  • خوراکی های خستگی زا

      تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا عصرها اینقدر خسته و بی‌رمق هستید و عامل این خستگی و بی‌حالی چیست؟اگر دچار این حالت می‌شوید شاید بهتر باشد در مورد انتخاب نوع مواد …

  • فواید هندوانه و مضرات آن

      فواید هندوانه:   *  هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .   *  هندوانه مدر است و به پائین …

  • حفظ سلامتی در ماه رمضان

    نکاتی مهم برای حفظ سلامتی در ماه رمضان   با فرا رسیدن ماه رمضان، باید یاد بگیرید که چگونه یک وعده غذایی کاملا متعادل برای خودتان درست کنید. افطار یکی از مهمترین مسائلی است که …

  • در ماه رمضان چه بخوریم چه نخوریم

    تغذیه صحیح در ماه رمضان در ماه رمضان چه بخوریم چه نخوریم   روزه گرفتن در روزهای گرم و بلند تابستان کمی با فصل‌های دیگر فرق دارد. زود تشنه می‌شوید و اگر شاغل باشید در …

  • عوارض نخوردن صبحانه برای کودکان و بزرگسالان عوارض نخوردن صبحانه برای کودکان و بزرگسالان

       عوارض جدی نخوردن صبحانه برای سلامتی    به گفته کارشناسان تغذیه نخوردن صبحانه باعث می شود که شما در تمام طول روز پرخوری کنید. یکی از دلایل اصلی چاقی ناشی از صبحانه نخوردن این است …

  • خواص ذرت

    برخی فواید و خواص ذرت   ذرت بخش عمده‌ای از رژیم غذایی افراد را تشکیل می‌دهد. هر ۱۰۰ گرم ذرت حاوی ۳۴۲ کالری است. آرد ذرت در تهیه بسیاری از لوازم آرایشی استفاده می‌شود و …

  • اصول تغذیه و سلامت روزه داران

       خط قرمزهای تغذیه‌ای ١٧ساعت روزه داری حفظ سلامتی و تغذیه درست روزه داران   با این‌که روزه‌داری اثرات مثبت روحی، معنوی و جسمی دارد اما بدون رعایت اصول تغذیه نه‌ تنها ضامن سلامت نیست …

  • بیماران قلبی چه بخورند و چه نخورند ؟

       بیماران قلبی چه بخورند و چه نخورند ؟ نکاتی درخصوص رژیم غذایی بیماران قلبی   زنده بودن هر انسانی به تپش قلب او بستگی دارد، پس باید از قلب خود مراقبت کنید و بدانید …

  • قبل از خواب اینها را نخورید !

      ۱۰ ماده غذایی که قبل از خواب باید از خوردن آن اجتناب کنید   خیلی چیزها هست که ممکن است باعث ایجاد اختلال در خواب شما شود؛ پس دیگر با تصمیمات اشتباهی که برای …